“生物化學(xué)”發(fā)展史中蘊(yùn)含的思政元素的挖掘與應(yīng)用

連艷鮮，何金環(huán)，索江華，李鳳玲

（河南牧業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)院，河南 鄭州 450046）

在“習(xí)近平總書記在全國高校思想政治工作會(huì)議”[1]精神指導(dǎo)下，“課程思政”在全國如火如荼地展開。“課程思政”將專業(yè)知識(shí)與思想政治教育融合在一起，使學(xué)生在學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)的過程中塑造三觀、提升思想道德水準(zhǔn)、進(jìn)行職業(yè)能力培養(yǎng)，凸顯出“無心插柳柳成蔭”的良好效果。

“生物化學(xué)”作為高校生命類學(xué)科的重要專業(yè)基礎(chǔ)課，涉及學(xué)生眾多，而一般“生物化學(xué)”在大二開課，大二是大學(xué)生的迷茫期，心理上需要梳理與引導(dǎo)，以幫助學(xué)生建立正確的社會(huì)認(rèn)同、價(jià)值體現(xiàn)等。“生物化學(xué)”的發(fā)展歷史中，我國科學(xué)家的奉獻(xiàn)精神及科學(xué)素養(yǎng)能幫助學(xué)生樹立愛國情懷及提升個(gè)人素質(zhì)，理論演變及發(fā)展過程中蘊(yùn)含的科學(xué)思維方式在提升學(xué)生分析與解決問題的能力、創(chuàng)新意識(shí)的培養(yǎng)等方面具有重要作用。整理歸納這些思政元素，并與課程知識(shí)有機(jī)結(jié)合，有助于增強(qiáng)學(xué)生的思想政治素養(yǎng)，使課程在傳授專業(yè)知識(shí)的同時(shí)發(fā)揮立德樹人的作用。

1 以我國科學(xué)家事跡培養(yǎng)學(xué)生的愛國情懷與科學(xué)素養(yǎng)

1.1 以老一輩科學(xué)家的奉獻(xiàn)精神，培養(yǎng)學(xué)生的報(bào)國之志

在講解血糖含量的測(cè)定方法——福林- 吳法時(shí)，可插入我國生物化學(xué)的奠基者——吳憲（1893—1959） 的生平事跡。1920—1941 年間吳憲教授與北京協(xié)和醫(yī)學(xué)院的同事們克服物資匱乏、條件有限等重重困難，在血液分析、蛋白質(zhì)變性及免疫化學(xué)方面做出了杰出貢獻(xiàn)，為中國生化的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。吳憲教授是我國營養(yǎng)學(xué)的創(chuàng)始人，領(lǐng)導(dǎo)了我國第一次營養(yǎng)普查，1929 年在他所著的《營養(yǎng)概論》附錄中列出了我國第一部“食物成分表”[2]。吳憲教授在營養(yǎng)學(xué)方面的研究并非單純?yōu)榱藢W(xué)術(shù)上的探討，而是試圖通過改變國民膳食，提高人民群眾的營養(yǎng)水平，增強(qiáng)國民身體素質(zhì)。

在講解酶制劑時(shí)，可引入我國第一位生物化學(xué)女院士——張樹政（1922—2016） 教授的事跡，介紹其在艱苦條件下努力解決生產(chǎn)實(shí)際問題的過程。20 世紀(jì)50 年代，張樹政教授與同事們篩選出了產(chǎn)糖化酶更優(yōu)良的曲霉菌種，應(yīng)用于釀酒和酒精行業(yè)，節(jié)約了大量糧食；20 世紀(jì)60 年代末期，張樹政帶領(lǐng)的團(tuán)隊(duì)研制出我國第一個(gè)糖化酶酶制劑，使淀粉降解為葡萄糖的比率大幅度提高，解決了我國當(dāng)時(shí)緊缺并受外國控制的原料問題；張樹政教授再接再厲，尋找到糖化酶產(chǎn)量更高的黑曲霉，以此黑曲酶菌種生產(chǎn)的糖化酶酶制劑在20 世紀(jì)80 年代每年為國家節(jié)約資金1.9 億元以上，節(jié)約糧食22 萬t[3]。

