基于住宿業態創新的酒店管理專業教學團隊建設研究

張素梅

（桂林旅游學院，廣西桂林 541006）

現如今，許多國際上十分知名的酒店管理集團紛紛進駐到我國市場當中，這也使得我國的酒店行業競爭變得越發激烈，在未來酒店管理也應該向著規范化專業化和集團化的方向進行發展，然而在這一背景下對人才培養也提出了全新的要求。相關旅游院校應該加強對酒店管理專業的教學改革，并為其培養出更多的優秀管理人才。在教學過程中，不僅要使學生能夠樂于學習，而且還應使其掌握相關的專業技能，而想要充分的實現這一教學目標，旅游院校應該建設高質量的教學團隊。而目前我國住宿業態的創新也對酒店管理提出了更高的要求，而業態主要是指流通企業經營和發展的形式，通過科學合理的業態可以使相關行業呈現出更加健康的發展模式[1]。住宿行業是我國重要的基礎行業之一，在目前經濟快速發展的全新形勢下，也應進行有效的改良和升級。然而現如今人們所采用的管理方法仍然存在著一定的不確定性，因此需要加強對相關管理人員的培養，這就需要職業學院能夠在酒店管理專業教學當中，強化學生的責任意識，并使學生能夠掌握更多的專業技能，從而全面提高學生的綜合素質。旅游院校應該通過各方面的努力來全面提高自身的教學質量，而其中打造優質的教學隊伍也是十分重要的一項內容，對此其應該針對住宿業態創新加大研究，并結合具體的內容來建設教學團隊，從而有效的提升酒店管理教學質量[2]。

一、國內住宿業態現狀

我國的旅游業和其他行業在近些年來的發展過程當中都呈現出了快速發展形勢，而相關行業的快速發展也使得我國住宿業態得到了一定的創新。現如今人們的生活水平有了明顯的提高，因此在滿足物質基礎的同時也追求自身的精神生活，旅游往往是多數人用于放松身心緩解壓力的重要途徑。而從旅游市場的層面上來進行分析，國內假期當中不同地區的人們往往會對旅游進行不同地區的選擇，這也使得旅游行業呈現出十分明顯的淡旺季區分，往往會存在客源集中、游客出行時間段集中等特點。而在這一背景下，酒店服務行業也應進一步的實現自身業態創新，使其能夠更好地滿足游客的需求。而除了旅游業的發展推動住宿業態創新之外，還包括國外的一些知名酒店企業的競爭，在這種復雜的市場競爭環境下，我國的酒店行業也應進一步實現自身管理過程的創新和優化，從而提升服務水平，更好的滿足人們的居住需求[3]。

二、酒店管理專業人才培養所面臨的問題

酒店管理專業在人才培養過程當中，其主要目的在于培養出能夠適應酒店發展的新型人才。而想要實現這一目標，旅游院校需要建立起專業的教學隊伍，并針對酒店行業的發展對自己進行準確的定位，從而更好的促進酒店行業的可持續發展。而在以往的一段時間，人才培養過程當中仍存在著一些問題，這也使得酒店行業的發展也受到了阻礙[4]。如果按照傳統的教學模式來開展人才培養，那么酒店行業的滯后現象和相關問題也無法得到有效的解決，而且還會對我國內的酒店行業發展產生十分嚴重的影響。對于我國的酒店行業而言，其想要提高管理水平則應該在管理過程當中具有自身的獨特之處，從而使酒店行業能夠更好地領先于其他國家。因此在酒店行業的發展過程當中，旅游院校應為其培養復合型和應用型的專業人才，相關人才必須要具有淵博的知識和相關的服務技能，并在具體的過程當中能夠充分的展現出自身的聰明才智，而且還應具有創新精神。旅游院校想要培養新型人才，需要使學生能夠掌握基本服務技能和相應的服務理念，而在這一過程當中，相關的教學工作者是十分關鍵的一項因素。現如今，隨著我國加入世界貿易組織，酒店行業的發展對相關管理人員也提出更高的要求，不僅要能夠熟練使用現代化設備，而且還應該具有一定的外語水平。但現如今在旅游院校的酒店專業教學過程當中還存在著一些問題，無法有效的滿足教學要求，這也對旅游院校酒店管理專業的發展造成了影響[5]。

