青海省牦牛科學養殖技術模式研究

張　寧

青海省牦?？茖W養殖技術模式研究

張寧

（青海省海東市平安區洪水泉回族鄉社會經濟發展服務中心青海海東810600）

由于廣大放牧地區仍然沿用粗放式經營模式來天然養殖牦牛，經濟效益難以提升，制約了傳統畜牧養殖產業的升級轉型。在很長一段時間里，牦牛的產肉率、產奶率、繁殖率相對較低，生長速度緩慢，品種改良難度較大。對此，青海省不斷加強牦牛養殖產業的科技攻關，通過牦牛優勢種群擴繁與選育技術、牦牛季節性舍飼育肥養殖技術和牦牛同期發情技術，大大提高了牦牛的生產效益，增加了農牧民群眾的經濟收入。

青海??；牦?？茖W養殖技術；發展措施

現今，青海省將牦牛養殖產業作為優勢發展的特色畜牧養殖產業，加大政策和資金投入力度，引入先進的科學技術設施，先后建立了7個牦牛綜合試驗站，擁有9個牦牛研發平臺，并建設了國家重點實驗室的生態畜牧業平臺、家畜動物營養與飼料科學省級重點實驗室等。隨著先進科學技術的推廣應用力度不斷加大，青海地區的牦牛養殖效益進一步提升，并且在高原養殖野牦牛、馴化利用牦牛、復壯牦牛、犢牛開發利用等方面取得了突出成效。2017年，青海省牦牛存欄達到481 萬頭，占世界牦牛的三分之一，占全國的40%。通過先進養殖技術的推廣應用，轉變了傳統農牧民群眾的養殖模式，牦牛養殖更加趨于科學合理，養殖效益更高，帶動了廣大農牧民群眾發家致富。

1 青海省牦?？茖W養殖技術模式分析

1.1 生態養殖模式

傳統牦牛養殖主要以放牧養殖為主，養殖較為粗放。在過去中小規模養殖模式下，這種近乎自然的養殖方式確實能夠保證牦牛的品質。但由于受到青海地區牧草生長規律和季節變化等多方面因素影響，一旦放牧量超過草場的承載能力，會對天然草場造成嚴重破壞，使得草地生態系統逐漸惡化，飼草飼料不能夠滿足牦牛的需求，這樣就會出現牦牛身體瘦弱、牧草旺盛季節緊急抓膘的現象[1]，生產方式相對較為低級。牦?？茖W養殖技術模式下需要轉變傳統粗放式的放牧養殖模式。對于廣大農牧民群眾來說，要樹立先進的養殖理念。在立足青海地區放牧條件的基礎上，選擇性地學習其他高原地區畜牧養殖產業的發展模式，從而探索出一條適合本地區的牦牛生態健康養殖模式。通過在廣大農牧地區積極推廣季節性舍飼育肥養殖技術，能夠有效解決傳統牦牛放牧所產生的弊端，同時有效保護生態環境安全，保證牦牛的綠色生態特質。在采用季節性舍飼育肥養殖技術過程中，首先應該做好牦牛的免疫接種工作，防范疾病的發生。青海地區牦?？谔阋?、巴氏桿菌病、病毒性腹瀉等傳染性疾病時有發生，應該結合上述幾種疾病的流行特點，及時進行疫苗免疫接種。在疫苗免疫接種期間，還應該做好宣傳教育工作，提高農牧民群眾對該類傳染性疾病的防范意識，避免疫情的擴散蔓延。另外當地的傳染性寄生蟲病種類較多，常見的寄生蟲病包括仰口線蟲病毛、圓線蟲病、刺球蚴病、病包蟲病等，在利用上述手段進行育肥養殖之前，應該做好牦牛群的驅蟲處理工作，制定完善的衛生驅蟲計劃，保證牦牛養殖安全，節省更多飼料，減少對草場造成的壓力。

1.2 品種復壯技術

目前青海地區牦牛養殖仍然是靠天然放牧為主，天然草場嚴重超載，生態環境逐漸惡化，草場的生產能力變差，再加上很多農牧民群眾對牦牛更新換代意識不強，牛群體當中的無序雜交、種間雜交，使得種牛的生產性能下降，養殖周期變長，養殖效益低下。為了加快本地區牦牛品種改良進程，加快品種復壯，對本地區生產性能落后的牦牛進行了純化復壯，大大提升了牦牛的生產效率和生產質量。通過綜合應用牦牛育種分子生物學技術[2]，對牦牛的產奶量、產肉率進行有效的研究，篩選出具有特色的牦牛新品系；通過選育技術對長毛牦牛、天柱牦牛進行有效的品種篩選，培育出優質的種公牛，并將優質種公牛的基因在整個地區擴大蔓延，實現對生產性能落后繁殖母牛的品種改良，生產出來的后代適應能力較強。采用品種復壯技術，有效改變過去農牧民群眾依靠天然交配自行繁育，自行選育的封閉育種模式。在品種復壯技術開展過程中，積極推廣人工授精技術和本地雜交改良技術，防止濫配濫交，避免優質種公牛的遺傳基因受到影響，保證了種質資源穩定，提高了改良復壯效果。

