“二元制”人才培養視域下茶學專業教師角色定位與主體性發展

徐晉華

（福建幼兒師范高等專科學校人文科學系，福建福州 350007）

我國經濟不斷發展，對勞動力的要求越來越高，也對職業教育提出挑戰。職業教育要培養適應現代社會需要的具有較高素質的應用型技能人員。《關于加快發展現代職業教育的決定》《現代職業教育體系建設規劃（2014—2020年）》等相關文件的出臺，也表明了黨和國家對職業教育發展的高度重視。一些省市相應開始“二元制”人才培養模式改革，促進產業深度融合。

“二元制”人才培養模式是以行業（企業）與學校二元主體、學徒與學生二元身份、師傅與教師二元教學、企業與學校二元管理、企業與學校二元評價、畢業證與職業資格證二元證書、全日制與非全日制二元學制為主要特征，以全面提升勞動者技術技能水平和職業素養為主要目標的現代職業教育人才培養新模式。[1]這種雙軌制的教育模式不僅可以整合學校與企業的資源，還可以優勢互補。在“二元制”人才培養模式下，教師隊伍建設成為重點和難點問題。茶學專業，是極具專業性的學科，從茶葉的栽培，到加工、審評到最后的包裝，都要求從業人員對于茶葉有一定的品鑒能力、動手操作能力。要適應人才培養模式的變化，茶學專業教師要向“雙師型”教師發展，發展指導學生的實訓和實踐的能力。這就需要高職教師能夠自發、自主發展，主動適應“二元制”人才培養模式的要求。

1 國際化視野下的職業教師定位

德國的“二元制”職業教育，也被稱為“雙元制”職業教育，是我國的“二元制”人才培養模式改革的借鑒原型。作為“二元制”職業教育的最早實踐者和開創者，他們極其重視“二元制”職業教育的教師隊伍建設，中高等職業教師的準入制度及相關培養制度是以立法形式要求的。《聯邦職業教育保障法》和《職業訓練法》（2005年出臺）就對職業教育的教師提出了明確要求，要求職業師范生在入學前就接受一年的正規雙元制培訓，在校企合作過程中，教師還必須到企業開展進修提升活動。[2]不只德國，其他職業教育發達的國家也很重視職業教育的教師隊伍的發展，重視其實踐水平的培養。如，美國政府要求從多維、多角度考核教師，其中就有關于實踐的明確要求。比如，美國的有些州明確規定，有著1-2年相關工作經驗，才能順利取得職業教育教師資格。日本也是如此，早在上個世紀末就頒布了《雇傭——能力開發機構法》，要求職業教育教師的職業能力重點開發、訓練。英國的職業教育教師同樣強調教師的實踐能力的培養與提升，積極推進職業教育走向社會化。[2]總的來說，在國際化視野下，職業教育的教師定位是理論與技術并重，必須具有一定的行業經驗。這對我國的高職學校也有一定的借鑒意義，高職院校的教師自身也應加強職業教育理論的學習，不斷提高自己的實踐動手能力，在“二元制”人才培養模式下重新進行職業定位。

2 茶學專業教師的主體性發展

需要特別強調的是，茶學專業教師的發展應該是自發的、自主的，茶學專業教師唯有關心職業教育的世界發展趨勢，關注國家職業教育發展的政策方向，結合自身的崗位要求，主動求變，終身學習，才符合“雞蛋從內打破是生命”的原理，才能從根本上實現自身角色定位的轉變。就如同“你永遠無法叫醒一個裝睡的人”，外部力量的管理、帶動，只是職業教育教師外展的外因，而起決定作用的仍然是教師自身，是茶學專業教師自身發展主動意識的覺醒，發展持久性的保持。

