張家川縣甘藍栽培技術

汪小慧

甘肅省張家川縣經濟作物工作指導站， 甘肅 張家川 741500

張家川縣地處天水市東北部，境內平均海拔2 0llm，年均氣溫5.7～8.3℃，無霜期為148～168d，降雨量年均599.3m，光照時數2 080h，張家川縣呈現東中西氣候差別較大，東部關山林區冷涼潮濕，而中西部則溫和干旱的特征。近幾年，在縣委、縣政府的正確領導和高度重視下，堅持以市場導向，科技興農，充分發揮規模產業的優勢，以張家川縣中、西部河谷川區規模化以及專業化的蔬菜生產基地建設為依托，同時，以大路菜生產為基礎，大力發展保護地生產，促進張家川縣蔬菜生產由規模化向產業化發展。2018年全縣蔬菜種植面積9.5萬畝，其中甘藍面積8 000畝。

一、育苗

（一）育苗方式

冬春采用塑料大棚、日光溫室等設施育苗，在育苗方式上，一般引進直播育苗，有條件的可采用穴盤、營養缽等容器育苗。

（二）種子準備

1. 品種選擇。春甘藍因溫度低、生長時間短、應選擇耐低溫、冬性強、品質優良的早熟品種，如中甘21號、中甘11號、鐵頭6號、元寶等；秋甘藍以抗熱、抗病的中晚熟品種為好，根據上市時期，選擇優質高產耐貯藏的愛珍、晚豐、冬寶等。種子純度不低于95%，凈度大于98%，發芽率不低于85%，含水量小于7%。

2. 用種量。每畝需甘藍種子40～50g。

3. 種子處理。一是播種前曬種1～2d；二是露地育苗的種子在50%溫水中浸種15～20min，在25℃水中浸4h；三是在20～30℃溫水中攪拌后浸種4h，撈起來之后，清洗干凈、晾干，隨后用潮濕的布包裹好，在20～25℃的環境里進行催芽。除此之外，每天還要用清水沖洗一次，若發芽率達到20%，可以進行播種。

（三）苗床處理

1. 苗床土的配制。一般由田土、馬糞、草炭及速效肥料配制而成。

2. 苗床的消毒。用50%多菌靈可濕性粉劑與50%福美雙可濕性粉劑按1∶1混合。

3. 棚室消毒。用45%百菌清煙劑，每畝180克，密閉棚室，煙熏消毒。

（四）播種

1. 播種期。應根據氣候條件和品種特性、育苗設施和育苗方式來確定。春甘藍一般在1-2月初播種，秋甘藍2月中下旬播種。

2. 播種的方法。務必澆足底水，水滲后覆一層細土（或藥土），之后將種子均勻撒播于床面，覆土1cm左右。

（五）苗期管理

1. 分苗。播后半月左右當幼苗1～2片真葉時，移入營養缽內擺入苗床。

2. 壯苗標準。植株健壯，6～8片葉，葉片肥厚臘粉多，根系發達，無病蟲害。

二、定植

（一）定植前準備

1. 前茬地為沒有種過十字花科蔬菜的地塊。

2. 整地露地栽培用平畦，塑料拱棚用半高畦。

3. 施肥。堅持有機肥與化肥相結合的原則，推廣平衡施肥技術和目標產量施肥法，實現氮、磷、鉀養分平衡供應，大量營養元素與微量元素平衡供應。在中等肥力條件下，結合整地每畝施優質有機肥2 000～3 000kg，深翻耙平，然后按行距開溝撒入化肥。早熟品種畝施尿素10kg，磷肥25kg，磷酸二氫鉀1kg；中晚熟品種畝施尿素15kg，磷酸二氫鉀1kg，磷肥25kg。

4. 銀灰膜驅蚜。適宜鋪銀灰色的地膜，可以縱橫拉成網眼狀。

（二）定植

定植密度。根據品種特性，氣候條件和土壤肥力確定定植密度，適當稀植。一般每畝定植早熟品種3 000～4 000株，中熟品種2 200～3 000株，晚熟品種1 500～2 000株。

三、病蟲害防治

（一）病蟲害防治原則

以農業防治、物理防治、生物防治為主，以化學防治為輔。

（二）防治類型

1. 農業防治。前茬選擇前3年未種十字花科作物的肥沃地塊，收獲后清理田園，播種時曬種，溫燙浸種，或用種子量0.4%的75%百菌清可濕性粉劑拌種。

2.物理防治。設置黃板誘殺蚜蟲，用100×20cm的黃板，掛在行間或株間，高出植株頂部，誘殺蚜蟲，一般7-10d重涂機油一次。

3. 藥劑防治。嚴格執行GB4285，GB/T8321，不得使用高毒、高殘留農藥。

（三）病害防治

1. 黑腐病的癥狀及防治方法。黑腐病主要為害葉片，病菌由病葉的導管（又叫維管束）發展到莖部的導管上，然后從莖部導管向上和向下擴展，引起菜株萎蔫。剖開球莖可見到導管變黑色。天氣干燥時，葉片病斑干而脆。濕度大時，病部腐爛，但沒有臭味。識別要點：葉片上產生“V”字形黃褐色病斑；導管變黑色；葉片腐爛時，不發生臭味，可區別于軟腐病。用72%農用鏈霉素可溶性粉劑4 000倍液或70%多菌靈可濕性粉劑600～1 000倍液，7～10d防治一次，連續2～3次。

2. 菌核病的癥狀及防治方法。甘藍類菌核病主要為害莖基部、葉片或葉球，可用40%菌核凈1 500～2 000倍液，在發病初期每隔7～10d，連續防治2-3次。

3. 軟腐病的癥狀及防治方法。此病發生在結球期，發病初期外葉或葉球基部出現水漬狀斑，植株外層包葉中午萎蔫，早晚恢復，數天后外層葉片不再恢復，病部開始腐爛，葉球外露或植株基部逐漸腐爛成泥狀或塌倒潰爛，葉基或根莖基部的組織呈灰褐色軟腐，嚴重的全株腐爛，病部散發出臭味。用72%農用鏈霉素可溶性粉劑4 000倍液，或77%氫氧化銅400～600倍液，每隔7～10d，連續防治2～3次。

（四）蟲害防治

1. 菜青蟲。卵孵化盛期，選用蘇云金桿菌可濕性粉劑1 000倍液噴霧，在低齡幼蟲發生期，用2.5%溴氰菊脂類乳油2 500～5 000倍液，或50%辛硫磷乳油1 000倍液噴霧防治。

2. 小菜蛾。幼蟲期用2.5%溴氰菊脂1 500～2 000倍液防治，或50%辛硫磷乳油1 000倍液防治。

3.蚜蟲。用10%吡蟲啉可濕性粉劑1 500倍液，或10%一遍凈4 000倍或10%的萬靈1 000倍液防治。

四、采收階段

根據甘藍的生長情況和市場需求，陸續采收上市，在葉球大小定型，堅實度達到80%時即可采收，同時，應去其黃葉或有病蟲斑的葉片，然后按葉球大小分級包裝。