鄉(xiāng)土茶文化資源在高職語文教學(xué)中的應(yīng)用

唐少俐

（湖南九嶷職業(yè)技術(shù)學(xué)院，湖南永州）

中國茶文化的起源可以追溯到上古時代，一些歐洲國家稱其為中國的第五大發(fā)明，不僅有著悠久的歷史，而且蘊(yùn)含了中國傳統(tǒng)文化的精髓，從茶文學(xué)的起源《詩經(jīng)》到唐朝的《茶經(jīng)》，茶文化負(fù)載著儒釋道的文化內(nèi)涵，凝結(jié)著中華民族的思想情懷。從教者通過分析和挖掘茶文化中的資源，使其合理的運(yùn)用到課堂教學(xué)與實踐活動中，充分發(fā)揮茶文化的教育價值。作為綜合性公共基礎(chǔ)課程的高職語文，通過深入剖析課文中的茶文化思想，對培育學(xué)生的人文素養(yǎng)和提高學(xué)生的語文水平，起著重大的推動作用。

1 高職學(xué)生對茶文化的認(rèn)知度調(diào)查與分析

中國是茶葉的故鄉(xiāng)，茶文化是中國文化的重要組成部分，對當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的發(fā)展和社會文明的進(jìn)步起著很大的促進(jìn)作用，其主要內(nèi)容是茶在中國精神文化中的體現(xiàn)。為了進(jìn)一步了解學(xué)生對茶文化的認(rèn)識情況，筆者通過對本校部分學(xué)生進(jìn)行調(diào)查，采用不記名、封閉式，共測問卷506份（發(fā)出526份，有效回收506份，回收率為96.2%）。發(fā)現(xiàn)學(xué)生對本地的茶文化和風(fēng)景美食有著強(qiáng)烈的地域認(rèn)同感，但是對具體文化的了解十分有限。

調(diào)查顯示，大多數(shù)學(xué)生（60%）認(rèn)為普及茶文化很重要；80%的學(xué)生認(rèn)為茶文化是一種優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化；大部分學(xué)生（50.3%）對茶文化相關(guān)知識只了解一點(diǎn)，甚至有35.6%的學(xué)生不了解；56%的學(xué)生對學(xué)習(xí)茶文化有強(qiáng)烈的意愿。多數(shù)學(xué)生希望通過課堂學(xué)習(xí)和社團(tuán)活動學(xué)到茶文化知識，這也反映出學(xué)校沒有充分運(yùn)用傳統(tǒng)文化進(jìn)行對學(xué)生人文素質(zhì)培養(yǎng)。

中國現(xiàn)行高職教育是以培養(yǎng)一線的高端技能型人才為目標(biāo)，以就業(yè)為導(dǎo)向，強(qiáng)調(diào)技能的培養(yǎng)。基于這一定位，人文類課程不斷被邊緣化。大部分高職院校都或多或少存在重技輕文的現(xiàn)象，雖然在思想意識上都認(rèn)為對學(xué)生人文素養(yǎng)的培育很重要，但在真正實行的時候卻存在不少現(xiàn)實問題，加之，當(dāng)今高職院校的重心是放在技能抽查的各種技能比賽上，搶占了以“潛移默化”為特征的人文類課程的空間。人文類課程的授課教師十分有限，師資隊伍的配備不合理，授課時數(shù)也相對很少。部分學(xué)校對學(xué)生人文素質(zhì)的培養(yǎng)主要是通過講座或其它上大課的方式，這種教育模式根本無法滿足學(xué)生對人文知識的需求。

2 高職語文教學(xué)中引入茶文化的意義

高職院校的學(xué)生，文化基礎(chǔ)普遍較差，大多數(shù)學(xué)生對中國傳統(tǒng)文化知識極度匱乏，對家鄉(xiāng)文化了解甚少，他們熱衷于外來文化，熱衷于歐美日韓的電子游戲，圣誕節(jié)過得比春節(jié)還要隆重，對于中國傳統(tǒng)節(jié)日，學(xué)生的興趣只停留在幾天的法定假，沒有幾個家庭，會認(rèn)真把節(jié)日的來歷，結(jié)合中國的傳統(tǒng)美德傳授給孩子們。很多學(xué)生認(rèn)為只要學(xué)好專業(yè)技能就行了，對行業(yè)精神、職業(yè)道德、意志力等要素重視不夠。茶文化作為一種有著中國特色的文化形式，具有十分重要的教育價值，對于高職語文教學(xué)起著積極的文化導(dǎo)向與文化輔助作用。在經(jīng)濟(jì)飛速上漲的今天，人們在追逐經(jīng)濟(jì)發(fā)展的過程中忽視了本有的文化特色，忽視了地域文化的傳承。鄉(xiāng)土文化是經(jīng)過長時間的流傳而逐漸沉淀下來的文化。所謂“一方水土養(yǎng)一方人”，在高職語文教學(xué)中融入具有地域特色的茶文化，可以讓學(xué)生親身感受家鄉(xiāng)豐富多彩的文化魅力，培養(yǎng)他們熱愛家鄉(xiāng)的情懷和樹立建設(shè)美麗鄉(xiāng)村的信心和責(zé)任感。

