高職院校茶藝文化課程教學融入創新教育思想的探索及分析

陳健玲

（廣東南華工商職業學院，廣東廣州 510000）

近幾年來，高職院校都開設了茶藝文化課程，在教學過程當中取得了不錯的教學質量與效果。茶藝文化課程其實還有許多可以提升、有效的價值與功能。本文首先對茶藝文化課程教學實施的背景進行述說，再對現在茶藝課程教學中存在的問題進行分析，最后針對茶藝文化課程教學融入創新教育提出幾點有效途徑。

1 茶藝文化課程教學設置與實施的背景

茶在中國有五至六千年的發展歷史。隨著我國飲茶文化的不斷發展，人們對茶藝文化的內涵理解越來越豐富，通過對茶藝文化的了解，人們的價值觀念和思維方式等也受到了很大的影響，社會也加大了對茶藝專業人員的需求。因此為了滿足社會對專業茶藝人員的需求，各大高職院校都設置了茶藝文化課程，培養專業的茶藝人員，在豐富學生對茶藝文化了解的同時也促進學生文化素養、藝術鑒賞水平的提升。

現在大學生的就業形勢還是十分嚴峻的，為了提高畢業生在就業中的競爭力，學校就需要對學生進行多種職業技能的培養，讓學生掌握更多的知識與技能，不斷提高學生的就業競爭力。現在高職院校許多專業都開設了茶藝課程，讓學生對茶藝文化進行系統的學習，也為學生就業提供更多的機會[1]。

中國傳統文化的教育是大學生教育非常重要內容之一。在茶藝課程內容中，有很多內容都深刻剖析了我國傳統文化中的精髓。茶藝的學習，不僅僅是知識和技能的學習，還是我國傳統文化最重要、最便捷的傳播途徑和傳播方式。

2 “茶藝”教學在大學生素質教育中的作用

2.1 可以培養個人情感

茶藝教學可以使得大學生的個人修養以及自我修養得到進一步的提升，效果非常顯著。比如，中國的三道茶具備“一苦二甜三回味”的具體含義，而且其存在一定的警示作用，主要是為了警告當代的大學生一定要了解“一苦二苦以及三回味”的相關生活原則，只有這樣才可以明白在生活當中一定要學會受得了苦，這樣才可以獲得一定的成功，只有嘗得苦中苦，才可以嘗得甜中甜。茶道可以體現出“廉潔，和諧，美麗以及尊重”等品質，也對于日常飲茶活動非常的重視，在靜坐飲茶的過程中可以不斷的進行思考，進而使得個人道德以及文化素養得到提升。

2.2 在茶文藝的基礎上清潔校園氣氛

茶文化當中的核心部分，即“和諧”，崇尚以及節儉等，并且對于禮節非常的重視。茶藝教學非常的重視禮儀待人的具體禮節形式，比如：客來敬茶的習俗、鳳凰三點頭以及三龍護鼎的手勢等寓意都可以反映出人類的具體情感以及教養等。重視禮節的培養可以使得人以及人之間的尊重與團結得到提升，還非常利于校園氛圍的凈化，最終使得校園更加的穩定化[2]。

3 現階段茶藝文化教學中存在的問題。

3.1 缺乏對茶藝文化課程的深入理解

現在很多高職院校在設置茶藝課程時，偏重實操的內容部分，把實踐與動手課程作為主要內容，缺乏對科普類知識的普及。這樣的教學觀念和方式使得大多數的學生在學習茶藝課程時只了解動作，卻對茶藝文化的知識內涵了解不多。導致學生不能全面深刻的了解和掌握茶藝文化，也無法提高學生的學習水平和效果，自身的文化素質修養也得不到提升。

3.2 部分學生對茶藝文化課程不感興趣

在實際的課程當中，有小部分學生對茶藝課程不感興趣，學習情緒不高，覺得實操動作很難為情，不愿意做練習，畢竟茶藝文化課程的實操訓練還是占了很大部分的內容。這也是失去了學習茶藝文化的內涵和精髓，更是少了有效的表達茶藝文化方式與途徑。

