無公害蔬菜病蟲害防治措施

李向前

（眉山職業技術學院 四川 眉山 620010）

蔬菜作為人們生活中食品的重要食材，可以補充人體所需的各種營養元素。大多數菜農在蔬菜種植階段，為保證蔬菜不受病蟲危害，通常會選擇噴灑化學農藥作為主要防治病蟲害手段。然而有不少種植者盲目依賴化學農藥的使用，沒有很強的劑量控制意識，導致蔬菜食品安全得不到保障，進而對人們的健康產生非常不利的影響。近年來，隨著人們生活水平的提高，人們對于食品的安全性越來越重視，對無公害蔬菜等農產品的安全要求也越來越高，這就要求我國無公害蔬菜種植人員對種植過程中化學藥劑的控制要更加嚴格和規范。同時，要進一步做好病蟲害防治工作，通過采用多種科學合理的防治措施，規避化學農藥的風險，促進蔬菜種植業健康發展，提高無公害蔬菜品質[2]。

1 農業防治措施

1.1 抗病蟲害蔬菜品種的選育。俗話說“七分苗三分管”，由此可以看出，無公害蔬菜生產中種苗的重要性，且良苗必須具備不攜帶病蟲害的條件。種苗的病原體不僅會影響作物的生長，降低產量，還會將病蟲害傳染給其他蔬菜。因此，培育無病蟲苗是蔬菜優質高產的第一步[3]。可通過品種改良和無公害蔬菜的人工誘導，形成抗病、抗倒伏的蔬菜品種，且這種蔬菜應具有自身不受傷害，在反季節無公害蔬菜種植過程中具有耐高溫、耐低溫的特點，對無公害蔬菜產量的提高具有顯著的優勢。

1.2 選擇生產基地。無公害蔬菜生產基地應具有良好的生態條件，遠離污染的工礦企業、醫院、垃圾源，遠離主要交通要道，并保護好空氣和灌溉用水。無公害蔬菜地應選擇排灌方便、土層深厚、疏松肥沃，并符合土壤環境質量要求的壤土或沙壤土地塊，以減少病蟲害對蔬菜的危害。

1.3 深耕曬垡。播種前應將土壤深耕，使細菌和蟲卵從土層深處轉向土層表面，使其直接面對天敵，從而減少無公害蔬菜被病蟲害破壞的機會。此外，深耕還可以幫助蔬菜根系呼吸，促進蔬菜根系快速生長。為了達到紫外線殺菌的效果，應利用夏季土壤種植的空閑時間，深挖土壤，拆除設施，暴曬土壤。該方法對防治土傳病害有很好的效果，經濟費用較低，可推廣應用[4]。

1.4 種子處理及消毒。種植前建議用10%磷酸三鈉溶液、0.2%高錳酸鉀溶液或2%氫氧化鈉溶液浸種30 min，然后用水沖洗，再浸泡種子促進發芽；瓜菜種子用50%多菌靈500 倍液浸泡約1 h，撈出晾干種植，可以防治枯萎病。當無公害蔬菜種子含水量小于70%時，70 ℃干熱處理一段時間可有效防治黃瓜赤霉病和炭疽病。相關研究資料表明，70℃環境下對種子處理40min，可有效抑制黃瓜赤霉病和炭疽病原菌，處理時間超過90 min，種子含水量下降50%，發芽率下降5%，但種子活力與對照無顯著差異，且種子對霜霉病、枯萎病、菌核病、炭疽病也有一定的抗性。種子在50 ℃～60 ℃溫水中浸泡一段時間，可起到消毒殺菌的作用，也可以促進種子萌芽。

1.5 培育無病蟲壯苗。為了提高蔬菜的整體抗性，減少病蟲害的發生，冷季育苗時應提高土壤溫度，促進根系發育，增強抗病性；苗床上應覆蓋紗布，適量施用氮肥、磷肥、鉀肥，增加腐熟有機肥的施用量，控制施用微量元素肥，提高蔬菜的綜合抗性，減少病蟲害的發生[5]。

1.6 選擇適宜的播期，改進栽培技術。盡量選擇適宜的播期，避免在病蟲害高發期播種；在同一土地上進行不同蔬菜品種的輪作；采用不同作物搭配種植的方式，合理利用種植面積，合理施用基肥和追肥，采用滴灌、噴灌等多種灌溉形式；在引進新品種時為提高作物抗病性應加強源頭控制力度，并制定嚴格的檢測程序，避免病蟲害從源頭擴散。

1.7 嫁接換根。切斷胚根誘導生根技術能防治土傳病害，如枯萎病、黃萎病、青枯病、線蟲病等，也能防治澇漬和鹽堿化。

1.8 合理控制無公害蔬菜生長環境的溫濕度。在蔬菜種植過程中，特別是在溫室等封閉環境中，通過合理地控制環境中的溫度和濕度，如通過降低溫室濕度可達到降低病蟲害發生幾率的目的。另外，使用紫外線殺菌燈可降低灰霉病的發病率；當空氣濕度在70%以上、溫度為50 ℃時，能有效地抑制赤霉病的發生。

