英山云霧茶黃岡國家地理標志產品產業化現狀及對策研究

張蘇丹，周桃英，陶郁萍，劉兵強

（1.黃岡職業技術學院；2.黃梅縣農業技術推廣服務中心，湖北黃岡 438002）

關健詞：英山云霧茶；地理標志產品；發展現狀；對策

英山云霧茶得天獨厚，品質優質，深受人們喜愛，促進當地茶產業化的發展，是帶動農民脫貧致富的重要途徑。

1 英山云霧茶概況

1.1 歷史淵源

英山地理生態環境優越，產茶歷史悠久。早在唐代，英山的“團黃”、“圻門”與安徽的“黃芽”并稱“淮南三茗”（唐代鄂東屬淮南節度），因其“色澄碧而清冽，味馥郁而沁芳”，被列為上品進貢朝廷。據《英山縣志》記載，同治十一年（1872年）《六安州志》載：“州及英霍二邑，均產名茶，而霍邑為多。英山名茶有‘毛尖’、‘嫩綠’兩種。”

1.2 品質特征

1.2.1 植物學特征

英山云霧茶以其條索緊細，色澤嫩綠，清香宜人，滋味醇正，深受客戶歡迎。英山云霧茶分為春筍、春蕊、春茗三大品種，外形從條索和色澤兩個方面，內質從香氣、滋味、湯色和葉底四個方面進行鑒別。春筍的外形是條索挺直顯毫，色澤翠綠尚潤；內質是嫩香持久，滋味鮮醇爽口，湯色清澈明亮，葉底翠綠明亮勻齊。春蕊的外形是條索細秀卷曲、白毫顯露，色澤翠綠尚潤；內質是香高持久，滋味鮮濃爽口，湯色嫩綠明亮，葉底芽葉細嫩明亮。春茗的外形是條索細緊卷曲，有白毫，色澤綠潤；內質是清香持久，滋味濃醇，湯色綠亮，葉底嫩綠明亮。

1.2.2 化學成分

“英山云霧茶”的理化品質上乘，據農業部茶葉質量監督檢驗測試中心、農業部食品質量監督檢驗測試中心（武漢）等單位檢測，“英山云霧茶”水溶性浸出物大于36%，達43.8%；總灰分小于6.5%，最低達5.3%，這些理化指標均優于國家標準GB/T14456.1-2008《綠茶第1部分：基本要求》和行業標準NY5244-2004《無公害食品茶葉》標準要求。

1.2.3 藥效功能

英山云霧茶具有提神療煩，解熱止渴，消食除膩，殺菌消炎，防齲固齒，減肥健美，和胃利尿，明目清心，解煙醒酒，降壓除脂，減輕癌變，增加血管壁彈性，防原子輻射傷害等多種功效。

1.3 產品品質與地域的聯系

特殊的自然環境賜予“英山云霧茶”特有的感官和內在品質。英山云霧茶原產于湖北省東北部大別山南麓主峰天堂寨。天堂寨在英山縣境內峰巒疊翠，云霧繚繞，保護區海拔300米以上；英山縣森林覆蓋率達68.4%，植被繁茂，空氣新鮮、土壤肥沃，雨量充沛，山清水秀，又無工業“三廢污染”。據權威部門檢測，英山縣境內土壤未受污染，土壤類型為黃棕壤，土壤pH值4.0～6.5，土壤中含有微量元素鋅、硼、鎂、鉬、鈣、硫、鐵等，土壤含水適中，通氣性好，吸熱快、放熱快、晝夜溫差大，有利于植物進行物質積累，因茶是高山和半高山茶場所產，品質具有明顯的香高、味醇、耐沖泡的云霧山中茶的特色。[1]

2 地理標志產品保護

2.1 質檢總局核準為國家地理標志產品

2.1.1 產品名稱：英山云霧茶

2.1.2 批準機構：原國家質量監督檢驗檢疫總局

2.1.3 批準日期：2009年12月28日

2.1.4 公文文號：2010年1月12日，原國家質量監督檢驗檢疫總局發布公告《關于批準對肖港小香蔥、太子米、英山云霧茶、清鎮黃粑、黎平香禾糯實施地理標志保護產品專用標志的公告》（總局2009年第128號公告），對“英山云霧茶”實行地理標志產品保護。

2.1.5 保護范圍：英山云霧茶地理標志產品保護范圍為湖北省英山縣南河鎮、方家咀鄉、溫泉鎮、紅山鎮、孔家坊鄉、金家鋪鎮、石頭咀鎮、楊柳灣鎮、雷家店鎮、草盤地鎮、陶家河鄉等11個鄉鎮現轄行政區域。