“二元制”人才培養模式改革，提高了對教師的要求，也將帶動教師管理、教師培訓等相應制度的變化。高校在教師管理和培訓中心關注教師群體，關注教師的外在表現，而作為茶學專業教師自身，是被動地被約束要求，還是主動自覺地去對照時代要求，主動適應？這是每個茶學專業教師作為個體應作出的選擇。茶學專業教師是具有主體性的生命個體，理應通過自己的學習和工作，尋找自身的生命價值。“二元制”人才培養模式改革已經啟動，這是時代發展的要求，是不可逆的。在改革過程中，茶學專業教師如果能夠消除教育教學習慣惰性，及時找準自己的在職業教育中的定位，補充急需的知識與技能，自然能借助“二元制”人才培養模式改革的東風獲得專業發展，使個人價值不斷增值，甚至成為“二元制”人才培養模式改革的弄潮兒。反之，如果“穿新鞋，走老路”，沉浸于原有的職業角色，惰于發展職業理念、職業知識和職業技能，一方面相當于放棄甚至抵制“二元制”人才培養模式改革，另一方面在被限制被教育中感到痛苦，限制自身發展，甚至為職業教育所淘汰和拋棄。在職業教育發展和變革中，茶學專業教師要自覺適應，主動發張。

朱小蔓將影響教師自主發展的個人因素歸納為兩個方面：一是“自主發展”和“自我提高”的心理需要；二是能夠實現“自主成長”的身心支持性素質，包括優秀的智能結構和情感智慧。[3]茶學專業教師可從這兩個層面入手，自主發展。“二元制”人才培養模式是一種全新的理念與實踐，國內還未形成典型的范式，可供借鑒的經驗不多，全靠教師自己的的主動探索和實踐。茶學專業教師的對新角色的適應和主動發展，最關鍵的還靠教師自己的內在發展需要和身心素質。茶學專業教師要多方尋找自身前進的動力，不斷更新自己的的觀念知識和能力，主動適應職業角色的變化，提高教學勝任力，提高教師效能感等。

3 教師的職業角色定位與主動發展

在“二元制”人才培養模式下，茶學專業的傳統的“傳道受業解惑”者的角色發生改變，當然，也不能僅僅滿足于近年來“理論者”和“實踐者”的籠統定位，要適應時代要求，理性認識自身崗位特點，根據學生的發展需要，重新找準角色定位，并突破人的本能中的發展惰性的困囿，主動尋求各種發展的外部條件為自身所用，不斷突破自己的思維局限、能力限制，成長為專業的茶學專業教師。

3.1 終身學習者

在“二元制”人才培養模式下，茶學專業教師或多或少地增加了壓力。學生與茶產業的師傅親密接觸，茶學專業教師知識陳舊或者知識技能講解不到位的地方，會及時為學生的師傅反饋，進而反饋到教師這里。學生成為實質上的傳遞中介，將茶學專業教師的教學知識、能力傳遞向茶產業的師傅，茶學專業教師的教育教學又多了一方評價者和監督者。如果茶學專業教師的教學知識有缺漏、有錯誤，或者教學能力有欠缺，企業師傅的評價也會直接影響茶學專業教師的教在學生中的教學威信，影響教師的教學效能感。這必然成為迫使茶學專業不斷學習的壓力，但從積極的方向來看，這其實也能夠成為激勵茶學專業教師不斷教學反思的基礎，不斷學習專業知識、提升教育教學能力的動力。

在知識更新速度疊加、知識爆炸的時代背景下，茶學專業教師唯有不斷學習，才能成為教育學生中的不斷更新的“一眼泉水”，而不是“一桶死水”。而在“二元制”人才培養模式改革過程中，教育對象從沒有實踐經驗的學校學生身份擴展為與企業簽訂合同的員工，教學內容、教學方法都會發生變化，從以理論為主到向實踐為主靠攏。因此，茶學專業教師要確立自己的“終身學習者”角色定位，加強學習，不斷熟悉生產環節和掌握產品質量評價等，掌握操作技能，熟悉行業動態，進而才能確定教學的重點和難點，提高教學的有效性。

3.1.1 學習“二元制”職業教育理論

教育理念影響教育行動，茶學專業教師首先要加強對“二元制”職業教育理論的學習，更新教育觀念，領悟“二元制”人才培養模式所蘊含的價值和對師資的新要求。茶學專業教師要主動學習利用互聯網學習“二元制”的鼻祖——德國的職業教育案例和成功經驗。同時，學習相關的職業生涯發展規律、人才成長規律、因材施教等理論，提高“二元制”職業教育教學勝任力。

