論茶文化主題酒店的建設策略

周 軍

（湖南高速鐵路職業(yè)技術(shù)學院，湖南衡陽 421002）

1 茶文化主題酒店基礎內(nèi)容概述

（1）我國茶文化源遠流長，最早可追溯至神農(nóng)時代，距今約4500余年，興起于唐朝，盛行于宋朝，普及于明清時代，且長盛不衰。其主要是指在飲茶活動過程中所傳承下來的文化特征，包括茶德、茶藝、茶具、茶道、茶精神、茶書等。我國茶文化集儒家、佛教和道家之大成，獨樹一幟，已成為全世界最受歡迎、最大眾化的綠色飲品。茶文化的精神內(nèi)涵是數(shù)千年中國文化內(nèi)涵和禮儀相融合形成的一種具有中國特色的文化現(xiàn)象，其重視人的群體價值和倡導無私奉獻的精神，有利于修身養(yǎng)性，提高人文素養(yǎng)。

（2）主題酒店主要是指以酒店所在區(qū)域最有代表性的文化地理特征為素材，設計、建造和提供相關服務的酒店，其最大特點是樹立了鮮明的主題特色，并圍繞其建設具有全方位差異性的酒店氛圍和經(jīng)營體系，從而營造出一種特有的文化魅力和個性特點，進而實現(xiàn)提升酒店品味和美譽度的目的。

（3）茶文化主題酒店主要是指以酒店所在地的茶文化特點為建設主題，結(jié)合飲茶文化建造富有特色的建筑外觀和進行相應的茶文化室內(nèi)裝修，從而提供給顧客特有的茶文化體驗服務。茶文化主題酒店最明顯的特點就是給普通酒店賦予了茶文化氛圍，并且以之為核心開展全方位的特定文化消費氛圍和酒店經(jīng)營模式。其通過酒店的茶文化氛圍，體現(xiàn)了酒店自身文化內(nèi)涵和特色，同時以之吸引客戶，實現(xiàn)了經(jīng)濟效益和弘揚精神文明的協(xié)同發(fā)展。

2 茶文化主題酒店發(fā)展所面臨的機遇和挑戰(zhàn)

茶文化主題酒店是近年來在我國發(fā)展起來的新鮮事物，它既具有國外主題酒店的特點，又具有我國傳統(tǒng)茶文化的鮮明特色，其發(fā)展所面臨的機遇和挑戰(zhàn)主要表現(xiàn)在如下方面：

（1）我國具有茶文化酒店發(fā)展的良好土壤和基礎，因此它在我國具有良好的發(fā)展機遇。

①作為茶葉之鄉(xiāng)，我國擁有數(shù)千年茶文化發(fā)展歷史，茶葉自古就成為了我國出口的重要商品而暢銷全世界，隨之相關的茶文化也已成為了全世界文化交流的橋梁，是各階層、各民族大眾的精神文明享受的結(jié)晶。隨著近年來我國經(jīng)濟的飛速發(fā)展和消費升級換代，茶文化已逐漸滲入到各行各業(yè)和千家萬戶，這也為我國茶文化主題酒店的快速發(fā)展奠定了良好的基礎和提供了廣闊的消費群體以及發(fā)展機遇，從而讓酒店具備了成熟茶文化內(nèi)涵。

②隨著酒店業(yè)發(fā)展的日趨相同和市場經(jīng)濟競爭的日益激烈，酒店業(yè)也急需新的發(fā)展方向、設計思路和理念。為了更好地滿足人們對差異化酒店服務的需求以及我國旅游市場的日益火爆的場景，這些都成為了茶文化酒店發(fā)展的重要因素和推力。因此，以弘揚我國傳統(tǒng)茶文化為核心的酒店服務，有效地延伸了酒店服務范圍和提升了服務附加值，從而獲得更好的經(jīng)濟效益。

