稻蝦種養(yǎng)“八字”法

○朱新丁

稻蝦種養(yǎng)模式就是通過(guò)對(duì)稻田進(jìn)行必要的田間工程改造，在水稻栽培前，構(gòu)建好小龍蝦生長(zhǎng)繁育的基本環(huán)境，實(shí)行“一水兩用、一田雙收、減肥減藥”，實(shí)現(xiàn)水產(chǎn)綠色健康和高效種養(yǎng)殖雙目標(biāo)。為了指導(dǎo)更多農(nóng)民朋友掌握稻蝦共生種養(yǎng)技術(shù)，筆者根據(jù)近幾年的漁業(yè)生產(chǎn)實(shí)踐，總結(jié)永康市富產(chǎn)農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司和魚(yú)米香家庭農(nóng)場(chǎng)的做法，形成一些關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)的技術(shù)措施，概括為“稻蝦種養(yǎng)八字法”，現(xiàn)介紹如下。

“田”養(yǎng)蝦稻田應(yīng)在沒(méi)有污染源的區(qū)域選擇水源充足，排灌方便、不受洪水淹沒(méi)，保水性能好的田塊。養(yǎng)蝦前稻田需要進(jìn)行挖溝、筑埂的改造。按照浙江省現(xiàn)行政策，挖溝面積一般不超過(guò)總面積的10%，通常采用十字溝、井字溝、回字溝，溝寬1.5-2m，溝深1-1.5m，以有利于龍蝦活動(dòng)為宜。田埂應(yīng)高于田面0.6-0.8m，田埂加固時(shí)每加一層泥土都要進(jìn)行夯實(shí)，以防滲水和龍蝦打洞，頂部埂寬1-1.5m，在田埂上布設(shè)高度0.6-0.8m的防逃網(wǎng)，圍網(wǎng)地上高度為0.4-0.5m，地下埋入0.2-0.3m。防逃網(wǎng)旁邊栽種一些果樹(shù)，既可以美化環(huán)境，又可以增加收入。挖溝的同時(shí)必須預(yù)留好收割機(jī)、插秧機(jī)下田的通道，方便機(jī)械化作業(yè)，一般預(yù)留2-3m。

“水”選水源，要選擇上游水源充足、水質(zhì)好的區(qū)域，進(jìn)排水口分開(kāi)設(shè)置，進(jìn)水口用20目的篩絹過(guò)濾進(jìn)水，防止敵害生物隨水流進(jìn)入；排水口建在稻田另一端環(huán)形溝的低處，應(yīng)設(shè)置防逃網(wǎng)，排水的水管口應(yīng)用20目的篩絹扎牢，防止小龍蝦外逃。

水位調(diào)節(jié)。水稻移栽前半個(gè)月，逐漸降低水位至溝內(nèi)水深2/3處，讓小龍蝦匯聚到溝內(nèi)，便于集中捕撈和水稻移栽。種稻時(shí)提高水位，使田面水深保持15-20cm；7月中下旬降低田面水位，適當(dāng)擱田，以促進(jìn)水稻根系深扎避免倒伏；9月中下旬逐漸降低水位，使田面干燥，進(jìn)入水稻烤田階段，便于水稻收割，同時(shí)溝內(nèi)水面也逐漸降低一半，促使小龍蝦進(jìn)洞，水稻收割后，加水至田面水深20-30cm，稻茬經(jīng)水淹及微生物作用后可作小龍蝦飼料。

水質(zhì)調(diào)節(jié)。春季投苗前，每畝施發(fā)酵后有機(jī)肥50kg，肥水培藻促進(jìn)蝦苗生長(zhǎng)，并每月使用生物底改產(chǎn)品調(diào)節(jié)水質(zhì)，防止龍蝦病害。秋季種蝦投放前，每畝使用茶籽餅50kg，化水潑灑，起到清除雜魚(yú)和肥水作用；定期檢測(cè)水質(zhì)，掌握水質(zhì)情況，并根據(jù)水質(zhì)情況，每半個(gè)月?lián)Q水一次，每次換水1/5，田間溝內(nèi)，每15-20天用生石灰水潑灑1次，每次每畝用量為5-10kg，以調(diào)節(jié)水質(zhì)，掌握水面透明度在0.3-0.4m之間。此外遇到連綿陰雨天也要注意適時(shí)換水和增氧。

“草”水草是小龍蝦棲息的理想場(chǎng)所，水草好壞直接關(guān)系到小龍蝦產(chǎn)量。初次養(yǎng)蝦在水稻收割后，及時(shí)加高水位并在田面種植伊樂(lè)藻，伊樂(lè)藻種植面積占30%為宜，夏季環(huán)溝內(nèi)放養(yǎng)適量的水葫蘆、水花生、浮萍等水生植物，便于小龍蝦躲避高溫。根據(jù)本地實(shí)際情況，我們選擇種植伊樂(lè)草，在12月至翌年2月份，池塘水位0.4m，采用分段無(wú)性扦插的方法，每畝種草量5-10kg，夏季高溫時(shí)伊樂(lè)藻旺長(zhǎng)時(shí)最易出現(xiàn)全池壞死現(xiàn)象，故在氣溫升高后，采取定期刈割方法，以控制其過(guò)度旺長(zhǎng)。