2.1 茶文化能夠提升語文教育的人文性

中國茶文化，融匯了儒釋道的優(yōu)秀思想，承載著三教的文化內(nèi)涵，包含了物質(zhì)、精神和制度三個層面，其茶道、茶德、茶人精神，包括人生觀、價值觀，是茶文化的核心部分。茶文化內(nèi)容豐富多樣，有贊美茶葉的，還有歌頌采茶人的，作品中有許多描寫采茶人辛苦勞作的場景，以小見大，贊揚(yáng)我國勞動人民辛勤勞動、努力奮斗的拼搏精神，這樣，通過對課文的分析，讓學(xué)生了解采茶人的艱苦，進(jìn)而培養(yǎng)學(xué)生勤奮學(xué)習(xí)和不怕困難的精神，同時也能觸發(fā)學(xué)生內(nèi)心最深層次的人格美。將茶文化與高職語文教學(xué)相結(jié)合，通過對創(chuàng)作者的生平、寫作背景、茶文化的發(fā)展歷史以及課文中與茶文化相關(guān)的知識進(jìn)行介紹，能夠使語文教學(xué)的內(nèi)容更加生動而豐富，更能凸顯語文教育中所蘊(yùn)含的人文價值，讓學(xué)生形成正確的人生觀、價值觀和世界觀［1］。

2.2 茶文化能夠豐富學(xué)生的知識結(jié)構(gòu)

在中國據(jù)說從神農(nóng)時代就發(fā)現(xiàn)并利用茶，有四千多年的歷史，在茶的故鄉(xiāng)，人們從古以來就特別喜歡飲茶。在我國這不僅僅是一種飲食習(xí)慣，更是一種融文學(xué)、藝術(shù)等諸多藝術(shù)的文化體系［2］。有關(guān)茶的詩歌、小說、戲曲不計其數(shù)，其蘊(yùn)含的深厚文化底蘊(yùn)和道德情操，能夠提升學(xué)生的知識水平，豐富學(xué)生的文化內(nèi)涵。

更為重要的是，茶文化包含著采茶、制茶、品茶以及對人們的精神世界產(chǎn)生影響的各個方面，諸如茶的歷史遺跡、茶書茶帖、茶畫茶具、各地名茶、茶館茶歌舞和茶藝表演等等。客來敬茶，是中國漢族最早重情好客的傳統(tǒng)美德與禮節(jié)，如果請客人品茶，要將茶杯放在托盤上端出，并用雙手奉上，茶杯應(yīng)放在客人右手的前方。不僅如此，茶還有藥用功能，《神農(nóng)本草經(jīng)》記載，神農(nóng)嘗百草，日遇七十毒，得荼而解［3］。茶文化具有的歷史性、文學(xué)性和趣味性對高職語文教學(xué)，起到非常重要的作用。教師在講授茶詩詞的過程當(dāng)中，學(xué)生可以學(xué)習(xí)到有關(guān)茶的歷史知識，了解古代人們的生活狀況以及古代社會的經(jīng)濟(jì)發(fā)展和政治情況，可以欣賞茶帖、茶畫、茶歌茶藝。因此，對于茶文化的學(xué)習(xí)不僅可以豐富學(xué)生的知識結(jié)構(gòu)，還也可以促進(jìn)中國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的有效傳承。

3 茶文化資源在高職語文教學(xué)中的應(yīng)用

高職語文作為基礎(chǔ)的文學(xué)教育課程，課本中有著十分豐富的傳統(tǒng)文化知識，而茶文化是中國傳統(tǒng)文化中的內(nèi)化形式，將茶文化引入其中，可以更為深入的解讀國內(nèi)外文學(xué)作品中的茶文化，分析具有地方特色的茶文化景觀，增強(qiáng)高職學(xué)生對我國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的認(rèn)知和理解。

3.1 營造茶文化教學(xué)氛圍

當(dāng)前，茶文化融入到國內(nèi)外各種重要的文化體系中，其教育功能得到了各界人士的關(guān)注和認(rèn)可。因此，將鄉(xiāng)土茶文化的精髓滲入到高職語文教學(xué)中，可以增加語文課程的優(yōu)秀素材和豐富語文教學(xué)的內(nèi)容形式，通過挖掘優(yōu)秀傳統(tǒng)茶文化的內(nèi)涵精髓，有利于增強(qiáng)學(xué)生對中國民族文化的自信和自豪感。

