基于計算機技術運用于茶葉生產中的應用

謝 超

（湖南財經工業職業技術學院，湖南衡陽 421000）

農業是人類文明發展和延續的重要支柱產業，是人類的“母親產業”，其中茶產業作為我國農業經濟的重要一環，保障茶產業而正常發展，是發展我國農業的基礎，更是我國各產茶區域重要的支撐產業以及經濟來源。我國是世界上最早開始制茶、飲茶的國家，對于茶葉的熟悉度可謂是最高的，作為一種古老的飲品，如何讓其在現代社會還能成為一種主流的飲品，讓其在今天依然能飄香四海，是我國茶企業的重要責任。

1 茶產業的發展需要創新

我國是一個茶葉大國，是世界上第一個發現并種植的國家，隨著經濟全球化和貿易全球化的發展，茶葉開始不斷地走出國門，走向世界，我國的茶產業得到了快速的發展。但是由于國內外茶葉的需求逐步擴大，茶葉的產出必須要跟得上需求，供不應求則會導致茶葉市場出現亂象，影響茶產業的發展。因此，基于這種情況，不論是茶葉的種植、培育、采摘以及制茶等諸多環節都需要實現批量化。從最早的人工栽培以及人工制茶慢慢被機械化代替，近年來，科學技術的快速發展導致傳統機械設備不斷更新換代，并且由于我國對外貿易逐步擴大，傳統的人工以及機械化制茶工藝慢慢地呈現出短板，這也意味著我國茶產業缺乏高新技術的加持，長此以往，我國的茶產業必定遭受打擊。因此，發展茶產業領域的高新技術就成為了今后的主要發展方向，而其中以計算機技術為代表的數字化制茶工藝逐步地被引入到茶產業之中。在目前階段，我國乃至世界范圍內的產茶區域都有這么一種現象：買方市場給予的巨大壓力倒逼產茶區域革新技術，保證茶葉的產量和質量就成為了擠占市場的一大利器。茶產業需要做出技術創新，誰能擠占市場，誰就能擁有更多的話語權，推廣計算機技術在茶產業生產中的應用，加強茶產品在全球市場中的各競爭力，不僅僅能擴大我國茶葉的知名度，打開和擠占更多的市場，更能通過茶葉推廣我國的茶文化激發更多的經濟增長點。科學技術是第一生產力，創新是一個民族的靈魂，只有依靠技術革新，大力推進計算機技術在茶產業中的應用才能存促進我國茶產業的快速發展[2]。

2 計算機技術在茶產業中的優勢

2.1 計算機技術發展逐漸趨于智能化

基于全球范圍內信息技術以及科學技術的迅速發展，人工智能以及工業發展數字化正在迅速普及，我國即將進入5G時代。計算機技術逐步趨于智能化，在不遠的未來，我們也將實現萬物互聯，以小米為例，基于小米手機以及“小愛同學”為基礎的小米家族已經成為了普通智能化家居的代名詞，基于人工智能，居民就能實現對于家中所有電器的語音以及遠程控制。將計算機智能化系統引入到制茶企業中，同樣能夠獲取茶葉種植、培育、采茶以及制茶等各個流程的情況，并且企業能夠基于人工智能對處于每個階段的半成品或者產成品做出合理的安排。針對于茶企業而言，計算機智能化技術的引入，能夠幫助生產者更好地管理茶園，及時獲取茶葉的生長情況，并且能夠基于提前錄入的系統，合理地調控茶園溫度和濕度，保證茶葉的生長處于一個良好的環境，另外，計算機技術的引入，還可以幫助企業精簡機構和人員，更大程度地節約企業成本，實現高效生產。

2.2 信息技術以及智能設備的迅速普及

基于信息技術的快速發展以及智能設備的迅速普及，人們對于咨詢的獲取方式不再限于傳統的幾個渠道，信息的發布到傳輸、再到普及，整個流程所需要的時間越來越短，速度越來越快。當茶企業將計算機技術引入到茶葉生產當中時，便可通過計算技術及時地、快速地將茶葉的生產量以及出貨量等情況傳遞到大眾以及消費者的手中，在推廣茶葉以及激發市場活力的過程中能夠起到更加積極的作用。

