我國休閑農業資源的構成及其開發利用對策

黃月紅 （上海市浦東新區康橋鎮集體資產管理事務中心 201315）

金桓先 （上海交通大學農業與生物學院，上海市閔行區 200240）

休閑農業是利用廣大農業資源供人們觀光、休閑娛樂的一種新型農業，是現代農業的一種拓展和延續，是我國農村一二三產業融合發展的典型模式。鑒于我國發展休閑農業具有許多優越的條件，如農村自然景觀多樣、農業歷史悠久、農耕文化特色資源和民俗資源豐富等，且我國城市化發展帶來了日益增長的市民觀光旅游和休閑度假的迫切需求，再加上對休閑農業資源的合理開發和利用既是體現一個地區休閑農業資源特色和競爭力的決定因素，又是優化現代農業產業結構、改善農村生活環境，以及促進農村發展、農業增效和農民增收的重要舉措[1]，故開發利用我國休閑農業資源、推進休閑農業發展，已成為農業研究的熱點問題。在此背景下，筆者擬在總結我國休閑農業資源構成的基礎上，對其開發利用對策進行闡述，以期推進休閑農業進一步發展。

1 我國休閑農業資源的基本構成

開發休閑農業，要堅持以農業為基礎，利用農業資源，興辦休閑農業事業，然后逐步過渡到農、工、旅、文綜合發展，從而創造出一般旅游景區無法與之媲美的休閑農業特色。目前，在我國發展休閑農業的過程中，不少地方忽視了對鄉土性的保持和對文化的挖掘，過度進行城鎮化和商業化開發，導致休閑農業資源遭到了很大破壞。因此，必須充分研究影響一個地區休閑農業發展的區位、物產、環境和文化等農業資源，從而促進休閑農業健康發展[2]。

1.1 區位資源

區位是發展休閑農業的前提條件，是一個地區最重要的資源之一。隨著人們生活節奏的加快、時間觀念的增強， 旅游目的地距客源地的距離和時間成為了影響我國休閑農業發展的重要因素，通常在距離中心城區1～2 h車程的地帶，發展休閑農業的成功概率較高。一般來說，我國大城市近郊的休閑農業基地交通方式靈活多樣、快捷便宜，游客可以通過乘車、駕車、騎車、步行等多種方式到達旅游目的地，當天就可往返或安排雙休日兩日游。

隨著交通條件的改善和私家車的增多，這種地處城市近郊的區位優勢對于休閑農業而言，更是成為了一個決定性因素。然而，空間距離有時候是客觀條件，有時候又表現為心理承受能力[3]。因此，對于每一個準備進入休閑農業市場的基地、農戶或村落，都應首先考慮市場問題，即消費距離。而消費距離會因旅游目的地交通條件的改善、消費模式的改變、文化特色的挖掘、營銷方式的創新等而改變，說明主觀努力可以拉近消費距離。

1.2 物產資源

我國地大物博，各地農業物產不同。一般來說，物產資源不僅是當地區分于其它地區的重要的識別參照物，也是休閑農業中引發情趣的重要吸引物。因此，重視農業物產本身的特色及其在被消費過程中的附加值、在傳遞當地傳統文化過程中的特殊作用，對休閑農業的資源特色化具有重要意義。究其原因：購物是休閑農業產業要素的重要組成部分，在旅游消費中屬于彈性消費，由于休閑農業和其它旅游的不同在于休閑農業實際上是一種生活體驗式旅游，而休閑農業購物是生活的有機組成，故休閑農業購物不僅是經常發生的，而且是必需的，而我國廣大農村出產的民間工藝特產種類多樣、特色鮮明，大多因其具有濃郁的鄉土特色而深受游客歡迎[4]。同時，隨著休閑農業的發展，與之有關的食品、日用品、工藝品等農村加工業也得到了發展，這可使閉塞的農村變得開放，進而刺激了當地特色物產的發展，特別是為休閑農業服務的農副產品、土特產品等。

值得注意的是，在深入挖掘休閑物產特色時，須創新休閑農業特產商品的設計，注重休閑農業特產商品的鄉土性、地方特色和文化內涵。同時，要合理布局旅游購物設施，重點考慮休閑農業特產商品與游客的游覽過程相結合，以方便游客購物。此外，要強化休閑農業特產商品的質量。

1.3 環境資源

在休閑農業發展過程中，環境資源是農村區別于城市根本性、原生性的特色資源，且我國農村具有各種特色的原生性環境，故對環境資源的挖掘，應注重突顯本地特色[5]。例如，要想充分吸引游客，環境資源須具備差異化的特點；在挖掘環境資源特色的過程中，要立足于原生性，并對原有特色加以創新，以傳達出生于斯、長于斯的鄉土情結，使游客滋生出鄉戀、鄉愁、鄉思、鄉情，愛上這片土地，愛上生活在這片土地上的農民；在進行各種農業基礎設施建設的過程中，應確保這些建設能夠與農村原貌保持一致。

