中小飼料加工企業(yè)成本管理研究

文/馬建紅（山西森源飼料有限公司）

一、我國中小飼料加工企業(yè)成本管理概述

（一）我國中小飼料加工企業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

從我國的飼料加工企業(yè)數(shù)量與規(guī)模來看，飼料年產(chǎn)總量超過10萬噸的飼料加工企業(yè)就有621家（同比減少5.3%），飼料年產(chǎn)總量超過50萬噸的飼料加工企業(yè)共有7家（同比減少12.5%），由此可見，飼料加工行業(yè)內(nèi)還是中小型企業(yè)占多數(shù)[1]。近年來，隨著行業(yè)的發(fā)展，集團(tuán)化企業(yè)占據(jù)更有利的發(fā)展地位，加上豬瘟、氣候等非人為因素的影響，我國的飼料加工行業(yè)競爭尤其激烈，市場內(nèi)大多數(shù)是中小型飼料加工企業(yè)，但是其總產(chǎn)量和總產(chǎn)值占比較低，沒有占據(jù)多少市場份額，從大體上看，我國飼料加工產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出集團(tuán)化和集聚化的趨勢，中小型飼料加工企業(yè)面臨行業(yè)競爭大、經(jīng)濟(jì)效益低等多重困境，未來發(fā)展前景不容樂觀。在這種情況下，要求中小型飼料加工企業(yè)轉(zhuǎn)變發(fā)展戰(zhàn)略，注重成本管理，從而促進(jìn)企業(yè)自身穩(wěn)定向前發(fā)展。

（二）中小飼料加工企業(yè)成本管理的作用

1.有利于控制和降低生產(chǎn)成本

現(xiàn)如今，飼料加工企業(yè)提供的產(chǎn)品非常豐富，飼料產(chǎn)品的質(zhì)量競爭較為激烈，消費(fèi)者對于飼料的要求也逐步提高，包括飼料產(chǎn)品的包裝以及飼料成分都比較關(guān)注。因此，為了滿足消費(fèi)者的各種要求，飼料加工企業(yè)就需要付出更多的生產(chǎn)成本。高質(zhì)量的成本管理可以很好的幫助企業(yè)找到既滿足顧客要求并且又可以降低投入的辦法。

2.企業(yè)管理者能夠把握質(zhì)量管理中存在的問題

企業(yè)管理者對于飼料生產(chǎn)成本的了解和掌握是十分重要的，其充分了解飼料成品的成本才能夠做出更準(zhǔn)確的決策，進(jìn)行更好地管理。企業(yè)管理者還需要對生產(chǎn)成本管理進(jìn)行一系列翔實(shí)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆治鲅信校晟坪透倪M(jìn)其發(fā)現(xiàn)的不足之處，這樣做可以說是企業(yè)質(zhì)量管理和決策管理的雙贏。

3.拓寬企業(yè)管理渠道

通過研究可以發(fā)現(xiàn)，在之前的飼料加工企業(yè)管理中，一般是在產(chǎn)品生產(chǎn)之后再進(jìn)行成本的計(jì)算，這樣的計(jì)算方式缺乏對整個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的參與，對目標(biāo)成本的控制沒有做到位。因此，成本管理的意義也就明確了，其可以實(shí)現(xiàn)貫徹整個(gè)生產(chǎn)過程的計(jì)算，對目標(biāo)成本進(jìn)行強(qiáng)有力的控制，同時(shí)就可以做到預(yù)測成本和收益。

二、中小飼料加工企業(yè)開展成本管理的具體方法

（一）結(jié)合企業(yè)特點(diǎn)，建立適用性強(qiáng)的成本管理體系

中小飼料加工企業(yè)在建立成本管理模式之前，企業(yè)管理層必須站在全局的高度，翔實(shí)充分地了解和掌握飼料加工的生產(chǎn)過程以及成本費(fèi)用的詳細(xì)情況，并依次數(shù)據(jù)進(jìn)行再分析，最后建立一個(gè)兼具合理性、科學(xué)性和有效性的企業(yè)成本管理體系。需要建立的體系包括相關(guān)產(chǎn)品文件的記錄和存檔、預(yù)測可執(zhí)行的目標(biāo)計(jì)劃、制定合理的生產(chǎn)計(jì)劃、明確界定企業(yè)各部門的職責(zé)、將總目標(biāo)劃分成多個(gè)小目標(biāo)向下分離執(zhí)行、及時(shí)總結(jié)和思考生產(chǎn)過程中所遇到的問題。

