種藕養鰍技術簡介

○王華蘋 王鳳英 黃 成

紹興市柯橋區齊賢街道一直保持著種植蓮藕、搓制藕粉的農業模式。近年來，由于傳統方式種植蓮藕土壤通透性差，蓮藕塘不能按時輪作、土傳病害重發等原因，蓮藕、藕粉品質不斷下降，經濟效益連年走低。針對現狀，為改善蓮藕、藕粉品質，增加蓮藕塘產出，2015年起，柯橋區農技部門連續在齊賢街道開展種藕養鰍試驗——一塊蓮藕塘既種蓮藕又養泥鰍。泥鰍在田里游弋松動土壤助推蓮藕生長，泥鰍吞食塘內害蟲減輕蓮藕蟲害，泥鰍糞便可作為蓮藕有機肥；夏日，藕葉遮陰降水溫促泥鰍生長；施用的有機肥既是蓮藕肥料也是泥鰍的餌料，蓮藕、泥鰍共生互助、生態生長。經過多年試驗，種藕養鰍技術日趨完善，現簡介如下。

一、蓮藕塘建設

1月上旬，選一海拔200m、向陽、毗鄰河道、易排水、富含有機物的農田建蓮藕塘，面積35畝。深翻土壤約0.5m，凍融風化改良土壤微粒性狀。4月中旬，南北向建21m×110m蓮藕塘、面積3.5畝，共建10個塘。塘四周挖寬1.5m、深0.7m的溝，溝土壘于種四邊田塍成高0.50-0.6m自然壩；夯實壩體，在壩上鋪設厚0.075mm聚乙烯無滴膜作防逃網；中間成18m×107m的畦。在畦上，畝施充分腐熟的雞糞或豬糞等土雜肥1800kg，淺翻后覆土。

二、種植、培育與放苗

1.種植蓮藕

4月下旬晴天下午，耙田，力求平整，之后灌水至畦面上方5cm。第二天，再次耙田，之后再次灌水至畦面上方5cm。第三天上午，在鄂蓮3號種藕田挑選有2個以上藕節、子藕與孫藕齊全、芽飽滿、長約0.6m的種藕，帶土運至蓮藕塘；用斜插法種植種藕，行距2m、穴距1.0m（種藕空間距離1.4m×0.6m），將藕頭埋入土中12-15cm，藕尾上翹出土8-10cm，播種后灌水至畦面上方6-8cm；每畝種植330株。

2.蓮藕萌芽期培育

種植后進行2次人工除草、間隔3天，每次用手拔草，再將草踏入泥中、促其腐爛作肥料，確保塘面基本無雜草、降低養分無為消耗。隨后，畝施餅肥100kg作追肥，確保蓮藕萌芽期營養充分，也為新藕節生長夯實養分基礎。種植后至首片立葉長出，晴天勤灌水、雨天及時排水，水位始終調節至畦面上方5-10cm，促藕芽早發。

3.投放泥鰍苗

5月下旬晴天下午，挑選肥滿強壯、光滑亮麗、大小相近、無損傷、體長3-4cm的泥鰍苗，分批帶水裝入專用聚乙烯袋，充足氧氣后扎進口子，運至蓮藕塘。將袋子統一放于蓮藕塘水面20分鐘以上，袋內溫度與塘水溫度基本一致時，解袋口緩緩放養泥鰍苗，密度為5000尾/畝。

三、生長期管理

1.調節水位

首片立葉長出至后把葉展開，晴天勤灌水、大雨天及時排水，水位始終調節至畦面上方40-45cm，促各立葉長高長大。后把葉展開后進行一次換水。換水后至蓮藕采收，水位始終調節至畦面上方10-15cm，減少立葉養分消耗，促新藕節生長。

2.追肥與投飼

換水后，每畝追施濕大糞800kg、碳酸氫銨10kg、磷肥15kg，促新藕節和立葉旺盛生長。7月中旬，每畝再追施復合肥20kg，促新藕節充分膨大，提高蓮藕產量、改善品質。

放養泥鰍苗后至換水日，每天上午10時每畝投小泥鰍專用飼料0.2-0.3kg，下午5時每畝投谷康1.5kg。換水日至起捕日，泥鰍覓食能力大增，常食用塘水內天然餌料，比較單獨養殖泥鰍可大幅減少投飼量；每畝日投蛋白飼料0.6-1.0kg即可，投飼量、投飼時間可依據塘水肥瘦狀況調整。

四、防治病蟲害

蓮藕病蟲害主要有腐敗病、葉枯病和蚜蟲。防治腐敗病，選用50%多菌靈藥液400-500倍液種植前浸泡種藕15分鐘。防治葉枯病，實行水旱輪作；冬季將病枯莖葉清理到塘外深埋或燒毀；選用堿式硫酸銅藥液400-500倍液發病初期噴霧1次。防治蚜蟲，在蓮藕四周零星種植草本葉盛花卉，誘七星瓢蟲、食蚜蠅、蚜繭蜂等蚜蟲天敵采食、生存，再捕食蚜蟲，防治效果極佳。泥鰍苗放養后，只選用對泥鰍無危害藥物防治病蟲害，盡量不用藥。

泥鰍大多少不發病或發病，一般不用噴灑防病藥劑，但應加強水質管理，不將有農藥殘留的河水灌入塘內。

五、起捕與采收

1.起捕

10月10日，泥鰍大多長至13.5cm、25.0g左右，可起捕泥鰍。10月10日-31日用餌料誘捕法抓捕，每天下午將炒香米糠放于專用架網的網兜中間，泥鰍聞香后游入網兜覓食，再拉架網捕獲。11月1日-7日用漁網沖捕法抓捕，每天下午在進水口放置漁網，緩慢放水，泥鰍逆水而游在進水口群集，再提漁網捕獲。2種方法每畝捕獲泥鰍55-60kg。

2.采收

11月10日，立葉大部分枯黃，留總面積1/6蓮藕不采收作來年種藕，采收其余蓮藕。先用腳踩法采收，腳尖沿著后把葉葉柄插入泥中探尋到新藕節，蹬開覆蓋在新生節上的泥土，從后把葉節位外側踩斷新藕節，雙手握住新藕節中部、后把，輕輕取出水面。之后用刨挖法采收，排凈塘水，用鋤頭刨翻泥土，挖出老熟藕節和剩余新藕節，須全部挖盡，防止留在土中藕節來年傳染病害。2種方法每畝采收蓮藕1650-1700kg。