淺議有機蔬菜栽培

方 唯

（青海省海東市平安區小峽鎮人民政府 青海海東 810600）

有機蔬菜的出現代表人們在生活中對飲食有了全新的追求。有機蔬菜是指按照有機生產規程而生產出的健康蔬菜，生產過程中要求農戶不得使用任何化學合成的肥料、農藥及轉基因技術，根據自然規律自由生長。經過有關機構的鑒定之后發現有機蔬菜就是人們理想的蔬菜類型。

1 品種選擇

有機蔬菜種植過程中獨特的種植要求，導致其自然生長存在一定難度，因此為了保證蔬菜成活率，相關工作人員需要在種植前篩選有機蔬菜的種子。首先，篩選之前需要從具有機構認證或具有合格證的種子當中進行篩選，以減小工作量。其次，篩選過程中，要求種子沒有經過基因工廠或物理改造。再次，在篩選種子過程中需要關注內部因素及外部因素。所謂的外部因素是指當地的環境特點，文章的研究對象青海省當地環境較為干燥、氣溫較低、晝夜溫差大。如果種子生長過程中不符合條件，那么就需要提前淘汰。而內部因素則是指種子自身的實際條件。只有將內部因素與外部因素結合，才能夠真正選擇出適合青海省地理氣候條件的有機蔬菜種子[1]。

2 栽培方式

在有機蔬菜種植之前，除了篩選種子之外，還需要根據當地的氣候條件來制定合適的種植方式。一般來說，較為常見的有機蔬菜種植方式是輪作種植。這種種植方式簡單來說，就是在一定時間內在同一片土地上種植不同類型的蔬菜。這種種植方式能夠有效提升土地利用率，極大地節約土地資源。為了讓有機蔬菜健康成長，保證蔬菜整體生長不受影響，種植人員需要接受一定的培訓及訓練，掌握有機蔬菜的生長特點及發育過程中的各方面特色，從而根據實際情況對青海省當地土壤進行調整和分配。輪作種植一般來說，分為休耕和換茬兩種。輪作的優勢在于能夠在種植期間更加全面地了解與感知來襲的病害和蟲害，加強對綠色蔬菜的管理，從而避免極其嚴重的病害與蟲害感染。

3 肥料使用

對于有機蔬菜而言，不能夠使用化學合成的農藥殺蟲去害，要求肥料無公害、無污染、無化學成分、健康、綠色等特點。在當下肥料市場中已經有了適合有機蔬菜使用的肥料。一般來說，這種肥料主要成分為草木灰、糞便、綠肥等健康養料，能夠保證有機蔬菜攝取到更多的營養，同時也能夠保證有機蔬菜是天然無污染的。需要額外注意的是，有些肥料無法直接作為有機蔬菜的施肥內容，需要專業人員根據不同品種來進行調配。

有機蔬菜種植過程中，可以通過堆肥的方式來補充養分。如果施肥量過大，就會對蔬菜產生影響，如果施肥量過少則無法起到作用，因此相關工作人員在對有機蔬菜進行施肥過程中，需要學習如何控制肥料的量[2]。

4 栽培技術

在有機蔬菜種植栽培過程中，需要根據農作物的實際情況來進行相應地提升與改善有機蔬菜種植條件。通過對有機蔬菜的栽培技術的分析，可以從外部因素和內部控制兩方面進行。

4.1 外部因素

外部因素是指自然環境，如有機蔬菜在生長過程中的天氣、水分、光源等。種植人員需要結合當地天然蔬菜生長環境包括當地氣候和地質情況，不斷調整與控制有機蔬菜的種植條件。例如青海省地理條件有限，光和熱往往無法滿足有機蔬菜的要求。那么，可以使用智能溫室無土栽培或大棚栽培的方式來補充光與熱來克服外界環境存在的問題。

4.2 內部控制

所謂的內部控制，是指對蔬菜的生長環境進行改造，提升蔬菜整體產量及品質，如通過嫁接、換根、密植等形式轉變蔬菜生長效果。在研究過程中，可以發現這一方法已經在國內外蔬菜等農作物種植過程中得到廣泛應用。我們熟知的袁隆平雜交水稻就是通過雜交而產生更好的品種，經過分類后，可以發現這屬于內部控制的一種。

