退養禁食動物的“華農兄弟”們

南方周末記者 楊凱奇 南方周末特約撰稿 姜辛宜 董夢圓

2018年12月15日，江西贛州，華農兄弟兩人在竹鼠場拍攝視頻。2020年，竹鼠退養后，他們倆給贛南臍橙帶貨，也在考慮轉產。

視覺中國?圖

退養之后，養蛇戶胡國利重拾蘑菇種植技術。

胡國利供圖

★根據“禁野令”，2020年，竹鼠、果子貍、蛇、豪豬等動物開始退養。湖南、廣西、廣東、福建、云南等養殖大省出臺了補償方案、轉產指南。

國家林草局表示，沒有貧困人口因為禁食決定而返貧和致貧。

將現在養的動物轉銷給藥廠、養殖其他動物、改為種植業或是外出打工……曾經的養殖戶中，一部分人已經找到了出路，一部分人仍在迷茫。

在視頻網站“嗶哩嗶哩”上，劉蘇良最后一條分享竹鼠的內容定格在2020年9月16日。視頻里，養竹鼠的大棚空空如也，彈幕上清一色地刷出“淚目”。這條視頻的播放量截至目前為662.4萬次，在“嗶哩嗶哩”上一度占據榜首。

劉蘇良曾是江西贛州的竹鼠養殖戶，他更廣為人知的昵稱是“華農兄弟”組合，華是中華，農是農民的意思。組合里的二人因為分享各種吃竹鼠奇葩理由而走紅，“吃竹鼠的一百種理由”還成為一個網絡梗，劉蘇良是負責出鏡的那一位。現在，他們還依然活躍在互聯網上，分享農村的鄉野故事，還幫老鄉銷售贛南臍橙等土特產，但再也不吃竹鼠了。

2020年2月，全國人大常委會通過了“關于全面禁止非法野生動物交易、革除濫食野生動物陋習、切實保障人民群眾生命健康安全的決定”，簡稱“禁野令”，要求全面禁食陸生野生動物。兩個月后，農業農村部出臺《國家畜禽遺傳資源目錄》，明確了可以飼養的豬牛等33種家養畜禽，竹鼠、果子貍、蛇、豪豬等動物不在其列。

在這種大背景下，曾經飼養竹鼠、蛇等的養殖戶們開始轉型轉產，湖南、廣西、廣東、福建、云南等養殖大省相繼出臺了補償方案、轉產指南。2020年12月1日，國新辦召開的“林草生態扶貧”專題新聞發布會上，國家林草局副局長李春良介紹，目前全國涉及的禁食野生動物的養殖戶，補償工作已經完成了90%以上，有24個省份已經全部完成。“在禁食范圍內的貧困人口大約14萬，當中沒有因為禁食決定而返貧和致貧的。”他強調。

“華農兄弟”這樣流量高、可帶貨的網紅農戶是少數。南方周末記者采訪發現，將現在養的動物轉銷給藥廠、養殖其他動物、改為種植業或是外出打工……一部分人已經找到了出路，一部分人仍在迷茫。

視頻帶貨贛南臍橙

劉蘇良曾經的日常畫風是“這只竹鼠不喜歡吃竹子，沒辦法，只好拿去河邊烤了”，也偶爾分享養殖竹鼠的小竅門，至今已發布378條視頻。

雖然不養竹鼠了，但他的微信名還叫“星辰竹鼠”。養竹鼠養了這么久，為什么要改名？　他反問南方周末記者。

“華農兄弟”曾養殖了上千只竹鼠。它們身材臃腫、憨態可掬，在視頻里不僅是劉蘇良的盤中餐，有兩只白色竹鼠因為模樣可愛，還成為他的玩伴。9月16日的視頻里，劉蘇良看著空空的竹鼠欄舍，難掩落寞。之后的視頻里，他抓香豬、烤乳羊，繼續吸引614.1萬粉絲渴望見識農村生活的目光。

劉蘇良只養了幾頭香豬，這些豬并不售賣，純粹為了打牙祭，“也是為了拍視頻多點素材”。在“華農兄弟”的視頻里，播放量最高的大多是燒烤各種動物，竹鼠毫無疑問是流量擔當，多在200萬以上。其他諸如種臍橙、養狗等鄉村生活的片段，播放量往往在200萬以內。

