漁業綠色發展新方向

○蔣明健

中國是水產品生產、貿易和消費大國，漁業是農業和國民經濟的重要產業。《全國漁業發展第十三個五年規劃》提出，漁業發展要大力推進漁業供給側結構性改革，加快轉變漁業發展方式，提升漁業生產標準化、綠色化、產業化、規模化、組織化和可持續發展水平，提高漁業發展的質量、效益和競爭力，走出一條產出高效、產品安全、資源節約、環境友好的中國特色漁業現代化發展道路。

水產養殖綠色發展的主要目標是：到2022年，水產養殖業綠色發展取得明顯進展，生產空間布局得到優化，轉型升級目標基本實現，人民群眾對優質養殖水產品的需求基本滿足，優美養殖水域生態環境基本形成，水產養殖主產區實現尾水達標排放。到2035年，養殖布局更趨科學合理，養殖生產制度和督管體系健全，養殖尾水全面達標排放，產品優質、產地優美、裝備一流、技術先進的養殖生產現代化基本實現，邁進水產養殖強國行列。

一、水產養殖業發展概況

中國已成為世界水產養殖大國，至2018年，水產養殖產量達到近5000萬噸，占世界水產養殖產量的60%以上，占全國水產品總量的76%；水產品出口額211.5億美元，貿易順差98.04億美元，養殖產品占主要部分；水產養殖業已成為推動中國漁業30多年快速穩定發展的主要力量。

重慶漁業“十三五”規劃要求：在確保水產品安全有效供給和實現漁業可持續發展的前提下，努力提高產品產出率、資源利用率和勞動生產率，力爭到2020年，水產品總產量達到60萬噸，漁業經濟總產值達到210億元，其中第一產業達到110億元，二三產業達到100億元，重點、難點是形成和延長水產品產業鏈，大幅提高附加產值，漁民人均純收入達到2萬元以上。

二、水產養殖業面臨的形勢和問題

水產養殖業當前面臨諸多挑戰和難題，水產養殖業數量規模和質量效益不平衡、質量效益發展不充分，水產養殖發展和生態保護不平衡，生態保護不充分；養殖水域利用不平衡，深遠發展不充分。存在著部分地區養殖密度過高，水產養殖用藥不規范，養殖尾水排放不達標等問題。從世界發展形勢來看，天然漁業資源大部分已呈現充分利用或者過度利用狀態，隨著人口不斷增加和生活水平的不斷提高，對水產品的需求將會持續增加，未來漁業的發展和水產品的供應將持續增加，未來漁業的發展和水產品的供應將主要依靠水產養殖業。

當前，漁業的主要矛盾已經轉化為人民對優質安全水產品和優美水域生態環境的需求，與水產品供給結構性矛盾突出和漁業對資源環境過度利用之間的矛盾。

聚焦的主要問題是：水產養殖布局不合理、生產空間被嚴重擠占、優質水產品供給不足、產業大而不強。

三、水產養殖綠色發展五項舉措

（一）劃定水產養殖發展空間

嚴格執行養殖水域灘涂“三區”實施規劃，落實養殖水域灘涂規劃制度、優化養殖生產布局、積極拓展養殖空間，推廣稻漁綜合種養、池塘微流水養殖槽、陸基集裝箱等設施化綠色養殖模式。

（二）推進水產養殖方式轉變

推進標準化生態健康養殖及養殖設施裝備現代化，大力發展生態健康養殖、提高養殖設施和裝備水平、完善養殖生產經營體系。

（三）發揮水產養殖生態修復功能

推進以漁凈水，發展不投餌濾食性、草食性魚類增養殖，實現以漁控草、以漁抑藻、以漁凈水，修復水域生態環境，推進碳匯漁業，科學布設網箱、網圍，推進養殖尾水治理、加強養殖廢棄物治理、發揮水產養殖生態修復功能

（四）強化綠色水產養殖監管

加強水生動物疫病監測預報和風險評估，提高重大疫病防控和應急處置能力。規范種業發展、加強疫病防控、強化投入品管理、加強質量安全監督和可追溯制度建設。

（五）切實加強相關支持保障

抓好先進水產養殖模式和技術的示范推廣，持續推進池塘工程化循環水養殖、稻漁綜合種養、工廠化循環水養殖、多營養層次立體生態養殖、多級人工濕地養殖等已有生態化模式的熟化優化。水產養殖要促進產業融合發展，著力打贏扶貧攻堅戰，促進水產生態農業、休閑觀光等產業、傳統農業與現代設施裝備、信息技術相結合，通過技術拉動、信息傳動、品牌啟動、服務推動，推進二三產業做大做強，延長產業鏈，促進漁業可持續健康發展。多渠道加大資金投入、強化科技支撐、完善配套政策。

