茶文化背景下高職院校專業與產業融合發展研究

賈瑞晨

（湖南高速鐵路職業技術學院鐵道建筑學院，湖南衡陽 421001）

在中國傳統文化體系當中茶文化是不可或缺的重要內容之一，茶文化在中國擁有著悠久的歷史文化與傳統的文化內涵，其汲取了傳統的儒家思想、道家文化以及佛家哲理的精髓。當高職院校借鑒了茶文化的內涵，并運用到教學中去，在一定程度上豐富了高職院校教育教學資源，讓學生在課堂上接受茶文化精髓拓寬學生的視野，對高職學生的學習成長以及正確價值觀念的樹立有著非常大的幫助［2］。且高職學生通過接受傳統茶文化的教育，可以更深入的了解到茶文化的相關內容，也會因此成為中國傳統茶文化的重要弘揚者與傳承者。

1 高職教育融入茶文化的意義

我國自古以來就有飲茶的習慣，在歷史的長河中茶是人們生活中重要的休閑飲品。我國地域分布廣闊，很多地區都適合種植茶葉，且品種多樣化。茶文化發展到現在，仍然保留了傳統文化中最重要的部分，并且在一定程度上也影響著我們的思想，成為了我們努力拼搏的精神動力。將茶文化融入到高職教育中既可以讓學生對自己使中華兒女而感到驕傲，也能促進教育的多元化發展。與此同時還可以將茶文化作為高職院校的特色，進而使校園氛圍濃厚，幫助學生塑造積極向上的學院風氣。我國茶文化建設離不開人才，因此，茶文化建設為高職教育提供了巨大的需方市場，尤其需要專業素質高，專業技能強以及實踐能力強的人才。自從我國加入WTO后，國內市場已經逐漸和國際化市場接軌，茶文化市場亦是如此，隨著茶文化市場的國際化，競爭的激烈程度大幅度上升。在這種大環境下，我國要實現茶文化的發展，就必須努力培養茶文化方面的專業人才，對于高職院校而言，這既是機遇，更是挑戰［3］。學院應當將教育大力發展，通過提升自身的內在以及涵養來滿足社會發展的需求，結合中華傳統文化，汲取其精華，并將其發展壯大，推出特色課程的開設，并進行文化的傳承與創新。為了大力支持茶文化建設，促進茶文化的發展培養高素質高技能人才，高職院校應當承擔起人才培養的重任，為茶文化建設而不懈努力。

1.1 轉移與培訓茶文化需要高職教育承擔

在高職院校中引入茶文化，能讓高職教育的作用與意義得到延伸，還可以讓學生在學習專業知識的同時對茶文化有更詳細地了解。進而也增加了課堂教學的趣味性。進而推動茶文化在高職教育教學中發揮出巨大的作用。由于茶文化博大精深，想要將其融入到高職教育工作中也是比較困難的一件事情。所以在高職教學中不僅要注重形式上的茶文化教育，更應該注重實際效果的采用，這樣下來還能給高職教育帶來積極性的作用［4］。

1.2 茶文化在職業發展上有賴于高職教育來滿足

飲茶活動中體現了很多茶文化的特征，其中就包括茶道、茶德、茶故事以及茶藝等。從這些方面我們可以看出茶文化其實是包含許多內容的。但是對于高職教師而言，在茶文化的研究與理解上還是比較淺顯的，從而不能滿足在教學活動中有效的融入茶文化。在高職教育中融入茶文化教育，需要根據實際的教學需求有效的融入茶文化，而不是利用課堂時間簡單地對茶文化進行介紹，要將二者進行有效的融合，并深化教學意義，進而達到想要的教學效果，反之則只會為學生增加負擔，所以教師就要掌握相應的專業知識，具備相應的教學能力，能夠有計劃以及選擇地將茶文化融入到教學活動中。使茶文化的作用在教學活動中能夠突出的表現出來。

設立專門培養茶文化高職教師的機構，使教師具備茶文化專業知識，在對茶文化進行探索中找到合理的方法與資源，并合理運用。

2 茶文化背景下高職院校專業與產業必須融合發展

現在，很多高職院校仍然堅持學歷教育本位思想，這主要是因為我國的很多高職院校是由成人教育、中專或者大專院校轉成的。然而，隨著社會的發展，高職院校的學歷本位思想明顯無法跟上時代發展的腳步。在茶文化背景下，職業培訓和學歷教育同樣重要，因此，高職院校必須將專業與產業融合發展。

第一職業教育中必須有職業培訓，專業和產業有機融合才能夠形成完整的職業教育體系。高職院校對學生進行專業培訓。教育在很多方面都具有一致性［5］，職業教育的終極目標要服務于社會經濟。