3.1.2 到企業頂崗實踐

要了解茶產業的最新動態，真正了解茶產業工作場所所需技能，就要到茶產業一線去作為一線技能工人頂崗實踐。在頂崗實踐中，與茶產業一線工作者一道工作，在實踐中發現自己的工作短板，積累行業經驗，提升實踐能力，體會自身平時教學與實踐的差距，更好地確定教學的重點和難點。為提高頂崗實踐效果，茶學專業教師應放下身段，跟隨指定的業務熟練的企業師傅進行學習，學到工作現場迅速解決負責問題的能力，進而提高指導學生的形成專業技能的能力。

3.1.3 進企業參觀調研

企業應對市場變化是非常敏感的，而職業教育卻可能有一定的滯后性。茶學專業教師定期進入企業參觀調研，可以更迅捷地接觸企業當中的新工藝、新技術等，開闊自己的眼界，更新自己的知識結構，進而更新自己的教學內容，使自己的教學能夠與企業對員工的最新要求相一致。如果能有與企業專家面對面研討的機會，更是能學習到新的理念、新的策略，獲得面對新事物的勇氣和能力。

3.1.4 參與行業會議和培訓

行業會議往往一個行業重要發展的展示平臺，參與行業會議，參加行業研究和行業技術交流活動，能夠在短時間內立足全局，縱觀行業變化，擴展視野，加強對行業前沿的了解，把握行業發展方向和技術進步情況，提高自身的教學勝任力，縮短高職院校與企業之間的距離。

3.1.5 提升學歷

茶學專業教師要保證自己的教授的知識和技能與當下的技術緊密相連，同時又有一定的理論造詣。“二元制”職業教育起源于德國，德國要求高等專業學校多數教師應獲得博士學位。[1]在國際視野下，高職院校的教師盡可能提高提升，不端提升自己的專業理論水平，以掌握完整的專業知識結構。

3.2 項目研究者

“二元制”人才培養模式正在改革的探索中，也面臨著很多新問題。問題即課題，“校企合作”，工學一體化，彈性學制等，都是茶學專業教師要面臨的新問題。茶學專業教師要主動發現問題，探究問題，與企業合作開始橫向課題研究或者進行教育教學方面改革的研究。

職業教育的專家進行的多是理論型研究，而茶學專業教師可以多進行一些實踐研究。作為“二元制”人才培養模式改革的參與者，茶學專業教師可以多進行一些行動研究。行動研究誕生于社會活動領域，適合廣大一線教育實踐者。行動研究不僅僅是一種研究方法，更是一種不同于傳統教育科學研究的新理念。從一線工作遇到的問題、難點入手，從不同角度尋求解決問題的策略，教育行動與教育研究融為一體，在實踐與探索中收集資料、不斷反思、加強探討，多方總結。教育行動研究靈活性強，對研究者的方法技術要求不像實驗法一樣難以掌握。比如，茶學專業可以研究“二元制”人才培養模式發展中存在的問題，從學生、教師、企業、政府介入的不同層面進行有計劃、有步驟、有反思的研究。在實踐中研究，在研究中實踐，不斷探討、反省、總結，進而解決問題。

單個教師的力量單薄、有限，行動研究的規模和研究問題的范圍和深度都會受到限制。茶學專業教師可聯合本校教師、行業精英，以及同行業的其他職業院校，形成研究共同體，發揮集體的智慧和力量。

同時，也可以參考教育規劃項目，按照職業教育課題項目立項進行研究，更好地為教育行政部門提供決策參考。

3.3 人才培養方案的修訂者

“二元制”人才培養模式改革，培養契合企業真實需求的應用型的技術人才，就要對之前的課程內容和教學體系進行調整和優化。這種調整和優化是一種動態的、不斷進行的過程，而不是一勞永逸的過程。自然地，課程內容和教學體系的設計和優化的任務也落到茶學專業教師身上。茶學專業教師到茶企業頂崗實踐、到茶企業定期調研、與茶企業專家交談，通過深度交流了解企業職業崗位職責和所需能力，收集企業對人才的要求，對人才培養方案有了更深層次的思考，對茶學專業人才培養目標、教學目標、課程內容體系、課程評價體系等提出自己的修訂意見。依據自己的實踐經驗和思考，茶學專業教師甚至可以向學校提出專業設置方向的大刀闊斧的改革方案，或者根據企業用人標準提出新的專業設置方案建議，促進課程改革，促進人才培養模式的變革。

