漬害對小麥生產(chǎn)的影響及應(yīng)對措施

尤 娟 （昆山市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，江蘇省蘇州市 215300）

凌學(xué)林 （昆山市巴城鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心，江蘇省蘇州市 215300）

劉建芳 （昆山市千燈鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心，江蘇省蘇州市 215300）

小麥?zhǔn)俏覈匾暮档丶Z食作物。近年來，我國小麥的品質(zhì)得到進(jìn)一步提升，產(chǎn)量也持續(xù)穩(wěn)定增長。但在實際生產(chǎn)中，小麥生育期內(nèi)遭遇漬害的現(xiàn)象多發(fā)[1]，輕者影響小麥正常生長，重者給小麥產(chǎn)量和品質(zhì)造成巨大損失，這給小麥生產(chǎn)帶來了極大的影響。因此，研究人員就漬害對小麥生產(chǎn)的影響展開了許多探索與研究，筆者擬對前人的研究成果進(jìn)行總結(jié)，并提出小麥抗?jié)n生產(chǎn)的應(yīng)對措施，以期為實現(xiàn)小麥高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)提供參考。

1 漬害對小麥生長發(fā)育、產(chǎn)量和品質(zhì)的影響

小麥漬害，是指在多雨或地勢低洼、排水不暢的地區(qū)，因地下水位高，引起根系層土壤水分含量過高，使小麥根系長期缺氧，導(dǎo)致其不能正常生長的災(zāi)害現(xiàn)象，又稱為濕害、暗澇。因漬害發(fā)生時小麥所處的生育時期不同，因此漬害對小麥生長發(fā)育、產(chǎn)量和品質(zhì)的影響也不同。

1.1 漬害對小麥生長發(fā)育的影響

1.1.1 漬害對小麥種子播后出苗的影響

在小麥播種后發(fā)生漬害，會導(dǎo)致土壤環(huán)境發(fā)生變化，如通氣不良，導(dǎo)致種子在萌發(fā)過程中無氧呼吸產(chǎn)生的有害物質(zhì)不斷積累，從而造成燜種、爛芽，小麥出苗率降低，麥苗素質(zhì)下降[2-3]。

1.1.2 漬害對小麥根系生長和養(yǎng)分吸收的影響

根系是小麥漬害最敏感的部位，不僅是漬害發(fā)生時首先受影響的部位，也是恢復(fù)水分環(huán)境后，決定小麥植株是否能恢復(fù)正常生長的關(guān)鍵器官[4]。在漬害發(fā)生后，小麥根系處于缺氧環(huán)境，從而引發(fā)小麥根系細(xì)胞膜破壞等一系列生理反應(yīng)[5]，使根系對N、P、K等礦質(zhì)元素的吸收能力減弱[6-8]，長期漬害脅迫會造成根系生長受阻、干物重下降，甚至引起根系衰亡[5，9]。同時，不同生育期的小麥根系對漬害的反應(yīng)不同。例如，在小麥拔節(jié)前發(fā)生漬害，會誘導(dǎo)根系形成通氣組織，緩解漬害的影響[10]，并促進(jìn)次生根的發(fā)生，維持根系的吸收性能；在漬害脅迫解除后，根系極易恢復(fù)活力，對小麥植株生長和產(chǎn)量影響不大[11]。而在小麥拔節(jié)后特別是孕穗期后發(fā)生漬害，根系對漬害的適應(yīng)性下降，次生根發(fā)生能力降低，長期漬害脅迫會造成根系早衰，對小麥植株生長和產(chǎn)量形成的影響較大[9，11-12]。

1.1.3 漬害對小麥葉片生長、光合性能和干物質(zhì)積累與分配的影響

小麥長期淹水后，會使葉片氣孔關(guān)閉，蒸騰速率、葉片含水量和葉綠素含量均下降，葉片黃化衰亡，單株綠葉數(shù)減少。其中，在苗期發(fā)生漬害，會影響未定型葉片的生長；在拔節(jié)后發(fā)生漬害，則會加速已定型葉片的死亡，從而造成小麥植株光合能力下降[13]；在漬害發(fā)生時，小麥頂部第一張葉的光合作用在孕穗期和灌漿期下降最迅速[14]；在灌漿期發(fā)生漬害，會加速旗葉衰老[15]，且開花前營養(yǎng)器官貯藏物質(zhì)向籽粒中的運(yùn)轉(zhuǎn)量和運(yùn)轉(zhuǎn)速率也會下降[16]，從而導(dǎo)致粒重下降。

1.2 漬害對小麥產(chǎn)量及構(gòu)成因子的影響

1.2.1 漬害對產(chǎn)量的影響

不同生育時期發(fā)生漬害對小麥產(chǎn)量的影響不同，其中，在越冬前苗期發(fā)生漬害，對小麥產(chǎn)量的影響相對較小，而拔節(jié)至開花期發(fā)生漬害，則小麥因受漬害影響導(dǎo)致減產(chǎn)最嚴(yán)重[11，17]。

1.2.2 漬害對有效穗數(shù)的影響

在小麥分蘗至拔節(jié)期發(fā)生長期漬害脅迫，會導(dǎo)致小麥分蘗期分蘗受到抑制，且在拔節(jié)孕穗期會加劇分蘗消亡[17]，最終導(dǎo)致有效穗數(shù)下降；而在小麥進(jìn)入孕穗期后發(fā)生漬害，則對有效穗數(shù)的影響不大[18]。