老一輩科學(xué)家們將科學(xué)研究與國家需要結(jié)合，為國奉獻(xiàn)、攻堅(jiān)克難的精神可以作為培養(yǎng)學(xué)生愛國、敬業(yè)、創(chuàng)新及責(zé)任心、使命感的思政元素，激勵(lì)學(xué)生將自己的青春夢(mèng)與國家夢(mèng)結(jié)合在一起，完成新一代的歷史使命。

1.2 以科學(xué)家的科學(xué)素養(yǎng)，提升學(xué)生的個(gè)人素質(zhì)

結(jié)合衰老問題可引入鄭集（1900—2010） 與時(shí)俱進(jìn)、勇于實(shí)踐、樂觀向上、活到老學(xué)到老的精神。鄭集教授提出細(xì)胞代謝失調(diào)是衰老的根本原因，精神壓力、不良生活方式等會(huì)人為干擾或破壞自然衰老過程[2]，109 歲時(shí)還出版了《不老的技術(shù)》宣傳抗衰老，用自身證明了情志養(yǎng)生。案例可引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，培養(yǎng)樂觀向上的情操。鄭集教授于1959 年主編的教材《普通生物化學(xué)》 沿用至今，至2007 年共進(jìn)行過4 次改版，每次改版都添新除舊，使得教材建設(shè)與科學(xué)發(fā)展同步進(jìn)行，體現(xiàn)出老先生“與時(shí)俱進(jìn)”的作風(fēng)。鄭集教授對(duì)中國民間流傳較廣的14 對(duì)相克食物進(jìn)行實(shí)驗(yàn)研究，得出這些食物并不相克的結(jié)論，體現(xiàn)了科學(xué)實(shí)踐精神，由此可啟發(fā)學(xué)生相信科學(xué)、傳播科學(xué)，樹立正確的世界觀。精通英、德、法、俄4 種外語的鄭集教授是活到老學(xué)到老精神的完美體現(xiàn)者，74 歲自學(xué)日語，90 歲自學(xué)朝鮮語，2009 年（虛歲100 歲） 還開通博客。

2 結(jié)合我國生化成果 倡導(dǎo)團(tuán)隊(duì)精神 提升制度自信與文化自信

1965 年，由中國科學(xué)院有機(jī)化學(xué)研究所、北京大學(xué)化學(xué)系、中國科學(xué)院生物化學(xué)研究所三大研究機(jī)構(gòu)合作合成的“牛結(jié)晶胰島素”開創(chuàng)了我國蛋白質(zhì)合成的先例。上海生物化學(xué)研究所、上海細(xì)胞生物學(xué)研究所等6 個(gè)單位科技人員于1981 年在世界上首次完成了酵母丙氨酰tRNA 的人工合成，實(shí)現(xiàn)了我國RNA 合成的突破。目前，世界上治療瘧疾最有效的方法——青蒿素聯(lián)合療法凝聚了國內(nèi)眾多研究所與醫(yī)院的研究成果[4]。當(dāng)年中醫(yī)研究院中藥研究所課題負(fù)責(zé)人屠呦呦于2015 年獲諾貝爾生理學(xué)或醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)，是我國科學(xué)家獲諾獎(jiǎng)第一人。

改革開放前的中國國力低下，這些重大項(xiàng)目都是在實(shí)驗(yàn)條件異常簡(jiǎn)陋、設(shè)備非常原始、試劑需要自配的條件下完成的，體現(xiàn)了中國排除萬難、集中力量辦大事的精神。改革開放后的中國雖然經(jīng)濟(jì)實(shí)力增強(qiáng)、科技水平提高，但仍需要團(tuán)隊(duì)間合作，如1999 年中國加入的人類基因組計(jì)劃，在遺傳所人類基因中心等3 個(gè)單位合作下提前完成，體現(xiàn)出我國的基因測(cè)序水平正朝著國際先進(jìn)水平邁進(jìn)。

青蒿治療瘧疾是我國古代醫(yī)書的方子，體現(xiàn)了我國古老文化的魅力；青蒿素的成功提取是受我國東晉葛洪的《肘后備急方》的啟發(fā)，是中醫(yī)藥的原創(chuàng)思路與現(xiàn)代科技結(jié)合的結(jié)果。正如屠呦呦所說“青蒿素是中國傳統(tǒng)醫(yī)藥獻(xiàn)給人類的一份禮物”[5]。這些內(nèi)容的適時(shí)嵌入，能激發(fā)學(xué)生的愛國熱情與自豪感，提升文化自信。另外，還需要引導(dǎo)學(xué)生正確認(rèn)識(shí)我們科技水平的落后，如我國在公元前21 世紀(jì)就能用“曲”造酒，但對(duì)其中“酶”卻無任何研究，以此激發(fā)學(xué)生的斗志。