2.3 計算機技術不斷多元化

當前茶葉市場的不斷擴大以及大眾日漸挑剔的味蕾，茶企業不管是在種茶還是制茶的過程中都需要下足功夫，茶葉的需求在不斷擴大，茶葉的需求也在不斷地擴大，茶葉市場也逐漸擺脫單一化，走向更加復雜的多元化，傳統的茶產業在種茶、采摘、炒制、篩選、包裝以及銷售等流程中并沒有一套較為完整的流程。茶農在種茶之前對于市場沒有一個較為清晰地認識，種植往往是盲目的，由于市場存在不固定性，茶農的收入往往取決于市場的好壞，市場好，收入就高，市場不景氣，相應的，茶農的收入就較低。市場不景氣，對于以種植茶葉為主要經濟來源的區域無疑是致命的。另外，傳統的制茶工藝在目前來看也存在弊端，以往依靠人工對茶葉進行篩選雖然在一定程度上能夠保證茶葉的質量，但是由于速度太慢，效率低下，難以保證大批量的訂單的供給，不能實現批量生產。而通過機器篩茶，雖然能夠保證茶葉的快速篩選，實現批量生產，但是機器在對于茶葉質量的把控上并不是特別嚴格，容易導致優質茶葉被提出，而剩下一些品質比不是那么好的茶葉，對于需要優質茶葉的客戶來說并不是特別適合。推進計算機智能化技術在茶葉生產之中，通過大數據以及云計算技術制定相應的種植計劃，客戶也能夠提前對茶企業或茶農下單，在除去正常的損耗之后依然能保證客源的供給，避免出現供不應求或者是供不應求的情況，減少客戶或者是茶企的損失[3]。因此，計算機技術智能化不僅能對茶葉的生產產生積極的作用，還能幫助茶企進行資源的整合，在生產、制作以及銷售等方面起到重要的影響。

3 葉生產加工中的計算機技術應用

3.1 綠茶殺青上計算機的應用

殺青一直是我國制茶工業中難度較高的一項，傳統的殺青工藝有蒸青、炒青、烘青等，是包括綠茶、黑茶、烏龍等等茶葉的初制流程，其主要作用是通過高溫破壞新鮮茶葉中的氧化酶的活性，留存茶葉香氣的一種手段，但是傳統的殺青工藝雖然能夠保證除去新鮮茶葉中本身帶有的青臭味，但是由于溫度以及方法不好把控，容易導致茶葉香氣不高、滋味不濃。并且目前市場對于茶葉的需求激增，市場的對于名貴茶葉的需求也在提高，通過計算機技術將機器的初始溫度、茶葉的新鮮程度以及投放量等數據提前擬好，控制殺青過程中濕度和溫度的變化，再將殺青過程中機器以及茶葉的溫度曲線反饋給制茶工人，及時作出調整，保證茶葉殺青的質量[4]。

3.2 茶葉烘干上計算機的應用

目前對于茶葉干燥的方法主要有三種，主要分為烘干、炒干和曬干，而整個制茶工藝中最消耗資源的就是烘干了，并且烘干極為考驗企業的操作方法和技術，一旦烘干的過程中溫度出現變化或者是溫度分布不均勻，就可能出現茶葉的干濕不平衡，有的茶葉比較干燥而有的茶葉還含有水分，影響茶葉的質量。通過茶葉烘干泵機連接計算機網絡的方式，對茶葉烘干實現智能化管理，能夠有效地實現烘干過程中的溫度合理分布，茶葉的烘干均勻，烘干效果良好，有效地降低了茶葉中酶的活性，降低了含水量，增加了茶葉的保存期限，避免茶葉變質。并且計算機技術在烘干過程中的應用，能夠實現溫度和濕度的自動控制，避免出現溫度濕度不合理的情況下，提高烘干的精度，保證茶葉質量。

3.3 茶產品設計中計算機的應用

受到新興消費主義的影響，再加上人們的生活水平的提升，人們對于物質消費的需求逐漸轉移到了文化消費上，茶葉也從一種單純的飲品發展為一種文化，人們開始發掘茶文化的含義。因此，對于茶企來說，茶葉的包裝就顯得尤為重要了。將計算機智能化技術引用到茶葉包裝的研發中，為茶葉開創新的品牌和包裝，將時下最流行的元素融入到茶文化之中，設計出符合當代人消費觀念的茶產品，在茶葉的生產過程中起到重要的輔助作用，推動茶產業以及茶葉文化的發展。

4 找準茶產業的發展方向與定位

茶葉從單純的一種飲料逐漸成為一種文化符號，走向海外，我國的茶產業從業者更應當結合計算機技術的快速發展，利用其優勢，迅速找到產品的定位，深入發掘茶葉背后的競爭價值以及核心優勢，針對不同的受眾群體推出不同價值和不同文化的茶產品，不斷地開拓創新、推陳出新，將科學技術與茶產業的發展相融合，以市場為導向，加快茶產業的技術改革，為整個茶產業帶來活力。

結語

我國的茶產業歷史悠久，茶產業的受眾廣闊，得益于近年來經濟全球化以及貿易全球化的影響，我國的茶文化逐漸走向世界，茶葉也從一種單純的飲品拓展延伸為一種文化符號，廣受國內外人們的喜愛。隨著市場越來越廣，需求越來越大，茶葉的產出出現緊張的情況，我國的茶企需要迅速的革新技術和生產設備，計算機智能化技術的出現為茶企業的創新和發展帶來了契機，也為市場帶來了活力。但是目前來看，計算機技術的應用仍然存在不足和弊端，很多技術上的難題依然沒有得到突破，需要科研工作者的進一步努力。