2 生物防治措施

在無公害蔬菜種植過程中，除農業防治措施外，還經常應用生物防治措施。如利用害蟲天敵消滅害蟲，進而達到保護植物的目的。在病蟲害防治過程中，通過構建完整的生態環境，利用害蟲的天敵對害蟲進行控制，從而有效地防治植物病蟲害。還可利用石灰、硫磺、病毒、抗菌劑等物質驅除害蟲，保護植物[4]。

2.1 病蟲害天敵的有效利用。在無公害蔬菜種植過程中，可利用自然規律來降低蔬菜病蟲害的發病率，比如在封閉的蔬菜大棚里，通過建造完整的生態環境，對昆蟲的天敵進行保護，合理利用昆蟲天敵來消滅害蟲，進而保護蔬菜的健康生長，達到有效防治病蟲害的目的。

2.2 藥物清潔法。在無公害蔬菜種植過程中，可用適量硫磺粉或類似藥品進行熏蒸殺菌，也可用藥液噴灑澆灌，或在土壤中拌藥進行土壤清潔殺菌。雖然維持時間短且成本較高，但這種方法可以有效的防治病蟲害。

2.3 病毒防治。在無公害蔬菜種植過程中，可以利用病毒來消除蟲害。例如，使用顆粒狀病毒對消除蔬菜中的白菜蠕蟲和斜紋夜蛾具有非常顯著的效果。斜紋夜蛾核型多角體病毒對葉菜類害蟲具有顯著的控制效果。

2.4 抗生素控制。在無公害蔬菜栽培過程中，利用抗生素可起到預防和控制病蟲害的目的，如寧南霉素、武夷菌素防治瓜類蔬菜疾病效果較好，對灰霉病也有一定的預防作用。

2.5 植物源制劑防治。隨著人們對食品安全的日益重視，預防蔬菜病蟲害的化學藥品正逐漸被生物制劑所取代。從植物中提取的生物制劑，如魚藤、尼古丁等，對多種蔬菜病蟲害有很好的防治效果，最新的植物源農藥油酸煙堿對病蟲害的防治效果也很好。

3 物理防治措施

無公害蔬菜種植過程中，采用物理方法來對病蟲害進行控制也是常用的措施之一。物理防治技術是指僅用物理方法而不用化學方法來消滅病蟲害的技術措施，這些方法不僅能保證作物和土壤不受到破壞，還能有效地控制病蟲害。

3.1 防護設施。在無公害蔬菜種植過程中，利用防護設施可對病蟲害起到比較明顯的防治效果。例如，在大棚蔬菜種植過程中，通過周圍布置害蟲防護網和遮陽網，可以保護溫室內的蔬菜，防止病蟲進入溫室，大大降低病菌傳播和入侵概率；遮陽網可以避免強光曬傷蔬菜，大大提高溫室蔬菜的品質和產量。

3.2 高溫悶棚。夏季天氣炎熱、陽光充足時，種植人員可利用高溫悶熱對大棚進行消毒處理。操作過程中要求種植人員將溫室完全封閉，使溫室內的水分在陽光照射下盡快蒸發，從而進一步促進溫室內溫度的提高。封閉式大棚消毒時間一般控制在2 h 以內，溫室封閉后應及時通風。通過這種消毒方式，可以有效避免角斑病或白粉病對無公害蔬菜的危害。

3.3 誘殺法。在無公害蔬菜種植過程中，種植者可以根據病蟲害的生物學特性，進行色板誘捕、誘餌殺滅、光誘捕等，還可采用燈管雙重誘殺多種害蟲。醋的味道可以吸引飛蛾，死魚可以吸引蒼蠅；把蜂蜜涂在黃色的木頭上可以捕捉和殺死蚜蟲；同時還可以利用超聲波防治蔬菜上的病蟲害，超聲波最主要的表現形式是干擾害蟲交配、取食、產卵等生物學行為，使害蟲種群無法獲得快速繁殖[6]。

4 生態防治技術

大棚蔬菜種植還可利用生態控制技術在溫室內營造適宜的生態環境，從而實現對病蟲害的控制。在種植蔬菜的過程中，可在大棚里噴灑一些堿性溶液，以達到更好的限制病原菌生長速度及繁殖速度的目的，從而使蔬菜獲得足夠的陽光，促進蔬菜的快速生長。

5 結語

人們在種植蔬菜的過程中，為保證蔬菜的產量和質量，可根據病蟲害發生的性質和規律，采用農業、生物、物理和生態防治等技術措施，有效控制無公害蔬菜的病蟲害發生，提高蔬菜質量，為人類提供健康營養的食材。