各地名產品推薦
——櫻桃

本刊通訊員 宋尋冬

石埠子櫻桃

石埠子櫻桃是山東省濰坊市安丘市特產，全國農產品地理標志。早在1996年，石埠子鎮（庵上）就成為“中國櫻桃之鄉”，2003 年，石埠子大櫻桃又榮獲首屆中國（菏澤）林產品交易會金獎。

石埠子櫻桃果大、汁多、味甜。石埠子櫻桃每100 g 鮮果肉中含維生素C 10.9 mg，含可溶性固形物11.9%，總糖7.68%，總酸0.80%，鈣9.9 mg，鐵2.0 mg，均達到或超過規定值。中醫藥學認為，櫻桃味甘、性溫、無毒，具有調中補氣、祛風除濕作用。長期食用，可提高人體免疫力。此外，櫻桃果實發育周期短，生長期間不噴藥，果實無農藥污染。

目前，石埠子櫻桃栽培面積發展到2 000 hm2，其中大棚櫻桃超333 hm2。柳河峪、孟家旺、保國山等20 多個村已建成石埠子櫻桃專業村。全鎮櫻桃生產形成大棚、露天兩種管理模式，成熟期從早到晚延長了供應期，櫻桃分大、小果型，顏色有紅、黃、紫，滿足不同客人的選擇。石埠子鎮櫻桃生產的特點是總體發展、格局合理，供果期長達3 個多月。

文登大櫻桃

文登大櫻桃是山東省文登市特產，全國農產品地理標志。文登市是中國大櫻桃的主產區之一，文登大櫻桃栽培歷史已達100多年。文登大櫻桃果實色澤艷麗，晶瑩美觀，果肉柔軟多汁，營養豐富，酸甜適口，品質上等，除鮮食外，還可加工成櫻桃汁、櫻桃醬、櫻桃脯和櫻桃罐頭等。

文登大櫻桃果實個大、外觀艷麗，營養豐富，酸甜適口，品質上等，單果重達8 g以上。文登大櫻桃管理簡單，不需套袋，整形修剪少，噴藥次數一般只有蘋果、梨的1/3～1/2，生產成本一般只有蘋果、梨的一半。文登大櫻桃果實的可食部分為88%，每100 g 鮮果肉中含碳水化合物±8 g，蛋白質±1.2 g，鈣±6 mg，磷±3 mg，±鐵5.9 mg，以及多種維生素。

汶川甜櫻桃

汶川甜櫻桃是四川省阿壩藏族羌族自治州汶川縣特產，全國農產品地理標志。優質優產的汶川甜櫻桃讓汶川縣先后榮獲“櫻桃之鄉”“甜櫻桃基地”稱號。

汶川甜櫻桃因果大、色澤鮮艷、品質好而受到消費者青睞。其果實腎形，果大，縫合線明顯，果皮深紅至紫紅色，有光澤，果肉玫瑰紅色，肥厚質脆，味甜，離核，品質極佳，且內含物豐富。汶川縣甜櫻桃果實成熟期早于北方甜櫻桃產區15～20 d，具有極強的品質優勢和市場競爭力。

經多年試驗和推廣，目前阿壩州甜櫻桃種植面積為1 530 hm2，基地主要分布在汶川、理縣、茂縣、九寨溝縣、小金、金川等地，共有45個鄉、119個村種植，進入結果期的面積超667 hm2。目前全州甜櫻桃產量將達到2 250 t 以上，實現年銷售收入9 080 萬元以上。

烏皮櫻桃

烏皮櫻桃又名“黑珍珠”，系重慶市巴南區科技人員從1990年本地櫻桃中，經過多年選育而成的優質高產良種櫻桃。

烏皮櫻桃果實中等大，乳頭形，平均單果重3.5～4 g，大果6 g。果皮厚，耐貯運性能好。初熟時果皮鮮紅色，充分成熟時果皮紫紅烏亮，故名烏皮櫻桃，也有人將其稱為黑珍珠櫻桃。其果肉淡黃色，可溶性固形物17%～22%，離核，肉質細嫩，爽口化渣，味特甜，有香氣，品質上等。

山旺大櫻桃

山旺大櫻桃是山東省濰坊市臨朐縣特產，全國農產品地理標志。山旺大櫻桃是北方春天成熟最早的水果之一。

“櫻桃好吃樹難栽，不下苦功花不開”這一諺語在山旺民間流傳甚廣。山旺大櫻桃個大味美、脆甜、爽口、清新、回味綿長、色澤艷麗、營養豐富。2009年，山旺鎮被確立為“中國大櫻桃之鄉”。

山旺大櫻桃生長在山清水秀的自然環境中，其果實發育期短，營養豐富，色、香、味、形俱佳，除鮮食外還可加工制成櫻桃汁、櫻桃酒、櫻桃醬、櫻桃罐頭等20余種產品。2014年，臨朐縣山旺鎮大棚果協會申報的“山旺大櫻桃”通過農業部農產品質量安全中心專家評審，成為國家農產品地理標志登記保護產品，登記保護面積1 333 hm2，是安全、優質、無污染、營養類食品，暢銷國內外。

永濟大櫻桃

永濟大櫻桃是山西省永濟市特產，全國農產品地理標志。永濟大櫻桃果實色澤鮮艷、晶瑩美麗、紅如瑪瑙，黃如凝脂、肉厚核小，營養特別豐富，果實富含糖、蛋白質、維生素及鈣、鐵、磷、鉀等多種元素。

1998 年，永濟栲栳鎮供銷社通過多次外出實地考察，引進歐洲大櫻桃品種，從而發展壯大并且成功落戶永濟市栲栳鎮。在20 年時間里，永濟大櫻桃已經逐步壯大成為近80 hm2的專業種植基地，因其果肉酸甜適口，吸引了不少外地客商大批量購買。永濟大櫻桃果實碩大，平均單果重量為10 g，最大果重達16 g，成熟時其外觀鮮紅艷麗，玲瓏剔透，營養豐富。

灞橋櫻桃

灞橋櫻桃是陜西省西安市灞橋區特產，中國國家地理標志產品。灞橋櫻桃歷史悠久，相傳，漢高祖劉邦打獵時，循著白鹿的足跡來到西張坡上，發現了這嬌艷欲滴、馥郁甜香的果實。如今，200 多年前清代的櫻桃樹仍枝繁葉茂，果實累累。

灞橋櫻桃顆粒飽滿，果實呈腎形或寬心臟形，色澤艷麗有光澤，多數品種為鮮紅色或紫紅色，少數為淺黃色，果肉質地細膩、汁多、口感酸甜、味濃有香氣、營養豐富，含有鐵、維生素及鈣、磷等營養元素，具有較高的食用和藥用價值，適口性強。

灞橋區地處陜西關中盆地中部，從東向西、從南向北成階梯狀傾斜，地面呈舒緩狀起伏。境內最低海拔358.3 m，最高海拔1 240.7 m，相對高差882.4 m。全年日照時數2 200 h 以上，屬暖溫帶半濕潤大陸性季風氣候，春、夏、秋、冬四季分明，冷、暖、干、濕變化明顯，非常適宜櫻桃的生長。

在灞橋區已經形成了2 000 hm2的櫻桃生產基地，掛果面積約為67 hm2，成為西北最大的萬畝櫻桃種植基地。

每到春季，紅燈、大紫、黃玉、拉賓斯、先鋒等20 多個品種的櫻桃漫山遍野，年產量達5 000 t，產品不僅銷往北京、上海、廣東、新疆等地，還走出國門，遠銷日本、韓國等國家，每年為村民帶來收益5 000多萬元。