基于茶文化談秘書專業(yè)禮儀文化素養(yǎng)的構(gòu)建

劉洪宇

（阜陽師范大學(xué)，安徽阜陽 236000）

茶文化是中國重要的傳統(tǒng)文化，秘書的工作也離不開茶文化。雖然秘書中有很多茶文化的滲透，但是這些知識(shí)對(duì)于秘書完善自身職業(yè)道德素養(yǎng)，是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。而目前，某些高校在設(shè)置專業(yè)課程時(shí)，忽視了秘書專業(yè)中茶文化的重要性，這對(duì)未來秘書進(jìn)行職場(chǎng)工作時(shí)帶來了一定障礙。因此，解決秘書人才的茶文化知識(shí)匱乏，成為目前高校教育的重中之重。另外，企業(yè)在聘請(qǐng)秘書人才時(shí)，也忽略對(duì)于茶文化知識(shí)的考核。秘書進(jìn)入工作后，也忽視對(duì)其后續(xù)的茶文化素養(yǎng)培養(yǎng)。這些都一定程度上導(dǎo)致了秘書專業(yè)人才的茶文化知識(shí)匱乏。但是，部分高校與企業(yè)已經(jīng)主要到此問題，開始為秘書專業(yè)人才提供茶文化知識(shí)的教授與實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容。

1 秘書專業(yè)現(xiàn)狀

1.1 高校專業(yè)缺少實(shí)踐學(xué)習(xí)

高校開展的秘書專業(yè)的教育缺少一定的實(shí)踐性，僅僅只注重理論學(xué)習(xí)，忽視了秘書專業(yè)的實(shí)踐性、功能性和技術(shù)性。高校設(shè)置的專業(yè)課程體系與社會(huì)脫節(jié)，偏重傳統(tǒng)教學(xué)模式，學(xué)生一般僅僅只是在課堂中學(xué)習(xí)理論知識(shí)，并未能走出教室，去實(shí)踐中學(xué)習(xí)知識(shí)，這與社會(huì)需求有一定偏差，并且秘書專業(yè)人才也無法及時(shí)鞏固知識(shí)，未來會(huì)處于被動(dòng)地位。近幾年，計(jì)算機(jī)逐漸成為辦公的主要工具，若是秘書專業(yè)教育仍處于傳統(tǒng)教育模式，那學(xué)生步入職場(chǎng)將需要重新學(xué)習(xí)某些基礎(chǔ)性知識(shí)與技能。

1.2 缺少一定傳統(tǒng)禮儀知識(shí)

禮儀素養(yǎng)是秘書的職業(yè)必備素養(yǎng)之一。近幾年，秘書專業(yè)學(xué)習(xí)的一般都是西方的禮儀知識(shí)，而不是中國傳統(tǒng)禮儀知識(shí)[1]。目前，國家正在大力推進(jìn)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的傳播，部分與傳統(tǒng)相關(guān)的產(chǎn)業(yè)與公司在逐漸崛起。秘書若無法學(xué)習(xí)相應(yīng)的優(yōu)秀傳統(tǒng)禮儀知識(shí)，如敬茶倒茶中的禮儀知識(shí)，在實(shí)際的社交場(chǎng)合將可能會(huì)有損公司的聲譽(yù)與集體形象。因此，學(xué)習(xí)優(yōu)秀的傳統(tǒng)禮儀知識(shí)，應(yīng)該成為秘書專業(yè)的學(xué)習(xí)目標(biāo)。但在實(shí)際中，茶文化也具有區(qū)域性，某些高校開展的茶文化學(xué)習(xí)課程，忽略了此點(diǎn)。因此，在學(xué)習(xí)茶文化禮儀知識(shí)與實(shí)際運(yùn)用過程中，還應(yīng)當(dāng)教會(huì)學(xué)生一定的變通與學(xué)習(xí)能力。

2 茶文化的重要性

2.1 提高秘書的禮儀素養(yǎng)

2.1.1 形象禮儀

在秘書工作中，形象禮儀是很重要的。形象禮儀主要是指一個(gè)人的儀容儀表，影響著他人對(duì)此人的第一印象。第一印象在某些時(shí)刻占據(jù)了主導(dǎo)地位，而秘書的第一印象與公司的聲譽(yù)與集體形象緊密聯(lián)系著。茶文化對(duì)于茶藝師的形象禮儀要求很高，要求茶藝師的儀表儀容得體。例如，長(zhǎng)發(fā)需盤起，短發(fā)不遮臉；著裝整潔大方；化妝宜淡妝，避免過于濃艷。茶藝師對(duì)形象的要求與秘書相近，注重形象，講究?jī)x表。因此，秘書學(xué)習(xí)茶文化可以進(jìn)一步提高自身的形象禮儀，這可以使秘書在從事工作時(shí)能建立更良好的形象禮儀。

