高職院校創新創業教育實踐與機制探索
——以江西茶文化為例

李 潔

（吉安職業技術學院，江西吉安 343000）

引 言

近些年來，隨著“大眾創業、萬眾創新”概念的提出，國家積極支持大學生進行創新創業，希望大學生通過創業為社會創造更大的財富，實現自身的價值。江西茶文化作為中國傳統文化的重要組成部分已經融入了中華民族的血液之中，隨著中國經濟的發展，茶產業進一步壯大，茶葉市場的發展需要有更多專業人士的支持。高職院校適應了這一需求，開設了茶學專業，并積極進行茶學專業創新創業教育，以期為社會提供更多的專業人才，創造更大的價值。

1 高職院校開展茶學專業創新創業教育的優勢

1.1 國家政策大力支持

李克強總理在2014年提出“大眾創業、萬眾創新”的概念。此后，國家積極支持社會大眾進行創業，鼓勵通過創業開創美好生活。同時，國家積極鼓勵大學生在努力學習、掌握好專業知識之余創新創業，通過創業為自己創造更大的財富，為自己提供更多的就業機會，從而實現自身的人生價值[1]。例如，自主創業大學生可享受高校實行的持續幫扶、全程指導、一站式服務，滿足條件的自主創業大學生可以申請額度為10萬元的創業擔保貸款等。國家政策的支持使得高職院校開展茶學專業創新創業教育有了有力的支持。

1.2 產業條件發展優勢

江西茶葉歷史悠久，可追溯至東漢時期，在漫長的歷史發展過程中，茶已經由一種單純的飲料變為了一種文化，江西茶文化的核心是“禪”，即品茶達到身心合一的境界。隨著我國社會的發展，飲茶已經成為了人們生活中必不可少的部分，由此就帶動了茶產業的發展。售賣茶葉是最容易、最直接的工作，每年僅僅是茶葉的交易量就是一個非常可觀的數字，而其中，江西茶由于品種多樣、質量上乘，在茶葉銷售中處于翹楚。此外，從茶葉的種植到最后的采摘階段都需要大量的人力、物力，這為社會提供了大量的就業機會。同時，目前市場上流通的很多茶樹精華、減肥茶等等也都與茶葉息息相關。經過多年的發展，茶已經形成了自己的產業鏈，可以帶來巨大的經濟價值。而高職院校開展茶學專業創新創業教育順應了茶產業發展的這一趨勢，在為茶領域培養相關的專業人才的同時，還提升了學生的就業率。

1.3 專業發展前景較好

隨著中國經濟的發展，人們生活水平逐步提高，人們在物質生活得到滿足的情況下，開始追求精神生活的豐富多彩，飲茶成為了普通民眾追求文化生活的方式之一，這就在很大程度上促進了中國茶經濟的發展。據《中國茶產業發展報告（2019）》顯示，我國茶葉產量呈穩步上升趨勢，且出口量不斷增加，2014年我國茶業出口量為30.1萬噸，到2018年增至36.6萬噸[2]。由此可見，茶葉擁有廣大的國內國際市場，這是我國高職院校開展茶學專業創新創業教育的客觀條件之一。

2 高職院校開展茶學專業創新創業教育的重要性

2.1 有利于強化學生對茶學專業的理解

雖然我國是茶的故鄉，江西茶文化在我國歷史悠久，但是一直以來，茶葉種植都沒有受到重視，更多的是當地茶農依據得天獨厚的地理條件“靠山吃飯”，茶葉售賣也以“小門小戶”為主。但是隨著江西茶產業的發展，茶葉顯示出了巨大的經濟價值，吸引了大量的企業紛紛進入茶領域。目前，在市場上，江西茶葉已經形成了完整的產業鏈，其市場規模也逐年擴大，這就要求大量的專業人才進入市場，促進茶產業繼續發展[3]。當地高職院校順應了市場的這一需求，開設了茶文化專業。但是，高職院校開設茶學專業后并沒有引起強烈的反響，因為很多學生認為“茶學無學”，所謂的專業知識都是在實踐中積累的經驗，所以沒有以科學的態度對待茶學專業。為此，學校開展了茶學專業創新創業教育，創新創業教育可以幫助學生更好地理解本專業的重要意義。