（2）茶文化主題酒店作為一個新鮮事物在我國仍處于發(fā)展的初級階段，客觀上仍面臨各種各樣的挑戰(zhàn)。

①自2004年，我國西康大酒店開創(chuàng)了茶文化酒店先河，榮獲2008年世界五星金鉆獎后備受世人關注，于是全國各地酒店業(yè)紛紛效仿盲目跟風建設了大批茶文化酒店，由于缺乏個性化的設計以及不具備深厚的茶文化底蘊，造成我國茶文化主題酒店的重復建設和惡性競爭等問題，

從而不利于茶文化主題酒店的良性、健康發(fā)展。

②大部分茶文化酒店布局相仿，缺乏新意和創(chuàng)新，大多數(shù)沒有根據(jù)當?shù)夭栉幕厣虻刂埔说倪M行設計和構(gòu)造，而是直接照搬其它優(yōu)秀茶文化酒店設計方案和經(jīng)營模式。這一方面是因為缺乏優(yōu)秀的設計師和相關經(jīng)驗，另一方面也與主題酒店定位、室內(nèi)裝潢風格、受眾人群審美等因素相關。

3 茶文化主題酒店文化氛圍建設原則

（1）堅持與文化相結(jié)合的原則。這是酒店建設和經(jīng)營的重要原則，只有將茶文化在酒店的每一個角落和服務環(huán)節(jié)進行全方位滲透，并不斷地進行挖掘和創(chuàng)新，保持茶文化的先進性和獨特性，確保酒店發(fā)展與茶文化氛圍相得益彰，才能使客戶印象深刻。

（2）堅持與環(huán)境相協(xié)調(diào)的原則。通過茶文化主題酒店文化氛圍的持續(xù)營造并且融入當?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境，使其成為城市、景區(qū)的亮點和、特色文化傳播中心，進而提升區(qū)域形象和取得良好的經(jīng)濟效益。

4 茶文化主題酒店建設設計策略的探討

若想抓住目前茶文化主題酒店發(fā)展的機遇，解決行業(yè)競爭亂象以及其設計創(chuàng)新不足的劣勢，就必須進行設計理念的創(chuàng)新，同時結(jié)合我國特有國情，并不斷深化經(jīng)營策略，這樣才能真正的促進我國茶文化主體酒店的蓬勃發(fā)展。

（1）我國地大物博，茶的種類繁多，各有特色。比如，按照其加工工藝和茶品特性，結(jié)合鮮葉原料、茶樹品種和生產(chǎn)地域等因素來區(qū)分，可大致分為紅茶、綠茶、烏龍茶、白茶等。而茶葉品種的不同，自然賦予其不同的茶文化特點。因此，若想推動茶文化主題酒店的良好發(fā)展，其設計定位應立足于當?shù)夭栉幕厣Y源和歷史，并結(jié)合當?shù)刂髁飨M群體的喜好，從而為主題酒店的建設定下了基調(diào)；其次，在我國十大名茶的基礎上，以小區(qū)域茶文化特點為支線，使得酒店設計定位予以個性化補充；最后，可充分挖掘與茶文化相關的歷史性事件，及其它個性鮮明的影視、歌曲等文化氣息融入酒店設計定位中。

（2）茶文化主題酒店設計風格立足于傳統(tǒng)裝飾風格。

①我國酒店建筑多以虛實結(jié)合為主要風格，這就要求茶文化主題酒店在空間風格上將實體的建筑規(guī)劃與內(nèi)部空間設計進行合理組合。比如采用月臺等借景形式或回廊等過渡性空間將酒店建筑室內(nèi)外進行有機的連接，從而打破固有的建筑分割設計風格，以更加靈動的空間感體現(xiàn)中華厚重的傳統(tǒng)文化精髓。

