綠色食品梨高產栽培技術

王 征

（淮陽縣農業農村局 河南 淮陽 466700）

1 建設園地

1.1 產地環境條件。產地環境應符合 《綠色食品產地環境技術條件》要求。

1.2 土壤條件。選擇地勢平坦，土層深厚，排水良好，地下水位1.0 m以下，土壤pH值6.0～8.0的沙壤土為宜。

1.3 氣候條件。年平均氣溫為10℃～15℃，全年無霜期為210 d以上，年降水量800～1 100 mm。

2 苗木定植

2.1 品種選擇。根據市場需求和梨樹生長特性，選擇抗逆性強、適合本地區的優良品種，注意早中晚熟品種搭配。如晚秋黃梨、秋月梨、黃金梨等。

2.2 苗木選擇。選擇品種純正、嫁接口離地面10～15 cm，且愈合良好，干高120 cm以上，苗干成熟度好，側芽飽滿，無機械損傷，主根長20～25 cm，有5條以上側根，根系直徑達0.3 cm，側根長度15 cm以上，無病蟲害的苗木。

2.3 栽植時期。一般為2月中下旬～3月上旬，栽于土壤解凍后至苗木萌芽前。

2.4 栽植技術。采用1 m×1 m定植溝或1 m3的大穴栽植。栽前將苗木根部浸泡水中，充分吸水后取出苗木，對直徑0.2 cm以上的粗根輕截，以剪出新茬為宜。用0.5波美度石硫合劑消毒，蘸泥漿后栽植。栽植時舒展根系，扶正苗木，縱橫成行，邊填土邊提苗、踏實，埋土到根頸處。栽后及時澆水。

2.5 栽植密度。株距2～2.5 m，行距4～5 m，每畝以70～90株為宜。

3 土肥水管理

3.1 土壤管理

3.1.1 土壤耕翻。定植后逐年對定植坑外土壤進行深翻改良，結合秋施基肥用旋耕機全園深翻20～30 cm，由于梨根愈合恢復生長比較困難，深翻時盡量避免切斷0.5 cm以上粗根。

3.1.2 中耕松土。在生長季降雨或灌水后，及時中耕除草，保持土壤疏松。中耕深5～10 cm。

3.2 施肥管理

3.2.1 施肥原則。應符合 《綠色食品肥料使用準則》要求。

3.2.2 基肥?；室郧锸橐?，在落葉前1個半月施入，秋季未施的也可春季萌芽前施入。在苗木定植成活發芽后，新梢長5 cm后進行。每隔25～30 d施肥1次，每667 m2施復合肥8～10 kg。豐產盛果期每667 m2施無害化處理的農家肥2 000～3 000 kg。

3.2.3 追肥。第1次在萌芽前后，每667 m2施復合肥15～20 kg；第2次在果實膨大期，每667 m2施復合肥20～35 kg；第3次在果實生長期，每667 m2施復合肥15～20 kg。采用開穴追施，穴深10 cm左右，施肥后覆土灌水。

3.3 水分管理。根據降雨量和田間持水量灌水。萌芽前后至新梢和幼果迅速生長期，當土壤含水量大于田間持水量的60%時，不灌溉。低于60%時，灌水1～2次?；ㄆ?、花芽分化前、果實成熟前應適當控制灌水。除雨季外，一般土壤施肥后灌水。雨季前要疏通梨園內外排水溝，注意排水。

4 整形修剪

4.1 整形。主干形樹高2.5～3.0 m，中干強壯直立，干高50～60 cm，無側枝，沒有明顯分層，直接在中干上均勻著生10～15個結果枝組，下大上小，主枝長度控制在1.2 m以內。主枝上直接安排結果枝組，進入結果盛期后，進行中心干落頭。

