美食仙子

鄧沁寧

提起杭州，大家肯定會想到風景如畫的西湖;提起西湖，大家肯定會想到出塵若仙的荷花;而提起荷花，我就不得不向大家介紹一道美食仙子，它就是荷花酥。

荷花酥起源于南宋，西湖有荷，于是便有了荷花酥。荷花酥是由粉色、黃色兩塊酥皮，包裹玫瑰豆沙滾圓，在圓球頂部劃上個“米”字，再低溫油炸而成。面團出油鍋的那一刻，“荷花”在杯盤中緩緩盛開，粉嫩的千層花瓣猶如出水芙蓉，美不可言。“花開”之后，中間隱隱約約的餡料，就仿佛小蓮蓬一般，讓人心生憐愛。

荷花酥不僅形象逼真，口感更是酥脆無比、芳香四溢。品嘗荷花酥的時候必須要小心翼翼，因為花瓣一碰就會掉酥。輕輕提起，緩緩咬下，滿嘴的酥皮，混合綿細的豆沙餡，每一口都仿佛置身于仙境，回味無窮，無比滿足。

荷花出淤泥而不染，象征著“堅貞、和平、團結”，而荷花酥作為一道色香味俱全的茶點，自古以來便備受高潔清雅之文人墨客們的青睞。相傳它還是乾隆皇帝小時候愛吃的點心，入選了滿漢全席。“荷”與“和”同音，因此，荷花酥還常常被用于朋友之間互相饋贈，是以荷（和）為貴的高雅禮品。

杭州是一座美麗好客的城市，歡迎大家都來嘗一嘗這道“荷花酥”，一起游覽西湖。

點 評

這是一篇寫美食的佳作，小作者以細膩流暢的文筆敘述了荷花酥的制作、形態、味道，娓娓道來，生動形象，讓讀者身臨其境，更由荷花酥的“荷”引申出“和”的含義，升華主題，給美食賦予人文的色彩，讓人心生向往！