1.3 草場和飼料協同發展

牦牛養殖產業發展過程中，為了盡量減少對生態環境造成的破壞，需要進一步擴展飼料來源，充分挖掘放牧區域內的潛在生產能力，積極發展飼料節約型牦牛養殖產業和推廣優質高產的草地栽培技術，合理開發天然草場，擴大牧草的產出比。不同草料的營養成分不同，要按照取長補短、優勢互補的原則，保證科學搭配飼料。同時還應該減少對草場的生態壓力，積極推廣農牧結合技術，加快人工種草力度，利用好周邊地區的低產田、林帶，進一步擴大人工種草面積，做好草田的輪作工作。此外結合本地區的農業發展實際，充分利用好各種農副產品。各種農作物秸稈在青綠時期及時割除，粉碎之后進行青貯、微貯處理，利用厭氧微生物的發酵，進一步釋放秸稈資源當中的營養價值，提高秸稈的適口性，確保冬春季節有源源不斷的青綠飼料供給，這樣在提高秸稈飼料利用的同時，還能夠減輕對天然草場造成的危害，降低草場的放牧量。最重要的是做好轄區范圍內的草地生態平衡保護，通過開展播種、施肥、灌溉、科學管理、病蟲草害防治，保證天然草場的先天生態優勢，提高草場的利用效率[3]。在牦牛放牧養殖之前，一定要對草場的生態承載能力進行有效的調查和研究，嚴格控制草場的牦牛放牧強度，避免過量放牧，超載放牧，保證整個區域內的牦牛生產能力。

1.4 構建順暢的牦牛供給市場

市場對牦牛制品的需求總量，對整個牧區的養殖規模、養殖效益有著至關重要的影響，如果不能夠掌握實際的市場需求，很容易造成農牧民群眾因信息掌握失誤而養殖面臨較大的風險。為此就需要構建市場信息反饋機制，積極鼓勵規模養殖大戶或者合作社產業帶頭人，運用網絡媒體收集牦牛供求信息。另外還應該加快構建區域性的牦牛信息需求網絡平臺，依托該平臺進一步指導農牧民群眾開展科學養殖，引導廣大養殖戶科學控制養殖規模，并向農牧民群眾發布準確的市場信息，避免農牧民群眾因為信息掌握不及時，盲目擴大養殖規模，增大養殖風險，最終陷入惡性循環，給農牧民群眾帶來巨大經濟損失。

2 牦?？茖W養殖技術模式發展的保證措施

2.1 加大政策扶持力度

地方政府部門應該提高重視程度，充分認識到牦牛養殖產業在當地農牧產業結構當中的重要作用。對于轄區范圍內的養殖戶和養殖企業、合作社科技帶頭人要給予一定的基金支持和政策支持，解決養殖場建設問題和用地問題，提倡發展適度規?；年笈ｐB殖產業。提倡以合作社或者以村集體為單位實行土地承包，并制定村規民約，確保國家生態檢疫政策能夠嚴格落實到位。為了方便養殖戶和養殖企業申辦執照，應該開通綠色通道，簡化辦理手續，降低準入門檻，構建完善的動物防疫檢疫合格流程，對于符合條件的應該及時發放動物檢疫合格證明。最重要的是應該加強資金補貼力度，進一步提高補貼覆蓋范圍，加強牦牛養殖舍、牛棚、飼草飼料生產機械、青貯飼料儲存庫等項目的建設補貼力度。為了進一步激發農民群眾的出欄積極性，避免農牧民群眾存欄養殖，應該設置出欄補貼，這樣能夠在短時間內提高牦牛的出欄數量和出欄質量，減少牦牛數量，減輕對天然草場造成的危害。

2.2 加大科技支撐

牦?？茖W養殖技術模式的推廣應用需要建立在先進科學技術支撐的基礎上。一方面應該建立規范科學的牦牛養殖技術培訓制度，對轄區范圍內畜牧獸醫人員和農牧民群眾進行專業技能培訓，保證他們能夠掌握先進的牦牛養殖技術。此外，通過簡單明了的標語、廣播、電視宣傳方式，讓廣大養殖戶和畜牧獸醫人員充分認識到疫病防控的重要性，真正做到可防可控，將各項先進的養殖管理技術在廣大基層地區落實到位。最重要的是應該抽調專業技能人才加強實地指導，因地制宜地制定科學的養殖管理方案，重點加強傳染性疾病，尤其是重特大傳染性疾病、人畜共患病、寄生蟲疾病的防治工作，嚴格落實養殖管理技術，加強飼料調制飼料加工，加快先進種草技術的推廣應用，提高牧區的畜牧養殖專業化程度，短時間內培養一批高素質的生態牦牛養殖技術人員。此外還應該加快挖掘牦牛新型產品，積極推動“農戶+企業+合作社”的發展模式，鼓勵企業發展深加工，進一步拓展產業鏈，打造高原地區特色牦牛產業。

3 結語

牦牛是青海高原地區的重要牲畜品種，具有適應能力較強、生產潛力較大的特點，在未來有著廣闊的發展前景。為了轉變牦牛傳統粗放式的養殖管理模式，就需要我們及時更新觀念，了解到牦?？茖W養殖的重要性和必要性，將綠色養殖、生態養殖充分融入其中，加大培訓力度，使各級領導和人員充分認識到科學養殖的好處，加快技術研發和示范，樹立典型，帶動產業發展。牦?？茖W養殖技術需要在科學技術的支持下發揮職能作用，突出綠色生態畜牧業特點，保證生產出來的牦牛制品綠色生態安全，更好地滿足消費者對高品質牦牛產品的需求。

[1]陳峰,周馳云,王翀.畜禽綠色生態養殖模式探討[J].畜牧市場,2009(5):21-23.

[2]周玉璽,于海生.當前養殖戶選擇綠色養殖模式的影響因素實證分析——以山東省養雞業為例[J].山東農業大學學報(社會科學版),2010(4):22-27.

[3]王水生.襄陽構建動物防疫新模式[J].中國畜牧業,2014(9):64-65.

張寧（1976- ），男，回族，青海平安區人，本科，助理畜牧師。

10.3969/j.issn.2095-1205.2020.11.21

S815.2

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2095-1205(2020)11-42-02