新冠疫情下安化黑茶產業的發展策略

孟 濤，曹雙喜，曾 鑫

（1.湖南省白沙溪茶廠股份有限公司，安化 413515；2.杭州白沙溪電子商務有限公司，杭州 310000）

1 新冠疫情對茶產業帶來的影響

新型冠狀病毒肺炎（Corona Virus Disease 2019，COVID-19），簡稱“新冠肺炎”，是指2019新型冠狀病毒感染導致的肺炎【1】。2019年12月以來，湖北省武漢市部分醫院陸續發現了多例有華南海鮮市場暴露史的不明原因肺炎病例，目前被證實為2019新型冠狀病毒感染引起的急性呼吸道傳染病。此次疫情是新中國成立以來在國內發生的傳播速度最快、感染范圍最廣、防控難度最大的一次重大突發公共衛生事件【2】。

新冠肺炎疫情的出現，對各行各業和我國社會經濟發展都帶來了不同程度的影響，影響了人民群眾的正常工作和生活。此次疫情目前對茶產業的影響主要體現在春茶采摘困難、上市遲滯；茶葉加工企業復工復產時間延遲；茶葉經營企業營銷計劃和策略被打亂；茶葉交易渠道受阻，線上線下銷售均呈下滑趨勢，實體銷售店鋪影響顯著；茶葉消費場景與消費者對茶產品需求發生改變；茶葉出口影響較小但不確定因素較大等。

2 安化黑茶的發展現狀

安化黑茶因產自湖南省安化縣而得名，是國家地理標志保護產品，中國六大基本茶類之一，屬于后發酵茶，主要產品以茯磚、黑磚、花磚、湘尖（天、貢、生尖茶）、花卷（俗稱千兩茶）等為主。因其獨特的品質與功效，被世界茶學界、醫學界公認為21世紀最健康飲品之一。安化黑茶有著悠久的生產加工與銷售歷史，自明朝開始被定為“官茶”，被譽為邊疆少數民族的“生命之飲”。自2006年以來，安化黑茶如雨后春筍般發展迅猛，由單一的邊銷走進內地市場并逐步向海外輻射，成為安化縣脫貧致富的特色支柱產業。截止2019年底，全縣茶園面積達36萬畝，實現茶葉加工量9萬噸，綜合產值220億元，稅收2億元。全縣茶葉加工企業增長至150余家，其中規模以上企業59家，年生產能力10萬噸以上，接待游客超750萬人次，旅游綜合收入突破72億元【3】。安化黑茶入選中國農業品牌目錄和中國農產品百強標志性品牌，黑茶產量位列全國第一。安化縣正著力推進“茶旅文康”產業融合發展，打造“安化24小時健康茶生活”模式。

3 新冠疫情對安化黑茶產業發展帶來的影響

3.1 茶園培管及春茶采摘、初制和收購困難

2至3 月期間，正值安化茶園春季管護和春茶采摘、加工的關鍵時期。受疫情影響，茶園培管面臨著技術人員與管理人員短缺現象，作業人員到位不及時將影響茶葉品質，延誤春茶的采摘，從而給茶農造成經濟損失。同時，疫情期間茶園作業需采取各種防疫防護措施，防止“倒春寒”等自然災害，疫情的出現相應增加了茶園管理的成本和難度。交通、物流等因素將引起毛茶收購遲緩、減少，這將直接影響茶農的種茶積極性和經濟收益。

3.2 生產企業延遲復工復產 面臨多重難題

因為疫情防控需要，國務院辦公廳發布通知將2020年春節假期延長至2月2日【4】，此后各地政府也都相應延遲企事業單位復工和學校開學時間。湖南省人民政府規定省內企業不得早于2月9日24時復工【5】。延遲復工，對安化黑茶生產企業造成三個方面的影響。一是資金問題。不開工期間，企業的基本運營管理費用、貸款償還等運營成本仍在發生，同時要保障員工的基本工資。即使復工，除正常開支外還要花費疫情防控物資相關費用，且短時間內資金回流也難說，所以資金壓力相對較大。部分企業還可能資金斷流的潛在風險。二是用工問題。企業不開工，員工待業在家會出現消極怠工或人員流失現象。企業也會根據實際用工需求進行裁員或減薪。這將造成復工返崗難。三是銷售問題。受疫情影響，人員禁足，門店關閉，物流受阻，線下實體門店停業，線上交易也不同程度的出現下滑，企業原定的營銷政策與推廣計劃都具有不確定性。

3.3 線上線下營銷受阻 市場預期下降

此次疫情與春節疊加期間，線下實體營銷網點基本處于關閉狀態。線上渠道也受物流、配送人員等因素影響。商家不能開店，又要承擔門店租金、運營費用，同時面臨產品庫存積壓、銷售難、人員不穩定等多重壓力。這對經營者的市場預期造成了一定影響。部分店鋪將會面臨關店困境。這不利于安化黑茶產業在全國市場的布局。同時影響了安化黑茶的品牌知名度與影響力，不利于安化黑茶的整體市場推廣。

3.4 消費者消費理念與消費方式的轉變

本次疫情的最大特點是具有“人傳染人”的風險。疫情期間，為了避免病毒傳播和交叉感染，基本以“居家隔離”+“線上辦公”的方式生活。線下體驗式消費的主客觀條件在特定時期發生了巨大變化。這一生活方式的持續將會逐漸改變消費模式。針對茶葉消費而言，消費者會從線下門店購買茶葉轉為線上選茶，原有的喜歡到茶店、茶館喝茶的茶客將會會選擇“自斟自飲”家庭式消費。同時，消費者的消費心理會發生改變，理性消費與注重健康功效。盡管茶葉不是剛需產品，但此次疫情在一定程度上激活了茶葉消費頻次，增加了茶葉消費量。

