寧夏六盤山片區(qū)“糧改飼”發(fā)展肉牛產業(yè)前景

李矞

（寧夏固原市畜牧技術推廣服務中心 756000）

寧夏六盤山片區(qū)核心區(qū)包括固原市原州區(qū)、西吉縣、隆德縣、彭陽縣、涇源縣（四縣一區(qū)），近年來，該地區(qū)加大推進農業(yè)供給側結構性改革力度，圍繞“一特三高” 主攻方向，以建設寧夏六盤山百萬頭肉牛標準化生產基地為抓手，不斷提升肉牛標準化、規(guī)?；B(yǎng)殖，逐步擴大肉牛飼養(yǎng)量，著力構建肉牛養(yǎng)殖、屠宰、加工冷鏈運輸為一體產業(yè)發(fā)展體系，使肉牛產業(yè)品牌效應優(yōu)勢逐步顯現，在促進農民增收中發(fā)揮了重要作用。截至2019 年底，寧夏六盤山片區(qū)發(fā)展肉牛飼養(yǎng)量達到110多萬頭，建立標準化、規(guī)?；馀ｐB(yǎng)殖示范村120 個。種植糧飼兼用玉米175.5 萬畝，其中青貯玉米77.5 萬畝，為發(fā)展肉牛產業(yè)提供了重要的飼草保證。

1 前景分析

1.1 發(fā)展畜牧業(yè)飼草需求量大

草畜產業(yè)是寧夏六盤山片區(qū)最具優(yōu)勢和潛力的地方支柱產業(yè)。近年來，堅持把草畜產業(yè)作為區(qū)域化脫貧富民的主導產業(yè)進行扶持培育，制定肉牛產業(yè)提質增效、發(fā)展高檔肉牛（安格斯等）基地建設等實施方案，每年召開區(qū)域化發(fā)展肉牛產業(yè)大會，舉辦發(fā)展肉牛產業(yè)主題學習培訓班，建立肉牛信息化管理平臺，多措并舉激發(fā)了群眾發(fā)展肉牛的積極性。目前，寧夏六盤山片區(qū)肉牛存欄量達到90 多萬頭，其中基礎母牛存欄量達到36 萬頭，龐大的肉牛飼養(yǎng)量對牧草飼料需求量非常大，并且對飼草料的品質要求較高，因此，種植全株青貯玉米有廣闊的市場前景。

1.2 “糧改飼” 經濟效益十分可觀

據測算，種植全株青貯玉米平均畝產量約為8t (全株)，每噸市場價格600 元，每畝產值為4800 元。相比較而言，種植普通玉米每畝生產玉米籽粒大約1t，每噸市場價格2400 元，每畝產值2400 元。種植全株青貯玉米比普通玉米每畝增收2400 元，經濟效益可提高50%左右。年種植全株青貯玉米175.5 萬畝，產量1404 萬t，產值673.9 億元。據相關資料顯示，青貯后的全株（兼用）玉米飼喂肉牛的可消化率比正常玉米秸稈的可消化率高30%以上，如育肥牛每天飼喂青貯玉米料20kg 或飼喂普通玉米秸稈加玉米粒26kg (24.5kg 秸稈+1.5kg 玉米粒)，獲得的日增重同樣為0.6kg。因此，飼喂全株青貯玉米經濟效益比普遍玉米秸稈加玉米粒高。

1.3 “糧改飼” 社會效益顯著

“糧改飼” 發(fā)展草食畜牧業(yè)是加快推進現代產業(yè)結構調整的重要舉措，也是解決農戶發(fā)展肉牛養(yǎng)殖飼草料短缺的根本之策，據調查，“糧改飼” 項目區(qū)農戶戶均年養(yǎng)殖肉牛10 頭牛左右，收入達10 萬元。區(qū)域化、規(guī)?；N植全株青貯玉米，發(fā)展規(guī)?；?、標準化肉牛養(yǎng)殖可以解決當地農村剩余勞動力就業(yè)問題，還可促進肉牛加工屠宰業(yè)、冷鏈運輸和餐飲業(yè)的蓬勃發(fā)展。同時，通過機械規(guī)?；N植和科學化青貯飼料，加快普及農村畜牧養(yǎng)殖實用技術推廣具有重要意義。

