蘇州茶文化旅游資源的開發與利用

龍亞萍

（蘇州旅游與財經高等職業技術學校，江蘇蘇州 215000）

中國是世界上最早種植茶葉的國家，是茶的故鄉，茶文化源遠流長，有著深厚的茶文化底蘊。據說，早在神農時代，中國人就開始飲茶了。唐代茶圣陸羽的《茶經》是中國最早的一部茶的專著。近年來，隨著我國經濟社會的快速發展，人們對文化旅游的需求不斷增多，“文化+旅游”的這種模式越來越受到消費者的喜愛和青睞。茶文化旅游是指依托茶和茶文化為載體，以休閑放松、娛樂體驗、增長知識、提升文化涵養等為目的，而開展的各種形式多樣、內容豐富的旅游活動。相較于傳統的旅游形式，茶文化旅游是現代茶葉與旅游業相結合的一種新型旅游模式，它一方面既響應了國家關于生態文明建設的要求，同時另一方面又響應了鄉村振興戰略的基本要求。蘇州茶文化旅游資源豐富，但茶文化旅游發展一直處于初級階段，沒有形成系統化的產業鏈，產品等級也較低，沒有突出的特色產品。[1]本文以蘇州茶文化旅游資源為基石，深入分析當前蘇州茶文化旅游發展過程中存在的問題與不足，并就此提出相應的對策與建議，以期為蘇州茶文化旅游發展提供一點思路。

1 蘇州茶文化旅游資源概況

蘇州地處長三角中部地區，江蘇東南部，東臨上海，南接嘉興，西抱太湖，北依長江。地理位置優越，自然資源豐富，自古以來就有“魚米之鄉”、“人間天堂”的美譽。蘇州自古產茶，茶文化歷史悠久。碧螺春茶已經有1000多年的歷史，當地民間最早叫洞庭茶，又叫“嚇煞人香”。到了清康熙年間，康熙皇帝將其名改為“碧螺春”。碧螺春產自蘇州太湖洞庭東西山，是中國十大名茶之一。洞庭山位于蘇州市西南，太湖東南部，由東洞庭山和西洞庭山組成。東洞庭山、西洞庭山不僅自然風光秀美，而且還是我國有名的茶果間作區。東、西山種植桃、李、杏、梅、柿、桔、石榴等多種果樹，物產豐富。[2]當地從事碧螺春茶種植的農戶多達上萬戶，茶葉收入也是當地居民收入的重要來源之一。

1.1 自然旅游資源

蘇州東、西山種植茶葉歷史悠久，有1000多年的茶樹栽培歷史。東、西山氣候溫和濕潤，年均溫15.5-16.5℃，年降雨量1200-1500mm。該地區土壤質地疏松，土壤呈微酸性、酸性，非常適合茶樹生長。東、西山，除了種植茶葉，還是種植果樹的好地方，果樹種植歷史悠久，茶林和果園融為一體。茶果間作的種植方式，可以提高土地的利用率，同時，還可以調節茶園的氣候，涵養水源，提高土壤肥力，利于茶葉品質的形成。2003年，碧螺春茶獲得了國家原產地域標志產品保護。此外，東、西山井、山泉資源豐富，東山有悟道泉、寒碧泉、柳毅井、海眼泉等諸多著名的山泉。洞庭西山地下水、山泉豐沛，全山的寺、觀、庵，在建立時都引泉為池、為井。無礙泉是宋代名泉，位于西山，泉水甘美，很少干枯。無礙泉得名于南宋著名的無礙居士李彌大的題詩，當時名氣很大，和小青茶共同被稱為“水月雙絕”。東、西山自然風光秀美，氣候四季分明，舒適宜人，是蘇州地區休閑度假的好去處。

