匠人精神

文/牟恩東

幾天前在群里看到一個(gè)帖子，講的是日本的葡萄。先是介紹了陽光玫瑰，就是兩年前在消費(fèi)市場(chǎng)大火的那個(gè)神秘葡萄，如今仍舊如日中天。緊隨其后的是桃太郎和雄寶，最后是日本人情有獨(dú)鐘的幾款黑色品種的葡萄，分別是先鋒二代、B K無核、長野紫、黑土、富士之光等。我被震驚到了，驚的不是陽光玫瑰何以上百元一斤仍受國人追捧，也不是上好品種出產(chǎn)地層出不窮的創(chuàng)新型培養(yǎng)能力，而是文中一張張葡萄的實(shí)景圖片：粒狀、色澤、穗型、大小，無一不是藝術(shù)品的品相與標(biāo)準(zhǔn)。

在震撼中，我去買了市場(chǎng)上最好的、最貴的葡萄來比較，終于找到了兩類葡萄之間真正的不同——匠心。進(jìn)一步向行業(yè)專家求證得知，在種植技術(shù)方面基本一致，但種植態(tài)度上是大相徑庭的。我們的態(tài)度長期停留在追求產(chǎn)量的短期變現(xiàn)的層面上，而日本的葡萄種植者早已進(jìn)入靠高品質(zhì)贏得穩(wěn)定市場(chǎng)的階段了，每一個(gè)種植者都堪稱葡萄工匠，因?yàn)樗麄兩a(chǎn)的每一串葡萄都飽含堅(jiān)持標(biāo)準(zhǔn)、精益求精、追求極致的匠人精神。如果從產(chǎn)業(yè)發(fā)展的視角來看，一個(gè)是產(chǎn)品模式階段，另一個(gè)是品牌模式階段，整整差了一個(gè)代際。

事實(shí)上，在北鎮(zhèn)能找到很多種出圖片中葡萄的農(nóng)民，但卻難以找到有商品量的這種葡萄，而且優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)的道理大家都懂。這是為何，令人不解。

好在一個(gè)不爭(zhēng)的現(xiàn)象級(jí)葡萄——陽光玫瑰出現(xiàn)了，兩年光景席卷南北東西，已上市的葡萄真的賣到了天價(jià)，后續(xù)的園子在大規(guī)模建設(shè)中。一場(chǎng)好戲正在上演，我想加個(gè)戲碼，就是要把匠人精神抬出來、供起來，哪怕是強(qiáng)加給陽光玫瑰的種植者們。實(shí)在是擔(dān)憂，缺了匠心，不出幾年，此陽光玫瑰就非彼陽光玫瑰了，重蹈“有機(jī)陷阱”。

培養(yǎng)匠人精神很難，在現(xiàn)階段農(nóng)業(yè)中尤為難。但匠人精神肯定是方向，有朝一日對(duì)我們的農(nóng)業(yè)而言也是必由之路。當(dāng)然，這可能會(huì)是幾代人以后的事了。