嚴格落實責任、依法保護養殖者權益、加強執法監管、強化監督指導。

四、推廣水產養殖綠色發展新模式

依靠技術轉型和升級，創新養殖模式，推廣新品種，大幅提高品質檔次和質量安全水平。

（一）水產養殖技術發展歷程

水產養殖1.0 時代—1960年總結出“八字精養法”，成為池塘養魚的技術核心。

水產養殖2.0 時代—上世紀八十年代開始，為解決中國人的吃魚難問題而發展起來的池塘萬畝連片高產養殖技術，以及湖泊、水庫、江河、沿海的三網養殖技術。

水產養殖3.0 時代—上世紀九十年代以來，為應對日益嚴重的水產病害問題而發展起來的健康養殖技術。

水產養殖4.0 時代—2007 年太湖藍藻暴發成為嚴重的水危機事件，養殖尾水達標排放成為社會關注的熱點，水產養殖水域灘涂規劃的實施，大力提倡綠色高效水養殖技術的推廣運用。

（二）IPRS 技術原理

利用池塘、稻田、濕地等為基礎興建流水槽，將其分為魚類養殖區和水質生態凈化區。流水槽用于“生態圈養”吃食性魚類，而水質生態凈化區套養濾食性魚、蝦、貝類或種植水生植物。通過安裝在流水槽上游的氣提式增氧推水設備將流水槽中吃食性魚類的排泄物推集到下游指定的廢棄物收集區；廢棄物再通過自動吸污裝置回收到沉淀池；最后經過沉淀脫水處理，變為陸生植物的高效有機肥。

（三）IPRS 技術優勢

①有效提高產量和生產業績（200%-300%）；②魚類長期生活在高溶氧微流水中，成活率可達到95%以上；③提高飼料消化吸收率，降低飼料系數；④采用的氣提式增氧推水設備可以降低單位產量的能耗；⑤實現零水體排放，減少污染；⑥提高勞動效率，降低勞動成本；⑦多個流水池可以進行多品種養殖，避免單一品種養殖的風險；同時也可以進行同一品種多規格的養殖，均勻上市，加速資金的周轉；⑧大大減少病害發生率和藥物使用，增加了水產品的安全性；提高養殖水產品質量；⑨日常管理操作方便，起捕率達100%；⑩有效地收集養殖魚類的排泄物和殘剩的飼料，根本上解決水產養殖水體富營養化和污染問題；○1實現室外池塘規模化、景觀化、工程化養殖，為實現中國智能漁業奠定基礎，加速水產養殖的高效綠色發展和秀美鄉村建設。

（四）綠色養殖模式實踐與操作

1.池塘三級凈化循環水養殖模式

一級凈化池以河道為主體，在河道兩邊種養鳳眼蓮、水花生，吊掛生物刷（進行固定化微生物處理）；同時放養河蚌、青蝦、花白鰱，形成一個天然的水質凈化系統。

二級凈化池是一個有一定面積的土池，在深水區設置浮床；在淺水區種植有多種水生植物，有浮水的，有挺水的，有沉水的。同時在池中也放養河蚌、青蝦、花白鰱等動物品種。

三級凈化池是一個淺水池塘，這里以挺水植物為主，種植有各種各樣的挺水植物，同時也有一定的沉水植物和浮水植物，水生動物有河蚌、青蝦、鰱鳙魚等。

優化點：集中供氣可降低能耗；深水區利于調節水溫；防回流墻節省能耗；養殖區水深2m 利于淡水主養品種高溫季節生長；大集污區保證30%以上的集污率；凈化區采用生物凈化和綜合養殖。

3.集污式網箱+短程凈水系統養殖模式

經凈化池處理后，出水氨氮小于0.5mg/L，氨氮去除率95%以上；出水總氮小于5mg/L，總氮去除率可維持在80%以上。具有脫氮效率高、能耗低、占地面積小等優點，基本實現池塘養殖廢水循環利用零排放。