2.2 有利于深入開展創新創業教育

我國的創新創業教育可以追溯到二十世紀末，是為了提升學生們的創業能力而開設的一種課程。近年來，隨著國家大力倡導大學生創業，創新創業教育再一次進入了大眾的視線。在全球化浪潮中，各國文化進行碰撞與融合，這為江西茶文化的發展提供了契機，江西茶文化已經走向了世界，開拓了屬于自己的國際市場，這也帶動了我國茶經濟的發展。隨著我國茶葉市場的不斷擴大，越來越多的大學生將創業的目標轉向了茶產業，這就要求他們擁有相關的專業知識，而我國的高職教育就是培養學生的專業操作能力，幫助他們更快地進入工作崗位[4]。所以，高職院校積極開展茶學專業創新創業教育，不僅有利于更多的專業人才進入茶葉領域，而且有利于我國深入開展創新創業教育。

2.3 有利于提升茶文化品牌知名度

所謂的品牌就是通過強化人們的視覺印象、心理感受來達到營銷的目的。樹立品牌有助于產品形成自己的核心消費群體，從而更快地走向市場。品牌營銷其實是一種誠信經濟，它把自己的產品種類、產品質量以品牌的形式確定下來，通過人際傳播渠道告知給更多的人，以此來增加產品銷量。江西茶文化雖然在我國具有悠久的歷史，并且隨著社會的發展已經進入人們的日常生活，但是在文化概念的映射之下，更多人注重的是茶文化本身，對茶文化品牌鮮有關注，這就不利于進一步提升茶文化的經濟價值。高職院校適應社會的發展開展茶學專業創新創業教育，有利于吸引更多的學生進入茶領域，這樣不僅能夠提升人們對江西茶文化本身的關注，而且通過在學校的教育，可以讓更多的學生了解到江西茶文化品牌，從而提升江西茶文化品牌的知名度。

3 高職院校茶學專業創新創業教育中出現的問題

3.1 茶學專業宣傳力度較為薄弱

近些年來，江西茶葉產銷的發展取得了傲人的成績，茶葉總產量穩步增加，形成了完整的產值鏈，“顏色碧而天然、口味香而濃郁、水葉清而潤厚”是人們給予江西茶葉的美譽。為了適應社會發展的需要，當地高職院校開設了茶文化專業，并且積極進行茶文化創新創業教育活動，以期為江西茶葉產業提供更多的專業人才。但是，高職院校開設茶學專業后疏于宣傳，教師認為學生只要學好相關專業知識就足夠進入職場了，所以在課堂中很少會涉及到茶學專業創新創業教育的宣傳；學校對茶學專業創新創業教育的宣傳也只停留在文件層面，沒有真正將創新創業的理念傳達給學生，這與學校開設茶學專業的初衷還有距離，直接限制了茶學專業創新創業教育的發展。

3.2 人才培養模式不夠健全

我國高職院校的教育目標是為社會提供技能型人才，所以，注重實踐操作是高職教育的特點。但是，這一教育模式有其明顯的劣勢。注重實踐方面的教育可以培養學生的動手能力，幫助他們更好更快地走上工作崗位，但是，任何學科、任何專業的發展都有其理論基礎，只側重于實踐操作、忽視理論知識不利于學生深入理解本專業的內容。同時，高職院校雖然側重于鍛煉學生的實踐能力，但是由于資金不足，學校難以修建與學生所學專業相關的實訓基地，教育更多地停留在課堂教學階段，這與高職教育的初衷不配搭，不利于其教育目標的實現。高職院校人才培養模式不健全，沒有突破傳統教育的瓶頸，直接限制了其創新創業教育的發展。

