淡水小龍蝦的（克氏原螯蝦）養殖技術

○劉金萍 何東洲

克氏原螯蝦原產于北美，1918年引入日本，1929年經日本引入中國。現已形成全國性分布。全世界有560多個品種，克氏原螯蝦占70%-80%。主要養殖區域：長江中下游流域的湖北、江蘇、安徽、浙江等地區。

一、淡水小龍蝦（克氏原螯蝦）生態習性

淡水小龍蝦具有掘洞穴居習性，水溫低于6℃進入洞穴越冬，32℃以上也進入洞穴或深水區避暑。適應性廣，有很強的抵御惡劣生態環境能力。晝伏夜出，有自相殘殺習性。溫度適應范圍0-37℃ ，pH值5.8-8.2；對重金屬、敵百蟲、菊酯類等殺蟲劑非常敏感。

淡水小龍蝦營底棲爬行生活，棲息于河道、田溝、池塘、沼澤、湖泊、水庫和稻田等淡水水域中，營造洞穴棲居和繁殖。離水后可存活7－15天；夏季離水后在保持濕潤的條件下可存活2－5天。冬季枯水期，泥洞中的成蝦可自然越冬。

淡水小龍蝦為雜食性蝦類，植物性和動物性飼料均能食用，能將腐殖質轉化為蛋白質。蝦苗階段：藻類、輪蟲、腐殖質和有機碎屑等和小型浮游動物如枝角類和橈足類等；成蝦階段：以水生植物為主，水草、植物的根、莖、葉，甲殼類、軟體動物、水生昆蟲幼體以及底部腐殖質有機碎屑等。

淡水小龍蝦捕食力弱，野生蝦的食譜主要是水草、貪食、爭食的習性，常相互殘；其生長快，蛻殼生長，春秋季生長旺盛；有再生能力。

淡水小龍蝦飼養2-3個月即可上市，

二、小龍蝦成蝦養殖技術

小龍蝦養殖模式主要有：①池塘養殖（畝產200-300kg），主養（輪捕輪放）；魚蝦、蝦蟹混養套養。②稻田養殖（畝產50-200kg），蝦-稻、蝦-麥、蝦-油菜等同作、輪作。③大水面粗放式養殖。

本文主要介紹小龍蝦的池塘養殖技術，捕大留小、輪捕輪放的循環養殖模式。

1.池塘的面積：幾畝至幾十畝的小池塘－精養方式，而大池塘大水面－粗養方式。

池塘深1.2－2.0m，水深為0.8－1.5m。坡比為1∶1.5－2.5，池坡不可太陡，否則極易發生坍塌。

2.池塘生態條件：水源要求無工業、農業廢水污染，水質清晰，透明度為30－50cm。在水草種植前10－15天用生石灰清塘，用量為75－100kg/畝。進水用60目過濾篩網，嚴防敵害生物進入。

3.水質調控：養殖水源充足，水質以地表水為宜，符合相關要求；養殖水體要有一定的肥度；中后期應適當瘦些；透明度35cm左右，溶解氧5mg/L以上，pH值7.5-8.5；雖然小龍蝦對水體溶氧要求較寬，但在缺氧環境下的小龍蝦會爬上岸呼吸，或借助漂浮物或水草側臥于水面，利用身體一側的鰓呼吸維持生存，

長期缺氧條件下的小龍蝦，降低其體質和免疫力，使蝦殼變厚，體變紅，形成“鋼蝦”。因此，養殖水體應有適度的肥度和微流水，要適時使用增氧設備。

4.營養與飼料：

（1）人工配合飼料（精飼料）：飼料粗蛋白質含量在28%-36%之間。

（2）不同水溫的投飼率標準：根據天氣情況靈活掌握投飼量。天氣晴好、水溫適宜時多投，氣壓低、陰雨天少投。水溫高于32℃，控制投飼。傍晚至黎明為攝食高峰。每天投飼2次，上午6-8點投全天的30%，下午17-18點投全天的70%。投餌方式采用沿池四周布撒，呈多點塊狀分布。

三、常見病害

細菌性疾病，可潑灑二溴海因，用量為0.1－0.5mg/L。

大批死蝦時應區分病因，若為纖毛蟲等寄生蟲引起：潑灑“蝦蟹甲殼凈”，用量為150－250g/畝。營養性疾病，增加投餌量，補種伊樂藻；

若為應激反應引起，可用免疫多糖以0.3%比例拌餌口服，并全池潑灑維生素C用量為0.2－0.6mg/L

四、日常管理

堅持以防為主，健康養殖。這是水產養殖業的原則。重點是調控、保持良好水質狀況、水體生態環境以及飼料控制。

（1）每15-20天換水1次，換水量1／3以上。

（2）勤撈殘餌，每20-30天定期用生石灰消毒一次（用量10-15kg/畝），化水稀釋全池潑灑，以改善水質及增加水體鈣質。

（3）藥物使用應符合低毒安全要求。各種細菌性疾病如爛鰓、爛肢、甲殼潰爛、黑鰓病應用消毒劑（海因類0.3mg/L、氯制劑0.2mg/L、碘制劑0.2mg/L、微生物制劑0.5mg/L等）防治；原生動物?。ň劭s蟲、累枝蟲、鐘形蟲、肺及蟲等）則根據具體情況慎選藥物治療。

五、存在的問題與分析

1.生石灰使用過量的危害

在水產養殖過程中，每隔15－30天潑灑一次生石灰水已成為調理水質的基本方法。潑灑生石灰水后不但可以調高養殖水體的pH，而且可以加快有機質的分解和刺激蝦蟹蛻殼。當克氏原螯蝦蛻殼不遂時潑灑生石灰水后的確能起到一定的刺激蛻殼的作用。

養殖戶普遍認為使用生石灰水后克氏原螯蝦能夠蛻殼是由于水體pH有所提高或是增加了水中的鈣離子濃度所致，其實這是一種誤解。生石灰水的成份為氫氧化鈣，呈強堿性，蝦蟹類均無法直接從未經轉化的氫氧化鈣中吸收鈣離子作為甲殼中鈣的來源。而過量使用生石灰水不但會使水中的氨氮在pH值大幅度上升后釋放出更多的游離氨，從而增強了毒性，同時還會影響到蝦蟹殼上鈣離子的沉積，容易發生軟殼現象每畝蝦池（1m水深）生石灰用量控制在10kg以內是安全的；當每畝用量超過15kg時對幼蝦毒害作用則十分明顯，因此建議追施生石灰時用量不應超過10kg/畝，每次使用量以5kg/畝為宜?？傊?，少量多次才是正確的生石灰使用方法。

2.常見的死蝦原因

①親蝦或蝦苗在捕撈過程中受傷；②長途運輸后脫水引起的代謝混亂；③軟殼蝦抗逆性差，經不起運輸；④高密度養殖的應激反應；⑤飼料缺乏或質量問題引起的營養不良和蛻殼不遂⑥養殖池缺少水草和天然餌料，生態惡化；⑦水質或底質污染造成中毒或缺氧；⑧體質差、免疫力下降和寄生蟲泛濫引發的病害；⑨養殖技術、管理水平低；⑩操作不當。

顯然，非病原性死亡是死蝦的主要原因，此時若盲目用藥物治療非但于事無補，而且將造成浪費和更大的損失。