淺談文旅融合背景下茶文化特色民宿的創(chuàng)建思路

熊國銘，陳 鄉(xiāng)

（浙江工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院，寧波浙江 315012）

中國是茶的故鄉(xiāng)，國人種茶、制茶、飲茶的歷史長達四千七百多年，且代代相傳，影響深遠。中國茶文化，是以茶為載體形成的文化體系，包含和體現(xiàn)了不同時期的物質(zhì)文明和精神文明，是我國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要組成部分。而文化是旅游最好的資源，旅游是文化最大的市場，文化和旅游正成為人民幸福生活的新指標。茶文化作為中華文化的優(yōu)秀代表，民宿作為中國鄉(xiāng)村文化的重要載體，此兩者結(jié)合的茶文化特色民宿必將獲得長足發(fā)展，在鄉(xiāng)村旅游中發(fā)揮重要作用。因此，本文將探析文旅融合背景下茶文化特色民宿的創(chuàng)建思路。

1 目前民宿發(fā)展中存在的問題

據(jù)中國文化和旅游大數(shù)據(jù)研究院統(tǒng)計，截止2019年我國大陸民宿總數(shù)達66405家，其中，民宿數(shù)量排名前十的省級行政區(qū)（廣東、山東、浙江、遼寧、河北、四川、陜西、湖北、重慶、江蘇）約占大陸民宿的58%。中商產(chǎn)業(yè)研究院估計，2019年中國在線民宿市場已增長至226億元。因統(tǒng)計口徑不同，過聚榮的《中國旅游民宿發(fā)展報告（2019）》則指出，2019年中國大陸民宿（客棧）數(shù)量達到16.98萬家，相比2016年增長了2倍多，而房源總數(shù)為160萬套以上，相比2016年增長了4倍。近些年來，民宿發(fā)展迅猛，其數(shù)量迅速增加、分布更加廣泛、主題更為多樣、內(nèi)涵更加豐富，呈現(xiàn)百花齊放的局面。

而同時，我國民宿產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，一直存在著以下問題：產(chǎn)品品質(zhì)不高，文化內(nèi)涵較低；個性特色缺乏，同質(zhì)現(xiàn)象嚴重；地域特點不足，缺乏地方風(fēng)情；經(jīng)營水平較低，品牌效應(yīng)較弱。而茶文化特色民宿的創(chuàng)建，在一定程度上有助于解決上述問題。

2 茶文化融入特色民宿的優(yōu)勢

將茶文化融入特色民宿的建設(shè)，不僅可以美化環(huán)境、提升品位、完善體驗、激發(fā)消費，還可為民宿增加吸引力、提升競爭力、美化企業(yè)形象、提高經(jīng)濟效益、打造特色品牌、實現(xiàn)創(chuàng)新發(fā)展。茶文化融入特色民宿建設(shè)的優(yōu)勢主要體現(xiàn)在：

飲茶歷史悠久，人文積淀深厚，文化內(nèi)涵潛力巨大；茶園廣布，品種各異，茶葉形態(tài)五彩繽紛；制茶工藝有別，各地不同，具備獨特地方特色；茶的用途廣泛，融入生活，融合禮俗；飲茶群體廣泛，層次分明，群眾基礎(chǔ)廣泛。將茶文化融入特色民宿的建設(shè)，可以發(fā)揮的空間很大，取得成功的概率較高。

3 建設(shè)茶文化特色民宿的原則

在茶文化特色民宿的建設(shè)中，應(yīng)遵循以下原則：集中原則，應(yīng)選定并圍繞中心主題，展開多層次、立體化設(shè)計，使得主題更加集中，特色更加鮮明；和諧原則，應(yīng)該注意色調(diào)、風(fēng)格、材質(zhì)等協(xié)調(diào)統(tǒng)一，避免“遠看圣誕樹、近看雜貨鋪”的胡亂拼湊現(xiàn)象；地域原則，應(yīng)結(jié)合當?shù)靥厣璁a(chǎn)品和茶文化，體現(xiàn)地方特色；美化原則，應(yīng)從視覺、聽覺、觸覺、味覺等各方面進行設(shè)計，讓人體驗到美感。