2.1.2 接待禮儀

接待禮儀，主要是指招待客人的禮儀。掌握工作中的各個(gè)禮儀環(huán)節(jié)，是秘書的份內(nèi)工作，這才能幫助公司樹立良好形象，而接待禮儀是其中必不可少的部分。中國被譽(yù)為禮儀之邦，在茶文化中禮儀也是格外重要的，并且中國一直有以茶會(huì)友的習(xí)俗，茶文化中也包含很多接待禮儀。例如，中國常說“以茶待客”，有客人來主人一般都會(huì)選擇沏茶待客，這是茶文化中最基本的禮節(jié)。另外，茶文化中也格外重視敬語與謙辭的使用，經(jīng)常會(huì)適應(yīng)“請(qǐng)”、“歡迎”等禮貌用語。在秘書工作中，接待來訪客人時(shí)也需要代表公司為其奉茶。在奉茶的過程中，秘書也有很多接待禮節(jié)與茶文化很相似，如請(qǐng)客人喝茶，要雙手奉上；邊談邊飲時(shí)，時(shí)刻注意客人杯中碗中的茶，及時(shí)給客人續(xù)茶等[2]。這些簡(jiǎn)單的禮儀中透露出的是秘書對(duì)客人的尊重，以及公司對(duì)客人的重視和公司形象。

2.1.3 社交禮儀

社交禮儀主要指交往過程中的基本素養(yǎng)。秘書的工作除了可以代表公司形象，也可以幫助公司建立良好的社會(huì)關(guān)系網(wǎng)絡(luò)。但是，社交當(dāng)中也有很多社交禮儀需要秘書掌握。中國的茶文化主要針對(duì)的就是社交場(chǎng)合，因此，學(xué)習(xí)茶文化可以有效幫助秘書人員提高社交禮儀素養(yǎng)。古代，茶文化有很多社交禮儀，例如端茶送客。端茶送客是當(dāng)時(shí)古代的社交禮儀，主人與客人在交談過程中一般不會(huì)喝茶，當(dāng)主人認(rèn)為交談結(jié)束時(shí)，主人會(huì)喝一口茶，客人便明白主人的意思，拱手告辭。此舉便避免了主人想結(jié)束談話但是卻不敢開口的尷尬。“端茶送客”的社交禮儀在新時(shí)代已經(jīng)不常見了，但是現(xiàn)代茶文化仍舊保留有其它社交禮儀。例如，“酒滿敬人，茶滿欺人”；沖泡過程中回旋斟茶、燙壺的回轉(zhuǎn)方向也代表了一定的禮儀知識(shí)等。秘書在實(shí)際工作中運(yùn)用茶文化的社交禮儀，也可以避免許多不必要的尷尬，讓社交環(huán)境更加舒適。

2.2 提高秘書的文化素養(yǎng)

茶文化中除了包含相當(dāng)多的禮儀文化以外，也包括一些知識(shí)文化。茶文化是與中國傳統(tǒng)文化中的儒家文化相伴而生的，因此，在學(xué)習(xí)茶文化的過程中，秘書也可以學(xué)習(xí)到相應(yīng)的儒家文化。秘書除了在形體、禮儀上可以給公司形象添彩，若是秘書人員有一定的文化底蘊(yùn)，將在與客戶談話的過程增加好感，同樣也可以幫助提升公司形象。

3 培養(yǎng)方法

3.1 高校開設(shè)茶文化必修課

近幾年，國內(nèi)某些高校、高職院校也開始設(shè)置有關(guān)茶文化的必修課，例如，《茶藝與茶文化》。這些茶文化必修課從人類文化學(xué)、民俗學(xué)和社會(huì)學(xué)等理論知識(shí)出發(fā)，理論結(jié)合實(shí)踐，介紹一定的茶文化知識(shí)，包括茶文化歷史、茶文化與健康、沏茶禮儀、品飲禮儀以及各地飲茶習(xí)俗等，從不同層面來講述茶文化[3]。

通過開設(shè)關(guān)于茶文化必修課，秘書專業(yè)人才可以了解茶作為一種文化現(xiàn)象在中國傳統(tǒng)文化中的重要地位，認(rèn)識(shí)茶文化、加工與分類等基礎(chǔ)知識(shí)；懂得中國各地名茶、名泉并掌握藝術(shù)品茗知識(shí)，具備識(shí)別各種茶葉和鑒別茶葉品級(jí)的能力，掌握不同茶葉的泡茶基本程序，掌握常見茶葉的沖泡基本技能，例如碧螺春、烏龍茶、普洱茶、茉莉花茶、紅茶等；學(xué)習(xí)茶文化中禮儀素養(yǎng)等[4]。茶文化的學(xué)習(xí)可以幫助秘書專業(yè)人才提升自身職業(yè)道德素養(yǎng)，陶冶性情，提高文化素養(yǎng)等。

3.2 開展有關(guān)茶文化的活動(dòng)

