淺論農業生態環境建設與食品安全

劉鵬圖 錢 影 宋艷光

（榆樹市農業環境保護與農村能源管理站 吉林榆樹 130400）

生態環境與人們的生活息息相關，綠色、良好的生態環境會給人們的生活帶來巨大的便利，但是破壞生態環境的話，人們的生活也會受到影響。農業生態環境本身對于人們的食品安全有著重要影響，如果農業生態環境遭到破壞，人們的食品安全會因此得不到保障。由于長期沒有重視農業生態環境，化肥、農藥對農業生態環境的破壞，隨意排放廢水、廢氣、廢料對土壤造成的破壞，還有一系列對生態環境的污染，導致農業生態環境出現了很多問題，食品安全失去了保障。所以就需要從農業生態環境上進行提高，一旦保證了生態環境的建設，食品安全問題也會得到改善。

1 農業生態環境污染現狀

1.1 耕地土壤污染

土壤污染是農業生態環境污染中最嚴重的部分，因為農作物直接在土壤中進行生長，一旦耕地的土壤受到了污染，農作物的生長也會受到影響，而且耕地土壤污染不易被發現，只有在長期的農作物生長過程中進行觀察才能發覺。土壤污染是一個長期的問題，不論是長期的污染，還是長期的治療，都需要花費一定的時間，不同地區的土壤結構不同，因此需要使用的化肥、農藥也有區別，但是很多耕作者在種植過程中并沒有注重對肥料進行研究，因此使用的化肥并不適合土壤結構，農作物的生長受到限制，而且對土壤產生了嚴重的污染，土壤有機含量出現下降，破壞了原本的土壤結構和功能，甚至影響到了當地的農作物經濟發展[1]。

1.2 農業水資源污染

農作物的生長離不開水資源的灌溉，但是農業用水的污染也存在很大的問題，因為工業廢水和生活廢水的排放不當，導致農業用水的水資源遭到了污染。由于水資源有限，在灌溉時需要考慮到合理利用水資源，不能出現過度浪費的情況，因此農作物的灌溉受到了限制，農作物無法正常生長，食品安全問題頻發。很多水體受到了氨氮、亞硝酸鹽的污染，導致河水不能直接用于農作物的灌溉，而且漁業方面也不能使用被污染的水資源，否則魚類會出現大量死亡，加上因為污染死亡的魚類不能食用，農業的發展受到了嚴重的阻礙。

1.3 農業大氣污染

農業的大氣污染范圍雖然影響較小，但在大氣污染嚴重的地區，同樣給農業環境帶來了危害，工業廢氣、汽車尾氣等的排放，導致我國的空氣質量不斷惡化，農業環境也出現了一定的問題，二氧化硫、粉塵等都屬于大氣污染物，而大氣的污染在嚴重的情況下會出現農業發展受阻的情況[2]。

2 農業生態環境存在的問題

2.1 化肥、農藥污染問題

化肥、農藥的污染是對農業生態環境產生影響最大的污染問題，過量使用氮肥對土壤結構造成了嚴重的破壞，而且化肥通過揮發會影響到水源和空氣，因此化肥的污染不僅會影響土壤，更會對整體的農業生態結構造成嚴重破壞。為了降低病蟲害，農民使用了各類農藥抑制病蟲害的發生，但是農藥的過量使用會對生態環境造成破壞，土壤的新陳代謝能力出現了大幅度降低，農作物的生長受到了阻礙，且農作物種類逐漸減少。由于現代農藥制作使用了大量的化學元素，農藥殘留在土壤中的時間過長，對土壤造成了長期的污染，因此農業生態環境需要長期的恢復，才能達到良好的狀態。農藥殘留會在農作物中長期存在，人們食用的食品中也會存在農藥殘留，食品安全問題時有發生，對人類的身體產生了嚴重的影響，成為人類健康的隱患

2.2 農作工具廢棄污染

為提高農作物的生產量，耕種者會使用各類農作工具，對農作物生長環境進行改善。農用薄膜是在農作過程中普遍使用的一種農作工具，我國很多地區通過使用農用薄膜來改善農作物生長環境，但是很少有農民在使用薄膜后對薄膜進行妥善的處理，通常在耕地后直接廢棄農用薄膜或隨手丟棄，導致農用薄膜成了農業生態環境中的白色污染，加上農用薄膜難以降解，因此會在土壤中長期存在，對生態環境造成影響[3]。