劉蘇良坦言，竹鼠被處置后，視頻播放量受到一些影響。這更讓他意識到，僅靠“網紅”，難以持久。所幸利用目前尚可的人氣，幫老鄉賣滯銷的贛南臍橙，自己也能獲得一些收入，但他還是認為熱度總會過去，“作為農民，還是有個實業干著踏實”。

2021年，他計劃接著干養殖，周邊一些養殖戶的成功轉型也增強了他的信心，“我所在的江西贛州的（轉型）政策挺好。”轉型種田、養豬，政府都有補貼，“幫養殖戶渡過這道難關。”

南方周末記者注意到，江西贛州市出臺了《關于支持陸生野生動物養殖戶轉產的若干措施》規定，對轉產農業產業項目的養殖戶，各縣（市、區）優先安排免擔保、免抵押的“農業產業振興信貸通”貸款，最高授信額度30萬元。對在拋荒地種植水稻的，當年由縣財政給予100%租金補助。

至于明年具體該養什么，劉蘇良也還沒太想好，“除了養殖也不會干別的了，響應國家號召”。

把蛇賣給藥企

廣西南寧，養蛇戶周成鋒的退養經歷頗有些黑色幽默。

退養之后，周成鋒租了侄子的面包車拉貨，每天掙一百多元。前段時間，他每天都會接到幾十個催賬電話，令他無法正常用手機App接單。后來他“連話費都交不起了”，換成了堂兄的電話號碼。“跟越親近的人越不敢講這些，人家會躲你遠遠的，怕你伸手要錢。”

2020年7月，當地政府拉走了他養的3噸蛇，給予每斤55元、共33萬元補償。錢一到手，他借過錢的親戚朋友很快聞訊而來“拜訪”，錢眨眼間又沒了。

隨后周成鋒注意到一則新聞：7月中旬，全國人大常委會委員長栗戰書來到廣西，提出對禁食物種不搞“一刀切”“一殺了之”，有的現有養殖品種被禁食后，可做其他國家允許的開發利用。

很快養蛇的微信群傳來消息，規模較大的蛇養殖場可以繼續養殖，轉做藥用，由廣西金圣堂健康產業投資有限公司統一收購。

廣西是全國養蛇第一大省，也有較深厚的蛇藥產業背景。周成鋒想起自家還有18000枚蛇蛋沒有被收走，他決定把這些蛇蛋孵化。8月，藥企與周成鋒等持證養蛇戶簽訂了收購協議，這讓他又燃起一絲希望，“也許可以不用改行了”？

藥企簽約時稱12月開始收購，不過目前還沒動作。是否繼續養殖，周成鋒身邊的養蛇朋友已有些動搖。他自己也常看著從蛇蛋中孵化出的蛇苗，感到躊躇。藥企開出的收購價與政府補償價一致，55元/斤，一條成年眼鏡蛇一般約2斤，成本要100元，算下來只賺10元。

周成鋒坦言，這樣的落差下還堅持養殖，主要是不想讓前期的設施、技術投入打水漂，“也確實不知干什么別的”。

9月30日，國家林草局出臺《關于規范禁食野生動物分類管理范圍的通知》，規定竹鼠、果子貍、鴻雁等45種動物禁止養殖，刺猬、中華蟾蜍等19種動物禁止以食用為目的的養殖，但允許用于藥用、展示、科研等非食用目的的養殖。

廣西柳州市林業局公園與野生動植物科一名工作人員對南方周末記者表示，“柳州的補償、轉產工作基本結束，剩下最大的問題主要就是轉藥用的養蛇戶。”政府也在等待藥企收購養殖戶的蛇，目前藥企的收購標準尚未出臺。

不養動物，改種蘑菇

湖南桃江，相比還在迷茫的野生動物養殖戶們，1980年代種過蘑菇的養蛇戶胡國利多了些方向。幾個月前，他又去重新學習了蘑菇種植技術。

胡國利的養蛇場曾經規模不小，投資了兩百多萬，砌起二十多間養殖房，養了幾萬條蛇，“整個益陽，大概有六七十戶的養蛇戶都是在我這里學的技術”。

養蛇和養蘑菇的共性是，都需要調節溫度、濕度，退養之后，設備可以繼續利用，而其他場地、設施則需要改造。

往日輝煌給胡國利留下的是八十多萬補償款，已經支出的一百多萬元改造費用也是靠親戚朋友接濟。他覺得，比起補貼資金，更希望政府能提供低息貸款，“現在農村信用貸最多只能借20萬，而且要一分多的利息”。

