優質白芝麻高產栽培技術

新蔡縣農業農村局 王永海 袁紹華 趙菊敏 李敬吾

芝麻是我國主要油料作物之一。芝麻油對軟化血管，防治血管硬化引起的疾病非常有益，有活血、補腎、烏發、潤腸之功效，素有“油中之王”之稱。芝麻籽粒中含有20%～22%的蛋白質及豐富的粗纖維、礦物質和多種維生素，特別是維生素E含量較高。據測定，芝麻中鐵的含量是菠菜的3倍、牛肉的5倍，鈣的含量是牛奶的10倍。

新蔡縣位于河南省東南部，是全國商品糧生產基地縣、優質白芝麻生產基地縣，全縣9.87萬hm2耕地白芝麻種植面積達1.33萬hm2，平均單產60 kg左右。為探索白芝麻高產栽培新途徑，新蔡縣近幾年與河南省農科院聯合進行多點試驗示范，探索出白芝麻高產配套栽培技術。

一、選擇適宜新品種

選用鄭芝13號、鄭芝98N09、鄭雜芝3號等高產抗病優質白芝麻新品種。

二、地塊選擇及施肥

選擇排灌條件方便、地勢較高的地塊，一般前茬小麥產量在400～600 kg/667 m2的地塊，選用高磷高鉀低氮復合肥料（N：P2O5：K2O為18：15：12）每667 m2施肥量20～40 kg。盡量避免重茬地塊，若是重茬地塊，每667 m2再施腐殖酸+鋅肥2～4 kg。

三、播種

夏芝麻宜利用播種施肥一體機進行免耕直播，寬窄行種植，寬行：窄行為50 cm：30 cm，播深3 cm左右，每667 m2播種量0.4～0.5 kg。播種期越早越好，最晚不能遲于6月15日。播后采用乙草胺進行土壤封閉。適時間定苗，每667 m2播種密度1.0萬～1.3萬株。

四、間苗定苗

齊苗后及時間苗，3～5對真葉期完成定苗，每667 m2留苗密度1.2萬～1.4萬株。

五、田間管理

第1遍施藥于7月上旬或雨前雨后，5對真葉期前，一般用多菌靈300倍液+井岡霉素（15 kg水/袋）+1%～1.5%磷酸二氫鉀+雙效活力素（30 kg水/袋）。重病區5～7 d后再噴施1遍。第2遍施藥應在7月中下旬或雨前雨后，用藥種類包括甲基托布津或多井、甲霜惡霉靈、蕓苔素、磷酸二氫鉀、天劍（甲氨基阿維素苯甲酸鹽），具體用藥量按說明施用。第3遍施藥應在8月上旬，用藥種類包括多井、甲霜靈·錳鋅、磷酸二氫鉀、蕓苔素、天劍（甲氨基阿維素苯甲酸鹽）。如果此時有細菌性角斑病發生，還需農用鏈霉素。另外，仍需用敵百蟲拌麩皮防治蟋蟀1次。第2遍施藥、第3遍施藥由于藥量種類多，也可分2次隔天施藥，以免影響藥效。

六、追肥

播種時沒施肥的地塊，應在現蕾前后每667 m2追施氮磷鉀三元素復合緩控釋肥20～40 kg。若在生育中期發現缺肥現象，可在降雨前或灌水前每667 m2追施尿素5～10 kg。后期可結合防控病蟲害，用磷酸二氫鉀、尿素、葉面保等進行葉面噴施，促進芝麻灌漿。

七、合理促控

白芝麻在中期若日生長速度超過10～15 cm，可噴施多效唑、烯效唑、壯飽安等植物生長延緩劑加以控制，但施用時要嚴格按照使用說明配藥，不能隨意降低或提高濃度。若日生長速度超過10～15 cm，可追施尿素、復合肥等。

八、病蟲害綜合防控

（一）地老虎、金針蟲、螻蛄、蠐螬

用炒熟的麻餅、豆餅、麩皮或青草為餌料，每667 m2用90% 敵百蟲0.2 kg，或40% 氧化樂果餌料25 kg加水適量制成毒餌，于出苗前后在黃昏時將毒餌均勻撒在地面上，每667 m2施毒餌2.0～3.0 kg。

（二）蚜蟲、盲蝽象、棉鈴蟲、芝麻天蛾

采用農業防治措施，秋冬時清除雜草，消滅越冬蟲源。在大田發生初期，用2.5%菜喜1000倍液、5%氟蟲脲（卡死克）乳油4000倍液、20%蟲酰肼（米滿）1000～1500倍液、20%氯蟲苯甲酰胺（杜邦康寬）4000倍液、20%蔬果磷300倍液噴霧，均可收到良好效果，并可兼治甜菜夜蛾、芝麻天蛾。

（三）莖點枯病、枯萎病、葉斑病、青枯病

選用抗性品種和無病種子，與禾本科作物合理輪作倒茬。用40%的多菌靈膠懸劑700倍液于芝麻苗期、蕾期、盛花期噴霧，每次每667 m2用量50～75 kg；或用甲基托布津稀釋800～1000倍液于蕾期或盛花期噴霧。此外，增施磷肥、鉀肥也可減輕病害的發生。

九、適時打頂

適時打頂可優化生育環境，改善生育狀況，調整植株營養分配方向，克服早衰，顯著增產，提高商品的品質、等級。打頂時間為夏芝麻8月20—25日打頂。打頂方法用剪刀剪云頂端生長點即可，一般剪去頂端生長點1 cm，若錯過最佳打頂時期，打頂的長度可適當延長到1～2 cm。

十、收獲

進入9月上旬，白芝麻進入成熟期，當莖稈、蒴果現成熟色，葉片基本落完或頂部有少數葉片即可收獲。收割后的芝麻應小捆晾曬，不要堆放或大捆晾曬，以免遇到陰雨天氣導致霉變，影響芝麻籽粒的外觀品質和內在質量。