斷食晚餐能緩解脂肪肝？盲目斷食或出現低血糖

張兆慧

熱播劇《三十而已》中的斷食晚餐養生計劃引起不少人的注意：許幻山體檢查出中度脂肪肝，顧佳為了丈夫的身體健康，明令禁止許幻山吃晚飯，每天晚餐只能喝一杯果蔬汁，并稱斷食晚餐是目前最流行、最健康的飲食方式。

斷食晚餐真的有如此效果？北京中醫藥大學東直門醫院腎病內分泌Ⅰ區國際部主任醫師于國泳表示，網絡上一些對斷食晚餐的概念并不準確，如果只是不吃晚餐，減少進食次數，而非控制和規劃總攝入量，從能量代謝的角度上講并不能達到減肥、緩解脂肪肝等效果。

斷食晚餐并非人人適合

“從中醫角度來講，肝有藏血、主疏泄功能，很多脂肪肝是因為情志導致的，而非飲食，且脂肪肝患者未必吃得多，僅是單純不吃一頓飯，達不到治療的效果。”于國泳表示，如果通過斷食晚餐能夠提高自己對疾病產生的認識，督促自己改變不健康的生活習慣，那么所謂斷食晚餐從長遠看是有利于身體健康的。比如，不吃晚餐夜間會有饑餓感，從而早早休息，減少熬夜，或通過多飲水減輕饑餓感，達到增加飲水量的效果等。

于國泳提醒，并非所有人都適合斷食。“有的脂肪肝患者因為肝臟中肝糖原儲備能力差，盲目斷食可能會出現低血糖，而低血糖對全身臟器而言會有較大的損害。此外，孩子在長身體的時候，盡管可能體重偏重，依然要保證其正常營養需要，不能斷食。”于國泳稱，無論是斷食晚餐、斷食午餐還是隔日斷食等方法，不同人群在選擇時應慎重。

斷食應由專業人士指導

盡管斷食晚餐不可取，但斷食療法是存在的。于國泳介紹，正規的斷食療法是在專業人士指導下，通過氣功封閉胃經，同時開通人體部分大穴，使胃處于休眠狀態。當處于休眠狀態時胃不再蠕動，即使不吃任何東西，人也不會有饑餓感。

斷食期間沒有熱量攝入，人體如何正常工作？“原理很簡單，斷食期間腸胃全面休息并且自動開啟自身的熱量轉換通道，身體可以利用體內的一些物質，如死亡細胞、受傷組織和脂肪沉積物，這種現象相當于‘焚燒垃圾——醫學界稱為‘自身溶解，重要組織和器官則完全不受影響。”于國泳表示，斷食期間，人體會全面啟動自我療愈機制，發揮器官自我修復功能以及加快病變細胞死亡速度。由于消化功能停止，排泄功能將大大增強，大量代謝廢物和毒素便得以迅速排至體外，從而達到治療疾病的效果。