（二）進(jìn)行人才精細(xì)化培養(yǎng)，加強(qiáng)成本管理隊(duì)伍建設(shè)

對于中小飼料加工企業(yè)而言，缺乏足夠人才是阻擋企業(yè)成本管理精細(xì)化的頑疾。因此，中小飼料加工企業(yè)可以結(jié)合企業(yè)原有的財(cái)務(wù)部門設(shè)置和相關(guān)崗位安排，對企業(yè)內(nèi)部管理人員進(jìn)行針對性的培訓(xùn)和職業(yè)再教育，以成本優(yōu)化為基礎(chǔ)為企業(yè)成本管理提供優(yōu)質(zhì)和專業(yè)的人才儲備[2]。

另外，對于內(nèi)部成本管理人員培訓(xùn)要注意以下兩點(diǎn)要求：第一，要著重培養(yǎng)管理人員的職業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)能力，中小飼料加工企業(yè)由于規(guī)模有限，對成本管理要求不高，原本的管理人員認(rèn)識有限，不熟悉和了解最新的財(cái)務(wù)政策和法律法規(guī)。針對這種情況，企業(yè)應(yīng)該采取恰當(dāng)?shù)拇胧┘ぐl(fā)管理人員的進(jìn)取心，使得他們享受工作，在工作實(shí)踐中逐步提升自我，提高職業(yè)能力和水平，將自身所有的激情和熱情投身在企業(yè)日常成本管理工作中。第二，要明確企業(yè)崗位責(zé)任制和交流制度，著重在企業(yè)成本管理部門內(nèi)，制定科學(xué)合理的規(guī)章制度，明確管理人員的晉升機(jī)制，借此激發(fā)管理人員的競爭力和工作積極性，讓不同部門、不同崗位的人員相互流動，從而更好地推進(jìn)企業(yè)成本管理。

（三）優(yōu)化改進(jìn)企業(yè)工作流程，提高工作執(zhí)行力

首先，中小型飼料加工企業(yè)要徹底摒棄過去運(yùn)營管理盲目化、隨意化的管理方式，通過梳理企業(yè)自身的運(yùn)營管理特點(diǎn)來緊密串聯(lián)各工作環(huán)節(jié)的中心點(diǎn)。其次，中小型飼料加工企業(yè)要在成本管理的各階段妥善安排具體的工作內(nèi)容，并基于此細(xì)化不同部門的計(jì)劃分工，將成本管理的整體目標(biāo)分解到各部門之中。另外，中小飼料加工企業(yè)要根據(jù)自身成本管理的任務(wù)要求，妥善制訂相關(guān)規(guī)章制度，使成本管理工作有章可循、有據(jù)可依，也可以依據(jù)相關(guān)的規(guī)章制度對后續(xù)工作中所發(fā)現(xiàn)的漏洞進(jìn)行及時(shí)處理和反思。最后，要明確企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任制，領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任規(guī)范了企業(yè)財(cái)務(wù)的精細(xì)化管理也就更加合理有效了，更好地梳理不同工作環(huán)節(jié)的業(yè)務(wù)流程，提升各部門的成本管理效率[3]。

（四）加強(qiáng)成本管理財(cái)務(wù)信息化建設(shè)

首先，企業(yè)要持續(xù)提高信息化水平，及時(shí)引入功能更全、性能更好的財(cái)務(wù)系統(tǒng)軟件，結(jié)合企業(yè)業(yè)務(wù)流程等優(yōu)化企業(yè)成本管理流程等，并邀請專業(yè)機(jī)構(gòu)人員統(tǒng)一企業(yè)內(nèi)部各系統(tǒng)編碼原則、口徑等，實(shí)現(xiàn)各系統(tǒng)數(shù)據(jù)的實(shí)時(shí)交互，為企業(yè)成本核算、監(jiān)管等提供有力的支撐。其次，要加強(qiáng)財(cái)務(wù)信息化系統(tǒng)的安全建設(shè)。信息安全是保證企業(yè)成本管理工作的穩(wěn)定器，也只有在企業(yè)財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)安全、準(zhǔn)確的前提下才能夠?qū)崿F(xiàn)成本管理的信息化建設(shè)。最后，要加強(qiáng)財(cái)務(wù)核算管理。企業(yè)要深刻認(rèn)識財(cái)務(wù)核算管理對預(yù)算、決策的重要意義，建立健全兼?zhèn)淇茖W(xué)性、合理性和有效性的財(cái)務(wù)核算控制體系，提高企業(yè)成本管理工作的效率，也可以憑借財(cái)務(wù)核算控制保證成本管理的具體要求落在實(shí)處。

