設施草莓優質綠色高效栽培集成技術

曹國華 陸 瑾 （海門市蔬菜生產技術指導站，江蘇省南通市 226100）

李玉娟* 王 瑩 （江蘇沿江地區農業科學研究所，江蘇省南通市 226541）

江蘇省海門市地處長三角北翼，與國際大都市上海市隔江相望，屬北亞熱帶氣候，四季分明，雨水充沛，光照較足，進行草莓設施生產擁有得天獨厚的區位優勢和氣候條件。為推進海門市設施草莓產業高質量發展，規范其生產管理，筆者通過良種結合良法，引進優質的草莓品種，不斷改進生產栽培技術，最終集成了設施草莓優質綠色高效栽培技術。應用該技術生產出的草莓，不僅果實鮮美紅嫩、果肉多汁、酸甜可口，深受消費者喜愛，而且經濟效益顯著（2019年海門市應用該技術的設施草莓種植面積達1 267 hm2，年產量達2.8×104t，年產值達3.45余億元），設施草莓產業已成為海門市農業增收、農民致富、農村發展的富民產業。為促進設施草莓優質綠色高效栽培技術進一步推廣應用，筆者擬將相關技術要點總結介紹如下，以供類似地區種植戶參考借鑒。

1 選擇優良品種

根據海門市草莓的市場需求和栽培條件，可選擇休眠淺、優質、抗病、早熟、高產的草莓品種進行種植，可以“紅頰”為主，以“寧豐”“章姬”“淡雪”等品種搭配種植[1]。

“紅頰”早熟性好，低溫條件下可連續結果，果形整齊，果面紅艷有光澤，果肉細膩、味濃、酸甜適口，單果重12～25 g，果實硬度好、耐貯運，但易感炭疽病、白粉病，在育苗與生產中需注意防治；“寧豐”為江蘇省農業科學院育成的特早熟品種，抗病性好，果實外觀整齊漂亮，單果重15～26 g，果色鮮紅有光澤，果肉橙紅、風味香甜濃、硬度好，耐貯運，春節前產量高，但在生產中需注意肥水運籌，以提高果實品質；“章姬”早熟性好，植株長勢強，株型開張，豐產性好，果面鮮紅有光澤，果肉淡紅、味甜香濃、柔軟多汁、甜度高、酸味淡，單果重15～22 g，果實松軟，適于城郊種植，就近銷售；“淡雪”為白草莓品種，果實為長圓錐形，果面為粉白色，果肉為淺橘色，果肉軟糯多汁、帶有清香，果實甜度高、酸味淡、硬度適中，市場售價較高，效益較好。

2 培育優質壯苗

草莓優質壯苗的標準是無病蟲害，成齡葉片有4～5張，莖粗1 cm左右[2]，葉柄粗短，中心芽飽滿，須根多且粗，白根多，根重占全株苗重的1/3以上。

2.1 母株選擇

從大棚生產的草莓中選擇優質、健壯、具有品種特性、無病蟲害植株上的匍匐莖子苗，當子苗根頸部彎曲到與匍匐莖呈直角的“煙斗”狀時，即可切離母體作為繁殖生產苗的母株[3]。有條件的也可直接選擇脫毒草莓苗作為繁殖生產苗的母株。

2.2 育苗圃選擇

一般要求育苗圃距離草莓鮮果生產區2 km以上，以降低交叉感染的風險。育苗圃以水稻、玉米、大豆、油菜等大田作物生產區為佳，要求田塊平整、肥沃、疏松、地勢較高、排灌條件好。同時，田塊需進行深翻、凍垡，以利于減輕土傳病蟲危害；每667 m2施腐熟有機肥1 000 kg、過磷酸鈣25 kg、50%辛硫磷0.6 kg；結合施肥旋耕后作畦（畦寬170 cm、畦高30 cm、溝寬30 cm）；母株定植前，噴施金都爾進行除草。

2.3 培育壯苗

鑒于大田育苗在高溫高濕的露地環境下易發生病害，特別是“紅頰”草莓，易感炭疽病、根腐病等，從而發生死苗，故宜采用大棚避雨育苗，以阻隔雨水沖淋，防止病害傳播，提高繁苗系數和秧苗品質。大棚膜需選用透光率好的薄膜。

在母株定植于育苗圃時，先摘除母株上的老葉、殘葉、病葉和花序，然后盡量帶土定植，以防傷根，并用75%百菌清600倍液加生根劑蘸根或噴淋根系，以消殺病菌，促進根系生長。定植時整理匍匐莖，使其在田間分布均勻。每畦種植2行（在距離畦邊20 cm處各種1行），株距45 cm，每667 m2定植草莓秧苗數控制在3萬株以內。

為培育壯苗，定植后在7月中旬割除母株的葉片，可在減輕衰老母株傳播病害的同時，留出空間繁殖新苗；在大棚通風口處安裝防蟲網，以隔離害蟲，減少病毒病感染；在疏通排水溝的基礎上，噴施苯甲嘧菌酯、苯醚甲環唑等藥劑防治苗期病害炭疽病[4]，噴施吡蟲啉、阿維菌素、虱螨脲等防治蚜蟲、紅蜘蛛、斜紋夜蛾；及時將棚膜用卷膜機卷起進行通風，下雨時封棚，以防止雨水濺入等。