1.2 人文旅游資源

東、西山不僅擁有豐富的自然旅游資源，而且人文旅游資源類型多樣，數量眾多。有貢茶院、御碼頭、碧螺春茶起源地——水月禪寺，“茶圣”陸羽像、江南茶文化博物館、茶文化展示館。此外，碧螺春茶制作技藝也已被列入第三批國家非物質文化遺產名錄。碧螺春茶外形條索纖細，茸毛遍布，白毫隱翠；泡成茶后，色嫩綠明亮，味道清香濃郁，飲后有回甜之感。人們贊道：“銅絲條，螺旋形，渾身毛，花香果味，鮮爽生津”。這種茶的采制過程全部由手工完成，有采摘、揀剔、攤放、高溫殺青、揉捻整形、搓團顯毫、文火干燥七道工序。“摘得早、采得嫩、揀得凈”和“手不離茶，茶不離鍋，揉中帶炒，炒揉結合，連續操作，起鍋即成”是洞庭山碧螺春采制技藝的技術要領。碧螺春茶文化旅游節也是蘇州一項重要的茶文化旅游資源，每年旅游節期間，游客絡繹不絕。[3]2002年開始，吳中區舉辦了碧螺春茶文化旅游節，至今已經有十幾年的歷史。碧螺春茶文化旅游節期間，不僅有茶藝、評彈、昆曲等表演，還有采茶、揀茶、炒茶等體驗項目，游客不僅可以飽覽蘇州太湖的秀美風光，品嘗太湖美食，而且還能感受到吳中的山水人文魅力。

2 蘇州茶文化資源的開發利用現狀

蘇州具有悠久的茶文化史、眾多茶文化旅游資源，但目前蘇州茶文化旅游發展一直處于蘇州市旅游發展的末位，發展緩慢，茶文化旅游資源開發和利用過程中存在很多問題。

2.1 蘇州茶文化旅游資源開發利用形式比較單一

茶文化旅游資源可以分為自然類和人文類兩個大類，具體又包括茶山、茶泉、茶文化歷史古跡、宗教茶文化、茶俗風情、茶文學藝術等。蘇州茶文化歷史悠久、深厚，茶文化的旅游資源類型豐富，既有自然類的茶文化旅游資源，又有人文類的茶文化旅游資源。茶山、茶園、茶泉、茶文化博物館、茶俗等類型多樣，種類齊全。但目前蘇州茶文化旅游資源的開發和利用仍處在初級階段，旅游資源與茶文化的融合度不高。茶文化旅游資源的利用主要以茶園觀光、采摘、制茶體驗、茶藝表演為主，旅游資源開發利用形式比較單一。

2.2 茶文化資源內涵及特色不突出

中國擁有悠久的茶文化歷史，茶文化體系在不斷形成過程中，與中國傳統文化相結合，形成了具有獨立文化內涵的茶文化體系。位于蘇州東山的中國江南茶文化博物館是蘇州地區首家茶博館，博物館內有茶文化歷史實物、品鑒茶、茶文化、茶藝等展區。博物館里面不僅從碧螺春茶的歷史、形成、制作、碧螺春的品質等方面進行了介紹，還有一些與碧螺春茶相關的名人及民間傳說的展示。但總體來說，茶文化內涵不突出，特色不明顯，沒有體現出蘇州碧螺春茶的特色，不能完整展示出蘇州茶文化的內涵與特色。[4]游客來這里旅游，關于茶文化的深層次的內涵能夠了解到的不多，僅僅是走馬觀花式參觀和了解。現代社會，文化旅游主要是為了滿足人民日益增長的精神需要。茶文化旅游作為一種文化旅游形式，也是通過茶文化的旅游體驗來滿足人民內心的某種精神需求。蘇州市茶文化資源的歷史，以及茶道精神、茶俗、茶藝、相關歷史名人、古詩古文等都挖掘不夠。