首先教師要充分調(diào)動學(xué)生的積極性，課前布置任務(wù)，讓學(xué)生向父母及親戚朋友了解家鄉(xiāng)的茶葉品種、茶葉種植的方式方法、有關(guān)茶葉的故事、當(dāng)?shù)氐牟韪璨柚{，并在課堂上做簡短的展示，激發(fā)學(xué)生對鄉(xiāng)土的熱愛以及對茶文化的認(rèn)知。其次利用假期，學(xué)生回實地考察，通過圖片、視頻等多種的方式展示具有地方特色的茶葉品種和茶葉種植方法，讓學(xué)生獲得最直觀的感受，進(jìn)而能主動探究茶文化的魅力。再次選取我國的茶詩茶詞進(jìn)行講解。我國第一部詩歌總集《詩經(jīng)》，其中有七首詩寫到了茶，南宋著名詩人陸游，曾寫下了三百多首茶葉詩詞。蘇軾有關(guān)茶葉詩詞為數(shù)不少，有七十多篇。茶如詩一樣，成為當(dāng)時文人們生活中不可缺少的一部分，也是人生的一大樂趣，于是世代相傳，使茶詩、茶詞在中國文學(xué)史上形成并發(fā)展為一種獨(dú)具特色的文化現(xiàn)象。語文教師要將茶文化融入教學(xué)內(nèi)容中，通過情境教學(xué)，讓學(xué)生更深地理解作品的內(nèi)涵和了解其精神本質(zhì)。

3.2 挖掘鄉(xiāng)土茶文化資源，豐富學(xué)生的寫作素材

茶文化是一種圍繞種茶、采茶、制茶、品茶以及衍生出來的茶藝、茶道、茶德、茶文化作品等形成的文化體系，與人們的日常生活息息相關(guān)，有著無窮魅力，將其與高職寫作教學(xué)相結(jié)合，對教學(xué)內(nèi)容的拓展和中國傳統(tǒng)文化的傳播大有幫助。文學(xué)創(chuàng)作來自于真實的生活體驗，寫作并非是坐在課桌上或關(guān)在屋里空想空寫，而是走出教室，走向鄉(xiāng)村田間，在美麗的大自然中獲取創(chuàng)作靈感。讓學(xué)生們將日常生活中的所思、所感及所悟融入學(xué)習(xí)當(dāng)中，從而提升他們的思想認(rèn)識。現(xiàn)在的高職學(xué)生受手機(jī)的影響，他們的生活體驗相對較少，如果沒有對生活深刻的感悟，可能會導(dǎo)致他們無法從更深更廣的視角進(jìn)行認(rèn)知和理解。因此，在鄉(xiāng)土茶文化背景下，培養(yǎng)學(xué)生的寫作能力可以將鄉(xiāng)間茶園作為新的培訓(xùn)課堂，讓學(xué)生在大自然中，以愉悅的心情去尋找自己專屬的創(chuàng)作靈感。

3.3 引導(dǎo)學(xué)生在實踐活動中感悟茶文化的精神內(nèi)涵

為了使鄉(xiāng)土茶文化有效地融入高職語文教學(xué)中，能更好地利用茶文化的教育功能培養(yǎng)學(xué)生的文化素養(yǎng)，教師可以搭建形式多樣的茶文化活動平臺，為學(xué)生提供更多接觸茶文化的機(jī)會，既能激發(fā)學(xué)生對我國民族文化的興趣，又能擴(kuò)展學(xué)生的知識視野，豐富他們的課余生活，從而起到更好的教學(xué)效果。

在高職院校舉辦“茶文化進(jìn)校園”主題活動，將茶詩茶詞、茶歌舞、茶畫、茶文化精神作為活動的主題。學(xué)生在活動過程中通過接觸茶文化相關(guān)的詩詞和歌舞等內(nèi)容，感受茶文化中的哲學(xué)思想及藝術(shù)魅力，培養(yǎng)良好的欣賞與鑒賞能力，從而使自己的人文素養(yǎng)得到全面發(fā)展。教師也可以結(jié)合學(xué)生生活實際和語文教學(xué)需求，設(shè)計形式多樣的的茶文化教學(xué)活動，如以茶事為內(nèi)容的茶詩、茶帖、書法、茶畫等活動，組織學(xué)生圍繞“茶文化的歷史”、“茶文化的藝術(shù)”等內(nèi)容展開討論，并進(jìn)行相關(guān)的主題研究，感受茶文化的無限魅力，并且定期組織學(xué)生開展“以茶會友”活動，增強(qiáng)對茶文化深入的了解與認(rèn)知，強(qiáng)化中國文化精髓對學(xué)生核心素養(yǎng)的培養(yǎng)效果。

4 結(jié)語

茶文化是我國古代勞動人們智慧的結(jié)晶，也是中國優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化和華夏民族精神的沉淀，其人文精神以及文化內(nèi)涵，是對高職語文教學(xué)的補(bǔ)充。將具有突出特色的鄉(xiāng)土茶文化融入語文教學(xué)中，能夠激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，讓他們在走進(jìn)家鄉(xiāng)、走近民俗民風(fēng)的基礎(chǔ)上體味中國古詩文的美好意境，成為中國文化的傳承者和宣講者，為中華傳統(tǒng)文化的發(fā)揚(yáng)光大做出自己的努力。