3.3 教師教學方式單一，有待改進

茶藝課程是一門藝術氛圍十分濃厚的課程，教師要盡可以的給學生創造藝術氛圍的場所和環境來進行學習。現在很多高職院校在開展茶藝教學時，往往教學方式單一枯燥，課程氣氛沉悶，且周圍環境沒有藝術氣氛，學習的茶藝道具也是一些普通的，學生無法感受到茶藝的藝術價值和精神享受。老師要多鼓勵學生自創手法和動作，有意識地培養學生的創新思維和創新能力[3]。

4 茶藝文化課程融入創新教育的有效途徑

（1）茶藝文化課程可以融入大學生思想政治教育中去。當代大學生在思想教育的資源是有限和缺乏的，這也導致了學生入校后出現了很多問題。例如：宿舍同學之間相處的問題；學生自制力的問題，進入大學后，學習思想松懈，通宵游戲，逃課，睡覺是部分大學生的常態。增強大學生的自律精神，提高心理素質，是大學生思想教育的一個重要方向和首要任務。而茶文化所提倡的一系列處世之道與個人修養，和大學生思想教育是非常契合的。茶文化十分注重“和”，教導人們要和諧、和善、和美，與他人和諧相處；茶文化還教導人們要保持內心的寧靜與自得，要心平氣和，保持自己的本色；要像茶葉一樣堅持自我，保持清廉，不能同流合污；茶文化的內涵與高校人文價值內涵非常契合，將茶文化融入大學生思想政治教育之中，引導學生樹立正確的三觀，利用好茶文化資源，發揮其教育作用，達到提升學生品質、完善大學生的世界觀、人生觀、和生命觀，促進真正的德智體美勞全面發展。茶文化作為高校大學生思想政治教育資源，對其開發利用具有重要意義。

（2）茶藝文化課程可以融入到班主任班級建設中去。把茶藝文化課程融入到班會和其它班級建設的活動中去，讓活動形式變得豐富多彩，提高了同學們的參與熱情，更重要的是學生學會了自我成長。培養了學生保持本色，不隨波逐流的品質；培養了學生與人為善，樂觀積極、與人建立和諧關系的心態[4]。

（3）借助茶藝課程引導學生從茶藝中來感悟人生。學習茶藝不僅僅是培養學生具備良好的禮儀、大方的舉止和優雅的氣質，而是要體會其內涵。茶藝活動是精神和形式的結合體，最重要的內容是感悟，教師需要有意識地引導學生進行感悟。借助茶藝課程這個載體，在特定的環境和優美的音樂中，讓學生靜下心來、自我探索，自我調整，感悟人生的道理。這種方式比較之傳統的教育方法有效果得多。

（4）在現如今互聯網這個平臺下，茶葉文化旅游將是一個發展的趨勢。茶葉文化旅游的形式也大多是茶葉景區的觀賞，茶葉的品嘗文化。互聯網時代的到來，為茶藝文化與茶葉文化旅游雙結合的經濟發展模式帶來更多的發展的方式和路徑，我們可以利用互聯網的信息資源共享來帶動整個茶文化旅游經濟的發展，使茶文化旅游成為一種潮流和旅游生活方式。這就需要在茶藝文化課程中有意識的給學生增加這方面的內容介紹，讓學生了解現如今的旅游行業的發展形勢，讓學生在就業時可以多一些選擇的空間，甚至還有可能是學生以后實現創新創業的途徑[5]。

