蟹農殷國梁專注養蟹三十年

○王一明 蔣建斌

2019年，通州區石港鎮四港村58組的蟹農殷國梁帶著自己養殖的單只八兩種的優質大河蟹，參加了上海海洋大學“第十三界蟹文化節暨2019海峽兩岸優質河蟹品鑒會”，與全國各地80余家單位選送的2000只大閘蟹共同角逐全國河蟹產業界的“奧斯卡獎”。首次參賽的他，一舉奪得2019年“王寶和杯”全國河蟹大賽金蟹獎。

近年來，我區的河蟹養殖風聲水起，涌現出一批養殖能手，石港鎮四港村的殷國梁就是當地有名的河蟹養殖達人。

12月16日上午，殷國梁正忙碌的撐著小船從暫養網箱中撈取不同規格的螃蟹，然后熟練的進行扎繩，分類打成禮品盒。現場的客戶向我們介紹說，他們都是老客戶，由于殷國梁塘口養出的螃蟹不但肉質緊、肥度好，而且鮮度也好，吃起來口感非常好，每年要買好幾批。

1990年，二十出頭的殷國梁為了生計，決定開始養蟹。雖然當時他沒有經驗，也對河蟹習性不大了解。但他堅持向專業人員學習，向書本學，向養殖能手學，平時把一些好的經驗進行總結，拿出一本厚厚的日記本向我們展示今年來記錄情況。在村里開挖了80畝的養殖水面，探索了一套以河蟹為主養品種的多品種套養的養殖生產模式，實施微孔增氧、微生物制劑調控水質、分階段投喂等關鍵技術，產生了良好的經濟效益。

殷國梁指著池塘說：“要想養好蟹，水質要好，草才能長得好，蟹的生長環境才能好。”他從江海河引來長江水，“大江大河的水是天然的養蟹溫床，適合河蟹生長。”

“蟹養的好，才能賣得好。”殷國梁說，養蟹三十年來，許多顧客成了“回頭客”，口口相傳幫他帶來很多生意，每天電話微信訂單接踵而來。有時三個工人都來不及扎蟹。所有的螃蟹都是顧客上門購買，沒有一只上市場銷售。

“這是剛才我從三、四兩規格網箱起上來的，塘里還有五兩大規格的。”殷國梁邊困扎邊介紹，中等規格的蟹最熱銷，大一點的要客戶專門精選，雖然今年河蟹價格市場價低于去年，但是殷國梁塘口生產的螃蟹規格、產量都好于往年，整體效益依然可觀。