1.2.3 漬害對穗粒結(jié)構(gòu)的影響

從穗粒結(jié)構(gòu)來看，在小麥分蘗至拔節(jié)期發(fā)生漬害，會延緩小麥幼穗的發(fā)育，但對小穗數(shù)的影響不大[17]；在拔節(jié)至孕穗期發(fā)生漬害，對小麥幼穗的發(fā)育進(jìn)程無明顯影響，但穗粒數(shù)、結(jié)實率和千粒重會下降[11]；在孕穗期發(fā)生漬害，會導(dǎo)致穗粒數(shù)銳減[18-19]，籽粒灌漿速率下降，灌漿期縮短，千粒重顯著降低[18]；在灌漿期發(fā)生漬害，會影響小麥旗葉的光合性能[15]，降低灌漿速率，延長灌漿期，從而顯著降低千粒重[20]。

1.3 漬害對小麥品質(zhì)的影響

漬害對小麥品質(zhì)產(chǎn)生影響的時期主要在小麥揚(yáng)花之后。例如，在小麥開花后發(fā)生漬害，會導(dǎo)致籽粒蛋白質(zhì)和淀粉的含量降低，蛋白質(zhì)谷醇比和淀粉支直比下降，濕面筋含量、沉降值和降落值減少[21]，面粉亮度下降、紅度和灰度增加[24]，商品外觀品質(zhì)下降，且短期漬害[22]與長期漬害脅迫[23]對小麥籽粒品質(zhì)的影響趨勢一致。

2 應(yīng)對漬害的措施

2.1 應(yīng)對漬害的農(nóng)藝措施

鑒于漬害對小麥生長發(fā)育及產(chǎn)量的影響，且隨著脅迫持續(xù)時間的延長而加劇[25]，故在小麥漬害發(fā)生后，應(yīng)及時開溝降漬（“麥田一套溝，從種喊到收”，開溝降漬是最根本、最直接的農(nóng)藝措施，也是小麥大面積生產(chǎn)上最常用的漬害補(bǔ)救措施，對小麥各生育期的漬害發(fā)生均有明顯補(bǔ)救效果），以有效解除漬害脅迫，改善土壤透氣性，恢復(fù)根系活力。同時，針對小麥播種出苗期發(fā)生的漬害，除開溝降漬外，還可選用抗?jié)n品種[26]、適當(dāng)增加播種量等措施，以提高出苗率和成苗率，保證田間基本苗數(shù)。此外，針對小麥開花后發(fā)生的漬害，可進(jìn)行開花前短期漬水預(yù)處理，以有效提高小麥開花后對漬害的抗性[27]，緩解漬害對小麥產(chǎn)量和品質(zhì)的影響[28]。

2.2 應(yīng)對漬害的調(diào)肥措施

漬害除了會造成根系環(huán)境不良外，還會導(dǎo)致土壤有效營養(yǎng)元素的淋失增加，致使土壤營養(yǎng)元素供應(yīng)能力下降，故需及時施肥[29]，且施肥的抗?jié)n害效果因漬害發(fā)生時期、施肥時期和施肥方式的不同而有所差異。例如，小麥在拔節(jié)期植株根系的恢復(fù)能力強(qiáng)，發(fā)生漬害后，及時施用復(fù)合肥或尿素，對恢復(fù)穗數(shù)、每穗粒數(shù)和粒重具有較好的補(bǔ)救效果[25]；進(jìn)入揚(yáng)花期后發(fā)生漬害，由于小麥根系早衰，增施氮肥和復(fù)合肥對漬害的緩解效果并不明顯[25]；在小麥拔節(jié)孕穗期追施肥料，可減輕孕穗期漬害對小麥結(jié)實特性和產(chǎn)量的影響[30]；在小麥開花后發(fā)生漬害，葉面噴施氮肥可顯著提高小麥根系活力、葉片的葉綠素含量和凈光合速率，有效緩解漬害影響，從而增加穗粒數(shù)、千粒重和籽粒產(chǎn)量[31]。

2.3 應(yīng)對漬害的其他措施

施用生長調(diào)節(jié)劑，也是緩解小麥漬害影響的有效途徑，且小麥不同生育期宜選用不同種類的生長調(diào)節(jié)劑。例如，在小麥播種前，可使用壯苗劑或γ-氨基丁酸進(jìn)行種子處理，以減輕漬害、提高出苗率[32]和苗期抗?jié)n能力[32-33]；在小麥苗期發(fā)生漬害時，可對地上部噴施細(xì)胞分裂素類生長調(diào)節(jié)劑，可有效緩解植株的衰老進(jìn)程[34]；有研究表明，在漬害發(fā)生前10 d對小麥進(jìn)行乙烯處理，可明顯提高小麥的抗?jié)n能力[35]；在小麥孕穗期發(fā)生漬害前后，噴施油菜素內(nèi)酯[36]，可有效緩解漬害的影響，減小產(chǎn)量損失；噴施細(xì)胞分裂素類物質(zhì)，可有效緩解小麥在孕穗期、開花期及開花后的漬害[31，37-38]影響；鑒于生長調(diào)節(jié)劑與肥料的施用效果具有交互作用，兩者混合施用對漬害后小麥植株的恢復(fù)作用優(yōu)于單獨(dú)施用[31，39]。

3 小 結(jié)

糧食安全是國家安全的重要基石，小麥作為主要糧食作物，實現(xiàn)其優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)是小麥生產(chǎn)的重要目標(biāo)。因此，小麥生產(chǎn)上應(yīng)采取防范漬害發(fā)生的有力措施，并在漬害發(fā)生后及時采取補(bǔ)救措施，可有效減輕甚至避免漬害對小麥生長、產(chǎn)量和品質(zhì)的影響，從而有助于穩(wěn)定漬害多發(fā)地區(qū)的小麥生產(chǎn)。