在高校內(nèi)，茶文化除了在課程中宣傳，也需要落實(shí)到實(shí)踐中，開展相關(guān)的活動(dòng)可以幫助秘書專業(yè)人才在實(shí)踐中學(xué)習(xí)到一定的專業(yè)知識(shí)。因此，學(xué)校需要積極鼓勵(lì)學(xué)生開展關(guān)于茶文化的各類形式的活動(dòng)，營造文化氛圍。秘書專業(yè)人才在相應(yīng)的文化氛圍中，可以更快地掌握與茶文化相關(guān)的知識(shí)，并且積極運(yùn)用與實(shí)際中去。

學(xué)校主要可以開展各種與茶文化相關(guān)的講座，邀請(qǐng)茶文化研究者、探討者等學(xué)者進(jìn)入校園，為秘書專業(yè)人才傳輸相關(guān)的茶文化新的，讓秘書專業(yè)人才感受茶文化的魅力與文化。在有條件的情況下，學(xué)校可以積極鼓勵(lì)學(xué)生成立于茶文化為主題的社團(tuán)，并且定期舉行茶文化活動(dòng)[5]。除了此類事件活動(dòng)，學(xué)校也可以舉行相關(guān)活動(dòng)，幫助學(xué)生鞏固茶文化的理論知識(shí)。例如，“茶文化征文大賽”，從秘書職業(yè)的角度出發(fā)，寫秘書與茶文化的故事等。通過各種形式的活動(dòng)，秘書專業(yè)人才可以從中獲得職業(yè)認(rèn)同感，并且學(xué)習(xí)到茶文化知識(shí)，鞏固知識(shí)，活學(xué)活用，提高自身的語言表達(dá)能力、團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力等。

3.3 高校加強(qiáng)相關(guān)實(shí)習(xí)

學(xué)校應(yīng)積極組織秘書專業(yè)人才去往各地茶園、茶廠學(xué)習(xí)基礎(chǔ)茶文化知識(shí)，體會(huì)不同地區(qū)之間的茶文化差異，幫助學(xué)生更好地理解茶文化中的異同。此外，考慮到今后秘書人才可能會(huì)與其它國家公司人員進(jìn)行工作，學(xué)校在實(shí)習(xí)過程中也可以向?qū)W生教授其它國家的茶文化，例如日本。此類實(shí)習(xí)活動(dòng)可以從根本上幫助秘書專業(yè)人才鞏固自身的茶文化體系，完善理論知識(shí)，提高職業(yè)道德素養(yǎng)。

3.4 公司組織茶文化學(xué)習(xí)活動(dòng)

除了高校需要培養(yǎng)熟知茶文化的秘書專業(yè)人才，社會(huì)中的各類企業(yè)在招聘秘書后，也需要為其提供良好的茶文化學(xué)習(xí)活動(dòng)。企業(yè)是社會(huì)中的學(xué)校，只有企業(yè)持續(xù)培養(yǎng)秘書專業(yè)人才，才能保證秘書專業(yè)人才不流失。

企業(yè)可以邀請(qǐng)茶文化傳承者、研究者進(jìn)入企業(yè)為秘書提供專業(yè)知識(shí)學(xué)習(xí)，尤其是茶文化中的禮儀素養(yǎng)方面。此類活動(dòng)企業(yè)一個(gè)月內(nèi)可以開展一到兩次，一年也可以為秘書專門設(shè)置一個(gè)月用于學(xué)習(xí)茶文化，營造文化氛圍，為秘書提供學(xué)習(xí)的契機(jī)。此外，企業(yè)也可以設(shè)置相關(guān)的茶文化理論知識(shí)考核、實(shí)踐技能考核等考核機(jī)制，幫助秘書更好地掌握茶文化知識(shí)。另外，企業(yè)也可以為秘書提供外出學(xué)習(xí)的方法，采用“走出去，請(qǐng)進(jìn)來”方式的結(jié)合，每年為秘書提供到茶園、茶廠深入學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，從茶葉出發(fā)學(xué)習(xí)茶文化知識(shí)，豐富基礎(chǔ)的茶文化知識(shí)與一定的茶藝技巧，加強(qiáng)人才培養(yǎng)，提高秘書專業(yè)人才的合作能力與學(xué)習(xí)能力[6]。

4 結(jié)束語

中國的傳統(tǒng)文化中，茶文化是必不可少的一部分。而茶文化中的禮儀文化，也是目前中國傳統(tǒng)文化中優(yōu)秀的文化知識(shí)。秘書專業(yè)人才學(xué)習(xí)禮儀知識(shí)，可以參考茶文化中的禮儀知識(shí)，幫助秘書人才完善禮儀知識(shí)體系，提高職業(yè)素養(yǎng)，豐富文化底蘊(yùn)。步入二十一世紀(jì)，社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)不斷加強(qiáng)，秘書專業(yè)人才只有根據(jù)市場(chǎng)需求，提高自身競(jìng)爭(zhēng)力，才有可能有機(jī)會(huì)得到自己心儀的工作崗位。而高校與各大公司，也需要幫助秘書專業(yè)人才發(fā)展，提供良好的機(jī)會(huì)，客觀上支持秘書的自我發(fā)展。