1.4 文化資源

在休閑農業發展過程中，要充分發揮各地的文化資源特色，不僅要體現特色鮮明的農村文化主題、文化節慶和宜人的居住環境等獨特的文化氛圍，而且要有良好的原住民素養和人文關懷的服務等樸實的文化情懷。因此，要通過對農業文化特色的挖掘、整理和包裝，使當地的農業文化符號鮮明地顯現出來，并要找到農業文化的人為載體和自然載體，使其得到傳承和發揚光大。如盛行于我國農村的舞龍燈、舞獅子，陜北農村的大秧歌，東北的二人轉，西南的蘆笙盛會，廣西的“唱哈”會等[6]。

值得注意的是，在休閑農業發展過程中，當地的農業文化特色有時會與外來的文化產生一些矛盾的東西，故要力爭達到文化融合、文化和諧和文化共享[7-8]。

2 我國休閑農業資源開發利用的對策

我國休閑農業的發展，可以豐富城鄉人民的精神生活、優化投資環境等，達到現代農業的生態效益、經濟效益和社會效益的有機統一，有利于拓展旅游空間，滿足人們回歸大自然的愿望，有助于擴大農業經營范圍，提高土地生產率和勞動生產率，增加農業生產附加值，有利于改善農業生態環境。因此，合理開發休閑農業資源的意義重大。

2.1 科學規劃休閑農業，實現資源的獨創性開發利用

我國各地應采取旅游文化部門與農業農村部門聯營、聯合開發等形式，把休閑農業項目置于一個地區的旅游文化系統和農村一二三產業融合發展的整體規劃中，并將休閑農業作為一個重要生長點進行科學、長遠的規劃，且出臺政策給予扶持和建設。同時，休閑農業的規劃須強調獨創性，如加強藝術性、注重知識性、增進有益性、結合商品性等，從而使休閑農業更具特色。例如，休閑農業的主題開發，既可以是動植物觀賞、鄉土民俗展示、農耕歷史回顧，也可以是野外垂釣、種植園生活體驗、青少年教育基地等。值得注意的是，如何對休閑農業資源進行獨創性開發利用，應取決于當地具體的農業生產條件、自然生態條件和歷史人文等，避短揚長，借景發揮，以節省開發成本及利于開發項目與周圍環境協調匹配[9-10]。

2.2 挖掘本地資源，開發具有地域特色的休閑農業項目

休閑農業應充分挖掘本地獨特的資源優勢，以充分表現和突出本地農村自然景觀和農業產業特色，做到“人無我有，人有我新，人新我特”，使游客每到一處都有新的意境、新的感受和新的享受。在此基礎上，要集中資金，重點開發具有地域特色的休閑農業項目和產品，這不僅有利于提升各地休閑農業的自身競爭力，還有利于保護農村的生態環境和農耕文化遺產[11-12]。

2.3 倡導綠色發展的理念，突出功能多樣化和功能互補

在休閑農業發展過程中，要倡導綠色發展的理念，突出功能多樣化和功能互補兩大特色。其中，功能多樣性是指在休閑農業發展過程中，為游客提供休閑場所的休憩功能，為農民增加就業機會并提高收入水平的經濟功能，為城鄉發展創造一個優美潔凈的生態環境的生態功能，為增進市民與農民接觸、推進城鄉一體化的社會功能，為游客提供農業體驗、養生養老、醫療保健等服務的保健功能，即發展與休閑農業相關的行業，開發集觀光、娛樂、文化、品嘗、健身、農產品加工與銷售、農業科普教育等諸多功能于一體的休閑農業項目和產品，實現經濟效益、生態效益和社會效益的統一[13]。功能互補是指在休閑農業發展過程中，加強對農業綠色發展知識的傳授，使游客在玩樂中獲得生態農業科技知識；通過開辟生態農業園區，讓游客參與其中，尋找出扶植生態農業發展和購買產品的客戶，以旅游中產生的經濟效益來保證生態農業的發展。

值得注意的是，要堅持資源開發與保護并舉，在大力開發當地優勢資源的同時，要保護好當地的資源特色和良好的農村生態環境，讓休閑農業能真正帶給游客潔凈的農村生態環境、原汁原味的農村文化體驗，從而進一步推動農村生態文明建設[14-16]。

2.4 建立政府引導與市場化運作相結合的資源開發機制

我國各地應把發展休閑農業作為改善農村產業結構、提高農民生活水平和改變農村面貌的大事來抓，可統籌各類資源，建立政府引導與市場化運作相結合的資源開發機制，形成以政府引導為主、市場化運作為輔的資源開發利用格局。例如，由政府頒布一定的法令和規定，以管理和鼓勵發展休閑農業，完善當地的基礎設施等[17]；同時，以市場為導向，發揮市場作用來引導一個地區休閑農業的建設，包括項目投資管理、開發方案制定、市場營銷和環境形象塑造等。