化學教學中融入茶文化思考的研究

高利民，劉 靜，寧志華

（德州學院職業教育學院，山東德州 253000）

茶文化經歷的十分了十分悠久的歷史發展進程，在不同時期體現出鮮明的文化特征，同時也在歷史的沉淀下累積了豐富的思想內涵與人文精神。將優秀傳統茶文化在職業院校化學教學課堂中融入，凸顯茶文化的育人價值，對大學生形成潛移默化的影響，在提高當代大學生人文修養的同時，培育其傳統文化傳承意識。由此可見，化學教學中茶文化的融入，對于提高教學實效性和傳統文化的當代傳承和發展，均具有積極意義。

1 茶文化融入化學教學的問題與設計要點

近年來我國教育領域深化改革，素質教育，已經成為各大學校教育的核心內容，且國家十分關注傳統文化的當代傳承與發展，所以諸多學校為了響應國家與教育部的號召，通常會在校內開設傳統文化課程，為學生營造濃郁的文化學習氛圍，讓學生感悟傳統文化的內涵和魅力。通過不斷完善課程體系，為化學教學提供了更加豐富的課程資源，同時，也讓學生對傳統文化的了解和學習具備更高的積極性和更加濃郁的興趣。相比職業院校的其他學科而言，化學是一門具有較強理論性和實踐性的學科，不僅要求學生掌握充足的化學理論知識，同時十分注重學生化學知識實踐運用能力的培養，與學生的日常生活有著較強的關聯性。雖然化學教師不斷進行傳統教學思想的革新，并且有意識的將傳統文化在化學教學實踐中加以融入，但是仍然存在一些實際教學問題。主要體現在傳統文化融入化學教學的目標并不明確，導致傳統文化知識的選取不夠科學與合理，融入的茶文化知識相對較多，與原本的教學主題形成了較大的沖突和矛盾，浪費了大量的課堂教學時間，卻并未取得顯著的教學成效。因此，想要實現化學教學的預期目標，科學合理的融入茶文化，則需要展開科學的教學設計。首先，化學教師必須明確茶文化與化學教學目標之間的內在關聯性，化學知識和技能教學，課堂主導茶文化僅僅是外在融入的輔助工具，只有發現兩者之間的契合點，才能不斷提高融入的合理性，避免茶文化的融入，對化學教學形成沖突。其次，化學教師需要創新傳統的教學模式，從課堂講解轉化為輔助引導，凸顯學生課堂主題地位，立足于課堂實際教學狀況，促使茶文化的融入能夠有效在化學教學中滲透給學生，真正讓學生掌握和感受茶文化內涵和魅力，不斷提高學生學習化學知識的積極性和主動性。最后，化學教師需要對課堂教學展開精心設計，注重學生的學習興趣激發，為學生提供參與化學實驗的機會，增強學生的動手操作能力、獨立思考呢以及化學知識的實踐運用能力。

2 化學教學中融入茶文化思考的具體路徑

2.1 融入前的思考

針對化學教學實踐活動來說，引導學生掌握扎實的化學基礎知識和技能，并將所學的知識和技能在實際生活中家與應用，是教育教學活動開展的根本目標。所以，在進行化學相關知識的講解過程中，需要為學生創設生動真實的教學情境，并引導學生充分融入此情境，在真實的教學情境中，掌握化學的各項知識和技能，并逐步培養學生知識實踐運用的能力。所以，在將茶文化融入化學教學的過程中，需要在融入前仔細思考，并做好充足的準備工作。首先，是在教學過程中，茶文化的融入是否能夠讓化學知識與實際生活相關聯。其次，能否有效地將茶文化思想和文化資源滲透與化學教學。再次，茶文化融入化學教學實踐過程中，是否會與本身的教學主題產生矛盾或沖突。最后，如何通過科學的教學設計，促使茶文化在化學教學中的融入，教學內容能夠對學生形成較強的吸引力，并且讓學生感悟茶文化的內涵與魅力，進而更加全面的理解和掌握課程知識內容。通過以上幾個方面的仔細思考，化學教師能夠對茶文化融入化學教學實踐有更清晰的認知，并且通過科學的教學設計，強化茶文化融入的有效性。