4 建設(shè)茶文化特色民宿的思路

4.1 選擇特色位置

“現(xiàn)代飯店之父”Ellsworth Milton Statler曾說，成功飯店的三要素是：位置，位置，還是位置。作為茶文化特色民宿，應(yīng)優(yōu)先選擇具有得天獨厚茶文化優(yōu)勢的位置，考慮靠近茶園、茶作坊、茶古道、茶市場等聚集區(qū)域，特別是位于茶園區(qū)域的茶文化特色民宿，可以通過借景、對景、夾景、框景等手法，讓民宿融入茶園美景，讓茶園為民宿增光添彩，變成極具吸引力的旅游休閑目的地。如此，具有空氣、水源、陽光、植物等自然資源特色優(yōu)勢，或具有歷史遺存、傳統(tǒng)工藝、民俗文化、科學(xué)技術(shù)等人文資源特色優(yōu)勢，這樣的茶文化特色民宿資源品位較高、開發(fā)水平較高、旅游價值較高，必將受到客人的歡迎。

4.2 確定中心主題

特色民宿未必是主題民宿，而主題民宿必定是特色民宿，是民宿特色的集中呈現(xiàn)。因此，在在茶文化特色民宿的打造中，應(yīng)對所在地和主要客源地的茶文化要素進行考察和分析，挖掘與茶文化有關(guān)的歷史、地域、事件、人物、物產(chǎn)等資源，提煉核心概念，凝練文化符號，進行整合、移植和包裝，確定具有前瞻性、特色鮮明、影響力大的主題，設(shè)計總體策劃方案、產(chǎn)品設(shè)計方案、營銷推廣方案、員工培訓(xùn)方案、特色服務(wù)流程等，使之貫穿于民宿的功能區(qū)，將民宿每個部門、每個區(qū)域串起來，體現(xiàn)在方方面面，使民宿成為了茶文化的載體，并讓客人可以隨時感受到。如此，有集中而鮮明的主題，有系統(tǒng)而專業(yè)的系列設(shè)計，方能做到主題表現(xiàn)手法多樣，一致性強且協(xié)調(diào)性好，識別度高且傳播性好。

4.3 打造建筑特色

茶文化特色民宿作為非標準化住宿設(shè)施，其建筑布局不同于酒店，應(yīng)注意打破常規(guī)布局，做到主體建筑風(fēng)格明顯、整體風(fēng)格與環(huán)境協(xié)調(diào)、空間造型美觀別致、藝術(shù)陳設(shè)規(guī)劃合理、內(nèi)部空間舒適宜人，做到室內(nèi)空間和室外空間有機融合、內(nèi)部空間靈活多變分隔。如位于茶園的民宿，可以開辟庭院茶園欣賞茶花茶樹，設(shè)置樓頂露臺可呼吸新鮮空氣，安裝玻璃落地窗可開闊視野，倚靠客房陽臺可憑欄遠眺，通過閣樓天窗可仰望星空。

4.4 突出共享空間

很多客人體驗民宿，并不是想把自己鎖在房間里，而是為了密切接觸當?shù)厝恕⑸疃润w驗當?shù)匚幕栉幕厣袼薜慕ㄔO(shè)必須對比予以重視。可以考慮設(shè)置茶文化展示區(qū)、茶文化展示長廊，有條件的民宿甚至還可以考慮增設(shè)微型博物館或陳列室，展示茶的起源和發(fā)展、制茶的流程和技藝、泡茶的知識茶藝等，也可展示制茶器具、飲茶器皿、民族傳統(tǒng)和地方風(fēng)物。而對大多數(shù)茶文化特色民宿來說，提供特色茶室、茶席和茶點，進行茶藝表演、茶俗展示、視頻宣傳及文化講座，都是常見做法。

4.5 做好裝修布置

茶文化特色民宿應(yīng)結(jié)合主題，精心選擇裝修材料，注意色調(diào)搭配和諧，天花造型及墻面裝飾美觀，燈飾造型能夠烘托氛圍，室內(nèi)植物造型美觀，家具配置協(xié)調(diào)合理，有特色藝術(shù)品點綴。民宿的文化藝術(shù)品包括中心藝術(shù)品、陳設(shè)藝術(shù)品、墻飾藝術(shù)品和環(huán)境藝術(shù)品，可充分利用茶文化相關(guān)的裝飾元素進行適當設(shè)計，提升民宿的文化層次和品味。如有的民宿在在庭院栽種茶樹，在大廳顯著位置擺放茶壺，在走廊布置茶畫、茶詩、茶聯(lián)、茶經(jīng)等，在休息區(qū)安放茶屏風(fēng)、茶桌、茶幾、茶具等，將地方特色的茶磚、茶餅、茶葉或茶罐等實物進行陳列，還可對當?shù)孛琛⒚说纳健髡f進行包裝和設(shè)計，提升文化內(nèi)涵，彰顯茶韻特色。

