南方大口鯰的高效養殖模式

○張獻宇 李 華 張國真 王文玲

一、南方大口鯰特征及繁殖習性

1.特征：南方大口鯰外形與常見的土鯰相似，身體延長，頭部寬扁，尾長而側扁，體表光滑無鱗，皮膚富有黏液。夜晚覓食活動頻繁，喜集群，易捕撈。在野雜魚蝦和其他天然動物性餌料豐富的大型家魚成魚或親魚池塘進行套養，可在不追加餌料投入的情況下增加產量和效益；因此，各地均可因地制宜地發揮當地資源優勢，開發大口鯰的高效養殖模式。生長適宜水溫為25～28℃，水中溶氧3mg/L以上生長正常。以夏秋季長勢最旺。

2.繁殖習性：在天然水域中，大口鯰4齡達到性成熟。體長80cm的成熟雌魚，可懷卵4萬多粒。產卵期在 3～6月，產卵水溫 18～26℃，最適產卵水溫20～23℃。剛出膜的仔魚有一個很大的卵黃囊，側臥于水底只能尾部擺動，2～3天后可自主游動并開始覓食。

二、南方大口鯰的養殖模式

（一）魚苗培育

大口鯰魚苗培育是指將水花培育到2～3cm及以上苗種的過程。

1.培育池條件 南方大口鯰的魚苗培育與四大家魚魚苗培育不同。“水花”階段的魚苗不宜直接下土池培育，一般采用小水泥池進行培育。培育池面積50m2以下，水深0.8～1m，要求水源方便、水體交換量大、溶氧在5mg/L以上。

2.仔魚放養 仔魚放養量依據培育的預期規格而定，一般從鯰水花養至2cm左右規格的魚苗，放養量為4000～5000尾/m2；從2cm養至3.5cm規格的魚苗，放養量為1500～2500尾/m2，具體數量依養殖條件靈活掌握。育苗放養時，運輸水體與放養水體水溫差控制在2℃以內。

3.餌料投喂 魚苗的開口餌料可用熟蛋黃或小型枝角類和橈足類，放養當天按每萬尾魚喂1～2個熟蛋黃的量投喂，次日可直接投喂水蚤，每日2～3次，保證水池中有較高的餌料生物密度，每毫升水中不少于15～20個，盡量避免因食物不足引起魚苗之間的相互殘殺。隨著魚體不斷長大，可增投搖蚊幼蟲、水蚯蚓、蠅蛆及各種小家魚苗，或豬血、人工配合飼料等。生物餌料投喂前應用新水清洗，并用3%的食鹽水或者0.5mg/L的高錳酸鉀消毒，以免將病原體帶入池內引起疾病。

4.日常管理 南方大口鯰怕光，因此最好在魚苗池上設置遮陽物。水質必須清新無污染，自來水需曝氣后使用；每天以虹吸法將池底的污物排出，并加換部分新水。經過15～30天的培育，魚苗達3cm以上，進入大規模魚種培育階段。

（二）魚種培育

大口鯰魚種培育是指將體長3cm左右的夏花魚種培育成體長10cm以上大規格魚種的過程。

1.池塘條件：池塘面積以0.5～10畝為宜，水深1m左右，要求池底平坦，無漏水，水源充足，排灌方便。放養前用生石灰或漂白粉等清除池塘有害生物和病原體。

2.餌料魚培育：清塘后，在魚苗下塘前7天左右，加水70cm，每畝施腐熟的糞肥300～400kg。放南方大口鯰苗前4～5天，每畝投放20萬～30萬尾家魚水花作為餌料魚。每天每畝用3kg左右黃豆磨漿潑灑，等家魚苗長到2～3cm時，投喂粉碎的豆粕面。餌料魚生長好壞直接影響大口鯰的生長速度及成活率。