三、企業(yè)開展成本管理的幾點(diǎn)建議

（一）掌握質(zhì)量成本控制的重點(diǎn)

任何質(zhì)量成本管理都有其著重點(diǎn)，在中小飼料加工企業(yè)的成本管理之中著重點(diǎn)就是產(chǎn)品合格率，也可以叫作產(chǎn)品的通過率，要想在生產(chǎn)過程中有效地提升企業(yè)經(jīng)濟(jì)收益就必須提高產(chǎn)品的通過率。中小型飼料加工企業(yè)要充分利用科技手段加以研判，在提升成品質(zhì)量的同時(shí)切勿造成不必要的損失。

（二）建立健全信息采集系統(tǒng)，優(yōu)化信息管理

伴隨著我國社會主義市場經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展，依靠市場所提供的信息做出最優(yōu)決策已經(jīng)是飼料企業(yè)發(fā)展不可或缺的重要環(huán)節(jié)。要知道一個(gè)企業(yè)所做的任何決策都會對該企業(yè)的未來發(fā)展和前途命運(yùn)造成或好或壞的影響，所以對這些經(jīng)濟(jì)上的數(shù)據(jù)進(jìn)行詳細(xì)分析是很重要的。反映一個(gè)企業(yè)經(jīng)濟(jì)狀況和經(jīng)營狀況的主要參數(shù)就是會計(jì)信息，中小型飼料加工企業(yè)需要及時(shí)根據(jù)市場變化做出策略調(diào)整，擴(kuò)大企業(yè)信息采集的維度，盡可能多的掌握有力信息數(shù)據(jù)，憑借這些數(shù)據(jù)進(jìn)行分析研判，籌劃企業(yè)下一階段的發(fā)展方向[4]。

（三）注重企業(yè)員工培訓(xùn)，提高綜合素質(zhì)

注重企業(yè)下屬員工的素質(zhì)培養(yǎng)是保障企業(yè)長遠(yuǎn)健康發(fā)展的關(guān)鍵，中小型飼料加工企業(yè)規(guī)模較小、人員較少，但同樣需要重視員工素質(zhì)。企業(yè)員工素質(zhì)培養(yǎng)的第一步首先是領(lǐng)導(dǎo)層的素質(zhì)達(dá)到一定高度，隨后才是下屬員工的素質(zhì)培養(yǎng)和職業(yè)教育。對于懂技術(shù)的人員，企業(yè)需要重視他們的專業(yè)技能素養(yǎng)，可以定期組織技術(shù)員工進(jìn)行技能培訓(xùn)，從而提高企業(yè)整體的素質(zhì)水平。最為重要的環(huán)節(jié)是在企業(yè)運(yùn)營和管理方面貫徹執(zhí)行“以人為本”發(fā)展理念，使得企業(yè)充滿人文關(guān)懷，提升企業(yè)知名度和社會滿意度，促進(jìn)企業(yè)乃至整個(gè)飼料行業(yè)的發(fā)展進(jìn)步。

四、結(jié)束語

綜上所述，對于中小型飼料加工企業(yè)來講，合理有效的成本管理有助于提高企業(yè)核心競爭力，推動企業(yè)健康長遠(yuǎn)發(fā)展。對于企業(yè)成本管理，要深刻梳理信息化建設(shè)、通盤管理和全員參與的作用，并且結(jié)合企業(yè)發(fā)展所面臨的實(shí)際情況，探索研究出一套適合企業(yè)自身發(fā)展要求的成本管理體系，制定科學(xué)合理、符合實(shí)際的長遠(yuǎn)發(fā)展計(jì)劃，把控好質(zhì)量成本管理相關(guān)工作，著力提高中小型飼料加工企業(yè)的市場競爭力。