4.6 營造獨特環(huán)境

民宿環(huán)境包括物理環(huán)境和精神環(huán)境兩個方面，應(yīng)通過這兩方面刺激，給客人帶來愉快、舒適、興奮和美感。茶文化特色民宿的環(huán)境營造，可在入口、大廳、通道、房間等區(qū)域，通過感官環(huán)境設(shè)計，運用視覺設(shè)計、聽覺設(shè)計、嗅覺設(shè)計、觸覺設(shè)計和味覺設(shè)計五種方法，給賓客帶來全面的感官沖擊，加深對差異文化和空間環(huán)境的印象。如在庭院栽種各類觀賞茶花，前廳主動提供迎客茶水，庭院播放模擬自然的音樂，客房安裝動態(tài)虛擬顯示場景，采用呈現(xiàn)茶香的香氛系統(tǒng)等等。此外，還應(yīng)考慮招牌采用藝術(shù)造型，景觀照明烘托氣氛，綠化植物修剪得體，物品擺放美觀有序，實現(xiàn)整體環(huán)境質(zhì)量的提升。

5 茶文化特色民宿產(chǎn)品設(shè)計

5.1 打造特色客房

客房是客人在民宿停留時間較多的空間，也應(yīng)注意突顯茶文化特色，做到客房裝修布置與茶文化吻合。可以在客房內(nèi)設(shè)置品茶區(qū)，提供專門的茶桌、茶幾及不同檔次的茶具，提供多種免費和付費茶葉的組合搭配，提供茶葉相關(guān)書籍或材料，推出若干與茶文化特色相關(guān)的主題套房，家具、地毯、窗簾與布草等與茶文化主題風(fēng)格協(xié)調(diào)，擺放茶文化特色陳列品、藝術(shù)品，提供各類茶制的消耗品如洗發(fā)液、沐浴液、牙具、梳子、拖鞋等。

5.2 提供特色餐飲

從打造茶文化特色民宿的角度，打造特色餐飲尤其重要，應(yīng)注意就餐區(qū)取名、標識標牌、裝修風(fēng)格突出茶文化特色，擺放茶文化元素的墻飾和工藝擺件，燈飾造型、家具風(fēng)格搭配協(xié)調(diào)，餐具酒具成套配置，菜單及酒水單體現(xiàn)茶文化特色，有適當?shù)牟似方庹f或文字說明。可以建設(shè)茶文化主題的特色餐廳、特色包廂、特色餐桌，設(shè)置品茶區(qū)、茶藝自助區(qū)、茶食品鑒賞區(qū)，提供茶文化主題宴會、特色茶菜肴、特色茶飲，推出歡迎茶、下午茶組合產(chǎn)品等。

5.3 安排活動體驗

茶文化特色活動應(yīng)因地制宜、因時制宜，安排茶場觀光、茶園攝影、茶樹種植、鮮茶采摘等室外活動，還可安排殺青、揉捻、發(fā)酵、干燥等制茶活動，開展茶葉辨認、茶葉審評、茶水品嘗、茶藝學(xué)習(xí)活動，還可學(xué)做茶點、茶餐，增設(shè)聞香、聽琴、書法、作畫、禪修等其他活動，安排有關(guān)傳統(tǒng)風(fēng)俗、技藝、廟會、祭典、演藝等民俗體驗，提供宣傳資料、解說服務(wù)，讓住客獲得更多更美好的體驗。

5.4 開發(fā)特色紀念品

特色紀念品是特色民宿展示體驗的符號，珍藏的紀念品可以成為客人難忘的回憶，還可與他人分享，開發(fā)更多的潛在客人。因此，作為茶文化特色民宿，可以將茶葉、茶具、茶制品等與茶科學(xué)、茶文學(xué)、茶傳說、茶人物、茶民俗等結(jié)合，開發(fā)出具備茶文化特色的日用品、紀念品、小禮品。

6 結(jié)束語

中國茶文化博大精深、紛繁復(fù)雜，涵蓋茶學(xué)說、茶藝、茶禮、茶德、茶情、茶理、茶道等多種義理，橫跨醫(yī)藥、人文、歷史、農(nóng)林、政史等多個學(xué)科，不可能在民宿這樣一家小微型住宿設(shè)施中一一呈現(xiàn)，因此，茶文化特色民宿的營造必須突出重點，以點帶面，方能打造中國民宿茶文化服務(wù)品牌。通過茶文化特色民宿的建設(shè)，努力推動茶旅深度融合，凝聚文化和旅游發(fā)展新合力，打造高品質(zhì)文旅融合產(chǎn)品，滿足人們對美好生活的新期待。