3 科學(xué)史料及經(jīng)典實(shí)驗(yàn)可培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)思維能力

讀史可以明智，在授課過程引入生物化學(xué)發(fā)展史，將科學(xué)理論的產(chǎn)生過程和科學(xué)方法介紹給學(xué)生，不僅能使學(xué)生掌握這些理論、技術(shù)和成果，更有助于培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)思維能力，提升其分析問題、解決問題的能力。例如，人們對(duì)酶的認(rèn)識(shí)過程有助于學(xué)生形成發(fā)展的科學(xué)觀；DNA 雙螺旋結(jié)構(gòu)理論的誕生過程可以啟示學(xué)生歸納、分析思維能力的重要性；PCR 技術(shù)可以讓學(xué)生領(lǐng)略到實(shí)驗(yàn)與聯(lián)想結(jié)合起來，并付諸于行動(dòng)的魅力；蛋白質(zhì)二級(jí)結(jié)構(gòu)α - 螺旋的闡述是日思夜想的結(jié)果（Pauling 在住院過程中的感悟） 等。這些科學(xué)史料及典型案例的滲入使學(xué)生在無意中受到啟發(fā)，提升其學(xué)習(xí)能力及科學(xué)素養(yǎng)。

4 問題探討

生物化學(xué)發(fā)展過程中，科學(xué)家的個(gè)人事跡、理論演化過程、經(jīng)典實(shí)驗(yàn)方法等都可以作為思政元素引入課堂，對(duì)這些元素的篩選及定位，需要教師本人具有較高的思想覺悟及科學(xué)素養(yǎng)，因此教師要加強(qiáng)自身的學(xué)習(xí)與成長。在授課過程中加入科學(xué)史料活躍了課堂氣氛，但不能過度延伸，畢竟課時(shí)有限而生化內(nèi)容較多。對(duì)生化發(fā)展史中的思政元素，教師可通過改變引入方式緩解課時(shí)壓力，如布置為課下作業(yè)，讓學(xué)生去查找某一理論的發(fā)現(xiàn)、發(fā)展過程，并總結(jié)為小論文，課堂上教師總結(jié)引導(dǎo)即可。整理資料的過程使學(xué)生對(duì)該理論的認(rèn)識(shí)更深刻，同時(shí)也培養(yǎng)了學(xué)生的科學(xué)思辨能力及分析問題、解決問題的能力。

“課程思政”是因?yàn)槠潆[性的思想政治教育特質(zhì)而被推廣，因此在授課過程中怎樣做到含蓄、隱蔽，是需要進(jìn)行規(guī)劃的系統(tǒng)工程。教師在發(fā)掘思政元素的同時(shí)要思考這些元素的嵌入方式，每位教師要結(jié)合自身特質(zhì)（表達(dá)方式、語系習(xí)慣等）、學(xué)生認(rèn)知規(guī)律等進(jìn)行精心設(shè)計(jì)，包括教學(xué)過程與語言組織，使思政元素的嵌入不著痕跡，以流暢、自然的話語體系進(jìn)入，避免發(fā)生為思政而思政的現(xiàn)象，真正做到“無心插柳柳成蔭”，實(shí)現(xiàn)將思想政治教育和知識(shí)傳授無縫對(duì)接。

5 結(jié)語

“生物化學(xué)”課程思政材料豐富、目標(biāo)明確，但如何在教學(xué)過程中順利進(jìn)行并真正起到“潤物細(xì)無聲”的境界，還需要對(duì)團(tuán)隊(duì)建設(shè)、教學(xué)案例庫建設(shè)、評(píng)價(jià)體系、教學(xué)體系建設(shè)等方面進(jìn)行深入探討，每一個(gè)授課教師還需結(jié)合自身對(duì)具體實(shí)施方式進(jìn)行研究，真正做到將思想政治教育向課程、教材、教學(xué)轉(zhuǎn)化[5]，使“生物化學(xué)”課程在立德樹人的過程中發(fā)揮更大的作用。