水稻浸種催芽的方法與技巧

信陽市水稻工程技術中心 劉慶

水稻浸種催芽是水稻種子吸水達到飽和后，在合適的溫度、氧氣、營養和土壤pH 值等條件下，使水稻從休眠狀態轉向萌芽狀態。水稻浸種催芽能創造較好的發芽條件，有利于稻種集中，整齊發芽。筆者現將水稻浸種催芽的操作技巧介紹如下：

一、曬種

水稻在浸種7 天前，一般選擇晴天曬種6～8 h，然后放到陰涼、干燥的地方，不僅能起到一定的殺菌作用，而且能增強種子呼吸和提高酶的活性、提高種子吸水性，有利于提高種子的發芽勢和發芽率。曬種一般可以提高種子發芽率5%～10%。

二、浸種

浸種時要剔除混雜在種子中的癟殼、草籽、雜質和病粒等，漂在浸種液上的雜物要及時撈出，防止雜物霉變腐爛，提高浸種質量。藥劑浸種可以殺滅稻種攜帶的病菌和浸種液中的病菌。浸種液一般選擇25%咪鮮胺2000～3000 倍液。浸種時先用浸種液浸泡6 h，然后用清水清洗，直至浸泡48 h 開始催芽；也可以采取白天浸泡，夜晚立起，三起三落，即可催芽。

三、催芽

經過浸泡的種子進行催芽可以提高種子的發芽時間，防止因水分不足及低溫、陰雨等不良環境造成爛芽現象，還可以提高芽谷對外界的適應能力，促進根、芽協調生長。常用的催芽方法有以下幾種：

（一）常規催芽法

用雙層、無病、濕潤的麻袋，在地面上墊一層無病稻草，將一條麻袋鋪好，將種子均勻地撒在麻袋上，再將另一條麻袋蓋在上面，中途加少許水即可。谷種溫度升高后，要控制在35～38 ℃，溫度過高，要將上層的麻袋拿掉，進行降溫；溫度過低，可以在上層多加一條麻袋。經過20 h，稻種露白破胸即可。催芽時，稻種每天翻動2 次以上，使種子上下內外溫度均勻一致，發芽整齊。

（二）溫水快速催芽法

選擇一個避風保溫的地方，在地上鋪一層厚稻草，將水缸放在上面，向缸內倒入40 ℃左右的溫水，把瀝干的種子放入溫水中，并將水溫控制在38 ℃左右，然后用薄膜封住缸口。5～6 h 后取出種子，用稻草蓋住，讓其外露18 h。經過第1 次露種，有5%以上的種子開始破胸，再用以上方法，將水溫降低到35～36 ℃，浸種時間縮短到2.5～3 h，讓其第2 次露種。有80%以上種子開始破胸，再用上述方法，浸種1 h 左右，露種到種子基本破胸為止。破胸后，用35 ℃溫水淋洗瀝干，趁熱催芽。注意：水缸、稻草、盛具必須清洗，不要有其他摻雜物。

（三）多起多落浸種催芽法

用編織袋將種子裝好，放在35～36 ℃的溫水中，浸泡4 h，然后澇起瀝干用薄膜包扎好，進行保溫催芽。隔7～8 h，再放入25 ℃溫水中浸泡2～3 min，取出瀝干再催芽。用這種方法反復進行，直至出芽為止，一般50 h 基本出芽。

（四）鍋內溫水破胸法

浸種48 h 后的雜交稻種澇起瀝干，裝入蛇皮袋或布袋中，在鍋內放入15～20 cm 的水，燒到75 ℃左右便熄火，在離水面上方5 cm 處，放置一排木棍，將種子放在木棍上，過一段時間后檢查水溫，若水溫降至20 ℃以下，再燒火加熱，使水溫上升到30 ℃左右，像這樣持續1 d 即可全部破胸。

（五）小地窖催芽法

選擇背風向陽、土質堅硬、地勢較干燥的地方，挖一個1 m 深的地窖，在地上放上一排木棍，在木棍上放上草席，把浸泡48 h 的稻種先用溫水預熱后，放在草席上，再用稻草蓋住稻種。經過7～8 h 后進行翻谷，防止地窖內溫度過高，不要超過38 ℃，以后每隔1～2 h 翻1 次，用手感覺到種子干燥時可淋30 ℃的溫水，經過20 h，破胸率可達到90%。破胸后，適當澆水，定期通氣增氧，即可催出茁壯的好芽。

（六）溫室蒸汽催芽法

該方法利用溫室蒸汽控制溫度和水分，發芽快、發芽率高、出芽整齊，適合工廠化催芽育秧。浸好的種子在進溫室前4 h 開始燒火，預熱溫室。放進溫室的種子攤的厚度在10 cm 左右，嚴格控制溫室的溫度，保持在35～36 ℃，每隔1～2 h 翻動1 次，當水分不足時，要對種子灑水，大約20 h，種子可出齊芽。

四、煉芽

在稻種播種前，把催好芽的稻種在常溫下煉芽3 h以上，使其適應空氣溫度。

五、適時播種

稻種露白后要將溫度降到30 ℃，適溫催芽生根，待芽長到谷粒的1/2 長且生有一根時，即可播種下田。若是機械育秧芽可適當長一些。