2.1.6 相關標準：湖北省地方標準《地理標志產品 英山云霧茶》（DB42/T 210-2014）

2.1.7 專用標志使用許可：英山云霧茶地理標志產品保護范圍內的生產者，可向湖北省英山縣質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經湖北省質量技術監督局審核，由國家質檢總局公告批準。英山云霧茶的法定檢測機構由湖北省質量技術監督局負責指定。

2.2 注冊地理標志集體商標

2009年11月21日，英山云霧茶經過國家工商總局注冊成為地理標志集體商標（商標注冊號：第5593543號，有效期至2019年11月20日），商標企業為英山云霧茶產業協會。它包含有春筍、春蕊、春茗、碧劍、龍特五個不同品級。英山云霧茶地理標志使用許可的企業有長沖茶場，紅山鎮烏云山茶場，雷店鎮吉子山茶場，石鎮胡家山茶場，溫泉鎮柳林河茶場，雷店鎮天山茶場，楊柳鎮東沖河茶場，英山綠屏茶葉有限公司，綠羽茶業有限公司，翻身灣茶業有限公司。英山云霧茶地理標志產品品牌有野山香、雪屏、畢升、烏山春、志順。

2017年5月21日，商標申請延期獲批，有效期至2027年5月20日。

3 產業發展戰略

3.1 產業發展現狀

英山云霧茶具有豐富的資源，在英山縣“八山一水一分田”的1499平方公里版圖面積上，群山綿延，土地肥沃，山川秀麗，是全國的重點產茶縣。全縣309個村，村村有茶葉，茶葉專業村達到50個，萬畝以上茶葉鄉鎮10個，萬畝茶葉帶5個，千畝茶葉小區50多個，被國家授予“全國重點產茶縣”、“中國茶葉之鄉”、“中國綠茶之鄉”。現有省級龍頭企業2家，市級龍頭企業5家，有4家企業先后榮獲“黃岡市茶葉出口重點加工企業”、“湖北茶業十強企業”、“黃岡市十佳名優茶加工企業”。

2018年全縣茶園面積達到26.18萬畝，春茶開采面積達到22.6萬畝，較上年同期相比新增投產茶園0.5萬畝。截至5月4日止，預計全縣春茶產量達到824.87萬公斤，產值9.42億元，均價114.2元/公斤，與去年同期相比，減產20.13%，減收16.6%，均價上漲4.48%。其中名優茶產量393.05萬公斤，產值8.596億元，均價218.7元/公斤，與去年同期相比，減產20.63%，減收16.95%，均價上漲4.65%。大宗綠茶產量431.82萬公斤，產值0.824億元，均價18.02元/公斤，與去年同期相比，減產19.67%，減收12.34%，均價上漲2.97%。

3.2 產業市場前景

根據《黃岡市大健康產業發展規劃（2018-2025年）》，到2025年，將“三品一標”在同類農產品中總體占比提高至50%以上。加大力度推進營養型優質食用農產品生產，提升優質農產品的營養水平。以大別山紅色旅游公路為主線，以現有的板塊基地為支撐，大力發展無性系生態有機茶，壯大英山云霧、麻城龜山巖綠、紅安老君眉等精品茶葉主產區，以英山為核心，建設大別山茶谷，建設壯大英山云霧精品茶葉主產區，包括現代茶葉加工區、茶文化展示區、茶產品貿易區、茶旅游休閑區、茶科技研發區、茶種植示范區，及20萬畝高標準茶園建設。

根據《英山縣十三五規劃發展》要求，在五年內要穩定茶園面積，推廣標準化、規范化、清潔化生產，提升茶葉產品質量。完善“英山云霧茶”品牌體系，實施集體商標、地理標志產品使用許可制度，加快品牌整合營銷，打造全國知名品牌。加大“英山云紅（紅茶）”、“英山云青（烏龍茶）”等高附加值茶葉開發力度，提升茶葉出口質效。培育戰略性新興產業。重點推進中藥材、茶葉、蠶桑等農副產品深加工產業，延伸產業鏈條，輻射帶動相關產業。加快創建國家全域旅游示范區，建設一批特色茶樓、茶文化主題酒店，推出精品茶旅游線路。繼續加大宣傳營銷力度，辦好茶文化旅游節、漂流節、紅葉節等節慶活動，不斷增強旅游吸引力。[2]

3.3 產業發展存在的問題

近年來，英山云霧茶產業在政府的主導下聯合重組，實施產業資源整合，產業不斷興旺。但和外地大型茶葉企業相比，依然存在以下幾個方面的問題：

3.3.1 茶葉生產成本增高，采摘用工不足。

英山云霧春茶生產主要以制作名優茶為主，需要大量的茶葉采摘人員，而英山縣青壯年勞力外出務工較多，在家采茶的大部分是老人、婦女，隨著投產茶園面積進一步擴大，采摘用工問題十分突出。春茶采茶、管理、加工等用工工資達到110元/天以上，較去年同期提高10%以上，同時，化肥、包裝、制茶機械等銷售價格也有一定幅度的提高，壓縮了企業利潤空間，茶農收入減少。