4 新冠疫情下對安化黑茶產業發展的建議

4.1 各級政府部門的多維扶持

疫情對于茶行業的影響首先體現在茶葉生產上。一手抓疫情防控，一手抓茶葉生產是非常時期穩定安化黑茶產業的必要舉措。目前，安化縣人民政府出臺了《關于全力支持和組織推動企業復工復產的九條措施》，從疫情防控、交通物流、水電費、房租減免、招工穩崗、稅收“減免緩”、社保“減免緩”、金融信貸支持、組織領導9個方面給予企業支持【6】。安化縣茶旅產業發展領導小組也推出了支持春茶生產的六大舉措，鼓勵茶葉機械化采摘并給予政策獎補，統籌協調春茶收購并給予突出貢獻企業獎勵，策劃組織“網上開園節”支持企業開展線上營銷并給與獎補【7】。同時，安化縣委還部署派駐防疫聯絡員下沉到企業了解情況、督促指導，幫助企業建立防控機制、采購防疫物資，第一時間將企業需求反饋給相關職能部門，為企業政府溝通搭建“連心橋”，這一系列的措施都對保障企業順利復工復產起到了促進作用。在扶持企業復工復產、度過難關的同時，各級政府部門應根據疫情造成的影響，結合安化黑茶產銷實際情況，綜合各方力量對安化黑茶產業高質量發展制定更加科學的規劃，幫助產業穩步、長遠發展。

4.2 各級行業協會組織的積極引導

應對新冠疫情，需要行業協會的正面引導和倡議，幫助產銷企業研究政策、解讀政策、收集信息、調研分析、提供操作指引，甚至向政府層面反映訴求爭取支持。自疫情發生以來，中國茶葉流通協會先后發布《關于新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控的倡議書》、《茶葉銷售企業復工復產疫情防控措施指南》等文件；開展疫情對茶葉行業企業影響調查問卷；向茶行業發起“三保”行動和“倡導科學飲茶，助力健康中國”倡議【8】【9】；牽頭編制團體標準《茶葉企業復工復產疫情防控工作規范》（T/CTMA 008-2020）【10】。并面對行業提出的店面租金、人員工資、銀行貸款、項目建設、出口、宣傳推廣等方面實際困難，整理形成《新冠疫情對我國茶葉市場的影響與扶持政策建議》，直接提交國務院有關部門，收到反饋并獲批示。安化縣茶業協會也積極致信會員單位、行業同仁及茶農朋友們，呼吁大家盡快回到工作崗位上，積極投入生產一線，統籌抓好春茶生產，確保防控、生產“兩不誤”。并與政府積極溝通，爭取貼息貸款、農機補貼、參展補貼等一系列政策。動員重點龍頭企業在春茶采摘和黑毛茶收購中發揮保障作用。協會還將盡快采集制作安化黑毛茶標準樣，為行業制定黑毛茶收購指導價。這些引導性的措施都將進一步樹立產銷企業對重新恢復市場的信心，推動消費市場的盡早“回暖”。

4.3 企業提升自救能力

企業一方面要樹立積極主動的心態，積極做好各種防疫措施，抓防控的同時找好復工復產工作，穩定自身運營。敢于擔當作為，要重點扶助經銷商、合作伙伴、茶農共渡難關，為恢復市場做好充分準備。如湖南省白沙溪茶廠股份有限公司的“同舟計劃”、中國茶葉股份有限公司“健康中國”計劃等都充分體現了企業的社會擔當與主動應對市場變化的能力。要加強品牌建設，全方位提升品牌形象。要不斷提升產品品質，優化產品結構，開發適應市場和消費者需求的產品。本次疫情將進一步激發人民群眾對健康生活的追求，開發“茶”概念健康產品將是一個恰當時機。要大膽嘗試新的營銷模式，細分市場，精準營銷，走出一條適合自身企業發展的營銷模式。同時建立產供銷智能數據庫增強企業風險應對能力。

4.4 高校、科研單位加強“安化黑茶健康”研究

千百年的歷史飲用證明茶葉是人類歷史的健康飲品。安化黑茶具有消食去膩、調理腸胃、降脂減肥、提升人體免疫力等多種功效。但目前茶葉產業科學研究，特別是茶保健的研究還相對滯后，社會公眾對茶保健的認可度相對較低。廣大科研單位、相關高校院所應加大在安化黑茶基礎科研和應用科研的投入，用客觀數據真實反映黑茶對人體健康的作用，這樣一方面能提升黑茶深加工的空間，同時也能推動安化黑茶的營銷推廣。

5 小結

新冠疫情的出現對于各行各業都是一次重新洗牌。疫是危機，也是機遇。此次疫情將會倒逼整個茶產業進行結構調整，轉變傳統發展方式，提高發展質量。安化黑茶要實現高質量發展，必須加快生產方式由傳統向機械化、智能化方向轉變；調整產品結構，豐富產品形態，打造爆款產品，提升產品附加值；構建安化黑茶全產業鏈+大數據庫，讓安化黑茶制造看得見；講好安化黑茶故事和文化，倡導安化黑茶健康之飲消費，加快產品研發。積極探索大膽嘗試新營銷模式，線上線下共同發力提高安化黑茶市場份額。疫情過后，人們的消費觀念與消費模式的變化，將帶來全新的市場需求并催生新的業態。我們堅信安化黑茶產業將再次騰飛。