茶文化在酒店運營中的應用探究

周 軍

（湖南高速鐵路職業技術學院，湖南衡陽 421002）

在新時期下的酒店運營管理中，不僅要圍繞著酒店氛圍與環境的創新設計來進行構建，同時也要從茶文化的精髓上來汲取優勢。通過不斷的延伸和融入來拓展運營空間，為廣大消費者提供全新的體驗而努力。因而在實際的酒店運營過程中，管理者更是要將茶文化作為企業運營文化的重要部分，在為大家帶來視覺感受的同時也要結合實際需要對人們的精神文化與認知文化進行洗禮和凈化，最終將茶文化轉化為一種企業文化的構成部分，為推進酒店領域運營和發展提供支撐與保障。下面就來結合實際工作經驗，對茶文化在酒店運營中的應用展開探索與研究。

1 什么是茶文化

作為一種具有悠久歷史的文化載體，茶文化是中國飲茶與制茶文化的融合，中國作為茶文化的故鄉和發源地，我們中國人在多年的歷史發展中更加擅長山上對茶的利用。據文獻記載，最早的茶文化起源于4700對年前的神農時代，而目前比較主流的日本煎茶道、臺灣泡茶道均起源于廣東的功夫茶。可以說中華茶文化不僅孕育了嶄新的華人面貌，同時它也成為了一種重要的文化精神被滲透到書法、宗教、詩詞乃至運營過程中。在市場經濟的發展過程中，茶文化更是被廣泛的應用到了酒店經營與其他消費領域中，為提升整體國民消費素養提供了支撐與保障。

2 酒店經營的特點

作為文化傳媒的展現形式之一，酒店不僅能夠為廣大消費者提供全新的入住體驗，同時也能夠借助其外在的平臺，來將多元化的文化元素融入到酒店的日常環境管理當中。恰如其分的裝飾以及專項服務不僅能夠幫助每一名消費者實現身體與精神的雙重放松，同時也能夠將傳統文化進行延伸，在突出領域文化的同時也能夠將其內在的特點進行融合與展示，而茶文化則是作為一種傳承，如果能夠被巧妙的融入到酒店經營中，將會為整個領域的發展和創新帶來全新的原動力。

2.1 文化性

茶文化在酒店經營中，必須要從酒店的裝修風格以及建筑風格入手，在提升消費者感受的同時來進行運營競爭提升。利用品鑒茶文化的方式來引導消費者在酒店文化中體驗到獨特的茶文化主題。

2.2 差異性

在競爭激烈的市場經濟中，酒店體驗不僅能夠從文化選擇以及環境設計的角度提出自身特點，同時也能夠在看似千篇一律的“快餐酒店”盛行的今天獲取一杯羹，在彰顯茶文化差異的同時，將人們的文化品位進行提升，為今天的在快餐文化的今天帶給消費者帶來一種難得的體驗。

2.3 體驗性

茶文化酒店的建立，必須要滿足消費者日益提升的生活質量，在突破傳統酒店管理模式的同時來突出情感體驗和文化認知。特別是在全新的市場競爭中，酒店經營必須要立足于茶文化視角上，從細分茶品目標市場的同時，來進行全新的體驗和提升。通過情感體驗、味覺體驗、視覺體驗來進行構建和延伸。

3 茶文化在酒店經營中的融合

3.1 茶文化在酒店空間中的融合

在酒店的運營中，還應當充分的思考相關背景設計，利用不同功能來對茶文化的內涵進行展示。例如，一些酒店在內觀設計中，就會用一個醒目的位置來擺放一口碩大的茶壺，以此來為廣大消費者展示一種近距離的茶文化。而在大堂的設計方面則是更加突出利用高、大的空間來提升酒店經營實力，例如而在大廳旁邊則是可以通過設置各類休息區的方式，通過為等待中的消費者提供各種茶點和茶品來放松客人的焦慮和不安，一方面提供了良好的消費體驗，另一方面也能夠在視覺的沖擊下近距離的接觸茶文化、品味茶文化。對于酒店客房樓層走廊中，更是應當強調茶文化的體現，通過采取“移步換景”的設計手段，將茶文化與室內、室外的景觀進行充分融合，確保廣大消費者能夠在感知茶文化的同時也能夠通過身邊美景所營造的這種意境來實現既定的目標。在圍欄附近，還可以利用幾何形式來布置精美的茶葉制品和設置距離差距，在視頻反復放映茶道視頻的同時，確保消費者的身心得到最大程度的放松。