3.3.2 基地建設投入不足，茶園管理荒蕪現象嚴重。

由于茶葉銷售市場行情差，老茶園改造困難，短期內投入大、效益低，茶農不愿投入，荒蕪棄采嚴重。調查還發現，按照修剪、采摘、施肥、澆水、植保等技術要求嚴格管理，達到無公害標準的茶園比例極低。草荒、樹冠高低不一、使用違禁農藥等現象時有發生，拋荒茶園也不在少數，茶園機械化翻耕、施肥、采摘普及率低。

3.3.3 茶葉市場管理有待加強，品牌形象維護不力。

英山縣茶葉市場管理有待加強，監督茶葉以次充好，維護品牌不力。宣傳手段單一，以致社會知名度還不夠高。雷店“三山”（吉子山、蔡家山、汪家山）是英山云霧茶的代表產區，目前，這些具有代表性的山區茶園不斷老化、面積萎縮；能承擔技術服務、新產品開發、人員培訓、品牌宣傳、茶葉文化傳播等社會責任的茶葉企業少之又少。企業都各自為政，只顧自身利益，和政府部門之間的交往也只是為了獲得支持，缺乏品牌戰略的大氣和實力，致使英山茶葉沒有走出作坊式經營的圈子。

3.4 產業發展對策

3.4.1 科技聚集支撐發展，建設標準化示范基地。

英山縣茶產業領導小組要組織科技力量，完成英山云霧茶標準制修訂，保障茶葉產業騰飛。制定扶持政策，加大獎勵力度，對企業建立核心示范基地、茶廠優化改造、重點茶葉技術研發項目等方面給予重點扶持。積極爭取現代茶業建設、烏龍茶開發、農業綜合開發、標準茶園創建等項目，加大金融支持力度，解決企業技術、資金、市場等關鍵問題，幫助企業做大做強。加強技術培訓與指導，做好茶產業精準扶貧服務工作，引進先進的生產、管理機械緩解勞力短缺矛盾。加強茶葉質量安全監管，大力推廣茶葉減肥減藥和茶葉綠色生產集成技術，確保茶葉質量安全。以推廣無性系茶樹良種為重點，提高茶園整體素質，以科技服務體系建設為重點，提高茶葉科技水平，增強科技服務力量，與有關科研院所開展技術合作，增強企業的茶葉科技開發水平。

3.4.2 創新產業化發展機制，整合資源扶持龍頭企業。

英山縣政府相關部門要加大招商引資力度，在政策、資金上加大對茶葉龍頭企業的扶持，鼓勵和引導茶葉龍頭企業積極規劃，努力創新。支持茶葉龍頭企業開展茶產品精深加工。同時加快茶產品專業交易市場建設及完善的步伐，促進現有茶產品交易市場的改造升級，完善其服務功能，充分發揮其載體、紐帶及渠道作用，切實解決農戶分散種植與大市場的關系。積極培育流通中介組織及茶農經紀人隊伍，拓寬“英山云霧茶”銷售渠道。

3.4.3 打造“英山云霧茶”品牌，建立英山茶葉支柱產業。

實施“英山云霧茶”品牌戰略，要發揮自己的優勢，即空氣新鮮、土壤肥沃、雨量充沛、山清水秀等得天獨厚的自然優勢；建立從品種選擇、種植過程、收獲倉儲、加工技術、質量保障的規范化。加大企業整合力度，由一家茶葉大企業扛起“英山云霧茶”的品牌。繼續舉辦“中國英山茶葉節”和實施“英山云霧茶”集體商標使用許可制度和中國地理標志保護產品管理制度，建立品牌質量可追溯制度和承諾制度。鼓勵、支持茶葉企業、產銷大戶參加有影響的各種茶葉展銷活動。組建“英山云霧茶”茶藝表演隊，提高英山云霧茶產業的文化品位。充分利用各種宣傳媒體開展宣傳，在武英高速公路旁設立廣告標牌，在北京、武漢、上海等城市舉辦新聞發布會和產品推介會。繼續辦好“英山云霧茶”網站，鼓勵支持茶葉企業、茶商外出開設“英山云霧茶”銷售窗口及專柜，支持茶葉企業參加全國、全省品牌評比創優活動。在保持“湖北十大名茶”的基礎上，爭創“中國名牌產品”、“中國馳名商標”。