有機肥在果樹栽培中的應用

黃潔

（山東省臨沂市沂水縣果茶服務中心，山東臨沂 276400）

有機肥是由生物材料、動植物廢料和植物殘渣制成的肥料，通過發酵等措施消除了其中的有毒有害物質。有機肥富含多種有益物質，包括磷、氮、鉀、鈣等多種營養元素，不僅可以為作物提供全面的營養，而且可以增加土壤有機質，改善土壤理化性質和生物活性。施用有機肥是提高果實品質和生產綠色有機水果的重要途徑。

現階段，隨著市場對綠色生態農產品需求的不斷增加，有機肥研究已成為重要的農業技術研究課題[1]。在長期的科學研究實踐和大量資源投入的支持下，我國的有機肥種類已展現出多元化的突出特征。有機肥富含各種有機酸、肽及氮、磷和鉀等有益物質，不僅可以為果樹提供全面的營養，而且可以長時間均勻地釋放營養且具有保水功能，目前，有機肥已應用于果樹栽培中，有必要對有機肥的種類和施用方法進行進一步的研究和推廣。

1 有機肥的分類

有機肥在我國農業肥料施用中的占比越來越大，也越來越受到關注。在果樹栽培中，有機肥的施用是產量增長的必然選項。要想更好地發揮有機肥對于果樹產量增長的促進作用，就必須對有機肥有充分的了解。有機肥主要分為堆肥、綠肥和商品有機肥。

1.1 堆肥

堆肥是一種簡單快捷、投入較少的有機肥，只需將落葉、秸稈、雜草甚至廚余垃圾等與動物排泄物、泥土按照一定比例混合堆積，在高溫、多濕的條件下，經過一定時間的發酵腐熟和微生物分解而形成的有機肥料[2]。如果在其中混入一定比例的石炭等礦物質，產出的肥料品質會更好。堆肥的優勢是效用期長，養分供給充足，容易形成有益的微生物群落，適用于大多數品種果樹的種植。堆肥為遲效肥料，一般作為基肥施用，不宜作為追肥施用。

1.2 綠肥

綠肥是一種營養結構合理的生物肥料，蘊含多種有利于作物生長的元素。綠肥作為一種優良的有機肥，有很多優勢。首先，綠肥品種繁多，能夠適應各種種植環境，不僅易于種植，還能為作物提供充足的肥料供給。其次，綠肥既含有豐富的營養元素，又能快速降解，起效很快。而且綠肥一般都有茂盛的根系，不僅能完善土壤養分構成，還能降低肥效流失[3]。此外，綠肥的成本較低，資金和勞動力投入都比較少，利用率較高。

1.3 商品有機肥

商品有機肥指的是由相關化肥廠商生產的符合國家規定標準的有機肥料。商品有機肥養分結構合理、肥效較高；并且這種有機肥只要進行過無菌化處理，能夠大幅降低對果樹生長和農業環境的負面影響，增加果樹產量。研究表明，有機肥施用量越大，矮化蘋果樹株高越高、冠幅越大、春梢越長且粗、干周越大、葉片礦質元素含量越高[4]。但由于這種有機肥普遍價格較高，且需要投入大量資金，因此適用面比較狹窄。

2 有機肥的作用

施肥是果樹栽培工作中重要的一環，而有機肥的施用對于果樹的生長發育有著更好的促進效果。

2.1 優化土壤結構

相比化肥，有機肥有更完善的營養結構。在果樹栽培過程中持續施用有機肥，有機肥分解產生的有機酸增加了土壤中有機養分的礦化過程，從而促進了難溶性養分的分解，增加了土壤中養分的含量，土壤有機質、鈣、鎂、鉀等含量均有提升，說明有機肥能為土壤補充可能缺少的各種礦物質和營養成分，豐富土壤的有機質礦化含量和活性養分，從而優化土壤結構[5]，使土壤的物理特性隨之發生變化，增加土壤孔隙占比，降低水分流失率。此外，也會使土壤的養分組成更加全面，增加各種養分的含量，降低土壤的磷含量，提升磷肥肥效。

