西豐縣農產品加工產業發展現狀及對策建議

李瀟 高雅 吳興壯

摘要：為提高西豐縣農產品加工業的發展速度和質量，介紹以林業產業、食用菌加工業、生命健康產業為代表的縣域產業發展現狀，根據農產品產業發展中存的突出問題，從多個角度提出切實可行的發展對策與建議。

關鍵詞：農產品加工業;產業發展;食用菌;服務;科技水平

中圖分類號：F307.5 ? ?文獻標識碼：A ? ?文章編號：1674-1161（2020）06-0070-02

1 西豐縣農產品相關產業發展現狀

1.1 林下產業加工初具規模

鹿產業是西豐縣的特色產業和支柱產業，目前已形成鹿養殖、產品加工、商貿、物流、休閑農業、鄉村旅游等較為完整的產業鏈條，為西豐縣一二三產業融合發展的先導產業。“西豐鹿茸”“西豐鹿鞭”被國家質監總局認證為“國家地理標志保護產品”，西豐縣被省政府確定為鹿業“一縣一業”示范縣。當前，西豐縣擁有鹿場289家，梅花鹿飼養量3.5萬只，占全省的80%，占全國的25%。年成品鹿茸80余t，年加工銷售鹿茸500余t，年出口創匯達5 000萬美元，其中供港澳的鹿茸占總出口量的60%。依托西豐鹿、柞蠶、林蛙、中藥材等特色資源優勢和生態環境優勢，以東北參茸中草藥材市場為營銷龍頭，以生命健康產業園為加工核心，以全縣18個鄉鎮鹿養殖和中藥材種植基地為貨源保障，形成了以鹿為主的貿、工、農一體化發展格局。

1.2 食用菌加工業穩步發展

振興鎮食用菌產量相對較高，已形成以香菇為主的地域優勢。絕大部分菇農采用架勢立體栽培，大部分為鮮品銷售，小部分進行加工。新型農業經營主體涵蓋鹿制品、醬鹵、泡菜、餅干等食品，立足當地農產品資源進行產品深加工。有的企業采用直銷模式，有的企業在省內設代理商兼顧直播銷售，使市場占有率進一步提升。

振興鎮從政策、資金、技術、土地等方面不斷加大支持力度，投入扶持資金900余萬元，引入食用菌深加工企業，使當地600余戶農民融入食用菌產業鏈，先后成立15家食用菌專業合作社。通過實行“合作社+基地+農戶”經營模式，發展香菇、木耳、滑子菇等10余個食用菌品種，年種植香菇1 200萬袋，產量達1.2萬t，實現產值7 200萬元，純收入2 400萬元，使當地農民在合作社務工收入和入股分紅達900多萬元。

1.3 生命健康產業逐步壯大

西豐縣生命健康產業園于2012年5月整體通過遼寧省環境科學研究院環評認證。2017年，園區晉升為全省首批九個農產品加工集聚示范區之一，成為西豐縣生命健康產業集群的生產加工基地。園區入駐企業55戶，其中規模以上工業企業13戶。

2019年，西豐規模生命健康產業主營業務收入實現9億元，同比增長20%;稅收實現2 600萬元;經濟總量占全縣規模工業的80%。園區重點發展醫藥醫療、營養保健品、綠色食品加工三大產業，打造茅臺酒、野蠶絲、梅花鹿、中成藥、有機米、山野菜等知名品牌。同時，引導生命健康產業企業向園區集中，促進生命健康產業向規模化、高端化發展。

以鹿寶堂藥業集團有限公司、鐵嶺昊軍食品有限公司、西豐縣寶海農業種植專業合作社、西豐縣振興鎮寶豐食用菌種植專業合作社等單位為依托，三大產業根據國際市場需求特點，增加高附加值產品種類，優化產品結構;延長鹿、柞蠶、林蛙、中草藥材、食用菌等產業鏈，積極發展中藥制劑、保健食品、膳食補充劑、綠色食品等精深加工產品，使優勢領域向終端市場延伸。

2 西豐縣農產品相關產業存在的問題

2.1 產業發展不平衡

目前，西豐縣產品加工業整體布局不盡合理，地區之間發展存在差異，規模化和產業化的水平不高。

2.2 科技水平低下

多數產品加工企業技術水平較低，技術儲備也嚴重落后;設備陳舊，技術人員缺乏;企業科研投入少，科技創新能力弱，引進、消化、吸收新技術的能力也偏低。總體來說，產品精深加工業持續發展的科技支撐能力不強。精深加工能力的不足，嚴重制約了優勢產品產業鏈條的進一步延伸。

2.3 市場競爭力不足

加工企業多以原材料粗放式加工為主，原材料可利用率低，深加工產品較少，產業增值空間較大;產品結構單一、加工分散，高附加值產品相對較少;深加工水平不高，缺少地方特色產品和知名產品;經營方式不健全，市場競爭力不足。

2.4 服務功能不完善

農產品加工集聚區規模小、局限性大、帶動力不強，且服務平臺不完善，導致產業鏈條較短。

3 西豐縣農產品相關產業發展對策

3.1 大力培育“地方能手”，全面推動產業發展

繼續實施特色現代農業提質增效行動，大力發展專業化產業鄉鎮。通過建設科技特派服務示范基地和科技服務點，針對新型農業經營主體和產業發展中的突出問題和技術瓶頸，利用專家資源和平臺推進“農商對接、農超對接、農貿對接”。加強示范基地技術負責人和技術骨干人員的培養，充分發揮他們對貧困戶的示范引領和帶動作用，通過引進新品種及配套栽培技術、改進原有生產工藝、開發新產品擴大種植規模和增加就業，輻射帶動周邊農民增收致富。

3.2 提高科技水平，研發新型產品

首先，重視科技開發，加大科研投入，提升生產加工技術和裝備，增強從業人員素質。其次，加強科研專利和新品應用投入。充分利用專利開展新產品開發，促進新產品多元化。具體包括特色產品和副產品科研專利申請，重點開發多元化產品、便攜帶保健品和多種醫藥品。針對各個階層開發高低中端產品，實現醫藥、保健品、鹿食品全方位發展，將多元化、多檔次產品推向市場。

3.3 延長產業鏈條，實施品牌戰略

實現科研普及、產品分級和產業鏈條縱深化，實現西豐縣特色產品加工化和產品等級多元化。在產業發展方面，向上游發展科技研發、擴大養殖與種植基地規模、引進新品種及配套栽培技術等，向下游延伸生物醫藥、中成藥、保健品、食品產業等。依托多元平臺發展醫藥保健品、肉制品和食用菌制品的精深加工，帶動加工輔助產業和經濟循環產業發展。建立健全質量管控、檢測和追溯體系，制定并修正產品行業標準，實現產品標準化生產。專利科技引導高精尖和多元化產品，打造“西豐”的全國知名品牌。

3.4 引入“隊外專家”，開展多種服務

針對項目實施地的主導產業需求，想服務對象之所想，急服務對象之所需，積極聘請食用菌等農產品加工專業領域以外的專家為示范基地開展技術服務，切實解決服務對象在生產中存在的實際問題，促進企業和養殖戶增收。開展“產+研+用”“科特派+示范基地+農戶”等多種服務模式，集中力量扶持農產品加工新型農業經營主體，以龍頭企業為依托形成“區域品牌”和“集群積聚”兩大效應，力促產業集群優化升級，通過龍頭企業的輻射和帶動作用拉動整個產業發展，促進西豐縣的縣域經濟提升。

參考文獻

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