寒冷地區葡萄樹體越冬防寒方法及生產成本分析

魯會玲，覃楊，董暢，肖麗珍，楊瑞華，胡禧熙

（1. 黑龍江省農業科學院園藝分院，黑龍江哈爾濱 150069；2. 黑龍江省農業科學院大慶分院，黑龍江大慶 163316）

近年來，我國葡萄產業快速發展，葡萄種植面積已突破千萬畝大關，且主要分布在我國的三北地區[1]。這些地區進行規模化葡萄生產，面臨的難題之一就是葡萄樹體越冬防寒問題，尤其是在勞動力成本不斷上升，且極其短缺和嚴重老化的當下，葡萄樹體越冬防寒環節已成為制約寒冷地區葡萄產業發展的瓶頸問題[2]。為此，黑龍江省農業科學院園藝分院葡萄研究團隊從本世紀初即開始探索寒冷地區不同防寒方法的可行性與推廣應用價值。現將幾種適宜的越冬防寒方法及其生產成本進行總結分析，以供相關地區參考借鑒。

1 不同防寒方法及特點

1.1 土壤防寒方法

土壤防寒就是在葡萄行間挖取土壤用以覆蓋葡萄樹體的防寒方法[3]。采用土壤防寒，通常埋土幅度為120 cm左右，厚度為25～30 cm，因此需在行間挖出寬60 cm、深60 cm的取土溝才能滿足取土量。土壤防寒的優點：一是保溫、保濕性好，二是防寒材料就地取材。但缺點也很明顯：一是對栽植密度有嚴格的要求，露地種植行距要在3 m以上，冷棚種植行距要在2.5 m以上，否則防寒取土量不足；二是隨著樹齡的增大，行間取土后會造成部分根系裸露在外，為避免根系受凍或抽干，還需在取土溝里堆放30～40 cm厚的樹葉或秸稈用以保護根系；三是土壤防寒有嚴格的時間限制，必須在土壤上凍前完成；四是解除防寒時勞動工具容易傷及葡萄樹體；五是防寒與解除防寒均為重體力勞動。

1.2 秸稈配合土壤防寒方法

在葡萄樹體上先覆蓋作物秸稈，再從葡萄行間挖取少量土壤覆蓋其上的防寒方法。作物秸稈可以選用玉米秸稈、小麥秸稈或水稻秸稈等，秸稈可以捆成小捆覆蓋在樹體上，也可以粉碎后裝入麻絲袋后覆蓋在樹體上，還可用機械編織成的草袋片覆蓋在樹體上。此種防寒方法的優點：一是取土量減少，種植行距可靈活掌握；二是解除防寒后秸稈可以回填到取土溝中（需要添加秸稈發酵劑），以增加土壤有機質，也可把草袋片覆蓋在栽植溝上，用做保濕及控制雜草生長。缺點：一是作物秸稈間空隙較大，上面直接覆蓋土壤容易使樹體遭受風害導致枝條抽干，還需在秸稈上在覆蓋一層薄膜進行保濕。二是容易招致鼠害；三是秸稈或麻袋片使用周期較短；四是勞動力投入相對較大。

1.3 采用保溫被覆蓋防寒方法

1.3.1 無機玻璃棉卷氈外套塑料膜制成保溫被

選購密度為32 kg/m3的無機玻璃棉卷氈，通常標準寬度為1.2 m，展開延長長度8 m，回彈厚度9.5 cm左右。用0.04～0.05 mm厚的塑料薄膜制作成保溫棉被，套在無機玻璃棉卷氈外面，制成保溫被。該種保溫被的優點是在葡萄樹體上不需要再覆蓋地膜等保濕材料，栽植密度不受限制；缺點是保溫被外面套的塑料膜使用期大約3年左右，需要定期更換。

1.3.2 無機玻璃棉卷氈外套牛津布制成保溫被

選用上述無機玻璃棉卷氈，用牛津布制作成保溫被外套。該種保溫被的優點是透氣性更好，保溫性更好，使用年限在20年以上，使用多年后棉被仍然柔軟有彈性；缺點是保濕性較無機玻璃棉卷氈外套塑料膜制成保溫被差，使用時在樹體上還需要覆蓋一層塑料膜以提高保濕性能。

1.3.3 有機棉卷氈外套牛津布制成保溫被

選用有機棉卷氈，按照具體需要，可制成寬度為1.2 m的保溫被，長度可根據具體使用要求，密度一般使用2 kg/m2的有機棉卷氈較為安全。使用該種保溫被時，同樣需要在樹體上覆蓋塑料膜以提高保濕性能。該保溫被的優點是使用年限20年以上，即使外套破損，也不影響正常使用。缺點是使用若干年后棉被會變得僵硬緊實，在非使用期不防潮、不防鼠害。