2.3 秸稈焚燒污染

農作物秸稈的處理也是影響農業生態環境的重要問題，由于農作物的秸稈沒有妥善的處理方式，所以很多地區普遍采用焚燒的方法將農作物的秸稈進行銷毀，少數地區會將秸稈當作新柴或是積肥，而將農作物秸稈當作飼料和加工材料的地區非常少，而且還存在秸稈被隨意丟棄的現象，直接占用了部分的公共空間資源。秸稈經過妥善的處理可以作為有機能源再次使用，不論對生態環境還是耕種者而言都是非常有利的，但是秸稈焚燒會破壞大氣，影響水資源和地下水資源，對生態環境造成嚴重的破壞，再加上沒有統一的處理辦法，秸稈焚燒只能成為普遍的處理方式，影響到了很多地區的農業生態環境。

2.4 家禽牲畜糞便污染

很多地區的家禽牲畜糞便由于沒有合理的處理方式，便直接將糞便堆積在露天環境中，長期的堆積會逐漸產生揮發，對大氣產生污染，而且存在將糞便污水排放進池塘等資源儲備區域的情況，地表水受到了直接的污染，產生了富營養化，對人類的身體健康產生了嚴重的影響。家禽畜牧的糞便沒有經過處理便用在耕田中，農作物的生長會受到破壞，產量出現大幅度降低，因為長期沒有對耕田的糞便進行處理，還會影響到土壤結構，對生態環境造成一定的破壞[4]。

3 提高農業生態環境策略

3.1 提高群眾的農業環保意識

想要改善農業生態環境，首先要提高群眾的環保意識，很多群眾雖然具備了一定的環保意識，但并沒有注意到農業方面生態環境的保護，因此相關部門要利用電子設備宣傳農業環境的保護，讓群眾認識到農業生態環境與食品安全以及自身生活存在的聯系，通過提高群眾的農業環保意識，有效改善農業生態環境，降低生活垃圾、生活廢水等對農業生態環境造成的破壞。而且食品安全是群眾非常關注的焦點問題，相關部門經過宣傳，可以讓群眾認識到自身的不當行為對農業產生破壞后會對食品造成影響，可以有效提高群眾環保意識[5]。

3.2 科技創新，科學施肥用藥

施肥用藥也是影響生態環境的原因，所以農業工作要科學合理地使用肥料和農藥，通過提高科學技術開發新能源，提高農作物的生產量，改善化肥農藥的使用，推動可持續發展，對農民的施肥用藥進行引導，構建良好的農業經濟，讓農業的生產從消耗資源轉化為節約環保的生產活動。農業部門要讓耕種者認識到化肥農藥對環境造成的破壞，必須統一處理廢棄的農用粘膜以及農作物秸稈，讓農業生產活動從自身開始進行改善，對生態環境作出貢獻。通過提高科學技術推動農業生產和農業經濟的發展，讓農民在不影響自身受益的情況下，建設綠色健康的農業生態環境。

3.3 提高農業環境治理

相關部門必須認識到環境治理的重要性，制定科學合理的政策和目標，需要考慮到各地區的實際情況，取消對農作物生產量相關經濟的各類考核，建設綠色健康的生態環境，加強對環境破壞行為的嚴格管理和懲處，通過科學手段改善農業生態環境，將農業生態環境的保護工作作為工作人員考核的指標之一。建立合理的保護評估標準，根據農作物不同區域進行劃分，制定各具特色的管理任務，按照不同區域改善生態環境。加強對糧食主產區的生態環境保護，提高食品安全質量，將農業發展與食品安全問題結合，推動當地經濟的可持續發展[4]。

3.4 建設農業生態環境

提高農業資金的投入，對農業生態環境相關基礎建設進行確立，利用科技手段提高對農業生態環境的保護，為農民的經濟收入提供保障，推動農業發展。相關部門可以建立沼氣池對畜牧糞便進行合理的處理，統一處理秸稈，使農作物秸稈利用最大化，通過各類統一、科學措施，實現農業推動經濟發展目標。

4 結語

食品安全問題與農業生態環境息息相關，只有提高農業生態環境的建設，才能有效控制食品安全質量。農業生態環境的建設需要從多方面入手，加強對環境保護的同時，也要降低對環境的污染，通過科技手段推動農業經濟發展和農業環境保護相協調。