小龍蝦與河蟹池塘雙主養高產技術

○劉 勇石義付

小龍蝦與河蟹池塘雙主養，是利用兩者食性相同而生長季節有差異的特性，來達到提高綜合產能的目的。在實際生產中，小龍蝦主要生長期為3～6月，且在4～6月就可捕撈上市，剩下的留塘蝦可作為翌年自繁蝦苗的親本。而河蟹主要生長期為6～10月，成蟹起捕在10月份之后。3～5月是兩者兼作的時間，對河蟹種苗實行圈養或圍欄養，可以大大提高蟹苗成活率，所以兩者在生長時間上可以兼顧，比單一品種養殖能更有效利用水體資源。

一、池塘準備

1.池塘條件。池塘面積以5～20畝為宜，平均水深1.2～1.8m，塘埂堅實無滲漏，池坡比1∶3，埂面寬度2.0～3.0m，池內有淺水區和深水區或者有“井”字形或“回”字形圍溝，面積一般為池塘面積的1/10。每5畝池塘配備1.5kW微孔增氧機一臺。池底水草覆蓋面積40%～60%。池底平坦，底泥含沙量小，在池塘兩邊分別設立進排水管，排灌方便，水源充足，無污染源。

2.防逃設施。池塘四周要用鋁合金板、聚乙烯網片加塑料簿膜或鈣塑板筑成防逃墻，材料埋入土中 15～20cm，高出埂面 50～60cm，每隔80～100cm用木樁或竹樁支撐。

3.池塘的清整消毒。當年11月至翌年1月，在投放蝦、蟹苗之前，排干池水，清除池塘過多的淤泥，保持淤泥10cm左右。修繕池埂，暴曬池底。每畝用生石灰70～100kg，化漿后全池潑灑，改善池塘底質和殺滅病原微生物。進水口用60目的聚乙烯網袋過濾，防止野雜魚類及其魚卵進入池塘。

二、移入水生動植物

1.水草種植。水草以伊樂藻為主，水草覆蓋面積為池塘的40%～60%。在當年11月份清塘消毒之后，應及時移植伊樂藻，每畝用10kg的種株，切成15～20cm的草段，10～20段為一束，按株距8m、行距12m進行人工插栽。輪葉黑藻和水花生的移植季節是次年的3～4月，并要視池塘水草豐歉程度予以補種。

常年加強水草養護，在生長旺季應割除過多的水草（俗稱打頭），以防水草腐爛造成缺氧和水質惡化。及時清除池塘周邊雜草，防止小龍蝦掘洞越夏和過早繁殖，減少蝦產量。

2.螺蜆放養。在4月底前，每畝池塘投放螺蜆種150～200kg，全池均勻拋放。螺蜆繁殖季節長，產量高，是蝦蟹的天然美食，還可以凈化水質。

三、設置“蟹種暫養區”

設置暫養區可以精準集中培育蟹種，蟹蝦分開投喂，避免幼蟹遭到小龍蝦捕食，分開投喂蟹種成活率達到90%以上。暫養圍網的區域在池塘中心地帶或池塘一角，包圍面積為池塘的1/10左右，圍網需在池塘進水前安裝完畢，材料是20目的聚乙烯網片，圍網高度100cm，上端內側縫上20cm的塑料薄膜，下端埋入泥土中15cm，并用木樁固定。

待到暫養區水草種株長成直徑為80cm的草團，且螺蜆密度已顯著增高，此時就是投放蟹種（俗稱扣蟹）的最佳時間。

四、蝦蟹種放養

1.蝦種放養。池塘蝦種有三種投放模式，其一，對于已經飼養過小龍蝦的池塘，可利用上年留種的自繁苗進行養殖，只需根據蝦苗密度作少量補充；其二，對于初次養蝦塘，可在上年10月份每畝投放規格為30～50g/只的種蝦15kg左右，這樣自繁的蝦苗即可滿足密度要求；其三，在2～3月，每畝投放160～200只/kg的蝦苗8000尾。蝦種投放在圍欄之外。