“苗”投放幼蝦模式有兩種，一是在3-4月投放人工培育的幼蝦，每畝投放規(guī)格為300-320尾/kg的幼蝦20-30kg左右；二是8-9月投放人工繁殖的蝦苗，每畝投放規(guī)格為2-3cm的蝦苗1.5萬(wàn)尾左右。小龍蝦苗種放養(yǎng)時(shí)要進(jìn)行“試水”和消毒處理，“試水”是指將經(jīng)過(guò)運(yùn)輸?shù)男↓埼r苗種連運(yùn)輸網(wǎng)袋或塑料筐浸入稻田水中反復(fù)間隙浸水，一般浸水1分鐘，離水?dāng)R置1-2分鐘，反復(fù)2-3次，待小龍蝦完全適應(yīng)水質(zhì)和溫度后再放入稻田。苗種要求規(guī)格整齊，附肢齊全，體質(zhì)健壯，爬行敏捷。放養(yǎng)時(shí)，要注意同一田塊放養(yǎng)規(guī)格要盡可能整齊，放養(yǎng)時(shí)一次放足。在晴天早晨或陰雨天放養(yǎng)，放養(yǎng)蝦種時(shí)用3%-4%的食鹽水浴洗10分鐘消毒，放完種苗后用生石灰10kg/畝對(duì)水體消毒。

水稻品種選擇抗病蟲(chóng)害、抗倒伏且耐肥性強(qiáng)的早熟晚稻品種。5月下旬集中育秧，6月底至7月中上旬采用人工插秧。畝用種量常規(guī)稻3-3.5kg，雜交稻1-1.5kg，密度以30cm×20cm為宜，水稻秧苗移栽后逐漸加水至田面，水深控制在15-20cm，對(duì)于已養(yǎng)蝦一年以上的稻田，由于稻田中已存在大量稻草和小龍蝦，腐爛后的稻草和小龍蝦糞便為水稻提供了足量的有機(jī)肥源，一般無(wú)需施肥，而對(duì)于首次養(yǎng)蝦的稻田，可以根據(jù)水稻生長(zhǎng)情況，每畝施尿素10-15kg。

“飼”小龍蝦食性雜，平時(shí)主要以配合飼料為主，玉米、小麥、黃豆結(jié)合作為輔助飼料投喂。投喂采用機(jī)械與人工相結(jié)合方式，投喂區(qū)域以田面為主，環(huán)溝少量投放。苗期每日早晚各投一次，傍晚投喂量占全天的60%-70%，成蝦階段每日傍晚投喂一次就可，日投喂量苗種期占小龍蝦體重的8%-10%，成蝦期3%-5%。具體可在環(huán)溝內(nèi)設(shè)置食臺(tái)，方便觀察龍蝦攝食情況以調(diào)整投喂量。

稻田基肥在插秧1次施入耕作層內(nèi)，達(dá)到肥力持久長(zhǎng)效的目的。追肥應(yīng)少量多次，最好是半邊先施半邊后施。一般每月追肥1次，每畝施尿素5kg、復(fù)合肥10kg或發(fā)酵的畜禽糞30-50kg，切忌追施氨水和碳酸氫銨。追肥時(shí)最好先排淺田水，讓蝦集中到環(huán)溝、田間溝之中，然后再施肥，這樣化肥可迅速沉積于底層田泥中，減少對(duì)小龍蝦影響，追肥后立即灌水至正常深度。

“曬”水稻曬田時(shí)，使田塊中間不陷腳，田邊表土不裂縫和發(fā)白。田曬好后，應(yīng)及時(shí)恢復(fù)原水位，盡可能不要曬得太久，以免導(dǎo)致環(huán)溝小龍蝦密度因長(zhǎng)時(shí)間過(guò)大而產(chǎn)生不利影響。

“病”小龍蝦和水稻病害一般以防為主，具體措施有：①綠色防控。在稻蝦共生環(huán)境下，小龍蝦在田間覓食，既可以疏松底部土壤，促進(jìn)水稻根系生長(zhǎng)，防倒伏病害，又可以吃掉水稻根部的蟲(chóng)卵幼蟲(chóng)，起到一定的防蟲(chóng)作用。此外，在田塊四邊種植芝麻等顯花植物，安裝生物誘捕裝置，可有效預(yù)防蟲(chóng)害，起到綠色防控的作用，減少甚至實(shí)現(xiàn)無(wú)農(nóng)藥管理。②小龍蝦病害防治，以防為主，每半個(gè)月按10kg/畝的生石灰兌水潑灑水面消毒，改善池塘環(huán)境。

“收”采用地籠捕撈，3至4月成蝦、蝦苗都可以出售，一般可以捕撈到6月，盡早放苗，盡早起捕，本著“應(yīng)捕盡捕，捕大留小”的原則，既能取得較好的收益，又能降低病害發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)；9月前后，可出售部分成蝦，留每畝20kg種蝦，用于秋季繁殖及下一年早春第一批成蝦。

稻蝦種養(yǎng)模式，能減少肥料、農(nóng)藥使用量，充分利用稻田綜合生態(tài)功能，促進(jìn)蝦、稻產(chǎn)品質(zhì)量安全水平提高。稻田放養(yǎng)小龍蝦后，由于小龍蝦對(duì)雜草、水稻害蟲(chóng)的攝食，稻田減少用藥3～4次，減少農(nóng)藥、化肥使用量50%，節(jié)約生產(chǎn)成本，減少了稻米的農(nóng)藥殘留，大幅度提高了蝦、稻產(chǎn)品質(zhì)量安全水平。真正實(shí)現(xiàn)“一水兩用、一田雙收、減肥減藥”的水產(chǎn)綠色健康和高效養(yǎng)殖雙目標(biāo)。