4.回型池“種青養魚”模式

草魚主養池塘：“回型池”工程化改造技術。種養結合的養殖技術研究：確定種植草種、放養規格、養殖密度、飼喂技術等參數。通過青飼料和配合飼料聯合使用，養殖成本節約30%。

5.“魚+稻”符合生態健康養殖模式

稻漁綜合種養，以漁保糧型混合利用模式：投放魚種5-10kg/畝，以鯉魚為主，適量搭配草魚、羅非魚、鯽魚等。稻田養魚單產30kg/畝以上，冬水田養魚單產34kg/畝以上。稻田養魚支出控制在100 元/畝以下，純收入230元/畝以上，投入產出比1∶2.4。

加強信息化建設，發展數字航運、智慧航運，建議借鑒技術先進的長江和運河航運管理手段，加強天生橋庫區內河航運安全監督和應急保障能力建沒，提高管理水平，發展和諧航運。

6.“魚+藕”互惠種養復合系統

該模式對改變漁場的生態環境，特別適合淤泥較深的老魚塘，使之成為生態觀光水產示范基地，改變過去魚病成災、藥殘嚴重、效益低下的現象起到有力推動作用。

7.生物浮床水質凈化技術

當生物浮床在養殖池塘水面覆蓋率為15%左右，可使水體透明度增高，氨氮、亞硝氮降低，養殖產量可提高20%，并能提高魚肉品質。

8.發展凈水漁業

近年來，通過向江河、湖泊、水庫大量放流鰱、鳙魚，來抑制水體的富營養化，增加魚類資源，增加捕撈漁民收入。

五、漁業綠色高效養殖模式構建

養殖池塘80∶20 模式：80%投食主養魚類，20%濾食性鰱鳙魚／肉食性鮭、鯰、鱸等；能有效控制水質及病害、提高飼料利用效率、減少水體營養化。

目前池塘養殖產業發展存在的主要問題：①調控能力不足；②調控手段缺乏；③設施落后。

重點任務：①池塘設施規范化構建技術；②池塘生態工程化構建技術；③規程化良好養殖技術；④大水面漁業可持續發展技術；⑤區域性綠色高效養殖模式技術集成與示范。

六、水產養殖綠色發展的保障措施

（一）培育與推廣綠色優良品種

①加快選育“優質高效多抗”新品種；②建立健全優質種苗生產技術標準體系；③加快推進“優苗網”應用。

（二）集成推廣綠色養殖模式

①推廣生態養殖技術模式；②開展養殖水質調控。

（三）采取綜合措施防控疫病

①嚴格執行法律法規，規范用藥；②開展耐藥性普查，精準用藥；③開展宣傳培訓，科學用藥。

（四）控制病害發生，減少用藥

①開展重大疫病監測、預警；②開展水產苗種產地檢疫；③開展病害防治技術服務；④強化聯合防控。

（五）配合飼料替代幼雜魚

推廣配合飼料替代幼雜魚，控制和減少水質環境污染。

（六）加強日常管理

①建立健全企業內部管理制度；②推動非規范漁藥使用管理；③實施藥殘監測計劃；④推動追溯體系建設。

七、水產品產業鏈的建立

中國水產行業的發展已經進入新的發展時期，正從供給側向需求側轉變，正從初級產品向標準化產品再向品牌化產品演變，產業上游正向專業化、科技化、規模化發展，產業下游正向標準化、產業化、品牌化發展。終端需求是產品，是產業發展方向和價值實現的風向標和指揮棒！

（一）水產行業發展趨勢

從消費端看，國內水產品消費潛力巨大、水產養殖增速放緩、對優質種苗、優質飼料和動保的需求越來越迫切、散戶越來越少，集中度增高、養殖產品的質量安全受到高度關注；從加工端看，重視食品安全和質量控制、產品逐漸豐富、精深加工的高附加值產品逐漸發展；從流通端看，水產品冷鏈物流體系逐步完善。

（二）水產產業鏈發展現狀

以漁業產業鏈中某一環節為主業，發展壯大后，漸次縱向延伸其它環節，逐漸打造自身特色全產業鏈。

（三）全產業鏈的重塑及價值鏈思考

餐飲企業優質產品供應商和服務商、食材平臺優質產品供應商和服務商；智慧漁業等互聯網+平臺；依據不同消費需求，針對餐飲渠道的訂單訂制生產；由企業內部種苗、養殖、飼料、加工、流通等環節之間的協同，向全產業鏈協同聯動，形成多方共生共贏的產業生態圈。