飯局修養

曾子鑒

飯局，一直以來，考驗的是一個人的眼界、見識和格局。

正所謂：吃飯事小，出局事大。

那些你經歷過的人生，你的素養，你的談吐，你的脾氣秉性，以及你對菜的選擇，甚至是吃飯的姿勢，都會在飯局里一點點暴露出來。

所以，飯局修養就顯得尤為重要。

1. 某企業老板請客人吃飯，叫兩個新來公司的大學生陪同。客人是南方人，吃菜的口味比較清淡，所以點的菜都比較符合客人的口味。新來的大學生都是四川人，喜歡吃辣的，于是就不斷地抱怨著沒有他們喜歡吃的菜。老板心中雖然不高興，但也不好發作，就又點了兩道辣一點的菜。結果這兩道菜上來以后，就被這兩個大學生“霸”在自己面前，自顧自地邊聊邊吃，旁若無人。吃罷，還贊嘆道，“就這兩個菜還不錯。”回公司后老板沒作任何解釋，就立即將這兩個大學生解雇了。

2. 某大型企業招聘一名后勤部長，經過一番海選，筆試面試之后，確定下來十個人進行最后的篩選。把這十個人同時請到公司，主考官隨便與大家閑聊了一會，就請大家一起吃飯。吃完飯后主考官宣布面試結束，后勤部長的人選已經確定下來了。誰也沒有想到最后一場考試居然是吃飯，而且是吃自助餐，等大家明白過來時，后勤部長的人選已經確定下來了。就是那個吃多少取多少，連最后一點湯汁都倒到粥里喝掉的那個。

3. 學霸小明去應聘某世界500強企業，因成績及各項表現突出，順利受邀參加公司高管在座的面試飯局。席間，他自覺言行舉止相當得體，可是，應聘成功的卻不是他。小明憤怒異常，覺得背后一定有黑幕。最后，招聘部門告訴小明，他確實能力超群，被高管篩掉的原因是，在那個算是面試最終環節的飯局上：他從來沒有對任何一名服務員表示過感謝。

4. 過年前夕，梅梅的父母來北京陪她過年，梅梅的男友火速預定了熟悉的餐廳，并在飯局上努力表現。可回到家，梅梅的父母發話了：“你這個男朋友在我們眼里不過關。”第一，他訂餐廳時并沒有征求過梅梅的意見，沒有問過二老的飲食口味;第二，趕上節前宴請高峰上菜慢，他反復催促服務員，態度很不友善;第三，席間他手機響了，他可以向對方表明自己有事稍后聯系，如果是急事也可以說聲抱歉離席處理，但他卻邊吃邊接了長達十幾分鐘的電話，梅梅的父母只能坐在他對面尷尬地吃著。聽完父母的判斷，梅梅也跟著猶豫了。

5. 飯桌見人品，很多細節早已暴露了你的真相。有人說，男人婚前對待服務員的態度就是婚后對待老婆的態度。此話雖有點極端，但無論在商務飯局還是私人飯局上，你怎么對待服務員，反映的不僅是禮貌和教養，還有情商。對服務員一味地指責和威脅，可能會讓上菜速度變得更慢。高情商的朋友會這么說：“小姑娘，你這么漂亮，又這么麻利，一定能讓我們的菜更快端上來，謝謝你！”

鼓勵和贊美對任何人都有效。這時你展現給他人的，是輕松化解事情的能力。能夠考慮別人的感受，訂讓大家都方便的餐廳，考慮點的菜是否適合大家的口味，安排舒服的座次……

一位禮儀師曾經說過，她的母親曾經教導她，當她請人赴宴時要細心配合賓客的吃飯速度，在賓客盡興吃完之前不可以放下筷子。因為一旦主人停筷，客人也不好意思繼續吃下去。體貼和周到，藏在每個細節里。禮儀絕不是恪守規矩。按規矩一定要用刀叉，按規矩一定要喝下這杯酒，按規矩一定要給對方布菜……

規矩，往往是破壞飯桌氛圍的元兇。

日本著名的歌唱家藤原義江在請別人吃西餐時，對方嘟囔了一句：“用刀叉吃飯真別扭……”一向是刀叉派的藤原立刻遞給對方筷子，還說“其實我也喜歡用筷子。”

所謂禮儀，絕不是恪守規矩。只要不讓對方感到不快，就是最好的禮儀。

用餐禁忌須知：

不要舔筷，不要手握筷子在餐桌上亂尋;不要扒拉菜、挑揀菜;別人夾菜時，不要跨過別人去夾菜;不要把筷子插在飯菜上。

席間打嗝非常不禮貌，若無法控制，可以喝水使癥狀減輕。

打噴嚏時要用餐巾掩口并轉向別處。

可以建議別人品嘗菜肴，但不要擅作主張，用自己的筷子為別人夾菜。

用餐時要由尊者先動碗筷。

吐出的菜渣，用筷子或紙巾接出來，不能直接吐到桌面上。