3.3 課程體系缺乏茶學特色，實踐性不足

高職院校根據市場需求開設了茶文化專業，吸引更多的學生了解江西茶、學習茶文化，但是，很多學校卻沒有形成體系化的茶學教育模式，其課程設置隨意、并且與其他專業開設的課程重復率高，茶學專業更多的是有其名而無其實，缺乏茶學特色。而且，高職院校在培養茶學專業學生時大多以課堂教學為主，不利于學生對茶學知識進行深入了解。雖然理論知識的學習離不開課堂教學，但是對于茶學專業而言，實踐教學也是非常重要的。比如說，江西的茶葉種類有很多，如果只是簡單地在課堂上對各類茶葉進行講解，很難給學生留下深刻的印象，但是如果在茶葉種植園進行實踐教學，學生們則會更容易記住各類茶樹品種的特點，進而認識更多的茶葉種類。高職院校的茶學專業缺乏茶學特色，實踐性不足，直接導致了學生專業性不強，不利于茶學專業創新創業教育的進一步發展。

3.4 缺乏創新創業意識引導

雖然我國的創新創業教育可以追溯到二十世紀末，近些年來，國家也大力倡導大學生進行創新創業。但由于高職院校沒有在茶學專業教育中加強對創新創業的宣傳，導致大部分學生對創新創業的認知依然停留在口號階段，沒有真正意識到創新創業能為自己、為國家帶來的好處，這就在一定程度上造成了國家政策與學生之間的脫節，不利于高職院校茶學專業創新創業教育的發展。

4 高職院校茶學專業創新創業教育實踐與機制探索

4.1 加大茶學專業宣傳力度

過去，高職院校對茶學專業的宣傳力度較為薄弱，致使社會大眾對茶學專業處于多元無知的狀態，限制了茶學專業創新創業教育的進一步發展。所以，為了提高社會大眾以及學生對茶學專業的關注度，增強對茶學專業的了解，高職院校應該加大對茶學專業的宣傳力度，讓茶學專業成為一個有較高知名度的新興專業，更好地實現為江西茶領域提供更多專業人才的教學目標。

4.2 建立健全茶學專業人才培養體系

雖然我國高職院校的培養目標是為社會提供更多的高技能人才，幫助學生更好更快地走上工作崗位，但是理論與實踐相結合才是正確的人才培養模式。所以，高職院校應該在注重茶學專業實踐教育的同時加強對理論知識的教育，這有助于學生的進一步發展[5]。同時，對于高職院校來說，擁有屬于自己的實訓基地是非常重要的，因為這能更好地提升學生的實際操作技能。所以高職院校茶學專業在以后的發展中應該積極建立實訓基地，加強理論知識教育，建立健全人才培養體系。

4.3 突出茶學專業特色，推進校企合作

隨著江西茶文化、茶經濟的發展，越來越多的人把創業的目光轉向了茶領域，這就要求有更多的專業人才進入茶葉領域以促進江西茶經濟的進一步發展，高職院校響應社會發展的需要，開設了茶文化專業。江西茶文化在漫長的歷史發展中形成了自身特有的茶體系，所以高職院校在培養茶學專業的學生時要注重突出茶學專業的特色。同時，由于開設茶學專業、培養學生的最終目的是進入市場，更好地促進江西茶經濟的發展，所以高職院校應該與企業進行合作，聯合培養學生，使茶學專業的學生能更好地適應市場的需求[6]。

4.4 加強創新創業意識教育

在高職院校開展創新創業教育不僅有利于強化學生對相關國家政策的了解，而且可以幫助學生更好地理解創新創業帶來的好處。我國是世界第二大經濟體，是制造業大國，但是在創新能力方面卻遠遠落后于西方國家。若想改變這種現狀，就必須從學生抓起，提升他們的創新創造能力。學生積極創新創業不僅可以為自身帶來更多的財富，同時可以為社會創造更大的價值，所以高職院校應該加強創新創業意識教育，提升學生們的創新創業能力。

5 結語

隨著江西茶經濟的進一步發展、茶市場的進一步擴大，當地高職院校開設茶文化專業并推行茶文化創新創業教育已經成為了一種趨勢。雖然目前在推行茶文化教育中存在一些問題，但隨著高職院校加大對茶文化專業的宣傳力度、建立健全茶文化人才培養模式，積極進行茶文化創新創業教育實踐與探索，茶文化專業一定會沿著健康的道路繼續發展，為茶領域培養更多的專業人才。