4.2 修剪

4.2.1 骨干枝修剪。①中心干修剪。將定干后最上部的芽發出的發育枝培養成中心干。冬剪時，對延長枝行輕短截，對生長勢過旺的行中短截，也可在夏季對新梢行減梢、摘心或對多年生枝環割。第2層主枝培養后，不再留中心干延長枝，進入盛果期穩定生產后，對于基部多主枝小冠疏層形剪除第2層以上部分。②主枝修剪。在整形帶內培養均勻分布的主枝3～5個。主枝不夠時，春季萌芽前在整形帶飽滿芽上方行刻芽處理。冬剪時，對幼齡樹主枝延長枝行輕短截或不剪，對盛果期主枝延長枝行輕短截或中短截，樹冠達到要求時，可行重短截或回縮。③側枝修剪。利用主枝側芽培養側枝，對幼齡樹側枝延長枝行輕短截或甩放，對與主枝有競爭的側枝可行中短截或重短截；對盛果期側枝延長枝行中短截，影響骨干枝生長發育時，可重短截或回縮。

4.2.2 輔養枝修剪。在不影響骨干枝生長的前提下，可在整形帶內或以上部位培養輔養枝。對輔養枝延長枝緩放或輕短截，影響骨干枝生長發育時，可重短截或回縮。

5 花果管理

5.1 樹相指標。盛果期梨樹，每畝花芽留量1.2萬～1.5萬個；每畝新梢留量4萬～5萬條；樹冠覆蓋率以70%～80%為宜。

5.2 輔助授粉。采用人工授粉或果園放蜂授粉，提高坐果率和單果重。

5.3 疏花疏果

5.3.1 疏花。當全樹花芽量超過總枝量40%，在現蕾期疏除部分花序。在盛花期無霜害條件下，給1～2朵花授粉同時，疏除其他花朵。

5.3.2 疏果技術。落花后15 d開始，5月底前結束。疏果原則：樹冠中后部多留，枝梢先端少留，留大果，疏小果，留下垂果，疏背上和斜生果。1個花序一般留1個果。

5.3.3 留果數量。大型果4個枝留1個果，中型果3個枝留1個果；按果與果間隔，20～25 cm留1個果。具體留果密度依品種和肥水條件而定，肥水條件好可多留，差則少留，總果量高于預計產量10%左右。

6 果實套袋

定果后5月下旬～6月上旬進行套袋。套袋前重點對果實噴1遍殺蟲殺菌劑，噴后及時套袋。套袋前先將紙袋撐開，袋口要靠近果柄基部，折疊后用封口卡子扎緊，但不要傷果柄。著色品種采前1個月摘袋，非著色品種不摘袋，待果實成熟后帶袋一起采收。

7 病蟲害防治

梨主要病害有梨黑星病、炭疽病、輪紋病等，蟲害主要有梨木虱、梨小食心蟲等。

7.1 防治原則。堅持預防為主、綜合防治原則。推廣綠色防控技術，優先采用農業防控、理化誘控、生態調控，結合總體開展化學防控。

7.2 農業防治。選用健康優質苗木，加強栽培管理，增施基肥，合理排灌，控氮增鉀，合理負載，增強樹勢，從而減輕病蟲害發生。

7.3 物理防治。黑光燈誘殺梨小食心蟲等害蟲；利用梨木虱趨黃特性懸掛黃板誘殺梨木虱成蟲，懸掛高度距地面2.0 m高，東西方向懸掛，每667 m2梨園懸掛4～8塊黃板，效果顯著。

7.4 生態調控。提倡行間生草或種植綠肥植物，為天敵提供庇護場所。

7.5 化學防治。農藥使用應符合 《綠色食品農藥使用準則》的要求。梨樹黑星病、炭疽病在發病初期可用80%代森錳鋅可濕性粉劑800倍液噴霧防治。梨木虱在若蟲集中發生期，可用10%吡蟲啉可濕性粉劑2 500倍液噴霧防治。梨小食心蟲在幼蟲期，可用25%滅幼脲水劑2 000倍液噴霧防治。

8 采收與包裝貯運

8.1 果實質量。應符合 《綠色食品溫帶水果》的要求。8.2 采收。采收應在果實達到適宜成熟度時進行。采時輕拿輕放，采收容器內有軟襯墊，防止扎、碰、壓等機械損傷。采收工具要干凈衛生，并挑出病、蟲、傷、爛等次果，好果按大小分級存放。

8.3 包裝與貯運。果實包裝應符合 《綠色食品包裝通用準則》的要求。貯藏運輸應符合 《綠色食品貯藏運輸準則》的要求。