三、教學團隊建設對策

1.對于旅游院校酒店管理專業而言想要加強教學團隊的建設，需要優化考核激勵體系，并科學合理的制定考核機制，從而使旅游院校的教師人力資源管理可以得到有效的優化和完善。而在旅游院校當中，考核激勵體系是對教師職稱進行評定，對其職務進行晉升，和為教師教學工作的開展所提供的重要保障。而通過完善考核激勵體系，可以更好地調動起教師的積極性，并為專業教學的開展打好基礎，全面促進旅游院校教育事業的可持續發展，更好地吸收優秀人才，使相關的青年教師可以樹立起崇高的職業奮斗目標，取得更好的教學成就，全面提高教學效果和取得豐碩的科研成果。對于旅游院校酒店管理專業的教學工作人員而言，一方面應該招聘一些具有較強教學能力的相關學術性人才，使其有效的開展科研工作，同時還應該聘請在酒店管理行業取得優秀成績和成就的管理人員，并舉辦相應的講座，使學生可以掌握更多的實踐知識。管理人員可以將自身豐富的工作經驗以及酒店行業的發展前景和主要動態向學生進行講授和分享，從而調動起學生的積極性，提高學生的學習熱情，使學生在學習過程中能夠提高自身的自信心和進取心。同時在旅游院校當中，通過建立起科學合理的激勵機制，可以為相關實踐教學過程當中取得優秀成果的教師提供物質上的獎勵和取得榮譽，從而全面激發教師的工作熱情，使其能夠更好的開展專業教學，提高自身的教學水平[6]。

2.在旅游院校酒店管理專業教學團隊創建過程當中，應該建設出雙師型的教師隊伍，要求相關教學工作者不僅要具有扎實的知識水平，而且還應該提高自身的教學水平，掌握相關的教學技能并具有豐富的實踐經驗。而雙師型的教師隊伍建設是旅游院校開展酒店管理專業教學的重要基礎，也是提升教學質量的重要保障。對此，旅游院校酒店管理專業應該采取具體的對策，以此來更好地促進雙師型教師隊伍的建設。首先應該加強對學院目前已有教師的專業實踐鍛煉，可以利用教師的假期安排其到酒店企業當中進行實習，而且還可以鼓勵教師去考取相關的專業崗位資格證書。其次，學院可以針對目前的實訓指導人員，安排其到本科院校來進行進修，從而獲得相關的本科學歷，而且還應考取教師資格證書，以此來提高實訓指導人員的專業能力和教學水平。最后學院還應聘請既具有扎實理論知識又掌握了實踐技能的專家，由其來擔任職業學院的客座教授，并定期展開講座[7]。

3.在酒店管理專業教師隊伍建設過程當中，學院的相關負責人應該深刻認識到教師隊伍在整體教學過程當中所發揮出來的重要作用，從而加大重視，做好人才的培養工作和招聘工作。在該專業教學過程當中，對其教師應該要求具有和實際工作者相同甚至更高的綜合素質，而且還應該具有一定的實際工作經驗，這樣可以在教學過程當中更好地傳授學生實踐技能。教師隊伍的專業化培訓是提高教師教學水平的重要途徑，而且也將是未來教學團隊的重要發展趨勢。旅游院校的教學團隊應該由專職教師和兼職教師來共同組成，而且兩者還應有著自身的特點，既具有獨特的優勢，同時也存在著不足。例如高校的專職教師往往具有充足的時間和充沛的精力，其教學經驗十分豐富，因此能夠有效的提升學生的知識掌握程度，并鞏固學生的知識積累。但在實踐教學過程當中，其缺乏指導學生進行實際工作的經驗，因此在開展教學過程當中缺少針對性。而兼職教師則具有著十分豐富的工作經驗，對酒店的業務和管理也十分熟悉，但其教學經驗相對比較缺乏，因此教學水平較低，而且缺少充足的時間對學生開展教學活動。對此我們可以將二者進行巧妙的結合，通過明確專職教師和兼職教師的分工，充分的體現出二者的優勢，進而全面提升酒店管理專業的教學質量[8]。

四、結束語

綜上所述，隨著我國酒店行業的快速發展，其住宿業態創新水平也得到了一定的提升，而且酒店行業的改革也對人們的生活產生了十分明顯的促進作用。我國酒店行業發展速度較快，而且具有十分復雜的內涵，因此需要對其進行有效的規劃，而人們在對酒店行業進行改良的過程中，也應該確保發展方向所具有的正確性和前瞻性。而針對住宿業態改良的相關創新措施，我們應該將其建立在旅游業或其他行業的現狀上，并對其具有客觀正確的認識，明確酒店住宿行業應該是提升游客適應性的重要內容，并做好相關的人才培養。旅游院校應該通過打造出優質的教學團隊，從而全面提高酒店管理專業教學質量，為酒店行業的發展奠定堅實的人才基礎。