2.蟹種的放養。蟹種投放季節是在當年的2月初的早春。規格200只/kg左右，放養密度為800～1000只/畝，在晴天的中午投放于池塘的圍欄中。在水草豐富的情況下，適量投喂魚糜、專用顆粒飼料，暫養至6月初，小龍蝦起捕完畢時即可拆除圍網，蟹種達到80只/kg，蟹種進入池塘大環境中飼養。

五、投飼管理

1.飼料種類。池塘中培育螺蜆、水草等天然餌料，可解決蝦蟹部分飼料來源。可投喂的飼料主要種類有：蝦蟹專用飼料、冰鮮魚，另搭配少量的大小麥、豆粕、玉米等植物性飼料。在每年的7～8月，高溫天氣，應減少動物性飼料投喂量，增加植物性的投喂量，可防止河蟹過早性成熟和消化道疾病發生。在8月下旬～10月的飼養后期，以動物性飼料和顆粒飼料為主，滿足河蟹后期生長和育肥所需。

2.精準投飼。以河蟹和小龍蝦各自的生長階段確定投喂量（日糧）。2～5月，飼養前期以小龍蝦飼料為主，河蟹以為魚糜或冰鮮魚為主，每日1次，日糧為各自體重的1%～3%；6～8月，飼養中期正值夏季，養殖對象轉向河蟹，留塘的小龍蝦稀少，不必單獨投飼，此時以投喂植物性飼料為主，以鮮活飼料或配合飼料為輔，防止河蟹攝入過多營養而提前進入性早熟期導致死亡。每日2次，上午投總量30%，晚上投總量70%，均勻遍灑在淺水區，具體日糧以2小時吃完為宜。此時還要根據螺蜆的存塘密度，每畝補投螺蜆50～100kg。在9月份的后期改投動物性飼料，讓河蟹積累脂肪，不僅可讓河蟹肥育增重，還可使其口感更好。俗話說的養河蟹“兩頭精，中間青”道理在此。

六、日常管理

勤檢查，勤巡塘，注意蝦、蟹的覓食、活動、生長和蛻殼等情況，做好病害防治，及時清除池中青苔，經常檢查進排水口的濾網，防止蝦、蟹外逃和敵害生物侵入。整個飼養期間，適時開啟增氧機，始終保持水質清新，溶氧豐富。生長最適溫度在22～30℃，透明度控制在30～40cm，前期偏肥，后期偏瘦。養殖初期池塘水深0.5～0.8m，6月開始逐步加深水位，到高溫季節，池塘水深保持1.2～1.8m，每隔7～10天輪番施用噴灑EM菌、光合細菌、乳酸菌、枯草芽孢桿菌等調節水質，保持藻相、菌相平衡，注意及時補鈣，3～6月，5～10天施用一次葡萄糖酸鈣，之后15～20天補鈣1次，有利于河蟹順利蛻殼。

七、收獲和效益

1.收獲河蟹。蟹苗經過8個月左右的飼養，10月份以后發育漸趨成熟，即可捕撈上市，一般畝產體重150～300g的優質成蟹120～150kg。均價在60元以上，畝收益8000元。

2.收獲小龍蝦。小龍蝦一年可以收獲2次。第一次是4～5月，經過養殖前期，小龍蝦經過2～3個月的飼養，80%的個體已長成35～60g，將其捕撈上市，畝產100～150kg，每畝獲利3000～5000元。

首次未能起捕的小龍蝦，在池塘中繼續飼養，中途不再捕撈，避免影響河蟹生長，待到年底捕河蟹時一同起捕，這時可收獲的大部分是膘肥體壯的大個體小龍蝦（俗稱“兩蝦”），每畝可收30kg以上，冬季小龍蝦市場奇缺，價格均在90元/kg以上，每畝可再收益2000～3000元。

養殖生產表明，蝦蟹雙主混養，每畝池塘的毛收入在14500元左右，每畝投入的苗種、飼料、水電、租金、人力等綜合成本在6300元左右，純收入為8200元，投入產出比為1∶1.3，相比其他養殖模式效益要顯著，值得推廣。

（通聯：1.441500，湖北省南漳縣農業技術推廣中心；2.430077，湖北省水產科學研究所）