以茶文化為例談對外漢語教學中的中國傳統文化教學

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（長春光華學院，吉林長春 130033）

1 茶文化等中國傳統文化教學的教育價值

在對外漢語教學中，中國傳統文化教育工作的開展對于提升學生專業水平具有重要意義。具體而言，一方面，文化與語言之間具有緊密的關系，而對中國傳統文化做出了解，則有利于深化學生對漢語語言的認知，進而有效提升學生的漢語語言應用能力；另一方面，中國傳統文化所具有的深厚底蘊決定了在對外漢語教學中開展中國傳統文化教育，能夠有效拓展學生視野，而中國傳統文化所具有的獨特魅力則決定了在對外漢語教學中開展中國傳統文化教育，能夠有效激發學生的學習熱情，因此，教育工作者有必要將中國傳統文化滲透到對外漢語教學工作當中。茶文化是中國傳統文化體系中重要的組成部分，這種文化具有極強的代表性，如茶文化與我國古代儒釋道文化等傳統哲學思想具有緊密關系，并且具有茶書、茶詩、茶畫、茶歌、茶藝等多元化的存在形態，為此，在對外漢語教學中開展茶文化教學，具有豐富的題材與內容作為支撐。也正因為如此，學生能夠通過茶文化對中國的民俗文化、宗教文化乃至審美觀等作出全面的了解，并能夠在此基礎上提升自身的語用能力，從而實現自身文化素養與語言素養的協同提升。由此可見，茶文化等中國傳統文化在對外漢語教學中展現出了重要價值，為此，探索對外漢語教學中的茶文化教學設計策略，具有不容忽視的理論價值與現實意義。

2 對外漢語教學中的茶文化教學設計

2.1 茶文化教學原則

在圍繞茶文化開展教學設計工作的過程中，教育工作者有必要遵循一些必要的原則，從而確保茶文化教學的開展更為規范、有效。具體而言，茶文化教學設計中需要遵循的教學原則主要體現在以下幾個方面：首先，茶文化教學設計需要遵循科學性原則。即在教學目標的指導下，教學方法的選擇、教學內容的確定等工作都需要具備科學依據作為支撐，特別是需要對已經得以總結的茶文化教學規律、茶文化教學經驗等進行借鑒，從而確保茶文化教學工作能夠具備更高的合理性，進而為茶文化教學成效的提升奠定良好基礎；其次，茶文化教學設計需要遵循針針對性原則。在對外漢教學中開展茶文化教學，對于深化學生對中國傳統文化的認知以及提升學生的漢語交際水平具有重要意義，而為了能夠促使學生得以更好的發展，教育工作者必須重視針對學生特點、學習需求等開展教學設計工作，從而確保教師所呈現出的教學內容、教學難度等與學生認知能力、學習能力相符，進而為教學成效的提升奠定良好保障；再次，茶文化教學設計需要遵循實用性原則。即教學工作者需要確保學生在接受茶文化教學之后，能夠掌握對自身語言能力發展、身心健康發展等有用的內容，在這一要求下，教育工作者需要避免出現空談理論的傾向，并重視引導學生通過實踐來提升學生對茶文化的認知與認同。

2.2 茶文化教學方法

在茶文化等中國傳統文化教學工作中，合理選擇教學方法并構建多元化的教學方法體系，對于提升茶文化教學效率、深化學生對茶文化的理解與認同具有重要意義，為此，在對外漢語教學中，教師需要圍繞教學目標、針對學生特點，對茶文化教學方法做出優化。具體而言，對外漢語教學中茶文化課程教學方法主要包括以下幾種：一是理論講授法。這種方法是對外漢語教學中最常使用的教學方法之一，與此同時，這種方法在茶文化等中國傳統文化教學中也必不可少，特別是在茶文化基本理論的講解過程中，教師有必要依托口頭語言對教學內容做出詳細解釋，從而夯實學生的茶文化理論基礎；二是展示法。在茶文化教學中，許多茶文化內容難以通過理論講授得以直觀呈現，為此，教師有必要將展示法作為教學過程中的重要方式之一。如教師可以使用圖片、視頻等，對茶葉圖片、茶具圖片乃至茶民俗活動場景等進行呈現，從而更為生動、直觀的展現茶文化；三是參觀法。即教育工作者不僅可以在課堂開展茶文化教學，也可以推動茶文化教學場景的多元化發展，如教育工作者可以引導學生進入文化館、博物館等場所，對茶文化相關內容進行參觀，從而感受茶文化所具有的歷史文化底蘊以及獨特魅力；四是體驗法。在引導學生文化館、博物館之外，教育工作者也可以組織學生進入茶園或者茶企業，對茶葉的采摘、加工以及茶藝文化等進行近距離的接觸與體驗，從而深化學生對茶文化的認知與認同。

2.3 茶文化教學內容

在對外漢語教學工作中，茶文化等中國傳統文化課程都有必要呈現出專業、系統的特征，只有如此，學生群體才能夠對茶文化內容做出深入的了解，而茶文化也才能夠提升學生漢語水平的作用。與此同時，茶文化等中國傳統文化課程內容的選擇與確定，需要對學生所具有的漢語基礎、學習興趣以及學習需求等做出充分考慮，強調茶文化知識的基礎性以及實用性。具體而言，對外漢語教學中的茶文化內容主要可以分為以下幾個板塊：一是茶史內容。即在對茶文化中涉及到的各類概念做出講解的基礎上，對茶葉以及茶文化發展歷史進行介紹。基于這些教育內容，學生能夠對茶文化的產生、演變以及茶文化在我國傳統文化體系中的重要地位做出了解，進而激發學生學習興趣、為其他教學內容的呈現奠定良好基礎；二是展現茶文化與傳統文化之間的關系。茶文化與我國傳統哲學思想、文學、藝術等具有緊密關系，而在茶文化課程中展現這些關系，有利于拓展學生文化事業，也有利于為學生對其他傳統文化做出了解奠定良好基礎；三是茶藝文化。引導學生對茶文化進行體驗，是深化學生對茶文化的認知、促使學生感受茶文化魅力的必要路徑，而在茶文化課程中展現差異文化并引導學生對茶藝進行實踐，則是為學生提供茶文化體驗機會的有效策略。當然，在對茶文化教學內容進行設計的過程中，教育工作者也需要重視學生參與，從而在充分發揮學生主觀能動新給的基礎上，確保茶文化教學內容能夠與學生學習需求呈現出更高的契合性。

3 結語

綜上所述，在對外漢語教學中開展中國傳統文化教學活動，對于拓展學生文化視野、提升學生漢語交際能力具有重要意義，而茶文化作為中國傳統文化體系中重要的組成部分，展現出了深厚的文化底蘊與不容忽視的教育價值，為此，教育工作者有必要在遵循科學性原則、針對性原則、實用性原則的基礎上，推動茶文化教學方法的多元化發展、優化茶文化教學內容，從而為茶文化教學成效與對外漢語教學成效的協同提升提供良好保障。