養殖戶們普遍受困于資金周轉。52歲的肖恩付正在貴陽一處建筑工地打工，每天能賺一百多元，僅僅幾個月前，他還是六盤水市“六枝特區森林竹鼠養殖場”的老板。他目前獲得的賠償尚不足以還貸，更遑論轉產。作為“打工人”，他希望設施、廠址可以獲得一定補償，那“才是我們當初投資的大頭”。

南方周末記者采訪發現，各地有不同的金融幫扶政策。

湖南省隆回縣林業局局長胡江南對南方周末記者介紹，湖南省對面臨退養的野生動物養殖戶實施“一戶一策”，針對每個養殖戶的訴求，安排對口單位進行幫扶。最近他們解決了一個豪豬養殖戶的訴求：這名養殖戶打算轉型鴕鳥養殖，希望得到貸款幫扶，隆回縣委書記上門了解情況，隆回縣林業局金融辦隨后組織班子現場調查，目前貸款已經落實到位。

江西省九江市亦提出了一系列方案，比如金融機構對到期還款困難的養殖戶予以延期、續貸或調整還款付息計劃，下調貸款利率及提高不良貸款容忍度等。對符合條件，轉型搞林業和種植業的養殖戶，政府還會幫助爭取林業貸款中央財政貼息，享受112元/畝的耕地地力補貼。

不能大包大攬，不搞強制擇業

南方周末記者統計發現，各省政府主要負責出臺補償、轉產指南；市縣級政府則負責頒布具體方案并設置補償時間表。

多位湖南省林草系統人士介紹，政府為養殖戶謀劃的出路有如下幾類：轉型畜禽養殖、蔬菜種植、林下經濟，不愿再從事養殖者政府會安排勞動技能培訓，有的貧困養殖戶則會被聘請為“生態護林員”，相當于財政托底。

據人民日報海外版報道，廣西在財政兜底上已經支出數億元，開發了一批非固定性扶貧公益性崗位，如清潔員等，養殖的貧困戶可以選擇合適的崗位就業。

為支持養殖戶再就業，江西贛州可以全額報銷外出務工養殖戶的汽車和火車票，并給予途中每人每天30元伙食補貼；對新吸納貧困戶養殖戶就業的企業，縣財政按規定給予700元/人的招工補貼。

上述柳州林業局公園與野生動植物科工作人員介紹，柳州利用企業和村民合作社，帶動貧困戶轉型。柳州柳南區的螺螄粉產業園引導養殖戶種植食用菌，柳南區一個合作社向貧困戶發放50只雞苗。

在國新辦的發布會上，李春良介紹，林草局會同自然資源部、財政部、農業農村部、國務院扶貧辦等部門，督促指導地方政府高度重視養殖戶轉產轉型工作，對停止養殖活動的養殖戶給予就業培訓、創業扶持等政策支持。

南方周末記者搜索發現，廣西在市縣一級成立了“人工繁育陸生野生動物處置工作專班”，組長一般是當地一把手，成員包括林業、發改、農業、財政等部門的副職及信訪局局長、扶貧辦主任。

當前，野生動物養殖戶轉產轉型怎樣算成功，尚缺乏統一標準。

胡江南發現，疫情之下的經濟形勢，也讓一部分養殖戶徘徊觀望，不知該選擇哪個行業。一個養殖戶想選擇好幾個項目，從仿真花、養蚯蚓再到養鴕鳥，考察之后又都覺得不合適。“感覺對市場還是沒有信心。我們也會對各種農產品的銷路做一些市場調研，總之盡量解決養殖戶的需求。”

湖南邵東扶貧辦一名人士向南方周末記者坦言，政府面臨兩難處境：一方面，一部分養殖戶希望政府指明出路；另一方面，政府不能大包大攬，不搞強制擇業。“選擇轉型到什么產業，要根據養殖戶家里的實際情況、個人技術能力以及意愿（考量）。”

（胡國利為化名）