養雞過程中飼料選擇注意事項

趙燕

（山東省臨沂市蘭陵縣畜牧發展促進中心 277000）

1 常見的雞用蛋白質飼料

1.1 豆粕或豆餅

大豆榨油后成為豆餅，使用溶劑提取后成為豆粕，是最常見也是營養最高的養雞常用飼料組成部分。因為其適口性好，成為雞蛋白質飼料的最佳選擇。但養雞戶要注意生豆粕或豆餅中含有一些抑制蛋白質吸收的元素，所以要加熱后再喂雞[1]。豆粕中摻假一般是摻玉米粉。養雞戶可以使用碘酊測試，如果出現藍色證明其中摻有玉米成分。

1.2 花生餅或花生粕

花生仁榨油后的產物，蛋白質含量較高，營養價值僅次于豆餅。但喂養時要注意，它們容易感染霉菌，如黃曲霉毒素，雛雞對該毒素尤其敏感，所以雛雞一般不選用花生餅或粕。有些不良商家會在花生餅中摻入細碎的花生殼或滑石粉之類的物質，養雞戶使用浮選法輕松鑒別。

1.3 棉籽餅或棉籽粕

棉籽脫油后的產物，蛋白質含量不比豆餅豆粕少，但蛋白質質量較差，賴氨酸、含鈣量較低，還有棉籽中的棉酚對雞有害，所以養雞戶要慎重選擇。一般棉籽餅常與菜籽餅搭配使用。原料內經常摻一些棉籽殼，一般我們從感官就可以看出，若是棉毛較多則可以證明里面棉籽殼很多，這樣的棉籽粕多半蛋白質含量不足。

1.4 芝麻餅或芝麻粕

芝麻榨油后的產物，其缺點跟棉籽餅 (粕)比較像，也是賴氨酸含量低。另外芝麻餅中植酸含量高，會影響雞對鈣、鎂、鋅等元素的吸收利用。養雞戶可將棉籽餅、花生餅、芝麻餅混合使用，效果突出[2]。

1.5 菜籽餅或者菜籽粕

菜籽榨油后得到菜籽餅，優點是蛋白質含量不低，氨基酸含量高；缺點是味道不好，雞不喜歡吃，另外里面含有一些有毒成分，需要控制用量，一般用量不應超過5%。菜籽粕中一般摻假物是石粉，我們可以使用鹽酸判別，若產生較多氣泡，證明摻有石粉。一些不良商家會在菜籽粕中摻泥土，這個可以用浮選法檢查沙土含量即可，一般低于1%為正常。

1.6 玉米蛋白粉

玉米油和玉米淀粉的同步產品，其營養物質含量較為豐富，但蛋白質含量參差不齊，有高有低，同時粗纖維、賴氨酸等含量很低。玉米是常見原料，很多不良商販也有摻假方法，玉米中主要是摻雜質，用篩子篩，浮在上面的以及漏出下面的都是雜質。

1.7 玉米淀粉渣或豆腐渣等

這些糟渣的蛋白質含量高，成本較低，但獲取不易。如有渠道低價獲取的養雞戶可以作為日糧中蛋白質和能量的補充。

2 雞飼料選購的注意事項

2.1 飼料安全

選購雞飼料安全是第一考慮事項，是雞飼料的核心。選購飼料時要保證雞飼料本身對雞無害，也要保證雞吃了之后產出的禽蛋對人體無害。所以，各種有毒有害、發霉變質或被污染的飼料都不應讓雞食用。

2.2 經濟效益

養雞最主要的成本是飼料，在養雞成本里占六七成。因此要保證飼料質優價廉。建議大家最好選擇當地出產的、存量大且價格便宜的飼料作為原料。

2.3 科學

雞飼料選擇的 “科學”原則有兩個方向，一是要符合飼料營養成分配比標準表，二是不能機械地按照標準配比來做，還應結合當地實際情況選擇原料。另外日齡、品種、性能、健康狀況等也都會影響飼料選擇和配比。

2.4 協調多樣性

雞飼料的營養重點不在于多，而在于合適，核心不在于豐富，而在于配比協調。缺氨基酸就補氨基酸，少維生素就加維生素。當然，雞飼料要首先保證能量充足，養雞戶首先要考慮滿足雞的能量需求[3]。單一飼料原料很難滿足雞的生長所需，多種飼料一起使用才能更好地發揮營養價值。另外，結合當地實際情況，均衡選用各種飼料原料也是養雞戶需要注意的。