2.2 提高果樹的品質和產量

在果樹栽培中合理施用有機肥，可以實現果實增產、提高果實品質。根據數據研究發現，施用有機肥能提高葉片中葉綠素含量，有利于促進葉片的光合作用。而光合作用是果樹生長發育的基礎，還可以提高葉片的凈光合速率，促進果樹更好、更快的生長。有機肥的合理施用對果樹的生長發育有著良好的促進作用，在同等條件下，施用有機肥，果樹的產量比施用普通肥料果樹的產量要高20%，同時果樹的甜度更高，固態物質占比得到明顯提升[6]。

3 有機肥的施用

有機肥的施用方式要根據果樹的具體品種和實際生長環境決定。在進行有機肥施用時，對于有機肥的施用時段、施用方式和施用用量，必須有著較為精準的把握，才能更好地利用有機肥的施用實現果樹增產。

3.1 施用時間

有機肥的施用需要在合適的時段，必須符合果樹具體的生長需求。通常有機肥的施用時間是在夏季果樹長出新梢后、秋季樹梢停止生長后、冬季果園土壤封凍之前[7]。我國北方果樹栽培中，通常在11 月以前或第二年春季土壤解凍后果樹剛剛開始發芽時施用有機肥。

不同種類的果樹生長趨勢不同，導致需要補充養分的時間不同，因而施肥時間也不同。例如蘋果在采收后施肥；梨早熟品種在采收后施肥，中晚熟品種則在采收前施肥；葡萄最好在采收后至落葉之間施肥。因此，應根據具體的果樹品類來選擇施肥時間。

3.2 施用方式

首先，需要在果樹四面進行肥坑的挖掘，既要確保肥坑的大小合理，也要確保果樹和坑洞之間的距離合適。其次，需要通過肥坑將有機肥和土壤充分混合，施肥后需要進行一次澆水。最后，在果樹開始發芽后，在地面覆蓋薄膜，預防雜草生長。

幼樹或者初果樹一般采用環狀施肥法，即沿樹冠外圍挖一環狀溝進行施肥；結果大樹采用放射狀溝施肥，即沿樹干向外隔開骨干根并挖數條放射狀溝進行施肥；在進行機械操作的果園，可采用條溝施肥，即成行樹和矮密果園沿行間的樹冠外圍挖溝施肥[8]。

3.3 有機肥用量

有機肥的施用量需要根據具體的果樹品種和土壤性質。有機肥的施用量合理，能更好地促進果樹的生長發育，有效增加果實產量和品質。但有機肥的施用量不合理，反而容易對土壤結構造成破壞，出現果實產量降低、質量下降的問題[9]。

按照“斤果斤肥”的原則，即按照果實出產量來決定有機肥的施肥量[10]。一般每667 m2施用3 000～4 000 kg農家肥或商品有機肥300～400 kg。另外，秋施有機肥要注意配合氮磷鉀化肥混合施用。

3.4 施用注意事項

有機肥的施用必須合理，才能確保果樹的養分供給。一旦有機肥的施用出現問題，不僅導致有機肥的效力大打折扣，影響果樹的正常生長發育，還有可能進一步對果樹造成危害[11]。

3.4.1 肥坑的位置和規格

有機肥肥坑的位置必須與樹干拉開合適的距離，具體的距離需要根據果樹的實際情況確定。在確定肥坑位置時，應保證肥坑在樹冠范圍內，肥坑直徑在40 cm 左右，深度則根據果樹品種而定[12]。只有確保肥坑的位置和規格合適，才能確保有機肥更好地為果樹提供養分。

3.4.2 有機肥發酵

有機肥施用的關鍵就是有機肥的發酵。有機肥只有經過充分發酵，才能真正為果樹提供所需養分。如果有機肥發酵不充分，一方面會在果樹生長過程中于地下發酵，不僅會導致有機肥對果樹的養分供給出現問題，還會對果樹的根系造成傷害[13]。另一方面，有機肥發酵不充分還會造成病蟲害的發生風險上升，對果樹的產量和品質造成威脅。