課程內容要改革，教學方式也要改革。茶學專業應用型人才，不但需要具備扎實的技能，還需要具備適應技術技能不斷發展的學習能力、隨機應變的能力、團隊合作能力和創新能力等，這就要求茶學專業教師更新教學方法，教學時能結合企業生產中的實際案例讓學生展開合作解決問題，建立新的課堂教學模式，提高教學效益。

3.4 職業規劃師

“二元制”人才培養模式改革的培養目標是具有一定技能和職業素養的勞動者和專業人才。這里的職業素養就包括結合時代發展、結合自身的實際情況，進行職業生涯規劃。因此，茶學專業教師要在教育教學中主動指導茶學專業學生進行職業生涯發展規劃，樹立職業立項和職業道德，不斷提高職業素養。

茶學專業教師要當好茶學專業學生的職業發展的規劃師。在專業技能之初，茶學專業學生就對自身的職業發展有所規劃，有助于提高專業技能學習動機，培養專業學習意志。茶學專業教師要配合院校做好開學之初的專業導航，讓學生在入學之初就建立職業認同感，樹立一定的職業熱情。在專業課程當中，茶學專業教師也要不斷滲透職業規劃教育，用長遠規劃，用時代發展中專業發展的令人振奮的前景激發學生的學習熱情。同時，在學習過程中，幫助學生不斷提高自身素質，為職業發展打好專業基礎。

孔子曰：“其真正，不令而行，其身不正，不令而行。”茶學專業教師對學生的職業規劃指導也建立在自身的規劃發展上。茶學專業教師自身的規劃發展就是茶學專業學生職業規劃的“活教材”，更容易激發茶學專業學生職業規劃的愿望，取得職業規劃的成績。另一方面，在人才培養模式改革的大背景下，茶學專業教師也應該做好自己的職業規劃，“二元制”人才培養模式改革，給茶學專業普通教師提供了廣大的舞臺和無限的機會，如與“二元制”人才培養模式改革相配套的到茶企業實踐的機會、更多參加各級培訓的機會、更廣闊的實踐場域。機會總是稍縱即逝，唯有把握機會不斷學習，茶學專業教師才能在職業教育領域有所作為。茶學專業教育中的從業人員的發展正如“逆水行舟，不進則退”，在其他同仁乘著時代浪潮進行跨越式發展的時候，如果自身不能克服家庭、身體或者其他方面阻礙自己學習的困難，終將被職業教育的發展所拋棄。茶學專業教師要主動學習，主動發展，主動為自己制定職業發展規劃，如給自己設立省級職業教育行業帶頭人的長期目標，設立獲得“雙師”資格的中期目標，再根據“行業帶頭人”“雙師”資格的細目要求，給自己設定短期的目標。

目前，一些高職院校面臨一定的發展困境，如招生困難、教學模式落后等。茶學專業教師應該有一定的職業危機意識，不斷做好職業規劃，才能不被行業淘汰。“二元制”人才培養模式改革為茶學專業教師增加了壓力，也提供了職業晉升、專業成長的大舞臺，有準備、有規劃并為之不端奮斗的茶學專業教師才能為自己謀求到更大的職業生存空間，同時推動本校職業教育改革。

在“二元制”人才培養模式改革背景下，茶學專業教師應明確自己的新定位，主動規劃職業發展，進行學習、研究，參與人才培養方案修訂等，提升個人價值的同時推進職業教育改革。另一方面，教師行政部門、高職院校也應不斷創造條件，在崗位津貼制度和績效制度等方面激勵茶學專業教師不斷到茶企業頂崗實踐，推動教師主體性發展，使教師群體成為推進職業教育改革的中堅力量。