5 病蟲害防治

5.1 去除雜草的輔助防治工作

蔬菜種植過程中往往會受到雜草的干擾，雜草的出現會對有機蔬菜周圍的有機環境產生威脅，不僅僅會吸收有機蔬菜的養分，同時也會影響蔬菜的正常發育。因此在有機蔬菜種植過程中，可以使用人工和生物技術去除雜草。生物技術是指利用輪耕或休耕的方式來降低雜草生長率，更好地控制有機蔬菜生長[3]。

5.2 蟲害的具體防治工作

由于有機蔬菜在種植過程中，不能夠使用含有化學成分的農藥，因此蟲害的防治非常重要，同時也非常困難。蟲害對有機蔬菜的影響幾乎是毀滅性的，一場嚴重的蟲災往往就會導致一片有機蔬菜工作田陷入癱瘓，甚至顆粒無收，造成嚴重的經濟損失。因此在有機蔬菜種植過程中，蟲害防治工作往往是重中之重。防治的過程中，首要的方法是根據物種之間的天敵關系來進行生物防治，找到害蟲的天敵對其進行直接控制。其次在防治過程中，可以使用生物技術來對某種害蟲進行針對性防治，針對害蟲的特性選擇相應的驅蟲方式。例如有些害蟲的光源性和氣味敏感性較強，那么可以使用殺蟲燈、粘蟲板、性誘劑等綠色防控技術來進行捕蟲和滅蟲。

5.3 病害的具體防治工作

對于有機蔬菜來說，病害也是一種致命打擊。植物在生長過程中，一旦出現疾病將會在大范圍迅速傳播與感染。一些嚴重的病害傳播速度更快，造成的影響更大，有的會嚴重破壞蔬菜外表面，會造成有機植物大量死亡。即使病害不嚴重的蔬菜，也無法作為有機蔬菜進行出售，這對于種植人員來說，意味著非常嚴重的經濟損失。因此為了讓蔬菜能夠健康成長，需要對有機蔬菜的病害防治進行管理，管理人員需要在栽培過程中定期檢查與觀察，一旦發現存在病害現象，需要積極匯報，及時控制病害的傳播，找到病源，減輕病害的產生。

6 發展前景

（1）在新時代發展過程中，有機蔬菜作為重要的產品，需要國家和政府的支持與關注。在當下，資金投入和系統化運營將會給有機蔬菜帶來更好的發展前景。未來發展過程中，政府需要做好表率作用，無論是國家還是市場都需要針對有機蔬菜領域做出相應的調整，這樣才能夠幫助有機蔬菜更好地進入普通人的生活當中。

（2）由于有機蔬菜生產成本較高，前期需要資金投入，很多種植人員都是農民，因此投資過程中容易出現缺口。政府需要出臺相應的政策，為農民給予適當的資金支持，讓農民能夠種植健康無污染的有機蔬菜，找到符合自己的創業之路。政府對農民給予支持，也能夠讓農民發展第二產業，從而提升農村整體經濟水平，這對于我國鄉村振興戰略來說也有非凡的意義。

（3）在社會主義市場經濟快速發展的今天，有機蔬菜想要真正在市場中立足就需要得到更多消費者的認同與肯定。在當下有機蔬菜價格遠超普通蔬菜的5 倍，這對于普通消費者來說難以接受。然而，在市場上，可以發現有些有機蔬菜包裝與普通蔬菜包裝幾乎毫無差異，很多消費者無法判斷兩者之間的差別，因此購買有機蔬菜的人群極少。未來發展過程中無論是國家還是政府都需要給廣大消費者樹立綠色有機蔬菜有益于身體健康的意識，養成相應的消費觀與生活觀，才能夠讓廣大民眾逐漸接受有機蔬菜。此外，在種植過程中，國家和政府還應該給予大量支持，除了資金投入之外，還需要引進最新的種植栽培技術。將科學健康的栽培技術引入有機蔬菜種植過程中，對于綠色有機蔬菜來說，將有助于提升其產量和品質，對有機蔬菜價格的降低也有非常重要的意義。

7 結語

在未來，有機蔬菜屬于人們綠色消費及實際生活當中必不可少的一大成分。青海省地理氣候較為干冷，但是它擁有著三江源頭的清潔水資源，這對于綠色蔬菜的種植有非常巨大的意義及作用。青海省對于有機蔬菜種植栽培，不僅僅需要考慮當地實際情況，更需要了解當地的土質及氣候變化，在此基礎上選擇蔬菜的品種，控制與調整肥料，全方面對雜草、蟲害、病害進行科學與合理的管理，提升有機蔬菜種植的整體品質與產量。