2.4 春化處理

草莓秧苗經春化處理后進行大田定植，既可使花芽分化早而整齊，又可提早開花7～10 d，在11月上旬即可采收草莓上市，11月中下旬進入采收盛期，年前產量可提高20%～30%。因此，可在8月中旬，將草莓秧苗從育苗圃內挖出，裝筐后放入6～10 ℃冷庫中，低溫處理12～15 d，低溫處理期間每天需檢查冷庫溫度。

3 大棚定植

3.1 大棚準備

8月中旬，每667 m2大棚施充分腐熟的雞糞或羊糞2 000 kg或生物有機肥400 kg、高濃度復合肥50 kg，施肥后進行旋耕作畦，畦寬1 m（連溝）。

3.2 適時定植

于8月底至9月初，選陰天全天或晴天16:00后進行定植。選擇葉色濃綠、葉柄粗、葉片大、長勢健壯的草莓秧苗進行定植，定植前用75%百菌清600倍液蘸根。每畦面種植2行，株距18 cm、行距35 cm。值得注意的是，草莓秧苗的栽植方向應一致，將秧苗弓背方向朝外，深度以“上不埋心，下不露根”為宜。定植后5～7 d加蓋遮陽網。

4 田間管理

4.1 溫度調控

10月中旬覆蓋黑色地膜，并將草莓秧苗從地膜下掏出。10月下旬至11月初覆蓋棚膜，并在大棚通風口處安裝防鳥網。11月下旬在大棚內加蓋二道膜，使棚內白天溫度初花期保持在25 ℃左右、盛花期保持在23 ℃左右，夜溫均保持在5 ℃以上。翌年3月氣溫回升后，撤去大棚內的二道膜。4月可拆除大棚兩邊的裙膜，以加大通風量。

4.2 肥水運籌

草莓定植后在畦面鋪設滴管，并澆透定植水。定植后7 d內，每2 d澆水1次，以后視天氣情況每5～7 d澆水1次。如遇多雨天氣，應及時排除田間積水。

在草莓覆蓋地膜前、果實膨大期、開始采收期、盛果期、每批果實采收后均進行追肥。每667 m2每次追施51%硫酸鉀型三元復合肥10～15 kg，覆蓋地膜前直接撒施于畦面行間，此后通過滴灌進行沖施。此外，開花結果期結合施藥噴施0.3%磷酸二氫鉀，以提高草莓果實品質。

4.3 植株調整

當草莓苗長出2張新葉時，及時摘除基部老、黃、病葉，保留3～4張功能葉；第2次摘葉在初花期，摘除貼近地膜的老葉，保留6～7張功能葉；每批果實采收后及時摘葉，并摘除空果枝，保留6～7張功能葉。

于草莓開花結果期，每個大棚內放1箱蜜蜂進行輔助授粉，以提高果實的座果率、單果重、商品性和品質。同時，做好疏花疏果工作，即每個花序留8～10朵花，摘去花序先端的花蕾；座果后留5～7個果，并摘除僵果、畸形果。

4.4 病蟲害防治

大棚草莓的病害主要有炭疽病、白粉病、灰霉病等。其中，炭疽病在草莓秧苗定植后、結果前發生均較重，可采用苯醚甲環唑、咪鮮胺、溴菌腈等藥劑交替噴霧防治；灰霉病大多從花期開始發病，可在采用腐霉利煙劑熏棚的基礎上，采用腐霉利、異菌脲、嘧霉胺等藥劑噴霧防治；白粉病在草莓整個生長季節均可發生，可用醚菌酯煙劑或硫磺熏蒸器熏棚防治，或用腈菌唑、醚菌酯、氟菌唑、苯醚甲環唑、乙嘧酚、戊唑醇等藥劑噴霧防治。有條件的大棚草莓生產基地也可采用臭氧發生器產生的臭氧防治上述病害，以減少農藥的使用。

大棚草莓的蟲害主要有蚜蟲、紅蜘蛛、蠐螬、螻蛄和地老虎等，可分別用吡蟲啉、阿維菌素、辛硫磷噴霧防治。

5 采 收

大棚草莓可從11月至翌年4月中下旬持續采收上市，采收時盡量避開晴好天氣的中午，以延長貨架期。采收時應注意輕摘輕放，可根據草莓產地與銷售市場遠近確定采收標準，如遠距離運輸以果面著色70%～80%采收為宜，就地銷售則以果面著色80%～90%采收為宜。

草莓采收后應進行分等分級，一般根據果重進行分級（特級品單果重在25 g以上，一級品單果重為18～25 g，二級品單果重為12～18 g，三級品單果重在12 g以下）[5]。分級后草莓用泡沫盒或紙箱裝箱，并在草莓運輸中輕裝輕卸，以防碰撞和擠壓。