香菇架式立體栽培新技術

李 娜

（遵化市農業農村局 河北 遵化 064200）

香菇傳統栽培模式為單層地擺立式出菇，空間利用率低，單位設施建設成本高。本技術通過層架搭設，設置7 層次食用菌出菇空間，實現高密度立體栽培。

1 棚架的設置

選擇地勢高燥、空氣流通、靠近水源、排水良好、四周無環境污染、交通方便的的山坡、旱地和空閑地，搭建日光溫室菇棚，東西走向，長100 m，寬12 m，內設微噴系統，為保證夏季出菇，安裝風機水簾降溫。

2 出菇層架搭建

2.1 層架規格。長30 m，寬0.8 m，高1.5 m，7 層架出菇，層間距25 cm。

2.2 層架設置。順棚東西走向搭建，南北走向共5排，兩架之間留有1.4 m 的作業道。

2.3 層架搭建。每1.5 m 設支7 層架1 個，支架采用

1.2 寸鍍鋅管建造，每排層架兩端用鋼筋地錨將架子固定住，每層用6 道樹脂線連接。

3 菌筒上架

3.1 上架時期。達到品種菌齡期，完成轉色，吐黃水，有瘤狀突起物，菌棒達到生理成熟開始擺放。擺放前，可先將菌棒運至菇棚適應環境，將黃水比較多的菌筒提前刺孔放出。

3.2 上架方法。邊脫袋，邊擺放，袋子之間一般保持在10 ～15 cm。每層每1.5 m 雙排擺放菌棒18 個。

4 催蕾和出菇管理

4.1 提高濕度。脫袋后迅速將相對濕度提高到80%～85%。

4.2 加大溫差。將菌袋放入大棚里之后，將大棚的塑料薄膜全部放下，在白天也不掀起，到了夜晚再將兩側掀起通風，將白天和黑夜的溫度差保持在8 ℃～10 ℃。

4.3 催蕾管理。上溫濕度管理持續6 d，菌筒的表面會變得粗糙不平，白色的小裂紋相繼的出現在菌皮上，這就是原基形成的開始，保持溫度、濕度和合理的通風管理，菇蕾就會慢慢長大。

4.4 出菇管理。常規管理即可。

5 示范效果

5.1 利用率提高3 ～4 倍，大幅降低單位設施建設成本。

5.2 出菇周正，優質菇提高5%～10%，效益提高2%。

5.3 轉化率高，可達105%。