3.2 茶文化在色彩中的融合

在酒店的運營中，色彩與茶文化的融合應用同樣重要。在一個封閉的環境中，如果以深色的搭配為主，那么便很容易導致客人的心理會產生一種疲憊與壓力，特別是對于一些正在經歷失意的客人和飽受旅途疲憊的客人而言，如果做不好色彩的搭配便很容易導致他們心理壓力過重。因以此在實際的茶文化色彩融合中，必須要從“和”的家都角度來進行統一，例如：可以將酒店內在的茶餐廳裝修為茶褐色為主調，同時配以紅色座椅、黃色擺件等方式進行展示，；在一些角落中則是可以通過擺放一些綠植來彰顯酒店的生機勃勃。而在不同品種的茶品專區中，則是可以通過茶褐色與白色的撞擊來平復消費者的情緒，以一種更加安詳、和諧的方式來走進茶文化體驗中，在質樸中感受別樣的文化認知。對于一些空間較大的區域中，還可以通過擺放博古架的方式來對茶文化進行三言兩語的點睛之句展現，以此來幫助客人能夠在短段時間內實現個人文化素養與品位的提升。而在客房的設計中，則是要對上述這些公共空間色彩進行延伸和過渡，通過小而精的房屋飾品和小道具擺放來打造寧靜、祥和的居住氛圍。

3.3 茶文化在酒店材料的融合

茶文化自身就與自然萬物具有難以割舍的關聯，所以在酒店運營過程和設計中國必須要將人、茶、自然進行融合，通過選擇一些原生態的材料來進行設計。通常在大堂的背景設計中，要盡可能的選擇一些仿木紋的石材作為點綴，而四周擺放的家具要盡量以一原木顏色為主色調。通過這種遙相呼應的設計，來讓整個大堂變得高雅、大氣，同時也可以利用那些仿木紋的石材來緩解環節消費者的疲憊之感。而對于一些酒店內部所設的原木桌椅而言，則是應當將主席臺背后通過預置預知藤條、竹簡等方式來進行肌理的層次展現。另外，在燈光的設計過程中，還可以通過大量的羊皮燈來對茶品外觀進行補光，在接近自然光的同時為消費者帶來全新的環境體驗和認知。提供環境體驗。

3.4 茶文化與符號的融合

茶文化在酒店經營中國，還可以借助各種符號的融合來打造全新的文化載體。在設計過程中，可以在墻壁上進行符號的融合，特別是那些客流量大的地方，更是要確保做好茶花和墻壁的遙相呼應，通過浮雕等方式配合茶味熏香來將一些看似呆板的茶符號變得更加立體、生動。而在客房的門牌應用上則是可以通過各種茶品的原生茶葉圖形進行抽象展示，力爭讓為每一名消費者都能夠從細節中感受到酒店運營中所彰顯的茶文化推進。最后，在酒店中還應當盡可能的擺放各類與茶相關的綠色植物，在提升酒店綠化覆蓋率的同時，也能更加直觀、立體的拉近茶文化與酒店文化的距離。

4 茶文化在酒店運營中的應用

4.1 茶文化在運營中的應用

隨著國際茶文化的興起與推廣，更多人對茶文化的向往和認知已經出現了前所未有的高度。特別是在茶文化為主題的酒店運營中，更是要充分的結合實際發展角度入手，來做好相關的推廣應用。結合實際工作經驗，可以從如下幾方面入手進行推進：