2.3 茶文化旅游資源開發利用層次較低

目前，蘇州茶文化旅游資源主要以茶園觀光、采摘、制茶體驗為主，仍處在以觀光旅游為主的初級階段。主要形式有茶園或茶廠參觀游覽，觀看茶藝表演，體驗制茶、炒茶，內容比較單調，旅游資源開發利用層次不高，對于游客的不同需求難以滿足。比如，2019年蘇州吳中區推出的“東山山浪采茶體驗之旅”和“西山風情品茶尋春之旅”，活動內容安排主要就是采茶、炒茶體驗，和農家樂品嘗當地特色美食。旅游資源的廣度和深度挖掘不夠，沒有將茶文化旅游資源與地方其他旅游資源進行融合，有效地開發成特色的旅游產品。游客體驗后感受一般，旅游產品雷同性高，特色不突出。

3 蘇州茶文化旅游資源開發與利用策略

3.1 提高茶文化旅游資源的開發利用水平

茶文化旅游的發展是以茶文化旅游資源為依托而開展的專項旅游活動。旅游資源是基礎，深入分析、了解當地茶文化旅游資源，根據不同的茶文化旅游資源進行深層次的高水平的開發利用，是當地發展茶文化旅游的必要條件。地方政府、企業要創新蘇州茶文化旅游資源的開發利用手段，提高其開發利用水平。比如可以運用高科技手段，增加茶文化旅游VR體驗游，增強游客的現場感、體驗感。而且也可以讓很多無法親臨現場的游客身臨其境，擴大知名度。茶文化典故、歷史故事、名人等人文類的旅游資源，還可以通過微電影、微視頻等形式進行開發利用。

3.2 深挖茶文化資源的內涵

文化旅游的核心是旅游資源的文化性，要想能夠將茶文化旅游發展好，必須深入挖掘本地茶文化旅游資源的內涵。茶文化的內涵十分豐富，有茶的歷史、茶的名人典故、傳說、古詩詞、茶道、茶藝、茶俗等等。蘇州擁有眾多的茶文化資源，這些資源背后的茶文化內涵也是十分豐富的。地方政府、企業在進行茶文化資源開發與利用過程中，要注重對其背后的內涵進行挖掘，增強地區茶文化旅游資源的生命力和附加值。文化性是茶文化旅游的核心，只有提升旅游資源的文化性，挖掘其背后的內涵，才能提升其核心競爭力，使其屹立于長久不敗之地。此外，對茶文化旅游人才的培養也是增強茶文化旅游內涵建設的重要內容之一。旅游的發展離不開導游人員隊伍的建設。因此，建設和培養一支高水平、高素養的茶文化專業人才隊伍非常重要。這就要求，他們不僅要具備旅游專業的知識，還要掌握茶文化的相關知識。[5]

3.3 創新思維，打造特色的茶文化旅游產品

當前，旅游的形式已由原來的單純的觀光游覽轉變為休閑、體驗旅游為主。蘇州茶文化旅游應該順應形勢，加大體驗型旅游產品的開發力度。加之，現代人對生活質量的要求越來越高，越來越注重身體健康、心靈健康。因此，可以推出禪修旅游產品、茶藝茶道等主題旅游產品，滿足市場需求。另外，還可以開發茶文化旅游資源與其他旅游資源相結合的特色主題旅游產品，諸如宗教茶文化旅游、茶葉養生保健旅游、研學旅游等，設計、推出不同主題的茶文化旅游線路，延長和延伸茶文化旅游資源的廣度和深度。此外，還可以將茶元素和地方其他特色元素相結合，打造地方茶文化旅游特色，比如蘇州的茶文化旅游可以和刺繡、昆曲、美食等相結合。通過不斷創新思維，打造推出具有地方特色的茶文化旅游產品，增強其生命力。

4 結語

當前，文化旅游蓬勃發展，茶文化旅游也已經受到越來越多的人的喜愛和歡迎。加快發展茶文化旅游，對于當地旅游發展具有重要意義。蘇州茶歷史悠久，茶文化資源豐富，科學、健康的開發和利用當地茶文化資源，挖掘茶文化資源的內涵，開發具有地方特色的茶文化旅游產品，對于蘇州茶文化旅游的發展來說具有重要的意義和作用。