1.4 “糧改飼” 生態(tài)效益突顯

發(fā)展草食畜牧業(yè)是發(fā)展生態(tài)鄉(xiāng)村建設的一項重要舉措，隨著市場需求升級、生產技術進步，必然要求發(fā)展畜牧業(yè)向綠色生態(tài)環(huán)保方向轉變，推廣“家畜-有機肥料-糧食(牧草)” 生態(tài)養(yǎng)殖模式，促進生態(tài)能源開發(fā)建設。養(yǎng)殖肉牛產生的糞便經過常規(guī)處理，加工成有機肥，就近利用，既可培肥地力，又可改善耕地結構，解決因化肥用量越來越多造成的土壤理化性狀日益劣化問題，同時減少了化肥用量及有害物殘留，這既有利于農業(yè)生態(tài)環(huán)境的良性發(fā)展，又起到保護環(huán)境的作用。“糧改飼” 還可以帶動秸稈循環(huán)利用和轉化增值，不僅不用考慮秸稈的二次收貯問題，還避免了秸稈焚燒引起的環(huán)境問題。

2 “糧改飼” 發(fā)展草食畜牧業(yè)中存在的問題

2.1 生態(tài)環(huán)境保護壓力增大

由于基礎設施比較落后，畜牧養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展與環(huán)境保護矛盾日漸突出。主要表現在飼草料加工、儲備設施還完善，畜禽糞便、污水、惡臭等養(yǎng)殖廢棄物處理設施發(fā)展滯后，飼養(yǎng)管理不規(guī)范，養(yǎng)殖圈舍距離村莊農戶、道路較近，養(yǎng)殖農戶的文化程度較低，養(yǎng)殖方式比較落后，疫病防治水平低，人為大量使用飼料添加劑等，畜產品質量安全存在潛在風險，環(huán)境保護壓力較大。

2.2 “種養(yǎng)加” 規(guī)模小、程度低

由于“糧改飼” 項目尚屬起步階段，主要還是“家家種草、戶戶養(yǎng)牛，小群體、大規(guī)模” 的局面，缺乏龍頭企業(yè)和合作社的帶動，生產組織化程度低，種植、加工、銷售和養(yǎng)殖產業(yè)鏈還沒形成，利益聯(lián)結機制尚未形成，導致生產成本高，經濟效益低。

2.3 肉牛產業(yè)化程度較低，產業(yè)鏈發(fā)展還不健全

扶持培育的龍頭企業(yè)大部分處于發(fā)展階段，普遍規(guī)模比較小，科技使用率還未全面普及，輻射帶動能力不強，機械裝備和科技支撐不強。

3 工作措施

發(fā)展“糧改飼” 推動草食農牧業(yè)效益和農牧民收入持續(xù)增加，實現產業(yè)強、環(huán)境優(yōu)、可持續(xù)的現代生態(tài)鄉(xiāng)村，任務依然艱巨。

3.1 加快結構調整

推進“糧改飼” 試點工作是新常態(tài)下發(fā)展現代畜牧業(yè)作出的重大決策，對解決優(yōu)質飼料短缺、改善人畜爭糧、改進農牧業(yè)結構、推動現代畜牧業(yè)發(fā)展具有極其重要的作用。以“糧改飼” 試點為抓手，根據主體功能區(qū)定位，調整優(yōu)化區(qū)域布局和產業(yè)結構，加快推進設施農牧業(yè)提質增效。要切實加強監(jiān)督管理，完善制度、壓實責任、強化監(jiān)督，確保各項工作取得實效。

3.2 強化技術保障

堅持科技引領，全方位推進“糧改飼” 社會化服務，及時成立“糧改飼” 技術指導小組，跟蹤開展技術指導服務，為“糧改飼” 項目實施提供技術保障。大力開展“互聯(lián)網+現代農牧業(yè)” 行動，加快培育新型職業(yè)農民，從全株青貯玉米的種植、田間管理、收割，到青貯池建造、青貯制作、青貯品質評定、青貯飼喂管理等各個環(huán)節(jié)開展技術指導服務，提高農戶積極性。

3.3 強化政策扶持

加大財政對“糧改飼” 發(fā)展肉牛產業(yè)的投入，設立并逐年增加“糧改飼” 發(fā)展肉牛產業(yè)專項資金，重點用于龍頭企業(yè)培育、規(guī)模飼養(yǎng)場標準化改造、重大動物疫病防控基礎設施建設，以及加大畜禽良種工程、畜禽良種推廣、秸稈養(yǎng)畜、畜禽標準化養(yǎng)殖場區(qū)改擴建、飼養(yǎng)場面源污染防治等投資，重點向現代畜牧業(yè)示范園區(qū)和項目片區(qū)傾斜。同時，強化稅費扶持和金融支持，落實畜禽養(yǎng)殖用地政策，切實保障畜禽標準化生態(tài)化規(guī)模養(yǎng)殖用地。

3.4 堅持生態(tài)可持續(xù)

結合鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略實施，大力發(fā)展循環(huán)高效草食畜牧業(yè)，深入推進鄉(xiāng)村環(huán)境衛(wèi)生整治長效治理，大力推動生態(tài)保護與建設，落實各項環(huán)保措施，確保生態(tài)與效益并重。