3.放養及投餌管理：①苗種放養，一般每畝放養體長3cm的大口鯰魚種3000～4000尾。保持池水透明度30～40cm，水質太清時，大口鯰自殘現象嚴重。②轉餌馴化，魚種達到5cm后，就可投喂人工配制的轉食餌料，即添加了誘食劑的人工配合飼料。轉食餌料基本成分是魚粉、蠶蛹粉、豬血粉、酵母粉等；誘食劑可用魚肉糜、蝦蟹糜、動物肝臟糜等。轉食過程中逐步增加配合飼料比例，每日投飼2～3次，投飼量為大口鯰體重的10%～15%。一般經7～12天，70%的魚種能攝食人工配合飼料時，即可完全轉為人工配合飼料投喂。③投喂配合飼料，配合飼料要求粗蛋白含量42%～48%，添加一定量的維生素和無機鹽，每天投喂2次。④管理要求，保持水質清新；及時清池過篩、分級分池飼養。

（三）成魚養殖

南方大口鯰可在池塘養，也可在其他魚類養殖池套養。

1.池塘主養

（1）池塘選擇。池塘面積以1～5畝為宜，水深1.5～2m，要求池底平坦，淤泥少，在魚種放養前10～15天用生石灰徹底清塘殺滅敵害生物和病原菌。

（2）魚種放養。魚種放養依據養殖方法而定，通常放養規格為8～12cm的魚種。大口鯰商品魚規格在0.5～1kg，每畝放養1000～1500尾；預計商品魚規格在1.5～2.5kg，每畝放養500～800尾。另外，每畝水面可配養大規格鰱魚、鳙魚魚種200～300尾，以調節水質。魚種放養前要進行魚體的消毒。

（3）餌料投喂。大口鯰魚種入池后，經過5～7天馴食，即可到餌料臺上攝食小雜魚或禽畜內臟。每天早、晚各一次，日投喂量為魚種體重的10%～20%。當水溫超過23℃時，晚間投喂量應占日投喂量的2∕3左右；當水溫達到28℃以上時，白天攝食極少，晚上則喂得更多。天氣悶熱或雷雨之前停喂。每次投喂量以1小時左右吃完為度。隨時將剩下的殘餌等雜物清除，以免影響水質。

（4）日常管理。保證水質清新，定期進行水體消毒，及時撈出池中死魚及殘餌。關注池塘溶氧情況，若有缺氧征兆及時開啟增氧機或加注新水。

2.池塘套養 在野雜魚較多的家魚成魚池、親魚池，可直接投放大口鯰魚種作為套養對象。每畝套養量主要根據池塘的餌料魚多少而定。通常每畝套養8～13cm的大規格鯰魚種20～40尾，其成活率可達90%以上；如果投放6～8cm的大口鯰，成活率在75%以上。投放4～6cm的大口鯰，成活率在60%以上。在不增加餌料投入、不需任何專門管理的前提下，當年就能收獲尾重2～4kg大口鯰，每畝水面可增產大口鯰商品魚25～50kg。

三、南方大口鯰病害防治

大口鯰是一種抗病力較強的魚類，表皮有較豐富的黏液，但管理不當，養殖密度較高，水質較差時也會引發疾病。常見疾病及預防方法如下。

（一）爛鰓病 爛鰓病的主要防治方法：全池潑灑含氯30%的漂白粉溶液，使池水呈1mg/L濃度；全池潑灑光合細菌和水凈劑混合使用，光合細菌和水凈劑濃度分別為10mg/L和5mg/L，每10～15天潑灑1次。

（二）腸炎病 腸炎病主要防治方法：每隔15～20天用EM菌拌

餌料投喂，連續3天可預防；用大蒜素拌餌投喂，連喂3天，配合潑灑EM菌1次。

（三）出血病 出血病主要防治方法：用五倍子2～4mg/L煎汁全池潑灑，第2天用漂白粉或用含氯漁藥全池潑灑，連續2天，一周后換掉一半池水。

（四）車輪蟲病 車輪蟲病主要防治方法：用0.7mg/L硫酸銅和硫酸亞鐵合劑（5∶2）全池潑灑，每天1次，連用3天，可有效治療。