第二由于高職教育自身的特點，使得高職教育很適合進行職業培訓工作，既包括短期培訓，也包括各種長期的持續性培訓工作。目前，不少教師以及學生都去私人培訓機構接受培訓，費用非常昂貴，時間過短，培訓效果不佳。也有一些學生接受培訓，由于師資、場地以及費用等各種問題使學生的培訓受到各種限制。但是，高職院校則獨具優勢，其軟硬件條件能夠充分滿足學生的培訓需求。近年來，基于自身優勢，高職院校開展了像綠色證書工程以及技術人員工種培訓工程等實用技術培訓課程，效果顯著。

3 茶文化背景下高職院校專業與產業融合模式策略

3.1 專業設置方面

在茶文化背景下，高職院校根據不同的專業特點，進行了學生的技能發展與素質培養，并安排了茶文化課程的學習。高職教育的人才培養主要從兩方面發揮作用，第一方面是使學生獲得一定的專業技能，第二方面即是要培養一批專業的技術人員。針對學生勞動力的轉移，高職院校可以根據具體需求開設制造業以及服務業等等；目前，茶文化技術人才專業缺口非常大，也就是非技能人才資源稀缺，因此，高職院校要基于實際需要，在專業技術人員經營方向設置像連鎖經營與管理專業［6］，在技術工種代理方向設置經營與代理專業等一些專業，總之，高職院校在專業設置方面，要以實際需要為原則，靈活設置，為國家培養實用性強的高素質人才。

3.2 職業教育系統與茶文化產業相結合

高職院校職業教育具有多種功能，而且，隨著社會經濟的發展，其教育模式也呈現多樣化特點，在教育中品味其價值，是學生能夠真正汲取到其中的營養，真實的感受到茶文化的魅力。再此教學環境下，教師就不能運用老套的教學模式進行教學，因為這樣即使學生能記住茶文化的知識，也理解不了茶文化所蘊含的具體意義。運用茶文化的有趣內容將學生的興趣吸引過來，進行茶文化的教學教育。高職院校專業與產業融合主要是通過產教融合方式來發揮職業教育的育人功能，培養各種綜合型人才，支持茶文化建設。融合模式主要是通過學校和茶文化合作實現，具體來講，就是高等職業院校和一些學生、一些企業、專業合作社以及新型經營主體等開展合作模式，這些合作模式總的來說，可以概括為以下幾種［7］，即“學校+公司+企業”模式等，高職院校通過這些具體模式來實現專業與產業相融合。

3.3 對茶文化的進一步了解

茶文化作為我國傳統優秀文化的重要組成部分，其本身也是一筆寶貴的文化資源。但使現在大部分學生對茶文化并沒有深入的了解，只知道飲茶的習慣，為此也體現了對茶文化的理解比較費力［8］。學生作為教育的主體，一定要茶文化進行深入了解，高職院校與專業的技能學校在授課的過程中還是存在一定的差距的，為了引發學生的學習積極性，可以從茶文化產生的根源入手，將茶文化中融入到古代哲學思想中，并進行分析。通過對哲學思想的了解結合學生實際情況，幫助學生樹立正確的人生價值觀。學生對茶文化的知識理解比較欠缺，我們可以從具有茶文化的歷史典故中傳授給學生，從而增加課堂教育的趣味性，還可以為高職教育在茶文化的教育中進行有效的講解，進而彌補了一些文化空缺。將茶文化融入到學生實踐中去，不僅提高了教學質量和層次，還為我國人文社會的和諧打下了堅實的基礎。學生也可以利用業余時間學習有關茶文化方面的知識，最終實現將茶文化融入到高職教育的目的。

4 結束語

綜上所述，我們對茶文化的精神內涵也有了一定的了解，對其意義也進行了分析與討論，同時對我國高職院校也提出了一下意見與建議，并對其解決方法也提供了一些參考。茶文化對于高職學院教學而言，無論是從提高學生綜合素養還是從提升該專業教學效果的層面上來講，都具有重要的價值與作用，將兩者進行有效融合，意義非常顯著。具體可以通過以下兩個方面的進行融合發展以及融合教育：第一就是將茶文化與專業知識互相融合，并進行講解，在理論課程與實踐操作學習的同時，在合適的時機引入到中華傳統茶文化的的內容知道中去，從而指導學生在以后的學習以及發展能更快速。更有效的接受茶文化的知識。當學生在學習中遇到困境時，高職院校的教師可以引用與茶道文化相關的名人典故、歷史事跡對學生進行開導教育，進而幫助學生能夠早日走出困境。第二，對茶道文化進行專門教育，開設相關的課程，可以利用班會的時間，邀請校外茶道教師進行茶文化的講授，同時帶學生體驗泡茶、敬茶以及品茶的全過程，讓學生親身體會茶文化的內容，借此幫助學生在日常學習過程中能夠在不知不覺中對茶道進行應用，并提升自身的素養，終達到專業教學與專業素質的教育提升。