杜洛克豬新品系選育研究

武蕾蕾 袁震

（1，山東省新泰市畜牧獸醫(yī)服務中心 271200；2，山東鑫基牧業(yè)有限公司 271200）

我國養(yǎng)豬生產的主導品種長期依賴進口，且種豬企業(yè)注重品牌效應和銷售利潤，重“引進” 輕“選育”[1]。平衡多性狀指標進行選擇育種是當前急需解決的關鍵問題。本研究針對杜洛克豬遺傳特性，采用常規(guī)育種技術的優(yōu)化選育方案完成了2個世代的品系選育，并對育肥豬開展了生長發(fā)育方面的性能測定，結果表明，選育出的經產母豬總產仔數(shù)11.16 頭，產活仔數(shù)10.66 頭，肥育期日增重889g，達100kg 體重日齡163d，料重比2.33：1，胴體瘦肉率67.11%，取得了良好的遺傳進展，初步選育形成了兼顧多性狀指標、高經濟生產水平的杜洛克豬新品系1 個。

1 材料與方法

1.1 材料與場所

由山東省省級原種種豬場、國家級標準化示范場—山東鑫基牧業(yè)有限公司提供本研究所需杜洛克豬，并在其原種場內進行各項選育試驗。

1.2 測定與方法

1.2.1 繁殖性能測定

測定總產仔數(shù)、產活仔數(shù)、21 日齡斷奶窩重等繁殖性能指標。

1.2.2 生長性能的測定

測定杜洛克豬達100kg 體重日齡、30～100kg 日增重、100kg 時活體背膘厚等生長性能指標。參照《種豬生產性能測定規(guī)程》測定、記錄[2]。

1.2.3 胴體性能測定

按標準方法[3]對平均體重達100kg 時的試驗豬進行胴體重、屠宰率、胴體瘦肉率等胴體性能測定。

1.2.4 肉質性狀測定

肉色、大理石紋、失水率和滴水損失的測定按標準方法執(zhí)行[4]。

1.3 遺傳評估

通過3 年時間組建杜洛克基礎群，結合杜洛克體型外貌特征，采用常規(guī)育種技術中的優(yōu)化提純方案進行杜洛克豬的世代選育，運用GBS 育種軟件、BLUP 育種法進行遺傳評估。研究表明，BLUP 育種法[5]能有效消除遺傳效應之外的各種固定和環(huán)境效應，準確估算出種豬生長速度、背膘厚、繁殖等性狀的育種值及INDEX 指數(shù)，選留后備種豬可依據(jù)該值的高低，通過2 個世代的選育，杜洛克在各項生產性能上均有不同程度的提高。

2 結果分析

2.1 繁殖性能

由表1 可知，經過2 個世代的選育，經產母豬2 世代比0世代分別提高了13.04%、11.02%、14.43%、14.84%，變異系數(shù)逐漸變小，繁殖性能趨于穩(wěn)定。

2.2 生長發(fā)育性能

由表2 可知，經過2 個世代的選育，2 世代的杜洛克豬達100kg 體重的日齡、活體膘厚均不同程度下降，體高、體長、胸圍等發(fā)育指標均有所提高。

2.3 育肥性能

由表3 可知，經過2 個世代的選育，2 世代杜洛克日增重889g，料重比2.33：1，日增重及飼料報酬均有所提高。

2.4 胴體性狀

胴體性能對養(yǎng)殖者的經濟利益有直接影響[6]。由表4 可知，經過2 個世代選育，杜洛克豬的膘厚、后腿比例、瘦肉率、屠宰率均有不同程度的提高，但各世代之間差異均不顯著（P＞0.05）。

表1 杜洛克豬各世代繁殖性能測定

表2 杜洛克豬后備種豬生長發(fā)育性能測定

表3 杜洛克豬同胞育肥測定

表4 杜洛克豬屠宰及胴體性狀測定

表5 杜洛克豬肉質性狀測定結果

2.5 肉質性狀

由表5 可知，經過3 年時間的培育選優(yōu)，肉色、大理石花紋、pH、嫩度等各項影響肉質品質的指標均有不同程度的提高，但差異未達顯著水平（P＞0.05）。

3 討論

以上數(shù)據(jù)表明，通過對現(xiàn)有杜洛克品種進行3 年時間的選育改良，在繁殖性能、生長發(fā)育性能、胴體性能、肉質性能等方面均取得了理想的選育效果。從繁殖性能方面看，經產母豬總產仔數(shù)11.16 頭、活產仔數(shù)10.66 頭，21 日齡窩重53.56kg，28 日齡育成數(shù)9.81 頭，表明母豬產仔數(shù)有明顯提高，對繁殖力的選擇是有效的。從生長肥育方面來看，平均日增重889g，達100kg 體重日齡為163d，100kg 活體背膘厚10.24mm，料重比2.33：1，說明運用綜合選擇指數(shù)對杜洛克的生長性能平衡選擇有成效。從胴體性狀方面來看，100kg 體重屠宰率75.52%、瘦肉率67.11%、后腿比例35.09%，表明杜洛克種豬經過選育具有很高的經濟生產水平。

項目實施以來，以山東鑫基牧業(yè)有限公司種豬場為基礎、以公司所屬的百康畜禽合作社為依托，同時借助泰安市瘦肉型種豬產業(yè)技術創(chuàng)新戰(zhàn)略示范聯(lián)盟、泰安市良種豬工程研究中心和泰安市種豬產業(yè)技術研究院的專家技術力量，完善了杜洛克豬原種場1 處，存欄杜洛克豬原種核心群500 頭，建設完善了2 處擴繁場，發(fā)展了5 處杜洛克豬養(yǎng)殖標準化示范場，存欄杜洛克豬擴繁群達2000 頭以上，生產群10000 頭。采取“公司+基地+農戶” 的產業(yè)化發(fā)展模式，與農戶結成利益共同體，建立杜洛克豬種豬繁育、飼料生產、生豬養(yǎng)殖、豬肉產品及副產品加工和市場營銷網(wǎng)絡，形成了產、加、銷一體化的產業(yè)鏈。項目實施3 年來，累計推廣杜洛克豬種豬2.5 萬多頭，示范帶動出欄雜優(yōu)商品瘦肉型豬45 萬多頭，增產效益4667.77 萬元以上。