（5）以茶為主，保障學生對茶藝的深度化理解。需要在學生完全掌握茶文化的基礎之上培養學生的創新思維。因此，學校一定要深化茶文化課程的具體建設，把其當作培養學生全面創新性思維的重要道路。在一定的條件之下，學校可以使得文化教學課程的師資資源得到豐富化，可以聘請或者邀請比較著名的茶藝大師來學校關于學生的具體歷史文化以及內涵水平實施全面性交流。在條件比較允許的情況之下，講解員一定要把精力集中在茶文化上，并使用現場茶道技巧進行練習，實施分區講解的形式進行講述。具體來講，他們可以在泡茶的過程當中為學生提供比較充分的服務，解釋茶文化形成的具體歷史以及本身產生的作用等，學生一定要明確每種技能的含義以及目的。如果實際講述無法完成具體效果時，學校可以統一性的購買MOOC資源，或者學校的老師也可以獨立性的完成微課錄像的錄制，并要把整個文化教學模塊轉移到網絡教學當中，這樣不僅可以使得當前教師資源有限的狀況得到改善，還可以一次性的為學校當中所有的學生實施整體性的普及以及教育。

（6）強化課外活動實踐，進一步促進學生形成創新意識。在教師實施實踐教學的過程當中，教師一定要努力的擺脫自身在課堂上的權威性指導地位，并把課堂當中的主要地位逐漸的移至學生群體本身。在這方面，教師可以對學生起到帶頭作用，在互聯網上完成某個班級學習內容的觀看，如果學生完全的掌握該部分的具體技能、動作流程以及基本文化時，他們可以直接性的把教室當作學生進行獨立練習的主要場所。這樣以來，學生可以非常有效的鍛煉自主理解以及自主學習的能力，從而可以在自我控制的基礎上系統性以及整體性的完成茶藝課全部內容的學習。在這種情況之下，老師一定要做好全面控制，使得學生的技術行為更加規范化，完成學生不規則思維的控制。面對其他學生在課堂上以及實踐當中出現的一些創新思維，教師需要保持一種比較樂觀的態度，并且始終的貫徹具體教育政策，培養以及訓練學生積極向上，積極進取以及長期創新的能力，直到學生在內在思想方面可以完全的脫離老師的具體指導，這樣才可以使得開拓精神得到提升。

（7）擴大實踐思維，保障外部調查資源方式的豐富化。在對學校教育方法不斷豐富的過程當中，學校一定要明確的指出：如果要全面的培養學生的創新能力以及創新思維，那么一定要保障培養的全面性，相關創新教育的整合就不能只是利用學校的環境當作主要的途徑。因此，學校需要使用過校外的具體強化方法。首先，可以在互聯網的基礎上購買一些比較著名茶藝師的具體教學視頻，以保障學生在在線視頻的基礎上全面的了解外部茶館的茶道表演以及基本形式。與此同時，學校還可以為校外的俱樂部以及茶館組織一些現場檢查活動。在實施檢查活動之前，學校以及教師需要制定比較統一的檢查目標以及過程目標。比如，設置綠茶以及烏龍茶的相關表演程序，如何在表演的過程當中更好地把人體美進行融合，以及如何在茶藝的表演當中更好的實現美的具體融合。然后學生可以帶著這些問題實施具體調查，在調查的過程當中，學生可以把著名大師的一舉一動全部的印在腦海中實施觀察，整合，分析以及分解等。一直到可以完成自身的表演模式等。在外部檢查的過程中，教師可以使得課堂茶藝教學的具體語言內容不斷的簡化，在課堂上樹立一定的中心思想，然后學生一定要具備茶藝當中“美”以及“圓滑”的具體方式。關于創新，一定要進行準備，一直到學生對創新的理解達到技能熟練的狀態。

在茶藝教學的過程中需要對釀造技巧進行重視起來，很多大學都開設了這門課程，主要是為了使得這些學生的具體就業機會得到大大的提升。我國廣泛以及深刻的茶文化不僅可以對心靈進行洗滌，而且還可以使得精神境界得到進一步的增進，也可以進一步養身。每所學校在教學的過程中都需要和政治思想教育之間相互結合，這樣就可以對茶藝的德育效果進一步補充。最后，在對茶文化人際關系研究的過程中，可以使得學生的情感以及協調能力得到提升，最終保障校園的和諧化。