2.2 創設茶文化情境

在化學教學中融入茶文化的設計與實現過程中，化學教師應加強傳統文化氛圍，營造，并為學生創設真實的教學情境，充分調動學生對文化知識的了解與學習興趣，使其對茶文化藝術魅力和文化價值有切實的感受，在茶文化潛移默化的影響下，掌握更多的化學知識和技能。在化學課堂教學開始前，化學教師可以為學生講解茶文化的相關思想，作為課堂導入，以此作為茶文化與化學教學實踐的銜接，進而更好地將茶文化與化學知識相結合，循序漸進地引導學生立足于化學角度，深化理解茶文化知識和內涵，明確茶葉中所蘊含的諸多化學成分，構建茶文化與化學教學之間的內在關聯性。歡迎換言之則是化學教師在開展教學實踐過程中，要始終圍繞茶文化與化學教學的關聯性主義，逐一展開相關知識和技能的講解。例如在教學物質成分的過程中，為了能夠讓學生更加充分的理解課程重點難點知識，學教師可以將茶葉物質引入到課堂教學實踐中。化學教師先為學生講解一些基礎性概念，并為學生親身示范泡茶的過程，讓學生直觀的看到泡茶的整個流程和步驟，以及在泡茶過程中，水能夠對茶葉中的各種成分進行溶解，實質上這也是化學知識中固液萃取的方法，其目的是將固體中的混合物進行稀釋和分離，在運用熱水進行茶葉的沖泡過程中，則是將原本固體形態的茶葉，其中的成分進行溶解。化學教師的親身泡茶示范，為學生提供了更加真實的學習情境，化學原理的理解難度大大降低，并且學生在觀察的過程中也能發現泡茶與化學之間存在的相似之處，深化對化學原理的認知。以這種方式和途徑進行茶文化的有效滲透和融入，有助于夯實學生的化學理論知識基礎，為日后的化學學習和實踐應用奠定了堅實基礎。化學知識具有一定的抽象性特征，直觀的教學情境創設，提高了學生的接受度，同時也讓理解變得更加容易。除此之外，為了能夠讓學生對化學知識充滿探索欲和求知欲，化學教師還可以進一步為學生講解茶葉的炒制過程，其中涉及茶多酚的氧化和營養價值，學生的學習熱情和興趣被充分激發，使其更加迫切的想要探索茶葉的成分和作用，不斷強化學生對化學知識的探索深度。

2.3 融入化學實驗

實驗是化學教學和分割的構成部分，化學教學中茶文化的融入，同樣需要注重實驗教學。化學教師可以教學生對茶葉成分具有較高的探索欲望時，為其系統化講解茶葉中所蘊含的成分，以及學生向學生滲透茶葉成分的檢驗知識，并且進一步明確預處理和成分檢驗的兩個重要流程。一方面，化學教師可以以茶葉為載體，帶領學生共同針對茶葉植物中的有機物質和無機物質進行與處理操作，采取溶劑或灼燒的方式方法，對茶葉中的物質展開預處理，在完成后就可以進行茶葉成分的溶解，此過程也是后續化學實驗重要的基礎和前提。學生在參與實驗的過程中，能夠對化學實驗深深的吸引，對知識的理解更加深刻。化學實驗開展的過程中，為了保證實驗效率和精準度，需要削減外界干擾，讓學生在潛心探索的過程中深化知識了解，同時也能掌握植物成分檢驗的知識和實驗技能。另一方面，化學教師可以組織學生開展化學實驗活動，例如茶葉成分檢驗的實驗活動，學生可以通過自主操作了解茶葉中所蘊含的諸多元素和物質，對茶葉的抗氧化性特征進一步驗證，實踐操作的過程中，女生不僅能夠掌握物質檢驗的操作流程，同時對化學知識的記憶更加深刻，茶文化的融入大大提高了化學實驗教學的有效性。

2.4 構建知識體系

相比其他學科而言，化學對于學習者的邏輯思維能力具有更高的要求，在進行化學知識體系的建構過程中，側重點則是在學生儲備扎實的理論知識基礎上，具備良好的化學思維能力與邏輯思維，。化學教師在夯實學生理論基礎的過程中，可以依托化學概念帶領學生理解化學知識中的重難點，幫助學生進一步擴大知識儲備，為構建完善的化學知識體系，以及后續知識理解，做好基礎工作。學教學中茶文化的融入，教師需要對茶文化中所蘊含的化學知識深入挖掘，并在課堂教學中為學生呈現，學生可以自主探討自己所發現的茶葉中蘊含的物質以及茶水的化學特質，依托茶文化分析不同的化學概念和知識，明確兩者之間的差異性，有助于深化記憶。例如化學教師在帶領學生分析茶多酚的過程中，可以對檢驗方法進一步改進和優化，促進茶多酚檢驗方式的多元化發展，幫助學生開拓知識視野以及思維邏輯，切實強化學生對化學知識在學習能力以及研究能力，讓學生的思維邏輯更具有創造性和創新性。

3 結語

綜上所述，伴隨近年來職業教育不斷深化改革，化學教學同樣面臨新的教育形勢和要求。將茶文化融入職業院校化學教學中，不僅能夠為其提供更加豐富的教學資源，同時能夠凸顯茶文化的內涵與價值，對于當代大學生具有很好的教育作用。所以，職業院校化學教師應予以高度重視，不斷加強茶文化的有效融入和滲透，通過在課堂中切實示范制茶以及泡茶等過程，讓學生自主探究茶文化與化學知識內在關聯性，激發學生知識學習的主觀能動性，同時也讓學生能夠更好的理解化學知識、概念和原理，拓寬學生的知識視野。