②巧妙融入室內(nèi)傳統(tǒng)裝飾風格。茶文化主題酒店可恰如其分的運用花瓶、瓦當、屏風等傳統(tǒng)文化元素作為并且布置茶園景致來構(gòu)建茶文化酒店室內(nèi)空間的框架設計，并且搭配代表茶文化傳統(tǒng)的各種器具，特別是明清時代的茶桌、瓷器等彰顯茶文化傳統(tǒng)韻味。同時，茶文化主題酒店可添設與茶文化相關的水墨田園畫作、書法甚至茶文化文物收藏品作為酒店的鎮(zhèn)店之寶。其一來可以樹立酒店的品牌形象，二來可加深房客對酒店的印象。

③有條件的茶文化酒店，可開展品茶、賞茶沙龍活動，一來可以適當?shù)脑黾泳频觐~外收入，提升經(jīng)濟效益，二來可更好體現(xiàn)茶文化酒店的主題，芬芳的茶香還能起到凈化酒店室內(nèi)空氣，提升文化意境的雙重功效。

（3）茶文化主題酒店的功能設計應較好的滿足房客的需求。比如，酒店大堂等公共活動空間可設計為茶文化展示空間，從而便于酒店向大眾展示、傳播茶文化活動，也可以進行相關特色茶藝表演、茶文化講解說明等；其次，酒店的客戶居住空間可以不同品種的茶業(yè)命名，以滿足不同客戶各自對茶業(yè)的差異化喜好，有條件的酒店甚至可以考慮采用不同的茶香進行區(qū)域劃分，讓客戶進入到一個色、香、味俱全的茶空間。這樣不但其一來可以提升客戶對酒店的認同感，而且二來也是酒店提供個性化服務的重要舉措。最后，在室內(nèi)功能區(qū)域劃分的命名及外形構(gòu)造設計上多下功夫，使得茶文化氛圍潛移默化到每位入住客戶中。比如，其會客區(qū)域可模仿傳統(tǒng)茶館進行設計；酒店財務部可更名為賬房；服務員服飾也可以著裝體現(xiàn)搭配當?shù)夭栉幕奶赜蟹棧瑥亩癸@酒店的茶文化品味和特點，進一步提升客戶對茶文化主題酒店的認可和粘性。

5 茶文化主題酒店建設經(jīng)營策略的研究

茶文化主題酒店的建設是一項涉及面較廣、專業(yè)性較強的系統(tǒng)工程，有其自身的特點和行業(yè)特性，其建設水平和質(zhì)量的提升需要相關企業(yè)根據(jù)自身情況不斷積累、優(yōu)化和總結(jié)，其應遵循有自身的發(fā)展規(guī)律，不可能是一蹴而就的。筆者結(jié)合多年的主題酒店建設運營經(jīng)驗和相關理論研究，梳理出以下內(nèi)容供大家參考：

5.1 建立茶文化主題酒店的品牌意識。

①酒店管理層要樹立和重視品牌戰(zhàn)略意識，深刻的理解品牌是吸引客戶的最重要因素之一，茶文化主題酒店在立足和發(fā)揚傳統(tǒng)茶文化的基礎上，為客戶提供最高性價比的軟硬件服務，在客戶心中逐漸形成品牌影響力和品牌忠誠度。

②具體從硬件設施方面來看，酒店建設必須以市場和客戶需求為中心，對茶文化的設計、裝飾等方面精心布局，并且建立和保持獨特的茶文化飲食品味，從而利用優(yōu)質(zhì)的酒店住宿餐飲環(huán)境，讓客戶對酒店形成良好的口碑。在硬件設施的維護上，要做到確保環(huán)境干凈整潔以及確保各項設施的正常運轉(zhuǎn)，因此良好的硬件維護保養(yǎng)工作就成為了工作重點。

③從軟服務層面來看，酒店必須結(jié)合茶文化對服務內(nèi)容、服務形式和理念進行長期的文化內(nèi)涵培養(yǎng)，重點根據(jù)茶文化屬性對服務人員的著裝、談吐、形態(tài)等方面進行培訓和監(jiān)督，確保客戶能享受最佳的人性化服務，從而契合茶文化主題酒店的文化品位，使得客戶從情感上樹立對品牌的良好直觀印象。