第一、將茶文化與信仰進行融合，特別是對于道教等宗教而言，茶文化不僅是其精神追求的一部分，同時也是一種理想境界的追求。在酒店的運營過程中，必須要通過對茶文化的繼承與傳承入手，在不斷開發新客源的同時也要對相關的宗教信仰進行展示。故而在實際的運營管理中，酒店管理者還應當通過印刷書籍、派發茶品等方式，對不同信仰的群體給予專項的茶文化展示，確保每一名來到酒店的消費者都能夠在滿足日常需求的同時，也能夠對原有的茶文化內容進行了解和延續，最終實現過目不忘的作用。

第二、將養生與茶文化進行融合。在這個快速發展的時代中，很多都市人都對健康養生成有著不同程度的執著，而茶品本身不僅具有較好的保健功能，同時在殺菌與抗癌方面更是發揮著其良好的健康作用。因此在酒店的運營過程中，就可以通過引入大量的茶膳系列，來對不同身體狀況的客人給予專項的脾胃調整。在這個過程中，酒店的策劃運營方還可以通過擴寬茶膳的用途和形式入手，將茶道、茶歷史、茶制作等方方面面內容進行展示和融合，在讓客戶感覺到眼前一亮的同時，也能夠將科學的養生理念和保健理念進行傳播。

第三、從員工的培訓入手進行有效融合。在日常的酒店運營過程中，管理者可以通過聘請一些專業人員進行培訓等方式，來對現有員工展開專項培養。從員工這個根源入手來進行茶文化的延伸和傳遞，同時這也是一種員工凝聚力提升的重要標志。對于一些有條件的酒店而言，還可以通過引入茶文化的拓展運動等方式，確保源頭上能夠對員工的凝聚力和文化認知進行延伸，從提高個人職業修養和個人耐性的角度來實現既定的發展目標。

4.2 從酒店氛圍營造的角度進行應用

對于茶文化的主題酒店而言，在進行相關環境設計與氛圍營造的過程中，必須要時刻結合市場發展需求入手，在滿足客戶需求的同時對現有的酒店經營理念進行延伸與拓展。一方面要對相關的茶文化主題特色進行彰顯和突出。，在實現文化與文化融合的同時營造出更加多元化的主題文化，；另一方面則是要以市場導向為著眼點，時刻關注消費者的情感需求與情感體驗，不斷提升酒店市場份額與市場競爭力的同時，對消費者的需求進行滿足。例如在酒店的茶品設計上，就可以根據套房的標準來劃分成不同價位的套餐，通過從不同消費觀念的客戶精神需求入手來對茶文化的市場目標進行準確定位，以此來為整個市場的發展和未來去向進行把控，真正的將酒店特色與茶文化進行融合，以此來滿足消費者對酒店環境的追求與向往。

除此以外，在實際的酒店運營管理工作推進中還應當從突出主題文化的角度出發，來在激烈的市場競爭中取得不敗之地。一方面要打造獨到的文化風格，滿足多元化的發展需要；另一方面則是要站在消費者心理需求的角度來實現酒店服務質量的提升，從茶文化的角度來制定出更加科學、完善、可行的措施與整改內容，避免任何一種千篇一律現象的發生。而從健康角度而言，茶文化的酒店運營還應當充分的導入綠色環保和健康發展的理念，在滿足大眾文化需要的同時凸顯酒店內在的主題風格，借助空間、環境、文化、制度來提升消費者的心理感受和預期，將古老的茶文化能夠以一種全新的形式進行延伸和傳播。

綜上所述，茶文化作為悠久文明所傳承下來的瑰寶，其內容的豐富性與多元性為新時期下的酒店經營管理工作帶來諸多正面影響。與此同時，我們主張現代化酒店在運營的過程中還應當將茶文化融入其中，通過酒店的店面裝修、酒店服務、酒店環境設計、營銷推廣等方面進行拓展和延伸來實現既定的發展目標。