豬霉菌中毒的危害及防治

于麗玲

（遼寧省瓦房店市動(dòng)物疫病防控中心 116307）

霉菌廣泛分布在我們所生活的環(huán)境中，尤其在養(yǎng)殖場(chǎng)，由于飼料營(yíng)養(yǎng)豐富，如果環(huán)境條件控制不佳，非常容易引發(fā)霉菌污染。霉菌毒素具有抗?fàn)I養(yǎng)作用，能降低飼料原料的消化吸收利用率，對(duì)養(yǎng)殖業(yè)來講，霉菌中毒病是一個(gè)世界性的防控議題[1]。為了能幫助大家更清楚地認(rèn)識(shí)本病，下面就其危害及防治和大家交流。

1 霉菌毒素及危害

目前已知的霉菌毒素種類至少有300種，其中臨床最為常見的有黃曲霉毒素、玉米赤霉烯酮毒素、T2毒素、嘔吐毒素及赭曲毒素等。黃曲霉毒素可造成豬采食量下降，生長(zhǎng)發(fā)育減緩，料肉比升高，免疫力下降，腸道出血及肝細(xì)胞壞死等[2]。玉米赤霉烯酮具有類雌激素樣作用能導(dǎo)致母豬發(fā)情不規(guī)律，假發(fā)情率上升，配種成功率下降，妊娠母豬還會(huì)導(dǎo)致流產(chǎn)、早產(chǎn)和木乃伊胎等。T2毒素能破壞豬的淋巴系統(tǒng)，造成免疫功能下降，對(duì)生殖系統(tǒng)也會(huì)造成長(zhǎng)期危害，母豬不孕、流產(chǎn)率大幅上升，有些中毒豬還表現(xiàn)腸道出血。嘔吐毒素主要作用于消化道，豬中毒后會(huì)表現(xiàn)厭食，采食后頻繁嘔吐，糞便干燥，生長(zhǎng)發(fā)育受阻。赭曲毒素主要引發(fā)動(dòng)物免疫功能抑制，肝組織受損，腎臟腫大出血，母豬流產(chǎn)，還有一定的致癌作用。

2 預(yù)防

2.1 加強(qiáng)飼料的管理

高溫高濕環(huán)境非常利于霉菌滋生，飼料生產(chǎn)前一定要對(duì)原料進(jìn)行把關(guān)，尤其是玉米原料，霉菌超標(biāo)、水分偏高的玉米不能制作飼料。儲(chǔ)存飼料及原料的倉庫要通風(fēng)良好，相對(duì)濕度不宜高出45%，料垛與垛之間至少留出90cm距離，地面鋪上具有隔潮作用的塑料布。使用全價(jià)料的豬場(chǎng)采購飼料時(shí)要根據(jù)生產(chǎn)計(jì)劃安排，不要受飼料廠家促銷影響囤貨過多，過期飼料禁止飼喂。

2.2 科學(xué)使用脫霉劑和解霉劑

脫霉劑主要以吸附性強(qiáng)的物質(zhì)為主要成分，獸醫(yī)臨床最為常用的為蒙脫石，臨床以0.05%～0.1%的劑量長(zhǎng)期拌料使用，能顯著減少本病的發(fā)生。有些霉菌污染嚴(yán)重的豬場(chǎng)使用脫霉劑的同時(shí)還需使用解霉劑，如葡萄糖氧化酶等，葡萄糖氧化酶在進(jìn)入腸道后能分解腸道中的葡萄糖，得到產(chǎn)物過氧化氫，過氧化氫是一種很不穩(wěn)定的物質(zhì)，很快分解為水和單原子氧，這個(gè)單原子氧具有很強(qiáng)的氧化性，能將霉菌毒素氧化降解，從而避免危害機(jī)體。

2.3 建立霉菌防控體系

由于霉菌污染在養(yǎng)殖場(chǎng)非常普遍，尤其是對(duì)于隱性中毒的豬群，臨床癥狀表現(xiàn)不明顯，呈慢性發(fā)病狀態(tài)，不易發(fā)現(xiàn)，造成很大的隱性經(jīng)濟(jì)損失。筆者建議要想杜絕霉菌的危害，豬場(chǎng)必須建立自己的霉菌防控體系，所有飼料原料采購時(shí)都要進(jìn)行霉菌檢測(cè)把關(guān)，成品料定期進(jìn)行檢驗(yàn)復(fù)合，防止在儲(chǔ)存過程中發(fā)生霉變。定期檢查料槽、料線、料倉，及時(shí)清理霉菌污染的飼料。水線建議每月清洗1～2次，霉菌毒素可被堿破壞，對(duì)氧化類消毒劑敏感，故可用氨水溶液或3%濃度的雙氧水溶液浸泡，之后再用清水徹底沖洗。

3 治療

治療本病首先應(yīng)停止飼喂霉變飼料，保持飼料和飲水的干凈衛(wèi)生，防止治療期間再次感染[3]。發(fā)生霉菌中毒的豬需要及時(shí)將體內(nèi)的霉菌毒素解除，可通過大劑量飲用葡萄糖氧化酶溶液來治療，一般使用5萬IU/kg規(guī)格的葡萄糖氧化酶制劑產(chǎn)品，以1%的劑量溶解于飲水中，連續(xù)飲用3d，癥狀可很快改善。霉菌中毒的豬大多肝細(xì)胞受到損傷，免疫系統(tǒng)也受到較為嚴(yán)重的損害，治療時(shí)還應(yīng)加入保肝和提升免疫力的中藥，如茵陳、五味子、黃芪、柴胡、板藍(lán)根等中藥共同煎服。有些因免疫力長(zhǎng)期低下而發(fā)生細(xì)菌感染的病豬，治療時(shí)需配合廣譜抗生素，如氟苯尼考、復(fù)方阿莫西林、土霉素、恩諾沙星、氨芐西林等，以達(dá)到徹底治愈的效果。

母豬發(fā)生霉菌中毒時(shí)，先通過調(diào)理和治療看能否使其正常發(fā)情、受孕周期，如果發(fā)情周期仍然紊亂或?qū)遗洳辉校瑒t表明母豬的生殖系統(tǒng)已遭受嚴(yán)重?fù)p害，相關(guān)組織器官發(fā)生了器質(zhì)性病變，功能難以恢復(fù)，此時(shí)建議放棄治療，當(dāng)作普通育肥豬出售，以減少不必要的經(jīng)濟(jì)損失。

4 討論

動(dòng)物一旦發(fā)生霉菌中毒，體液中的免疫細(xì)胞如巨噬細(xì)胞、B細(xì)胞、T細(xì)胞等，其吞噬、呈遞和轉(zhuǎn)化作用將會(huì)減弱，免疫力下降后，機(jī)體內(nèi)的條件致病菌及環(huán)境中的野毒會(huì)乘機(jī)入侵，從而導(dǎo)致傳染性疾病的爆發(fā)。另外，發(fā)生霉菌中毒的豬，機(jī)體對(duì)疫苗抗原的反應(yīng)能力減弱甚至消失，很容易導(dǎo)致免疫失敗，故臨床一定要重視本病的發(fā)生。