5.2 持續(xù)優(yōu)化和堅持酒店的茶文化特色

①茶文化是茶文化主題酒店發(fā)展和壯大的基礎和靈魂，所有的建設和運用策略都應環(huán)繞其進行持續(xù)的優(yōu)化和改革創(chuàng)新，這樣才能有效的延長酒店的生命周期，從而為建立百年老店奠定良好的基礎。

②茶文化的延伸就是對已有的茶文化主題進行深入挖掘和拓展，并結(jié)合時下客戶的喜好進行一定的更新和優(yōu)化，從而使得茶文化主題更深入人心。但是在經(jīng)營發(fā)展過程中，也應堅守初心，保持茶文化主題這個為中心，而不能隨便蹭市場熱度，盲目跟風，而導致偏離了茶文化主題，使得酒店的發(fā)展方向出現(xiàn)偏差。從長遠來看，這也是茶文化主題酒店得以健康、良性發(fā)展的重要基礎。

③為了確保茶文化特色的旺盛生命力，酒店必須尊重茶文化的發(fā)展規(guī)律，勇于文化創(chuàng)新。這其既是一種藝術(shù)創(chuàng)作，更是一種產(chǎn)品設計，其目的是為了創(chuàng)造內(nèi)容個性化、形式豐富多樣的茶文化新理念。同時，還可以不定期的舉辦“茶文化主題劇場”，通過不斷創(chuàng)作更新茶文化故事，結(jié)合舞臺劇、小品評書等多種文藝展現(xiàn)方式，從而進一步強化酒店的茶文化品牌意識和口碑，進而提升了酒店的綜合競爭力和經(jīng)濟效益。

5.3 建立和完善茶文化主題酒店的信息化網(wǎng)絡系統(tǒng)

①隨著近年來國家倡導互聯(lián)網(wǎng)+，各種酒店運營管理信息化系統(tǒng)層出不窮，這也在一定程度上對茶文化主題酒店服務創(chuàng)新、服務質(zhì)量提升提供了良好的技術(shù)保障。隨著客戶移動互聯(lián)需求的日益增多，傳統(tǒng)的臺式電腦服務早已不能滿足客戶的需求，遍布酒店的無線、高速的一定互聯(lián)網(wǎng)絡系統(tǒng)早已成為酒店的標配，也成為了提升客戶體驗的重要技術(shù)基礎。

②利用信息化技術(shù)，可以為客戶提供方便、快捷的各項酒店服務和酒店文化宣傳，一方面給客戶帶來了各種便利，另一方面能進一步提升酒店的精細化管理水平，從而提升經(jīng)濟效益。

③通過互聯(lián)網(wǎng)的應用，茶文化酒店能通過Internet將其茶文化特色快速、低成本的推向全國、全世界，從而極大的促進了酒店各項商務的發(fā)展。

綜上所述，進一步提升茶文化主題酒店的文化特色和服務水平、質(zhì)量是主題酒店行業(yè)發(fā)展的大勢所趨和形勢所迫，有其存在的必要性，其在塑造酒店品牌影響力、提升經(jīng)濟效益和提升整體服務水平等方面都切實發(fā)揮了越來越重要的作用。這就要求相關酒店根據(jù)我國現(xiàn)階段國情和自身情況重視和加強茶文化主題酒店建設策略的研究、積累和應用創(chuàng)新，真正地發(fā)揮其效應，并最終提高酒店的核心競爭力和經(jīng)濟效益。因此，我們可以虛心的學習和借鑒國內(nèi)外主題酒店建設和運營的成熟經(jīng)驗和長處，同時吸取相關的失敗教訓，最終為行業(yè)健康、可持續(xù)發(fā)展貢獻自己的力量而奠定堅實的基礎，造福于民。