2 不同防寒方法生產成本及勞動效率分析

2.1 土壤防寒生產成本與勞動效率分析

以2018—2019年防寒季為例，對4年生葡萄樹體采用土壤防寒方法，平均每米的防寒人工費用是2.10元/米，解除防寒人工費用是1.20元/米，合計人工費用是3.30元/米。從勞動效率上看，以60歲健康男性工作量為計算依據，按每天8小時工作時間計算，平均每小時可埋土防寒15 m，每天勞動力費用為252元；平均每小時可撤除防寒土26 m，每天勞動力費用為249元。從時間上看，露地種植葡萄樹體埋土防寒必須在10月末結束，冷棚種植葡萄樹體必須在11月初結束，即土壤結凍之前。

2.2 秸稈配合土壤防寒生產成本與勞動效率分析

該種防寒方法運輸秸稈、覆蓋秸稈與清除秸稈通常需要較大的生產投入，最簡單的方法是使用草袋片做為底層防寒材料。以1.2 m寬的草袋片為計算依據，每米的價格在3元以上，使用年限按3年計算，加上使用土壤的勞動力費用，折合防寒生產費用為2.8元/米，勞動效率平均為13.5 m/h；解除防寒費用折合每米0.6元，勞動效率平均為45 m/h。總的看，此種防寒方法較土壤防寒勞動效率有所提高，但生產成本差別不大。

2.3 保溫被防寒生產成本與勞動效率分析

有機棉被寬度以1.20 m規格為計算依據，價格是16元/米，以20年使用期計算，折合每年防寒材料成本是0.8元/米。采用保溫被防寒人工費用平均0.22元/米，解除防寒人工費用平均0.08元/米，防寒與解除防寒合計生產費用為1.1元/米，生產成本約為埋土防寒的1/3。采用保溫被防寒方法，平均每小時可完成防寒68 m，勞動效率提高4.5倍左右；平均每小時可完成解除防寒180 m，勞動效率提高7倍左右。從時間上看，采用保溫被的防寒時間可不受土壤結凍時間限制，防寒時間以葡萄樹體可耐低溫為時間節點，通常防寒時段可延長20 d以上。解除防寒可分兩步，第一步是把保溫被從葡萄樹體上撤下放到行間即可，工作量較小，因此解除防寒的具體時間可根據當年物候期靈活掌握，從而避免葡萄樹體早春受干旱或低溫脅迫。第二步是把放在行間的保溫被運送到指定存放處，可選擇在相對不忙的時間段里進行，從而緩解春季勞動力競爭壓力。從勞動強度上看，土壤防寒與解除防寒為重體力勞動，需要以男性勞動力為主；采用保溫被防寒與解除防寒，極大降低了勞動強度，該項工作可以女性勞動力為主，男性勞動力為輔。

3 討論

3.1 要因地制宜選擇葡萄防寒保溫被密度

采用保溫被覆蓋葡萄樹體的防寒方法，一次性投資較大，但分攤到每年的生產成本較低，符合葡萄省力化生產方向，滿足北方葡萄規模化生產需求。無機玻璃棉卷氈的密度有24 kg/m3、16 kg/m3等多種規格，其中24 kg/m3的價格約為87元/立方米，展開長度為10 m，每米價格為8.7元左右，密度較小的卷氈折合每米價格更低。同樣，有機棉被的密度也有多種規格和價格。因此，選擇保溫被密度應根據當地氣候條件或具體栽培方式而定，以葡萄樹體越冬安全和節約生產成本為基本原則。

3.2 要加強葡萄越冬防寒前的管理

在進行葡萄樹體防寒之前，必須對栽植溝灌足封凍水，這是樹體安全越冬的關鍵之一。露地栽培葡萄，采用保溫被防寒如果冬季雪多，防寒保濕效果會更好；保護地栽培葡萄，早春棚內溫度變化較為劇烈，高溫天氣往往導致棚內干旱，可以采取保溫被下滴灌方式解除旱情，即省工又省水。

3.3 對生態環境友好

葡萄樹體越冬采用保溫被防寒方法，不會對葡萄行間土壤耕層造成破壞，也不會因大面積栽培在大風時節產生揚沙天氣，為環境友好型生產方式。

3.4 方法科學前景廣闊

駱強偉、李克文、李欣、郭邵杰、吳亮、孫魯龍、楊新輝等在新疆、寧夏、河北、山東泰安等地也進行了葡萄覆蓋防寒試驗研究，采用玻璃棉保溫被、樹脂棉保溫軟氈、天津產膨膠棉加雙層塑料膜被、烏魯木齊棉被、雙層無紡布加塑料膜被、連木沁棉被等防寒材料進行了葡萄覆蓋防寒試驗，在當地均取得了不錯的防寒效果[4-9]。

我們通過對防寒期葡萄根域土層溫度及濕度的監測，對越冬后植株成活率、萌芽率及產量的測定，證明寒地葡萄生產樹體越冬采用覆蓋防寒被方式安全可行，這與李鵬程等[10-11]在新疆的試驗結果一致。目前，采用保溫被對葡萄樹體防寒的方式正逐步被規模化葡萄生產企業接受，并展現出強勁的發展勢頭。